Quan maduren les groselles, i com es pot determinar la maduresa

La grosella s’anomena popularment el raïm nord, ja que creix a tota Rússia, incloses les regions de l’Extrem Nord. A partir dels fruits d’aquesta planta s’elaboren diversos preparats, per tant, s’utilitzen groselles de gros grau de maduresa. El temps de maduració depèn de molts factors, per la qual cosa la recol·lecció correcta requereix cert coneixement. Quan comenci la temporada, aprendràs en aquest article com es determina la maduració i com es talla la grosella espinosa.

Quan madurin les groselles

En el procés de formació, les baies són verdes, però en madurar canvien de color gradualment.

Segons la varietat, madura fruita pot ser groguenc, vermell, verd clar o marró.

Les baies maduren 1-2 mesos després que les plantes s’hagin esvaït. Veremat des de finals de juny fins a agost.

Referència Els arbusts floreixen d’abril a juny. Quin mes depèn varietats.

El que determina el temps de maduració

Els factors següents influeixen en el temps de maduració:

1. Grau. Les madures primerenques de les groselles maduren primer i més tard les de maduració. L’últim en recollir baies d’arbustos de varietats de maduració tardana.
2. Regió. A les regions del sud del país, la recol·lecció es realitza abans. Allà, l’escalfament de la primavera comença més ràpidament, i per tant l’arbust floreix relativament d’hora. La darrera collita es cull al nord de Rússia.
3. L’objectiu de les baies. Depenent de l'objectiu, les groselles es cullen a maduresa tècnica o biològica.
4. El temps de maduració també està influenciat per la il·luminació de l’arbust., protecció dels vents, del nivell i de la humitat de l’aire. Les baies, que es van plantar al costat sud dels edificis i tanques, assoleixen la maduració abans.
5. Regularitat del reg, retallar i vestir.

Dades aproximades del calendari de maduració aproximades

La majoria de les groselles maduren al juliol. Però els termes es poden canviar aproximadament dues setmanes en ambdues direccions. Tot depèn de la varietat de baies i de la regió del seu creixement.

Madura de grosella, segons la regió en creixement

Quan es cullen groselles en diferents regions de Rússia:

1. A la regió del Volga Mitjana i Baixa, així com a les regions del sud del país, a les primeres baies madures apareixen a principis de juliol.
2. A Rússia central en estius càlids i càlids, la collita de grosella comença a la segona meitat de juliol. Si el clima és desfavorable, les baies maduren aproximadament dues setmanes després.
3. En un calorós estiu amb prou humitat a la regió de Moscou, els fruits maduren a la primera dècada de juliol. Si les precipitacions cauen freqüentment i la temperatura de l’aire es manté per sota de la norma climàtica durant molt de temps, la maduresa es produeix al final del mes. Alhora, es cullen groselles al districte del nord-oest i a la regió de Leningrad.
4. Als Urals i Sibèria, les groselles maduren a principis d’agost... En aquestes regions, els jardiners experimentats recomanen plantar varietats de temporada mitja i els arbustos només es col·loquen en zones ben il·luminades.

Si les baies estan destinades a confitura, es cullen en un moment en què la pell encara està ferma.

Segons la varietat

La varietat de grosella també afecta el temps de maduració:

1. Les madures més comunes són Salute, Kazachok, maduixa, rosa... Si el temps és prou càlid, canten a la primera meitat de juliol.
2. Mitja temporada: senador, Lyubimets, capità del nord, malachita, gran, Nekrasovsky. Aquestes varietats comencen a madurar a partir de mitjans de juliol.
3. Les madures més tardanes més populars són Charm, People, North Prince. Madura a principis d’agost.

Com es determina el grau de maduresa

Com entendre que la grosella és madura:

1. Maduració tècnica. Les baies arriben a la mida declarada pels criadors. El color de la fruita és sovint més clar que el d'una grosella madura. A la maduresa tècnica, les baies es treuen de la tija amb poca dificultat. La pell i la polpa de l’oca són densos i tenen una acidesa pronunciada.
2. Maduració del consumidor. La pell del fruit es torna més fina i comença a brillar una mica al sol. Les baies adopten colors vius i brillants. Els fruits són sucosos, suaus, dolça.

És possible recollir sense madurar

Les groselles de collita es cullen verdes només si es requereix processament o transport a llarg termini. Aquestes baies poden conservar el seu gust i presentació durant molt de temps.

La recol·lecció de forma precoç redueix l’estrès als arbustos, cosa que redueix el malbaratament de les plantes.

Important! Guardeu les groselles no madures només a la nevera o al congelador. En cas contrari, les baies es deterioraran ràpidament.

Les groselles maduren a casa després de la collita

Un cop collides, les groselles deixen de madurar, fins i tot si es deixen a temperatura ambient durant diversos dies.

És recomanable recollir les baies només un cop madures. Les groselles verdes contenen molta menys vitamina C i altres substàncies útils.

Verema

Les groselles de collita es cullen de diverses maneres:

• mans;
• dispositius mecànics;
• mètode de pentinat;
• utilitzant una ampolla de plàstic.

Manualment

La manera més fàcil de recollir baies dels arbustos és a mà. No es podran recollir grans volums en un dia. Però aquest mètode té un gran avantatge: les baies romanen intactes, mantenen totes les propietats i aparença útils. Així mateix, la integritat del fruit augmenta el temps d’emmagatzematge.

Important!Porteu sempre roba de màniga gruixuda i de màniga llarga i guants de jardí abans de començar a collir baies manualment. Això protegirà les mans contra les espines agudes.

Per tal d’eliminar amb cura tota la grosella de l’arbre, una mà agafa les branques una a una i, amb l’altra, recolliu les baies, sense oblidar-nos de les tiges.

Mètode mecànic

Amb el mètode mecànic s’utilitza un dispositiu especial: un vibrador. Es tracta d’un dispositiu útil que permet recollir ràpidament tots els fruits.

El principi de funcionament és l’acció mecànica sobre els casquets. Totes les baies cauen sota la influència de la vibració.

La seqüència de les accions amb aquest mètode de recol·lecció:

1. Les teles, el polietilè o la lona s’escampen sota els arbustos.
2. El vibrador està instal·lat i encès.
3. Un corrent d'aire està dirigit a les baies caigudes per eliminar les restes.
4. Es treuen totes les fruites espatllades.
5. Les baies estan ordenades.

Aquest mètode de recollida té un gran inconvenient: absolutament totes les baies cauen de les branques de la mata, incloses les malmeses i les que no estan madures.

Pente

La següent manera és amb un pentinat:

1. Es posa un polze sobre el polze de la mà que treballa.
2. Hi ha fixat un dispositiu que sembla un pentinat amb diverses dents. La longitud de cadascun és d’uns 1 cm i l’amplada de 0,7-1 cm. Normalment aquest dispositiu es fa amb les seves pròpies mans a partir de filferro.
3. Amb una mà aixequen la branca i amb un pentinat la dibuixen cap a ells mateixos. L’aparell recull baies. Cauen al palmell.

Col·leccionar-se ràpidament d’aquesta manera requereix una màquina que ofereix experiència.

Utilitzant una ampolla de plàstic

En un costat de l’ampolla, es fa un forat en forma de gota que s’ataca cap a la part inferior, però que no arriba fins a uns 4 cm.

La recollida es porta a terme de la següent manera:

1. El tall d'ampolla es posa lleugerament per sota de la baia.
2. Condueixen l’envàs cap a ells mateixos de manera que les groselles cauen fàcilment dins l’ampolla. Al mateix temps, sortirà de la soca.
3. Quan l’ampolla s’omple completament, les baies recollides s’aboca al contenidor principal.

Com recol·lectar groselles per evitar pessebres

Per tal de no ferir-se al collir groselles, els residents a l'estiu atenen les precaucions de seguretat:

1. La roba només es porta de tela densa que pot protegir els braços i les cames de les espines.
2. Recullen baies amb guants.
3. Si és possible, utilitzeu dispositius especials que facilitin i acceleren el treball manual.

Emmagatzematge i processament de baies

La tasca principal a l’hora d’emmagatzemar les groselles és protegir les baies de la humitat elevada. La vida útil depèn de la maduresa:

1. En fred, les fruites ben madures es guarden fins a 5 dies.
2. Si la pell d'oca es va collir en temps sec, es manté fresca durant 10 dies.
3. En triar baies no madures, la vida útil es augmenta fins als 20 dies.
4. Si la grosella es pren a la maduresa tècnica i es conserva a temperatura zero, es pot utilitzar durant tres mesos.

És recomanable processar la collita el més ràpidament possible. Les fruites fresques s’empolvoren immediatament de sucre i s’envien a la nevera.

La majoria de les varietats de grosella són massa amargs per menjar. Només les baies liles o en excés són dolces. Però no són transportables, per la qual cosa no es poden trobar al mercat ni a la botiga.

Quan es cuinen, les fruites es fan més dolces, fins i tot sense sucre. Les groselles d'arbre guarden millor el seu sabor que gran, de manera que s'utilitza per elaborar melmelades i salses. També els vins de diverses varietats s’elaboren a partir de groselles. Tenen un gust molt similar a la xerès.

Quina maduració ha de ser la melmelada

Per a melmelada utilitzeu groselles de maduresa tècnica.

Les preparacions més delicioses per a l’hivern s’obtenen de baies denses. Mantenen bé la seva forma en xarop dolç.

A la regió de Moscou, els fruits de les varietats de maduració primerenca es cullen per a confitura a principis de juliol. En altres regions, les dates es canvien dues setmanes segons el clima.

Conclusió

El grosella és un cultiu sense pretensions amb un alt rendiment. Té 2 etapes de maduresa: tècnica i de consum. En el primer cas, les baies s’utilitzen per preparar diversos plats i melmelades, en el segon - per al consum fresc.

La recol·lecció és difícil, de manera que els jardiners utilitzen diverses eines. També en els darrers anys, les varietats de grosella espinosa s’han popularitzat, per exemple, Tender i Senator.