L’excel·lent gust de les patates vermelles: quines són les seves característiques i quins tipus hi ha

Les patates vermelles amb polpa tendra són molt populars entre els residents d’estiu. Moltes mestresses de casa creuen que a partir d’això s’obtenen els plats més deliciosos: les verdures són adequades per cuinar, fregir i coure.

El cultiu de patates vermelles no és més difícil que el cultiu de grocs o morats. Només és important tenir en compte les característiques de la varietat seleccionada, per seguir les regles generals de la tecnologia agrícola.

Descripció

Pere I va portar patates d'Holanda. La verdura es va convertir ràpidament en una part integral dels plats nacionals de diferents països.

Les patates vermelles són varietats que tenen els tubercles de pell rosada o vermellosa.

La seva polpa sol ser de color groc o cremós, menys sovint rosada (és útil per si mateixa).

Varietats de maduració primerenca

Les patates primerenques estan a punt per collir 40-60 dies després de la plantació a terra. En la majoria dels casos, aquestes plantes tenen una gran immunitat davant les malalties d'ombra.

Consells! Molts jardiners planten varietats primerenques diverses vegades per temporada per tal de collir tot l’estiu.

El sabor d’aquestes verdures no és tan ric com el de les mitjanes i les tardanes. Les patates tenen menys manteniment de qualitat i baix rendiment.

Varietats primerenques de patates de pell vermella.

Bellarosa

El 2006 es va incloure al registre estatal una gran selecció alemanya. Llest per collir 60-65 dies després de la sembra. La pell és de color vermell rugós, la carn és de color groc clar. Els tubercles de nivell oval arrodonit aconsegueixen una massa de 200 g. Productivitat - 169-326 c / ha.

Bellarosa és resistent a la sequera, resistent a malalties víriques, nematode daurat. Adequat per a la collita per a l’hivern, mantenint la qualitat - 93%.

Escarlat Vermell

Varietat holandesa inclosa en el registre de varietats aprovades per al cultiu l'any 2000. La pell dels tubercles és de color vermell-rosat, la carn de color groc. Les hortalisses tenen forma ovalada, pesen uns 100 g.

La cultura es distingeix per l’alta transportabilitat, la productivitat (fins a 190 kg / ha) i la resistència al clima àrid. Susceptible per difusió tardana.

Rosa Borodyansky

La varietat es va desenvolupar a l'Institut d'Ucraïna de Recerca de la Patata. La pela és de color rosat-rosat, la carn és cremosa. Els tubercles tenen forma ovalada, pesen fins a 130 g. Es cullen entre 2,5 i 73,7 kg des d'1 m2. El cultiu és susceptible a malalties virals.

Zhukovsky d’hora

Les patates de cria domèstiques es van inscriure al Registre estatal el 1993. El rendiment és alt, de 400-450 kg / ha. La varietat és resistent al càncer, nematode, susceptible de difuminament tardà i no exigent a la composició del sòl. Els tubercles de forma oval rodona són de color rosa, de color blanc, pesen entre 100 i 120 g. Les verdures maduren 2-3 mesos després de la sembra.

Rosa de Crimea

Els tubercles rosats amb carn cremosa maduren entre 60 i 65 dies. Les verdures són rodones i pesen fins a 120 g. Productivitat - 140-200 c / ha, mantenint la qualitat - fins al 98%. La varietat és moderadament resistent al difuminament tardà.

Obertures

La cultura de la selecció domèstica va entrar al registre estatal recentment, el 2017. Els tubercles allargats de color vermell amb polpa cremosa pesen fins a 130 g. D’una hectàrea, es recol·lecten 190-410 centenars de verdures. Les patates són susceptibles a nematodes, a la difusió tardana, resistents als mosaics de bandes, a les torçades de les fulles i al càncer.

Memphis

Varietat holandesa de mitjan meitat, aprovada el 2015.Els tubercles són allargats, de pell vermella i carn de color groc clar. Pes: 82–160 g. Productivitat - 180–400 c / ha. Les plantes tenen una alta immunitat davant les malalties fúngiques i bacterianes.

Carme

Nova varietat de patates vermelles: inclosa al Registre estatal el 2019. Les hortalisses són ovalades amb polpa cremosa, amb un pes de 100 a 120 g. A partir d’1 hectàrees s’obtenen fins a 305 centenars de rendiment. El cultiu és susceptible a la difusió tardana dels tubercles, resistent al càncer, al nematode, al mosaic de bandes i a l’enrotllament de les fulles.

Varietats de mitja temporada

Aquestes varietats presenten una gran immunitat i productivitat i un sabor ric. Les verdures es cullen al cap de 80-110 dies.

Còndor

La varietat es va criar a Holanda, inscrita al Registre Estatal de la Federació Russa el 1995. Els tubercles són de color vermell, allargats amb polpa de color groc clar, pesen 90-180 g. El rendiment és mitjà de 184-330 kg / ha a la Regió Central. El còndor es veu afectat per la contundència tardana, els virus i la sarna.

Vector

Patates arrodonides vermelles amb carn groga, pes del tubercle - 92–143 g. Productivitat - 180–263 kg / ha. La varietat no exigeix ​​la composició del sòl, resistent a la majoria de malalties, susceptible als nematodes. El vector es va desenvolupar a Rússia i es va incloure al Registre estatal el 2014.

Roco

Criat a Àustria, afegit al Registre d'Estat el 2002. Tubercles ovals vermells, carn cremosa. Pes: 80–120 g. Té un gran rendiment: 136–261 c / ha. La varietat és resistent al difunt tardà, al nematode, al càncer, al mosaic arrugat i a les bandes.

Zhuravinka

Varietat mitjana bielorussa tardana inclosa al registre estatal de la Federació Russa el 2005 Peles vermelles, de color groc, tubercles arrodonits, amb un pes de 90-140 g cadascun. La cultura no té exigència en la composició del sòl i la humitat, resistent al càncer i als nematodes.

Simfonia

Patates tardanes mitjanes amb pell vermella i carn groga. Pes mitjà - 70–140 g. Productivitat - 200–460 kg / ha. La varietat és susceptible de difusió tardana.

Nakra

Una selecció domèstica variada al registre estatal l'any 2000. Els tubercles són de color vermell per la part exterior, de color groc clar per dins, contenen molt midó (fins al 22%). El pes d’una patata arriba als 65–160 g. Des d’1 hectàrea es recol·lecten fins a 400 centenars. El cultiu és susceptible de difecció tardana, nematode.

Dofí

Criats per criadors alemanys, el 2011 es va incloure al registre dels aprovats a la Federació Russa. Les plantes tenen una gran immunitat a moltes malalties. Els tubercles ovalats vermells tenen carn de color groc clar, bon gust. Pes mitjà - 80–115 g. Productivitat - 230–374 kg / ha.

Varietats tardanes

Aquestes verdures tenen un gust més pronunciat, mantenint alta qualitat i productivitat. La immunitat és generalment menor. Recolliu les patates al cap de 100-120 dies.

Picasso

Varietat de selecció holandesa, inscrita al Registre estatal el 1995. Els tubercles ovalats de color groc amb taques rosades pesen fins a 130 g. Productivitat - 193-315 kg / ha. La varietat és susceptible de difuminacions tardanes; les verdures són adequades per a un magatzem llarg.

Zdabytak

Patates vermelles de Bielorússia amb carn blanca, amb un pes de 100-130 g. Conté molt midó: 19-25%. Es cullen fins a 300 centenars de tubercles a partir d’una hectàrea. La varietat és moderadament susceptible de difuminacions tardanes a la part superior, resistent als nematodes, càncer.

Únic

Aquesta varietat de patates és resistent a moltes malalties. Els tubercles són ovalats, no alineats. La pela és de color rosa, la carn és cremosa. Es recol·lecten fins a 400 centenars de la collita a partir d’1 ha

Berlinka

Varietat mitjana tardana de la selecció alemanya. D’una hectàrea obtenir 220-400 centenars. Els tubercles vermells amb carn blanca pesen de 80 a 150 g cadascun. El cultiu és resistent al càncer, ocasionalment afectat per la rizoctònia, la sarna, susceptible a la pudor tardana i la putrefacció. Les plantes toleren bé la sequera.

Composició química i KBZhU

Els tubercles vermells tenen el contingut més elevat de calories de totes les varietats de patates. La majoria de les seves varietats són adequades tant per a la cuina com per a la cuina fregir... 100 g del producte representen 87 kcal, 2,3 g de proteïnes, 1,9 g de carbohidrats, 0,2 g de greixos i 1,8 g de fibra dietètica. La verdura és del 76,7% d’aigua (menys que les varietats morades i grogues).

Substàncies útils en tubercles:

• vitamines: PP, C, E, D, K, H, B, A;
• sucres: glucosa, fructosa, sacarosa;
• àcid aspartic;
• minerals: fòsfor, magnesi, potassi, ferro, coure, calci.

Per a quines regions són adequades

Les patates vermelles són altament tolerants a la sequera.Tolera perfectament els climes calorosos, però és susceptible d’enfocaments freds.

Les varietats roses es recomana per al cultiu a les regions del sud i central. El clima de les regions del nord no és adequat per a ells.

Principals avantatges i desavantatges

Avantatges de les patates vermelles:

• ric sabor delicat;
• excel·lent presentació;
• immunitat davant les principals malalties;
• versatilitat en la cuina;
• resistència a la sequera;
• el valor nutritiu dels tubercles.

La cultura també té desavantatges:

• alt contingut en calories de verdures;
• baixa resistència als cops de fred;
• la impossibilitat de créixer al terreny obert de les regions del nord.

Característiques beneficioses

A causa de la seva rica composició, les patates tenen diverses propietats útils:

• neteja el cos de colesterol dolent;
• normalitza el metabolisme;
• activa el tracte digestiu;
• té un efecte antioxidant;
• redueix el nivell d’amoníac a la sang;
• suprimeix els processos inflamatoris;
• redueix la pressió;
• enforteix el cor i els vasos sanguinis;
• té un efecte diürètic.

Característiques de plantació i cultiu

La tecnologia agrícola de les patates vermelles no difereix de la cura d’altres varietats. Aquesta verdura no es necessita cuidar, però per obtenir una collita rica, és important observar la tecnologia de cultiu i cultiu.

Preparació de tubercles

El material de sembra seleccionat i preparat correctament és la clau per a plantes saludables i una collita rica. Els jardiners prefereixen cultivar patates a partir dels tubercles.

La seva preparació inclou diverses etapes:

1. Calibració - els tubercles s’ordenen, deixant exemplars sòlids de la mida de l’ou de gallina, d’un color uniforme, sense taques negres, esquerdes, rastres de malaltia, zones toves i altres danys.
2. Paisatgisme - augmentarà la viabilitat del material de plantació i evitarà la seva infecció amb infeccions en les primeres etapes. Per fer-ho, els tubercles es posen en una capa uniforme sobre una pel·lícula i es col·loquen en un lloc lluminós durant 2-3 dies.
3. Desinfecció - destrueix espores de fongs i altres infeccions que sovint queden en tubercles. El material de plantació es renta en una solució preparada a partir d'1 c. sulfat de coure i 3 litres d’aigua. Després s’assequen les patates.
4. Estimulació del creixement - per accelerar la germinació dels tubercles, es remullen en preparacions especials (per exemple, a "Dissolvent").
5. Germinació - les patates s’apilen en una sola capa a una habitació ben ventilada amb una temperatura de + 17˚˚. Regar diàriament amb aigua a temperatura ambient. Es mantenen en aquestes condicions durant aproximadament un mes.
6. Enduriment - el material de plantació germinat es col·loca en un lloc amb una temperatura de + 10 ° C durant 3 dies. Això facilitarà que les plantes tolerin els canvis de temperatura.

Els tubercles grans es pre-tallen en 2-3 parts de manera que queden diversos brots a cada una.

Requisits del sòl

Les patates encanten els sòls de nutrients lleugerament àcids... El lloc està situat al costat assolellat del jardí, on les aigües subterrànies no s’apropen massa a la superfície.

No s’han cultivat altres conreus de nits als llits on creixeran les patates. L’incompliment de les regles de rotació del cultiu comportarà l’esgotament del sòl i augmentarà els riscos d’infecció de les plantes.

El sòl es prepara a la tardor: es desemmosa i es barreja amb cavall, fem de vaca o humus (es prenen 6 kg d’adob per 1 m2).

Per reduir l’acidesa del sòl, s’hi afegeix cendra o calç seca: 1 cda. fons per 1 m2.

Consells! A finals d’estiu, els llits es planten siderates (sègol, llopí). A la primavera, els planters podrits faran que el sòl sigui fecund.

A la primavera, el lloc es neteja de males herbes. Per cada 1 m2, 45 g de superfosfat i 1 cda. l sulfat de potassi.

Esquema i normes de desembarcament

Les patates es planten en terreny obert quan la temperatura de l’aire arriba a + 10˚˚. A les regions del sud això passa al març, a les regions centrals a l’abril.

Els forats es disposen en files en un patró de taulers de dames. Es deixen 60 cm entre les files, 35-40 entre els arbustos.

El mètode més comú de plantar patates és el de "pala". En aquest cas, es fan forats al terra. La seva profunditat depèn de la composició del sòl.En sòls solts, els tubercles es planten entre 10 i 12 cm, en sòls gruixuts - entre 4-6 cm.

Consells! El mètode de sembra sota palla també és popular: els tubercles es col·loquen als forats, però no estan coberts de terra, sinó de palla. Això accelera la collita. L’inconvenient és que la palla atrau rosegadors.

Normes de cura

Per obtenir una bona collita, és important cuidar adequadament les plantacions.

Normes bàsiques de cultiu de patates:

1. Afluixament. El sòl es solta després de cada reg i males herbes. Fins que la plantada de patates no hagi madurat, el procediment es realitza dues vegades a la setmana: això evitarà l’aparició de males herbes. Els arbusts madurs inhibeixen de forma independent el creixement d’altres plantes del jardí.
2. Hilling El rendiment del cultiu depèn de la correcció de la seva implementació. La primera vegada que les plantes s’espatxen quan arriben als 15 cm. El sòl s’eleva 6 cm, després unes quantes més cada dues setmanes fins que l’alçada del turó assoleixi els 20 cm.
3. Vestit superior. Després de la formació de 3 fulls veritables, s’aplica la primera alimentació (2 kg de mulleina per 8 l d’aigua). La segona vegada que les plantes es fertilitzen després de l’aparició del primer brot: utilitzeu una solució de cendra de fusta (1 kg de cendra per 1 cubell d’aigua). L’últim apòsit s’aplica durant el període de floració massiva: 45 g de superfosfat i 1 galleda d’aigua.
4. Reg. Durant tot el període de cultiu, la cultura no es rega més de 4 vegades, només en estius secs. El reg es deté 2 setmanes abans de la collita.

Control de malalties i plagues

La majoria de varietats de patates vermelles són resistents a les malalties principals de la família de les nits.

Però de vegades les plantacions afecten infeccions:

• difumin tardà;
• sarna comuna;
• sarna negra;
• fusarium;
• putrefacció seca;
• putrefacció de l'anell;
• mosaic.

Es tracta de malalties fúngiques (difecció tardana), bacterianes (putrefacció per anells) i víriques (mosaic). Per evitar la seva aparició, durant les epidèmies, després de les precipitacions, durant els fragments freds, les plantes són ruixades amb agents antifúngics i antibacterians ("Fitosporina", sulfat de coure, solució de permanganat de potassi). Les infeccions solen afectar els tubercles i no es poden tractar.

Important! Per evitar la infecció de les plantacions amb mosaics, s’escullen varietats amb immunitat genètica, s’observen les regles de rotació del cultiu, es desinfecta el material de plantació, es desherba els llits.

Les plagues de patata més comunes són els escarabats de patata de Colorado. Recull-los a mà. S'utilitza una solució de sabó i una decocció d'herbes amarges contra els àfids i els àcars de les aranyes. Els cucs de filferro, els óssos i els nematodes només es poden tractar excavant el sòl, eliminant les larves i tractant el sòl amb una solució de sulfat de coure.

Collita i emmagatzematge

Segons la varietat, la recol·lecció de verdures comença a principis de juliol, finalitza al setembre. A finals de primavera es cullen les patates joves en climes calorosos. Els tubercles es desentegren amb una gota de pas en temps sec. Això els mantindrà nets i no es podriran durant l’emmagatzematge.

Les varietats primerenques no són adequades per a la recol·lecció a l'hivern. A mitja temporada i finals de temporada conserven el gust i les propietats útils fins a la primavera.

Els cultius es conserven al soterrani, en caixes o bosses de fusta. Abans d’això, s’eliminen les verdures, s’ordenen per mida, s’eliminen tots els exemplars danyats. La sala està fumigada prèviament amb sofre.

Llegiu també:

Una varietat sense pretensions, però productiva, de patates vermelles Labella.

Varietat de patates "Krasa" amb una excel·lent presentació i sabor excel·lent.

Una varietat de rendes mitjanes i tardanes de rendiment elevat de patates Manifest amb tubercles vermells.

Ressenyes

Les ressenyes sobre patates vermelles són positives. Moltes mestresses de casa són preferides per aquestes verdures.

Irina, Nikopol: "M'agraden molt les patates vermelles, sobretot la rosa bàltica. És de color rosa clar com a la foto. Tubercles ovalats folrats. En créixer, no faig servir adobs comprats. Al meu entendre, només fan mal. Des de la tardor, fertilitzo bé la terra amb fem de cavall i sègol vegetal. A la primavera ho excavo tot, afegeix un got de cendra a cada forat. Utilitzo empelts i freixes com a fertilitzants. "

Victoria, Belgorod: “Fa molts anys que creixo patates roses. M'agrada molt el seu gust delicat i els bonics tubercles.Alena va triar les patates per a mi, la descripció de la varietat correspon a la realitat. Planteixo la collita en bosses i obtinc una collita de gran qualitat. "

Conclusió

Les patates vermelles són una de les varietats preferides de molts jardiners. Els tubercles tenen carn de color rosa, cremós o groc, el sabor és delicat i ric. La tecnologia de cultiu no difereix de la tecnologia agrícola de les varietats blanques.

El principal és preparar adequadament el material de plantació, vessar els arbustos de manera puntual, aplicar fertilitzants i observar el règim de reg.