Les millors maneres d’emmagatzemar llimones a casa

La llimona ha obtingut el reconeixement per les seves propietats medicinals. Una tassa de te amb ell revigora, compensa la manca de vitamines a l’hivern, augmenta la resistència del cos a les infeccions. Els cítrics estan disponibles a les botigues durant tot l'any, però quan es compra per a un ús futur, sorgeix la pregunta sobre com emmagatzemar-lo. En condicions desfavorables, perd la humitat, s’asseca o es creix de floridura. Us explicarem amb detall com emmagatzemar llimones a casa.

Característiques i regles bàsiques per emmagatzemar llimones

Els cítrics s’emmagatzemen a una temperatura de + 6 ... + 8 ° C. A temperatura ambient, la vida útil disminueix notablement. Les condicions necessàries:

• habitació fresca seca;
• falta de llum solar.

Els fruits estan protegits de l’assecat i de l’excés d’humitat. Humitat de l’aire - al voltant del 85%.

Selecció i preparació de fruites

Per emmagatzemar-lo, trieu fruites madures i nocives d’un color brillant. Per preservar la humitat i la frescor, les fruites estan preparades:

• greix amb oli vegetal;
• embolicat en paper pergamí.

Aquestes mesures protegeixen que les llimones s’assequin i evitin la propagació de la putrefacció en cas de malaltia.

Referència L’indicador de la maduració dels fruits és la brillantor de la pell. En una fruita no madura, és apagada.

Com guardar les llimones adequadament

És important triar la temperatura adequada. Les habitacions són fresques i fosques i la nevera és ideal. Amb la manca d’humitat, els fruits s’assequen, amb un excés que es deterioren i es modelen.

Per mantenir un contingut d’humitat òptim, la fruita s’embolica en paper pergamí o s’engreixa amb oli vegetal, es posa en una bossa de plàstic i es deixa a temperatura baixa. En aquestes condicions, els cítrics es mantenen frescos durant diversos mesos.

On emmagatzemar

Llimones guarden:

• en un refrigerador;
• al celler;
• en un apartament a temperatura ambient;
• al congelador.

A la bodega es guarden grans volums de cítrics:

• en sorra, que protegeix contra l’assecat;
• en caixes amb serra, prèviament embolicades en paper de cera.

A temperatura ambient, les fruites es conserven fins a dues setmanes. Podeu augmentar el temps d’emmagatzematge d’una setmana lubricant la pell de la fruita amb oli vegetal.

Important! Quan es guarden a temperatura ambient, les llimones no es col·loquen en bosses de plàstic.

Els fruits es conserven al congelador durant diversos mesos. Les rodanxes, la ratlladura, la llimona ratllada i el suc espremut.

Què emmagatzemar

L’emmagatzematge de fruites en un banc és popular:

1. Un flascó de llimones s’omple a la part superior amb aigua i es posa a la nevera. L’aigua canvia diàriament.
2. Un gerro amb fruites pelades s’esterilitza en un bany d’aigua, i s’afegeixen noves fruites segons calgui. Els plats estan segellats amb una tapa. Guardeu-lo en un lloc fresc.

Mètodes d'emmagatzematge

Els fruits s’emmagatzemen en diferents estats. Per triar una forma convenient de mantenir-les durant molt de temps, us oferim diverses opcions.

Totalment

Per a l’emmagatzematge a curt termini, les fruites s’emboliquen en paper pergamí i es posen a la nevera al compartiment de fruites.

Per a emmagatzematge a llarg termini, s’utilitzen els mètodes següents:

• poseu-hi llimones en un recipient, abaixeu-hi una espelma cremant per eliminar l’oxigen, segelleu-la amb una tapa;
• els fruits s’emboliquen amb paper de traça i es recobren de sorra;
• ratllar la pell amb cera fosa.

Talla

La fruita tallada s’asseca en poc temps. Hi ha diverses maneres d’emmagatzemar aquest producte:

• poseu-lo tallat en un plat, després d’abocar-hi unes gotes de vinagre;
• lubricar la rodanxa amb proteïna batuda;
• poseu una llimona en un platet, cobriu-la amb un got al damunt per aturar l’accés d’oxigen, o poseu-la en un got, tirant pel·lícula aferrada sobre la vora;
• poseu-lo tallat en un plat de sal o sucre;
• abaixar el producte amb el tallat en un recipient amb aigua, l'aigua no ha de cobrir el tall.

Amb sucre

Les llimones estan confitades a casa. Per això:

1. Els fruits sencers es pelen o es tallen a llesques amb pell.
2. Poseu-hi un flascó, ruixat amb sucre.
3. Tanca amb una tapa de polietilè.

Ompliu el recipient amb fruites fins a la vora. El sucre es pren en una proporció 1: 1. Guardeu-lo en un lloc fresc i fosc.

Important! Els plats amb fruites es mantenen a temperatura ambient durant una setmana per dissoldre el sucre.

Amb sal

Les llimones s’emmagatzemen amb sal i després s’utilitzen per als plats principals:

1. Talleu la fruita en rodanxes fines.
2. Es posen en gerres, ruixades amb sal.
3. Afegiu espècies com desitgeu.

Tapar i refrigerar.

Sense molestes

Maneres d'emmagatzemar llimona sense molestes:

• un pot de vidre s'omple de fruites fins a la vora i es guarda a la nevera sense accés a l'aire;
• enllaunades en sucre o mel;
• afegir sal;
• col·locat en un congelador.

En forma de suc

Per a l'emmagatzematge a llarg termini, els estris i els taps són esterilitzats. S'aboca el suc a la part superior i es segella. L’oli d’oliva o d’ametlla s’aboca a la superfície del suc. Guardeu-lo en un lloc fresc, fosc o congelador.

Atenció! No premeu el suc de llimona amb aparells metàl·lics, això destrueix vitamines.

Secs

Les llimones es tallen ben primes i s’assequen a l’aire o al forn. En el primer cas, el procés té una durada de cinc dies, i en el segon - 6 hores.

Emmagatzematge reciclat

En absència de bodega, soterrani i llocs similars per mantenir un gran volum de fruita, és més convenient emmagatzemar llimones sota una forma processada:

1. Congelació. Els fruits es tallen finament i es col·loquen en una petita capa durant 5 hores al congelador. Transferir-lo al contenidor d’emmagatzematge sense descongelar.
2. La conservació és popular sense oxigen: es posen llimones netes en un pot esterilitzat, s’hi encén una taca d’espelmes i es segella amb una tapa. L’oxigen es crema, el buit assegura la frescor de la fruita.
3. Les fruites senceres o tallades són confitades. La llimona picada es trosseja amb una picadora de carn, barrejada amb sucre, posada en un pot. La barreja s’emmagatzema durant diversos mesos.

Períodes d’emmagatzematge

En una habitació seca i fresca, les fruites es guarden fins a dues setmanes.

Les llimones senceres es poden conservar a la nevera fins a tres mesos. La llimona confitada dura fins a sis mesos.

Les rodanxes, ruixades amb sucre, reposen a la nevera durant 3-4 setmanes. Les llimones es mantenen fresques en un bol d’aigua fins a tres mesos.

La picada ratllada i el suc de llimona es conserven al congelador durant 6 mesos.

Al congelador, les fruites en rodanxes queden fins a un any, les fruites seques: de 6 a 9 mesos.

Talleu llimona en un platet sota un plat al fred que es pot fer servir durant una setmana.

Consells útils per mantenir les llimones fresques durant més temps

Per augmentar la vida útil:

• la llimona seca es submergeix en aigua bullent durant 1-2 minuts;
• no danyar la pell;
• no guardeu llimones a la nevera juntament amb altres productes, sinó que utilitzeu un contenidor, caixa, compartiment separat;
• utilitzar llimona, que manté la frescor d’una llimona tallada fins a una setmana;
• Eviteu una humitat alta o baixa a la zona d’emmagatzematge.

És interessant:

Cuinem melmelada de pastanaga deliciosa i sana amb llimona per a l’hivern.

Propietats útils d’una barreja medicinal a base d’arrel de mel, llimona i api.

Com fer créixer una llimona d’una llavor a casa.

Conclusió

L’elecció del mètode d’emmagatzematge depèn de l’estat dels fruits i de la seva quantitat. Es col·loquen grans volums al celler, de petits, a la nevera, a casa. Escullen una forma adequada de conservar o congelar i gaudeixen del gust i l'aroma de les fruites vitamíniques durant tot l'any.