Com guardar les cebes correctament: a quina temperatura i en quines condicions

Tothom sap la utilitat de la ceba i quantes vitamines conté. L’estiu s’acaba, residents a l’estiu collita i penseu en com estalviar aquesta verdura fins a l’any vinent. No és difícil guardar-lo, el principal és conèixer les peculiaritats i els matisos de l’emmagatzematge.

Com preparar les cebes per a l’emmagatzematge

Per a la seguretat de la ceba és necessària una preparació adequada per a la recol·lecció. Les normes de preparació són senzilles, però ajudaran a preservar la collita.

1. Per començar, deixeu de regar un mes abans de la collita, de manera que durant l’emmagatzematge les verdures no comencin a podrir-se de l’excés d’humitat.
2. Veremat només després que les tiges estiguin seques i es posin a terra.
3. La neteja es realitza en temps sec.
4. Les bombetes es treuen del terra amb cura, sense danyar-les.
5. Assegureu d'assecar les cebes després de la collita durant diversos dies. Es pot fer escampant-lo al jardí i, si el clima no ho permet, aleshores en un lloc sec i lluminós, amb bona ventilació. Amb un bon assecatge, la verdura es guardarà durant molt de temps i no es podrirà.
6. Al cap d’uns quants dies, comproveu el coll de la bombeta. Hauria d'estar sec i la bombeta sigui sòlida.
7. Netegeu les escales d’excés, tallar les arrels i les tiges... Si no es trenca, deixa les tiges com a mínim 5 cm.

Després de totes aquestes accions, es pot collir la collita emmagatzematge a llarg termini

Quines condicions es requereixen per guardar les cebes

Quan es recol·lecta i es prepara la collita, s’ha de tenir cura per proporcionar-li condicions per a l’emmagatzematge a llarg termini. Si no penseu en aquesta etapa, la collita no durarà més d’un parell de setmanes, la seva qualitat i la quantitat de ceba conservada disminuirà.

Imalptim

La temperatura òptima és de +2 a + 5 ° С. Aquesta temperatura és més fàcil de mantenir en un soterrani o celler.

Proveu de mantenir la humitat al mateix nivell, no més del 75%. L’humitat elevada provoca germinació i putrefacció de les cebes, i des d’un cap baix s’assecaran.

La foscor i la protecció solar seran la condició més adequada.

El magatzem ha de circular constantment per aire. Si l’aire s’estanca, no funcionarà gaire temps.

Mínim admissible

Si no disposeu de soterrani o soterrani, podeu conservar el cultiu a una sala d’estar a una temperatura no superior a 18 ºC. Aquesta verdura també tolera bé l’emmagatzematge de l’habitació, però no s’ha de permetre fluctuacions d’humitat i temperatures, que són inevitables a l’hora d’encendre i apagar la calefacció central.

Si és impossible assegurar la foscor a l'habitació, almenys excloure l'entrada solar directa de la zona d'emmagatzematge.

Si no hi ha ventilació a l’habitació, ventileu-la regularment.

Assegureu-vos d'inspeccionar periòdicament les bombetes i eliminar-ne qualsevol que comenci a deteriorar-se.

Quins problemes podeu afrontar durant l’emmagatzematge

cada resident d’estiu vol no només collir, sinó mantenir-la el màxim temps possible. Durant l’emmagatzematge poden sorgir alguns problemes que es poden evitar coneixent-los.

Per què les cebes poden podrir

Moltes persones s’enfronten a aquest problema. Hi ha diversos factors que poden causar putrefacció:

1. Neteja inadequada. Si les bombetes es feien malbé i no es treien de la massa, la zona afectada pot convertir-se en una font de malaltia. En aquest cas, les verdures sanes al costat patiran.
2. Condicions d’emmagatzematge. Si la temperatura ambient canvia, pot provocar que es formi condensació i això afavoreixi la putrefacció. A alta temperatura i humitat, les cebes comencen a brotar i es podreixen. Si la temperatura és baixa, les bombetes es congelen i, quan es descongelen, també comencen a podrir-se.
3. Selecció de varietats... Si creixeràs una gran collita, aleshores, per emmagatzemar-la a llarg termini, tria varietats de maduració tardana amb taxes de manteniment augmentades.

Si ja us heu adonat que la ceba ha començat a podrir-se, es recomana classificar-la, retirar tots els excés d’escala, assecar-la de nou si és possible i ventilar bé l’habitació on es guarda bé.

També podeu ruixar les bombetes amb guix picat, que absorbeixi la humitat innecessària. Prendre 200 g de guix per cada 10 kg de ceba.

Què cal fer si apareixen mitges a la ceba

Les picadures de ceba poden aparèixer a partir d'un emmagatzematge inadequat de diversos aliments, incloses les cebes. Per a una persona, no són perjudicials, però el barri amb ells és desagradable en qualsevol cas. No és difícil distingir-los d’altres insectes, són de mida petita, d’1 a 3 mm, i tenen un color groc-marró.

Important! Comencen a combatre-les tan aviat com es nota el primer escot. Es multipliquen en pocs dies i passen immediatament a altres verdures i fruites peribles, cereals, olles amb plantes d'interior i també dolços.

Hi ha diverses maneres de tractar amb els cabellons de ceba:

1. Primer de tot, assegureu-vos d’ordenar totes les cebes i descartar les verdures espatllades.
2. Utilitzeu trampes enganxoses.
3. Poseu agulles de pi o llana de cotó xopades en oli essencial al costat de la ceba.
4. Poseu una ampolla oberta de vi inacabat o beguda dolça en la qual agruparan les meres Després tanqueu-lo i tireu-lo.
5. Les nanes no toleren l’olor de càmfora, alls o clars. Esteneu els grans d'all a prop o escalfeu una mica de càmfora en una paella, fent una mena de "fumigació".

La ceba va començar a brotar

Hi ha diverses raons per les quals les cebes broten durant l'emmagatzematge:

• quan arriba la primavera s’activen els processos naturals;
• emmagatzematge en una habitació càlida i amb alta humitat;
• el coll gruixut del bulb pot contenir molta humitat, cosa que també afavoreix la germinació.

Al primer senyal de brot, traslladeu les bombetes a una temperatura de temperatura més baixa, això alentirà el procés de creixement o l’aturarà del tot.

Atenció! No peleu les cebes a partir d’escales, d’aquesta forma deixa ràpidament l’estat inactiu i germina.

Si emmagatzemau les cebes en caixes de cartró amb tapa tancada, s’hi forma un microclima favorable, gràcies al qual les cebes s’emmagatzemen més temps i no germen.

Mètodes d'emmagatzematge

On i com guardar les cebes depèn de la seva quantitat i de les vostres capacitats. Sense detriment varietats de ceba necessita aire sec i fresc amb humitat moderada.

Important! En cap cas, emmagatzemar cebes en bosses de plàstic, en què comencen a podrir-se al cap d’uns dies per falta d’intercanvi d’aire i la formació d’un entorn favorable per al creixement dels bacteris.

Celler

Si decidiu emmagatzemar les cebes al celler, prepareu caixes o bosses amb antelació en què posareu les cebes.

1. Podeu posar cebes en caixes de cartró o de fusta amb forats, d’uns 50 cm d’alçada. No utilitzeu les caixes de dalt, les capes inferiors poden començar a deteriorar-se ràpidament. La caixa s’hauria d’aguantar sobre un turó per no tocar les parets i el terra. Col·loqueu paper o diari a la part inferior del calaix, que absorbeixi la humitat.
2. Trieu bosses o xarxes d’un material fort, posant-hi 10-15 kg de ceba.
3. Recipients d’ou. Aquest mètode insòlit també és adequat per a l'emmagatzematge, aquí podeu posar cada ceba en una escota independent.
4. Mitges de niló. Són excel·lents per a la permeabilitat a l’aire: les bombetes que s’hi posin estaran ben emmagatzemades.
5. Escupir. Mètode d’emmagatzematge convenient i bonic. S'utilitzen capçals amb una tija d'almenys 15 cm; per comoditat, és millor triar bulbs de la mateixa mida.Les trenes es poden penjar tant al celler com a casa.

Per eliminar l’excés d’humitat al celler, es recomana posar recipients amb cendra i no llençar les closques de ceba enrunades, que, com la cendra, absorbeixen l’excés d’humitat.

A casa

Si no disposeu d’un celler per guardar verdures, les condicions d’apartament són força adequades.

1. El més important és escollir una ubicació d'emmagatzematge adequada. Ha d’estar fresc i sec i situat lluny de diversos electrodomèstics de calefacció.
2. Assegureu-vos de circular aire a la sala.
3. Eviteu la insolació directa, així s’assecaran les bombetes.
4. El millor espai d’emmagatzematge serà al rebost, però en aquest cas cal limitar la proximitat a pastanagues, remolatxes o patates. El millor és col·locar la ceba més a prop dels alls.
5. Podeu emmagatzemar les cebes al balcó només fins a l'aparició del temps fred, a l'hivern es congelarà. A més, les baixades de temperatura al balcó són més notòries que a l’apartament, i això no farà l’avantatge de l’arc. Si teniu un balcó aïllat especialment dissenyat per emmagatzemar verdures, va bé.
6. Per a l’ús diari, guardeu unes cebes en un calaix a la cuina, no us passarà res durant una setmana i mitja.
7. No es recomana guardar-los a la nevera.

Consells i trucs

Els jardiners han identificat empíricament quines varietats de cebes s’emmagatzemen més temps, mantenen l’aspecte i el gust.

1. Així, per exemple, les cebes d’amanida vermella es deterioren ràpidament i es podreixen. Per tant, és millor no deixar-lo per guardar-lo a llarg termini, sinó menjar-ne primer.
2. Les cebes regulars, familiars per a nosaltres, es poden emmagatzemar més temps que altres varietats, ja que tenen una densa closca exterior. A més, és poc pretès quan es cultiva.

El mètode de plantar cebes també afecta la vida útil. Les cebes cultivades a partir de conjunts s’emmagatzemaran més temps. Per aquestes raons, no es recomana plantar cebes amb llavors.

La varietat també afecta la durada de l’emmagatzematge.

• la ceba més “vigorosa” és més resistent a diverses malalties i a la putrefacció;
• una verdura més dolça, per contra, es conserva menys i és fàcilment susceptible de patir malalties.

També, en primer lloc, es recomana menjar aquells bulbs de mida més petita que d’altres, que es deterioren més ràpidament.

Conclusió

Les cebes en general no requereixen gaire manteniment. El més important és preparar-lo adequadament per a l’emmagatzematge, mantenir la temperatura i la humitat requerides a l’habitació i assegurar-se que inspeccioni periòdicament el cultiu per identificar els bulbs que s’espatllen. Aquestes recomanacions ajudaran a preservar la collita i a gaudir de les propietats beneficioses de les cebes durant tot l’hivern.