Els beneficis i perjudicis dels cogombres amb mel per al cos humà
Els cogombres i la mel són aliments assequibles i saludables per al cos. Cogombre conté una gran quantitat de líquids, altes dosis de potassi i calci, millora el funcionament del múscul cardíac, neteja el fetge, els ronyons i la sang, elimina les toxines del cos, normalitza el metabolisme. La mel té un efecte antibacterià, tònic i antiinflamatori, s’utilitza per tractar tos, cremades, ferides, diabetis.
Per regla general, la mel i els cogombres s’utilitzen per separat, però en combinació, aquests productes aportaran encara més beneficis per al cos. A l’article parlarem dels beneficis i els perjudicis dels cogombres amb la mel per al cos, les peculiaritats de la seva combinació, la composició i les propietats dels productes, el seu ús en la cuina, la medicina tradicional i la cosmetologia.
El contingut de l'article
Composició, propietats i valor nutritiu
La mel i els cogombres es distingeixen per les seves qualitats gustatives, nutritives i curatives. El més deliciós i saludable cogombres - collita pròpia, conreada sense afegir pesticides i altres productes agroquímics.
Pel que fa a la mel, són útils diferents varietats: til·la, blat sarraí, floral, acàcia - el principal és que el producte és madur i natural.
Cogombre
El cogombre és 95-97% d’aigua. Els seus fruits contenen una petita quantitat de proteïnes (0,7 g), hidrats de carboni (3,1 g) i pràcticament sense greixos (0,1 g). Valor energètic per cada 100 g de vegetal - 15 kcal.
El 3-5% restant inclou ingredients actius com:
- pectina;
- retinol;
- Beta carotè;
- Vitamines B: tiamina, riboflavina, colina, piridoxina, àcids fòlics i pantotènics, folats;
- vitamina C (àcid ascòrbic);
- vitamina K;
- vitamina PP;
- macronutrients: calci, potassi, magnesi, sodi, fòsfor;
- oligoelements: ferro, manganès, fluor, seleni, zinc.
Els cogombres tenen un efecte beneficiós versàtil sobre el cos: activen el treball del tracte gastrointestinal, neutralitzen la inflor i redueixen la gravetat del dolor als músculs. Com a antioxidants, neutralitzen els radicals lliures, eliminen els residus i toxines del cos i alenteixen el procés d’envelliment.
Mel
Segons la varietat, la mel conté d’un 13 al 22% d’aigua, un 75-80% de hidrats de carboni (sacarosa, fructosa, glucosa) i una petita quantitat de proteïnes: del 8 al 10%. Els greixos estan completament absents.
La composició conté àcids orgànics, niacina, calci, potassi, magnesi, sodi, sofre, fòsfor, clor, iode, ferro, manganès, coure, zinc, fluor, vitamines B: tiamina, riboflavina, piridoxina, folats, àcid pantotènic, i també vitamina C, H, PP. Valor energètic per 100 g de producte: 320 kcal.
La mel té un efecte antibacterià, normalitza el metabolisme, alleuja el dolor, inhibeix la inflamació, millora la digestió, actua com a sedant sobre el sistema nerviós central.
La mel és especialment útil per a hipertensió, estomatitis, deficiència de vitamines, malalties de la pell, neurosis, ferides i talls (accelera el procés de curació). Funciona com a agent profilàctic contra l’infart de miocardi, l’aterosclerosi, les malalties cardíaques isquèmiques.
Per referència. La mel natural en si rarament causa al·lèrgies. En la majoria dels casos, una al·lèrgia a la mel s’associa amb un producte de mala qualitat o diluït, la presència d’impureses en la composició - per exemple, sucre de canya, closques d’àcars quitinosos.
Característiques de la combinació de cogombre i mel
Els cogombres i la mel no només es combinen bé en el sabor, sinó que també es complementen amb propietats medicinals, milloren l’acció de l’altre. Aquesta combinació de productes ha trobat aplicacions en cuina, cosmetologia i medicina alternativa.
La utilitat del cogombre i la mel per al cos humà és reconeguda per la medicina oficial, per la qual cosa s’utilitzen sovint com a components dels medicaments.
Nociu per a la salut
Els cogombres en combinació amb la mel poden afectar negativament la salut si es consumeixen en dosis grans i en contraindicacions. Les persones al·lèrgiques a algun dels aliments tenen una alta probabilitat de tenir una reacció al·lèrgica local en forma de picor, pel, erupcions, enrogiment i inflor.
Els cogombres cultivats fora de la seva temporada de maduració a la natura són potencialment perjudicials per al cos. Per obtenir una collita primerenca, els agricultors utilitzen productes agroquímics per accelerar el creixement i la maduració de fruites que poden causar toxicitat.
Degut a la presència d’aminoàcids a la composició, els cogombres, en presència de malalties del sistema digestiu (gastritis, úlcera, enterocolitis) a l’etapa aguda, irriten la membrana mucosa, augmenten el dolor, augmenten l’acidesa del suc gàstric i empitjoren el pronòstic de recuperació.
En presència de grans pedres en diverses parts de la urolitiàsia, els cogombres, que posseeixen propietats diürètiques, poden provocar el moviment de pedres, que estimula la progressió de la malaltia, altera la sortida d’orina, canvia les funcions renals, l’obstrucció del tracte urinari amb danys posteriors o la mort del ronyó.
Propietats útils dels cogombres amb mel per a homes, dones i nens
Els cogombres amb mel saturen el cos humà de micro i macroelements, vitamines, que proporcionen processos vitals, creant condicions favorables per al funcionament normal dels òrgans i els seus sistemes.
Les funcions principals del cogombre i la mel per al cos:
- Des del sistema digestiu: millorar l’absorció d’altres productes, millorar la motilitat intestinal, normalitzar el metabolisme, afavorir la pèrdua de pes, netejar els intestins de toxines, toxines, eliminar l’excés d’aigua del cos, regular el balanç aigua-sal.
- Per part del sistema cardiovascular: augmenta la densitat i l’elasticitat de les parets dels vasos sanguinis i els capil·lars, baixa els nivells de colesterol, normalitza els processos de circulació sanguínia, subministra ferro al cos, redueix el risc d’aterosclerosi, malalties coronàries, regula la pressió arterial.
- Des del sistema nerviós: reduir el grau d’excitabilitat del sistema nerviós central, retardar la freqüència cardíaca, augmentar el rendiment físic i mental, eliminar la tensió i l’ansietat.
- Des del sistema urinari: augmentar la sortida d’orina, augmentar la secreció de bilis, tenir un efecte antiinflamatori, evitar la formació de càlculs biliars.
- Des del sistema immune: augmentar la resistència del cos a factors externs i interns agressius, protegir contra la infecció, evitar l’afecció i reproducció de patògens a la superfície de les mucoses.
El cogombre també té un efecte laxant, antipirètic, analgèsic, antiespasmòdic.
La mel és bona per a la vista, millora l’estat de la pell, els cabells, les ungles, accelera el procés de curació de ferides, cremades, cobertures.
Durant l’embaràs i la lactància
El cogombre en combinació amb la mel durant el període de suport d’un nen pot i s’ha de consumir, però amb moderació i sempre que no hi hagi contraindicacions. Tots dos productes contenen àcid fòlic, que participa en la síntesi d'aminoàcids, i afavoreix una millor absorció del ferro.
Per referència. Una deficiència a curt termini d’àcid fòlic pot provocar patologies associades a una violació del desenvolupament normal del sistema nerviós del fetus.En una dona, la deficiència de vitamina B9 es manifesta per irritabilitat, nerviosisme, insomni, fatiga i depressió.
El potassi i el magnesi a la verdura no són menys importants per a la salut d’una dona i un fill per néixer: les substàncies regulen la pressió arterial, promouen el treball conductor del cor. La fibra vegetal que conté els cogombres elimina l’excés de líquid, reduint així la infiltració. A més, el cogombre redueix la gravetat o elimina completament la sensació de cremada a l’esòfag, l’arrossegament agre.
Després del naixement d’un fill, es recomana a una mare lactant que exclogui la mel i els cogombres de la dieta durant un temps. La mel no pasteuritzada conté espores del bacteri Clostridium botulinum que, si s’ingereix, pot causar una intoxicació greu amb els aliments i danyar el sistema nerviós. En els nens, l’acidesa del suc gàstric no és prou alta com per matar els bacteris.
Els cogombres també són indesitjables en la dieta d’una dona lactant, sobretot els primers 3-5 mesos després del naixement d’un fill. La prohibició està associada a l’efecte laxant de la verdura, la capacitat d’augmentar la producció de gas, que pot provocar còlics i flatulències en els nadons.
Per perdre pes
Els cogombres contenen molta fibra vegetal. No és absorbit pel cos, però millora la peristalti intestinal, millora el funcionament del sistema digestiu, accelera la ruptura de greixos, elimina toxines, toxines, excés d’aigua del cos, reduint així la infiltració.
Un cop a l’estómac, les fibres de pectina s’inflen, ocupen espai lliure, una persona no sent gana durant molt de temps i no hi ha necessitat de berenar.
Per referència. La fibra augmenta la resistència i el rendiment, augmenta l’activitat física, cosa que contribueix a un consum d’energia addicional, pèrdua de pes.
La mel no conté greixos, però és rica en hidrats de carboni, en menor mesura en proteïnes que el cos necessita per a la saturació i les funcions vitals. També és una font de vitamines, glucosa, nutrients valuosos; amb una dieta o una alimentació adequada, pot substituir els dolços.
El valor de la mel per a la pèrdua de pes és que, com a proveïdor de glucosa, ajuda a evitar la pèrdua de pes. També a la composició hi ha fitosterols que protegeixen les cèl·lules de la penetració del colesterol, redueixen els nivells d’aquest compost a la sang, cosa que augmenta l’efectivitat de la pèrdua de pes.
Per diverses malalties
Els cogombres i la mel s’utilitzen per tractar i prevenir malalties del cor i dels vasos sanguinis, com l’aterosclerosi, la isquèmia, la hipertensió arterial i la hipotensió, l’anèmia. Els productes es recomanen per a refredats, disfuncions hepàtiques i renals.
També s’utilitzen com a tònic general, per millorar la digestió, per insomni i neurosi. La mel i el cogombre ajuden a malalties de la pell, cremades i ferides i restrenyiment.
La medicina tradicional aconsella utilitzar regularment cogombres i mel com a calmant per a persones que pateixen artritis, artrosi, gota. El cogombre alleuja bé els mals de cap, alleuja les penyes.
Com utilitzar
Hi ha poques variacions en la combinació del cogombre amb la mel. En cuina, es preparen amanides i sucs de verdures a partir de productes. La mel també s’afegeix com un dels ingredients. en conservar cogombres.
Suc de cogombre amb mel
Per preparar una porció de la beguda, necessitareu 2 cogombres joves mitjans, 1 cda. mel, 2 cullerades. suc de llimona, 100 ml d’aigua.
Recepta:
- Esbandiu els cogombres amb aigua, traieu les cues, peleu-les, talleu-les a daus.
- Barregeu la mel amb el suc de llimona.
- Poseu els cogombres en un bol de liquadora, afegiu-hi la barreja de mel i llimona, 50 ml d’aigua. Bateu fins que quedi suau.
- A continuació, afegiu la resta de l’aigua, bateu-ho fins que es formi escuma. Si voleu, afegiu-hi glaçons abans de servir.
Una versió més senzilla de la recepta: batre els cogombres a la batedora, afegir la mel líquida, barrejar.
Assessorament... En funció de les preferències gustatives, el suc de cogombre es pot barrejar amb pastanaga, poma, remolatxa, api.
Amanida de cogombre vestida de mel
Rentar cogombres fresques amb pells, tallades a rodanxes, transferir-les a un colador per drenar l'excés de suc. En aquest moment, barregeu 50 g de mel amb 60 ml d’aigua fresca purificada. Picar finament l'anet. Poseu els cogombres en un bol d’amanides, aboqueu-hi la barreja de mel, ruixeu-hi amb herbes, barregeu-ho, s’apropi a la preparació.
Normes i normes d’ús
La norma diària de combinar cogombres amb mel depèn de l’estat general de salut, l’edat, la presència de malalties concomitants i les contraindicacions. La norma diària de suc de cogombre per a una persona sana no ha de superar més d’un litre, d’una sola vegada - 200-250 ml.
La quantitat de fruites fresques de la dieta varia des d’uns quants trossos fins a diversos quilograms. Les persones que vulguin perdre pes poden menjar d’1,5 a 2 kg de cogombres al dia, sempre que no hi hagi contraindicacions.
Per referència. En presència de pedres renals, bufeta i altres parts del sistema urinari, la norma diària d’un cogombre és de 100-200 g.
Pel que fa a la mel, es recomana a un adult que consumeixi 50 g del producte o 2 cullerades al dia. l., per a nens de més de tres anys - 20-30 g. Està prohibit escalfar la mel a més de 60 ° C, ja que sota la influència de temperatures altes, allibera substàncies nocives que són tòxiques per al cos, augmentant la probabilitat de malalties oncològiques.
Aplicació en cosmetologia
El cogombre en combinació amb la mel hidrata, tonifica, nodreix la pell, millora el cutis, redueix les erupcions cutànies, alleuja la pudor, combat la vermellor, la inflamació, redueix els porus.
Una recepta popular que es pot preparar a casa és una màscara facial: trosseu la polpa de verdures a una ratlladora o en una batedora, traieu-ne l’excés de suc, afegiu-hi 1 cullerada. mel. Apliqueu el producte a una cara prèviament netejada i seca, per capturar el coll i la zona de decolleté. Deixa la màscara durant 20-40 minuts (segons l’estat de la pell).
A continuació, esbandir amb aigua a temperatura ambient, aplicar una crema cosmètica.
Assessorament... Si poseu cercles de cogombre a les parpelles, podeu desfer-vos de la pudor sota els ulls, suavitzar les arrugues fines.
En cuina
Amb mel, podeu preparar deliciosos cogombres cruixents per a l’hivern.
Ingredients per a un pot de 3 litres:
- cogombres adobades - 2 kg;
- aigua - 1,5 l;
- sal - 50 g;
- mel - 50 g;
- vinagre - 100 ml;
- xile - ½ part;
- all - 4-5 dents;
- verds - julivert, anet, fulles de rave, groselles, cireres;
- espècies: fulla de llorer, grans de pebre i pessic.
Recepta:
- Esbandiu els cogombres, cobriu amb aigua freda durant 4-6 hores.
- Poseu espècies a la part inferior d’un gerro estèril, excepte els alls, uns greixos, després els cogombres.
- Bulliu l’aigua. Aboqueu aigua bullent sobre els marges. Deixeu-ho tapat durant 10 minuts.
- Aboqueu la salmorra a la cassola i deixeu bullir. Ompliu les gerres durant 10 minuts.
- Escorreu de nou l’última aigua, bulliu.
- Afegiu a la gerra mel, sal, vinagre, alls. Aboqueu aigua bullent, conserveu-la.
- Bancs girar cap per avall, embolicar-lo amb una manta calenta durant 1-2 dies fins que la conservació es refredi completament. Guardeu-lo en un celler o en un lloc fresc.
En medicina popular
El suc de cogombre amb mel s’utilitza com a medicina.... Per això, la polpa pelada s’ha d’interrompre en una batedora amb mel. Una altra opció és ratllar la polpa, transferir-la al formatge plegat en diverses capes, esprémer el suc.
La dosi i el curs del tractament depenen de la malaltia subjacent. Amb danys hepàtics, beu 100 ml dos cops al dia com a laxant i per a la prevenció de patologies cardíaques: 200 ml amb l’estómac buit.
Per a malalties de les vies respiratòries superiors, acompanyades d’una tos, preneu 2-3 cullerades. suc de cogombre amb una freqüència diària de 2-3 vegades.
Contraindicacions
La contraindicació absoluta general per a l'ús de mel i cogombres és la intolerància individual a un o més components de la composició.Com que el cogombre augmenta l’acidesa del suc gàstric, les fruites no s’han d’incloure a la dieta per a persones amb malalties gastrointestinals: gastritis, úlcera gàstrica i úlcera duodenal, augment de l’acidesa de l’estómac.
Els cogombres frescos tenen un efecte laxant, per la qual cosa no s’han d’utilitzar per a trastorns intestinals de diversos orígens. La pèrdua addicional d’aigua només pot agreujar el benestar general, agreujar els símptomes de la diarrea.
Les següents malalties i patologies es refereixen a les contraindicacions relatives a la mel:
- úlcera d'estómac, gastritis a l'estadi agut;
- forma severa d'urolitiàsia;
- pancreatitis aguda;
- disfunció del pàncrees;
- trastorns mentals;
- hipervitaminosi.
Es recomana utilitzar mel amb precaució o limitar la seva quantitat a la dieta per a persones que pateixin diabetis, propenses a l’obesitat, durant la lactància.
Conclusió
El cogombre i la mel són productes alimentaris valuosos que saturen el cos amb energia, serveixen de font de vitamines i minerals. Quan s’utilitzen correctament, tenen un efecte beneficiós sobre l’organisme, creen condicions òptimes per al funcionament normal del sistema digestiu, nerviós, urinari, cardiovascular.
Els productes tenen un efecte enfortidor general, tonifiquen i rejovenen la pell, milloren la visió, alenteixen el procés d’envelliment i protegeixen contra la grip i les infeccions. Abans d’utilitzar cogombres en combinació amb mel en cuina o en medicina tradicional, cal excloure possibles contraindicacions.