Composició i propietats útils del mill (mill)

Millet conté una sèrie de vitamines i minerals, gràcies als quals el producte s’utilitza activament en medicina alternativa i cosmetologia. Tot i l’alt contingut en calories, el mill promou la pèrdua de pes. Al mateix temps, no es recomana abusar-ne per no tenir problemes digestius.

Llegiu els avantatges i els perjudicis del mill, quines propietats medicinals té: llegiu l'article

Contingut de calories i composició química del mill, vitamines

El mill té un valor energètic elevat: fins a 342 kcal per 100 g de producte. Conté 11,5 g de proteïnes, 66,5 g de carbohidrats i 3,3 g de greix.

La composició dels cereals inclou components nutritius:

• 9% fibra vegetal;
• aminoàcids essencials - leucina, àcid aspartic, treonina;
• proteïnes vegetals prolamines i glutelines;
• minerals - magnesi, coure, fluor, ferro i manganès;
• 2% de sucres;
• grup vitamina B: tiamina, riboflavina, pantotènic i àcids nicotínics.

Conté gluten

No està inclòs en el mill gluten - proteïnes d’emmagatzematge que es troben en alguns cereals. Per tant, els cereals poden ser consumits lliurement per persones amb intolerància individual a aquest compost, seguint una dieta sense gluten.

Conté midó

Les graces contenen aproximadament un 66,5% de carbohidrats, la majoria dels quals midó... Només el 2% són estructures fàcilment digeribles. El midó està format per amilosa i amilopectina, que es desglossen parcialment per la saliva i l’àcid clorhídric a l’estómac.

Referència A causa de l’alt contingut en midó durant la cocció, el mill creix de mida, absorbint líquids. Degut a aquest efecte, quan entra a l'estómac, el croup inflat pressiona a les parets de l'òrgan, provocant sensació de sacietat.

De quin cereal s’obté el mill

El mill és les llavors de mill, per tant, és equivocat suposar que es tracta de plantes diferents.

Hi ha unes 400 varietats de mill i es cultiven a gran escala per obtenir crues de mill.

Hi ha 3 tipus de grans:

• mill-shingle és cereal integral, alliberat de la pel·lícula de flors;
• crues triturades: subproducte de la indústria alimentària;
• polit polit: grans de grans, alliberats de la closca exterior, a causa de la qual cuinen més ràpidament i són molt més fàcilment absorbits pel cos.

Característiques beneficioses

Què és útil mill i quin efecte té sobre el cos:

1. El producte és ric en vitamines i minerals. A causa de l’alt contingut en compostos de nutrients, el mill té un efecte general d’enfortiment sobre l’organisme, accelera el metabolisme, millora la circulació sanguínia i la regeneració dels teixits.
2. Els minerals reforcen l'estructura òssia del sistema múscul-esquelètic, milloren la contractilitat dels músculs esquelètics i del miocardi. Les proteïnes vegetals s’utilitzen per construir nou teixit muscular. Com a resultat, la resistència del cos augmenta.
3. L’elevat contingut en fibra tosca i soluble millora el funcionament del tracte digestiu. La fibra dietètica elimina toxines, excés de líquids i substàncies tòxiques dels intestins. Per la seva estructura tosca, la fibra provoca un augment de la peristalsi dels músculs llisos del sistema digestiu, cosa que té un efecte positiu en el procés de defecació.
4. Amb un ús regular, el cereal redueix el nivell de colesterol nociu en el sèrum sanguini, impedint el desenvolupament de l’aterosclerosi. Àcids orgànics com a part del producte millorar les propietats reològiques de la sang (viscositat i fluïdesa). Millet estabilitza la concentració de glucosa plasmàtica al cos.
5. El mill té un efecte diürètic, per tant, quan s’utilitza, el cos deixa les sals dels metalls pesats, l’àcid úric i l’excés de minerals. Redueix el risc d’urolitiàsia.
6. El mill conté compostos lipotrópicos implicats en la destrucció del teixit adipós. Per tant, es recomana consumir cereals durant la pèrdua de pes. Si seguiu una dieta baixa en calories, un producte nutritiu no només us donarà vigor i força, sinó que també ajudarà a la lluita contra l’excés de pes.

Els cereals contenen una gran quantitat de polifenols. Els compostos químics suprimeixen l’activitat dels enzims que poden provocar l’enfosquiment dels mitjans transparents de l’ull. Gràcies a aquest efecte, es redueix el risc de desenvolupar cataractes.

Aplicació en medicina tradicional

El mill es fa servir en medicina popular per millorar l’estat general del cos. El cultiu de cereals ajuda amb les malalties i condicions següents:

• restrenyiment freqüent;
• gota;
• prevenció de càlculs renals i de la bufeta;
• augment de la regeneració de teixits, ossos trencats, lligaments danyats;
• aterosclerosi;
• diabetis;
• prevenció de degeneració cancerosa de cèl·lules amb el posterior desenvolupament de neoplàsies malignes;
• malalties hepàtiques i renals;
• pancreatitis.

Tanmateix, si es fa servir remeis populars, no es pot rebutjar el tractament principal amb medicaments, ja que el mill no té propietats farmacològiques.

A la taula es presenten recomanacions per a l'ús de mill per a diverses malalties.

Aplicació en cosmetologia

Les característiques del mill permeten utilitzar-lo com a producte cosmètic eficaç de fàcil preparació a casa.

Pels cabells

Els graets de millo impedeixen escampes del cuir cabellut, raó per la qual els cereals es consideren un producte eficaç en la lluita contra la caspa. Per preparar la màscara, necessitareu:

• 2 cda. l farina de mill;
• 1 cullerada oli d’oliva;
• rovell d'ou;
• extracte de te verd.

Tots els ingredients es barregen fins que estiguin suaus. La composició s’aplica uniformement al cuir cabellut, es recobreix amb pel·lícula aferrada a la part superior i s’espera 30 minuts. Després d’això, es renta el cabell amb xampú.

L’extracte de pèl de mill es fa amb:

• 40 ml d’oli vegetal;
• 30 g de mel escalfada;
• 2 cda. l mill de terra

Els ingredients es barregen i s’apliquen a les arrels i a la pell del cabell amb moviments de massatge lleugers, recoberts de film aferrat. El producte es renta només als 60 minuts. La mateixa barreja s'utilitza contra els extrems dividits: apliqueu-la sobre un pente o simplement lubriqueu els extrems abans de dormir.

Per enfortir les arrels del cabell, es necessiten els ingredients següents per preparar la màscara:

• 1 cda. l molí de terra;
• 3 gotes d'eucaliptus i oli de cedre;
• 20 g de mel líquida.

Es frega la barreja al cuir cabellut, s’aplica una pel·lícula per sobre i es deixa durant 15 minuts. El producte es renta amb xampú.

Per a la pell

Els brots de millet produeixen una màscara facial nutritiva. Això requereix els ingredients següents:

• 1 cullerada polpa d'alvocat;
• 1 cullerada cereals triturats

Els components es barregen fins que siguin homogenis, el producte acabat s'aplica a la pell de la cara i del coll. Espereu 20 minuts i renteu-les amb aigua tèbia. Els olis vegetals continguts en els productes protegiran la pell de la descamació.

Per millorar el to de la pell i restaurar l’elasticitat natural de l’epiteli, una barreja de:

• 4 cda. l vi de raïm;
• 3 cda. l cereals bullits.

S’aplica la massa del puré a la cara i es deixa uns 15 minuts, després es treu la barreja amb un drap humit. Les màscares facials es fan 2 vegades a la setmana. Per obtenir el resultat, apliqueu el producte en un mes.

Altres

Els grans de mill tenen efectes antiinflamatoris i antibacterianos, per la qual cosa es poden utilitzar per arrebossar acne i puntets. Això requerirà:

• rovell d'ou;
• 1 cda. l oli d’oliva;
• 100 g de mill bullit.

Els graats es posen en una liquadora amb l'addició d'una petita quantitat d'aigua bullent per obtenir una massa homogènia semilíquida. Després de refredar-se, s’afegeix el rovell i l’oli vegetal a la barreja. El matoll resultant s’utilitza per tractar la pell de la cara, evitant la zona al voltant dels ulls, 2-3 vegades per setmana al matí i al vespre. El producte s’aplica durant 20 minuts, després es renta amb aigua amb sabó.

A més del seu efecte anti-acne, el mill retarda el procés d'envelliment. Els ingredients actius d’herbes en els cereals milloren la producció de col·lagen i elastina, de manera que podeu alliberar-vos de les fines línies d’arrugues del front, la boca i els ulls.

Per preparar un producte anti-envelliment, necessitareu els següents ingredients:

• 2 cda. l cereal mòlt;
• 50 ml de te negre fort;
• 0,5 cullerades. l oli de gira-sol.

Tots els components es barregen bé, s’apliquen a les zones problemàtiques i esperen 25 minuts. A continuació, es renta la màscara i, a més, es hidrata la pell de la cara amb una crema nutritiva.

Danys i contraindicacions

Malgrat les seves moltes propietats beneficioses, el mill pot ser perjudicial per al cos si s’utilitza de manera incorrecta.

L’abús de productes condueix a problemes digestius:

• augment de la producció de gas als intestins;
• dolor a la regió epigàstrica;
• pesadesa a l'estómac;
• restrenyiment.

L’efecte negatiu es deu a l’elevat contingut en fibra tosca del mill. La fibra dietètica no es digereix pràcticament a l'estómac, absorbeix l'excés de líquid i s'infla. Com a resultat, el pas d’aliments i femtes semi digerit pels intestins s’alenteix i augmenta la peristaltis dels músculs llisos.

Atenció! A causa del seu alt contingut en hidrats de carboni, menjar molt mill pot provocar un excés de pes. Es tracta d’un producte alt en calories: a les persones amb obesitat no se’ls recomana menjar cereals.

El millet està contraindicat en els casos següents:

• malalties del tracte gastrointestinal: gastritis, lesions ulceroses, gastroenteritis, augment de l’acidesa del suc gàstric, freqüència d’estómac freqüent, trastorns de les femtes;
• intolerància individual al producte;
• malaltia de tiroides;
• el període de tractament amb fàrmacs antibacterianos - el mill accelera l'excreció de substàncies actives, reduint l'efecte terapèutic dels medicaments.

No es recomana utilitzar farres de mill i junt amb productes que continguin iode. Els cereals impedeixen l’absorció d’aquest element als intestins.

Conclusió

Per obtenir el màxim benefici, no consumiu més de 150 g de mill al dia i en mengeu més de tres vegades a la setmana. Per millorar el procés de digestió, el producte es menja al matí, perquè un àpat nocturn pot provocar pesadesa a l'estómac.

La ingesta correcta del producte proporcionarà energia al cos, frena el desenvolupament de malalties cròniques i millorarà el metabolisme.