Els avantatges i els perjudicis del suc de raïm, preparació i ús

El suc de raïm conserva les propietats curatives de les baies, conté minerals, fibra, vitamines, antioxidants, proteïnes, glucosa. S’utilitza no només per calmar la set, sinó també com a remei per al tractament i la prevenció de certes malalties. Els avantatges i els perjudicis del suc de raïm depenen de diversos factors: varietats, compatibilitat amb altres productes, frescor, naturalitat i volums de consum.

Composició i valor nutritiu del suc de raïm

Depenent de la varietat de raïm i les condicions climàtiques del seu creixement, el gust i el contingut de nutrients varia. Aquesta beguda conté:

• àcids orgànics;
• fibra alimentària;
• aminoàcids: alanina, aspartic, glutàmic, lisina, valina, serina, triptòfan;
• aigua;
• glucosa, fructosa i sacarosa;
• Vitamines B: B1, B2, B3, B5, B6, B9;
• vitamines C, E, H, PP;
• oligoelements: ferro, iode, manganès, cobalt, coure, fluor, crom, molibdè, zinc;
• macroelements: potassi, calci, sodi, magnesi, fòsfor, clor.

Tots els components biològics actius esmentats es poden trobar exclusivament en el suc de raïm acabat de preparar. Una beguda comprada a la botiga conté molt sucre, conservants, colors, edulcorants i aromatitzants, cosa que la fa insalubre i fins i tot perillosa.

Valor nutricional per 100 g de producte:

• contingut en calories - 70 kcal;
• proteïnes - 0,3 g;
• greixos - 0,2 g;
• hidrats de carboni - 16,3 g;
• fibra dietètica: 0,3 g

Efecte sobre el cos humà

El suc obtingut del raïm fresc subministra de manera eficaç teixits i cèl·lules amb nutrients en una forma disponible per a l'assimilació. Conté proteïnes, vitamines, minerals, àcids orgànics i altres elements que asseguren la vida activa del cos.

El suc de raïm no només té propietats nutritives, sinó també dietètiques i medicinals. El seu ús regular té un efecte beneficiós sobre la condició i les funcions dels òrgans i sistemes, reforça la salut, allarga la vida i serveix com a prevenció de diverses malalties.

Important! El moment ideal per consumir suc de raïm amb beneficis per al cos és el període de tardor. Aquest és el temps de maduració de les baies. A l’hivern i a principis de la primavera, els raïms que es comercialitzen es processen per augmentar la vida útil, de manera que grans quantitats poden ser perilloses per a la salut.

Benefici

Els components del suc de raïm tenen un efecte beneficiós en els òrgans i sistemes:

1. Sistema digestiu... Absorbeix greixos i substàncies tòxiques, les elimina a l’exterior, accelera la lipòlisi, ajuda a fer front al restrenyiment, millora la digestió i regula el metabolisme.
2. Sistema nerviós... Les vitamines B tenen un efecte positiu en l’activitat cerebral, milloren la memòria i la concentració, estimulen els processos de pensament, redueixen el nivell de sensibilitat als estímuls externs, redueixen les manifestacions d’estrès i normalitzen el son nocturn.
3. El sistema cardiovascular. El suc neutralitza l’efecte perjudicial dels radicals lliures sobre les cèl·lules i els teixits, disminueix el nivell de colesterol i glucosa dolent a la sang, augmenta la força i l’elasticitat de les parets vasculars, activa el flux sanguini i el flux limfàtic, millora la nutrició del múscul cardíac i manté la seva funcionalitat.
4. Sistema urinari. Posseint propietats colerètiques i diürètiques, el suc de les baies de raïm elimina amb excés el líquid del líquid, neutralitza la infiltració, activa la sortida de la bilis i evita la formació de pedres a la vesícula biliar.
5. Sistema múscul-esquelètic. La beguda redueix la concentració d’àcid úric a les articulacions, inhibeix els canvis degeneratius del cartílag, estimula la producció de col·lagen, prevé l’osteoporosi, proporciona una mineralització òssia adequada, té propietats antiinflamatòries i analgèsiques per a osteocondrosi, artritis, artrosi.

El suc de raïm és un excel·lent remei vitamínic, sobretot en el període tardor-hivern. Els components actius de la composició estimulen el sistema immune, protegeixen contra infeccions, augmenten la resistència del cos a virus i bacteris.

A més, raïms:

• adapta el cos a condicions estressants;
• redueix les reaccions inflamatòries;
• millora les funcions de barrera intestinal;
• inhibeix els processos oxidatius.

En consumir suc de baies de raïm, podeu controlar el pes, desfer-vos de centímetres addicionals a la cintura i els malucs. A causa de l’alt contingut de sucre en les baies, es consumeix en quantitats limitades, combinat amb aliments baixos en calories.

Com es produeix la pèrdua de pes:

1. La fibra neteja el tracte digestiu de toxines i toxines, estimula la peristaltis intestinal, millora la digestió.
2. Els hidrats de carboni complexos proporcionen sacietat ràpida i duradora sense sobrecarregar el sistema digestiu. Es digereixen i s’assimilen fàcilment i ràpidament (en 15-20 minuts, mentre que les baies fresques - en 3-5 hores), i els recursos energètics s’utilitzen per restaurar i alimentar teixits, òrgans, glàndules.
3. La fibra dietètica augmenta la resistència i el rendiment.
4. Els polifenols regulen el metabolisme dels lípids, eliminen l’excés de líquid del cos, alleuren l’edema.
5. Els àcids orgànics activen el procés de lipòlisi, normalitzen la microflora intestinal i impedeixen el desenvolupament de la disbiosi.

De color clar i fosc varietats contenen un conjunt diferent de substàncies, per la qual cosa es recomana alternar-les.

Contraindicacions i possibles perjudicis

Hi ha diverses contraindicacions per beure suc de raïm:

• al·lèrgia al producte;
• úlcera pèptica de l'estómac o duodè;
• augment de l’acidesa del suc gàstric;
• pancreatitis;
• patologies greus de fetge i pàncrees;
• insuficiència renal greu;
• diabetis mellitus tipus 2 i 3;
• intolerància a fructosa, glucosa;
• obesitat 3-4 graus.

Per no perjudicar la salut, abans d’utilitzar suc de raïm amb finalitats medicinals o profilàctiques, és recomanable consultar amb un especialista, excloure possibles contraindicacions i determinar el règim d’aplicació òptim.

Les reaccions adverses s’associen a prolonga i abundant beure un glop. En presència de malalties del sistema digestiu, el suc de raïm en grans quantitats pot empitjorar el benestar general, augmentar els símptomes de la malaltia, provocar còlics, sensacions doloroses, inflor, diarrea.

Amb una intolerància individual al raïm, hi ha una alta probabilitat de desenvolupar una reacció al·lèrgica, que es manifesta per picor, pelat, enrogiment de la pell, urticària, edema dels teixits.

Les substàncies orgàniques i aminoàcids de les baies de raïm, que s’obtenen amb dents cariàries, destrueixen l’esmalt dental.

Consell. Per protegir les dents, es recomana beure el suc a través d’un tub de còctels i esbandir la boca amb una solució de soda després de cada ingesta (1 culleradeta de soda per 250 ml d’aigua a temperatura ambient).

Una combinació incorrecta de suc de raïm (per exemple, llet, peix, aliments grassos, cogombres) provoca indigestió. L’afecció s’acompanya de nàusees, vòmits, ardors, dolors a l’abdomen superior o al voltant del melic.

Les dones lactants i embarassades han de prendre suc amb precaució.Durant el període de gestació, la beguda abundant de la beguda pot provocar un augment de pes ràpid, cosa que no és desitjable, sobretot en les etapes posteriors. Els nutricionistes recomanen limitar-se a 200 ml de suc fresc acabat de preparar al dia. Durant la lactància, el suc de les fruites de raïm pot causar un augment de la producció de gas en un bebè.

Com fer suc

Fer suc de raïm a casa no és difícil. Es seleccionen baies madures, ja que els àcids orgànics en fruites que no han assolit la maduració tenen un efecte irritant sobre la mucosa gastrointestinal. L’opció ideal són els raïms de la nostra collita pròpia, cultivats sense l’ús de pesticides en condicions segures.

Per obtenir una petita quantitat de suc, utilitzeu un exprimidor, processador d’aliments, molinet de carn, liquadora. Una premsa manual s'utilitza per a grans volums.

Com fer suc de raïm:

1. Peleu les baies de les tiges, traieu les fruites espatllades i les restes, esbandiu.
2. Elimineu la humitat que quedi amb una tovallola de paper o transferiu-la a un colador per drenar l'aigua.
3. Prepareu el suc amb qualsevol dels electrodomèstics de la cuina.

La beguda obtinguda a partir del exprimidor elèctric es consumeix immediatament. En altres casos, el suc de la pell de raïm es filtra amb un tamís o gasa plegada en diverses capes.

Beuen suc immediatament després de la preparació, ja que l’emmagatzematge comporta oxidació i pèrdua de propietats útils. Per preservar el suc de les baies, està sotmès a tractament tèrmic: s’aboca en gerres de vidre esterilitzades i es conserva en conserva. A una temperatura de + 5 ° C, la beguda es conserva durant 12 mesos.

Usos alternatius del suc de raïm

El suc nutritiu de raïm calma la set i proporciona sacietat ràpida i duradora. A més, té propietats medicinals pronunciades.

Per referència... Hi ha una direcció separada en la medicina: ampeloteràpia. Es tracta d’un tractament amb raïm i suc de raïm per a malalties agudes i cròniques. Es realitza conjuntament amb dieta i climatoteràpia.

Ús en medicina tradicional

El suc de raïm no és una panacea per a totes les malalties. Tanmateix, utilitzant-lo regularment, podeu influir en el curs d'algunes patologies, accelerar el procés de curació i alleujar la gravetat dels símptomes. També és un remei per a la prevenció de malalties del cor, vasos sanguinis, ronyons, sistema nerviós, obesitat:

1. Anèmia. Es recomana un suc fresc acabat de preparar com a font addicional de ferro i vitamina C, que afavoreix l’absorció de ferro i reforça el sistema immune. L’àcid fòlic a les baies restableix els processos d’absorció de substàncies als intestins.
2. Trastorns neuròtics. Les vitamines B asseguren el treball del sistema nerviós central i perifèric, augmenten la resistència a l’estrès, alleuren els sentiments de por i ansietat, eliminen la irritabilitat i normalitzen el son.
3. Gota. Tenint propietats colerètiques i diürètiques, la beguda redueix la concentració de sals d’àcid úric. Els àcids orgànics contribueixen a la seva dissolució, evitant la formació de càlculs de sal. Les baies inhibeixen la inflamació, redueixen el dolor i restableixen l’activitat física.
4. Malaltia metabòlica. Amb un consum moderat, el suc no provoca un augment de la producció d’insulina, normalitza els nivells de glucosa en sang, millora la digestió, suporta les funcions del tracte gastrointestinal i neteja els intestins de les substàncies nocives acumulades. En cas de malalties del sistema digestiu, restableix la microflora, millora la defensa immune natural.
5. El restrenyiment. La fibra dietètica activa la funció motora del còlon. El complex vitamínic mineral regula l’equilibri aigua-sal, debilita el to muscular, liqua les femtes, cosa que facilita el procés de defecació.
6. Hipertensió arterial... Redueix els indicadors de pressió arterial alta i els manté normals, redueix la inflor de la paret vascular i el flux sanguini al cor, augmenta la producció d’orina.
7. Avitaminosi. La beguda retorna la manca de minerals i vitamines, garanteix el funcionament de tots els sistemes i òrgans, augmenta la resistència i el rendiment.

En cosmetologia

El suc de raïm és un popular producte cosmètic. Té una cura delicada per la pell de la cara i el coll, serveix com a alternativa a cosmètics costosos i s’adapta a qualsevol tipus de pell i edat. Exerceix simultàniament diverses funcions:

• tonifica;
• hidrata;
• alenteix el procés d’envelliment;
• estimula la producció de col·lagen, evitant l’aparició d’arrugues primerenques;
• accelera la regeneració dels teixits;
• proporciona un cutis uniforme i saludable;
• protegeix la pell dels efectes negatius de la llum solar;
• elimina l’estrat superior corneum;
• redueix l'excés de separació de sèu.

El suc de raïm s’utilitza per eixugar la cara o afegir-ne com un dels ingredients a les màscares casolanes.

Important! Per a cada tipus de pell, els esteticistes recomanen utilitzar determinades varietats. Les baies rosades són adequades per a pells seques i descamades, les verdes afronten els problemes de greix i combinació, les fosques, salvació per a problemes de pell amb capil·lars i erupcions dilatades.

El suc de raïm és bo per al cabell i el cuir cabellut. Els olis essencials, vitamines, minerals i aminoàcids nodreixen i estimulen els fol·licles, dilaten els vasos sanguinis, cosa que comporta una major circulació sanguínia en aquesta zona. El suc soluciona el problema del cabell gras en les arrels: regula l’activitat de les glàndules sebàcies, neteja la pell, evitant la seva pèrdua en el futur.

Si esbandiu regularment els cabells amb suc de raïm, creix de forma més intensa, es torna fort i sa. El suc acabat de preparar, combinat amb altres productes, s’utilitza com a màscara per als cabells opacs, fins i febles.

És interessant:
Quan i com podar adequadament els raïms a la tardor i tenir-ne cura després del procediment.

Varietat de raïm de pell fosca "Primitiu".

Característiques de l'escalfament del raïm a la regió de Moscou.

Conclusió

El suc de raïm té propietats nutritives, dietètiques i medicinals. Els components actius de la composició donen suport a la salut i prevenen malalties. La beguda té efectes antiinflamatoris, diürètics, colerètics, analgèsics, immunomoduladors, antioxidants. Tot i això, les persones amb malalties gastrointestinals cròniques i agudes haurien de familiaritzar-se primer amb les contraindicacions per a l’ús d’aquest fàrmac.