Varietat de patates de taula primerenca i mitjana
Una característica distintiva de la patata Gourmet és el color morat fosc de la pell i el color morat de la carn amb esquitxades blanques. A Rússia, aquestes varietats es consideren exòtiques, però als països europeus i als Estats Units, la varietat Gourmet s'ha utilitzat activament per preparar obres mestres culinàries des del començament del segle XIX.
Les fruites bullides tenen un gust agradable de fruits secs, contenen una gran quantitat d’antioxidants que eliminen els radionúclids del cos, són molt utilitzades en la nutrició dietètica pel seu baix contingut en midó.
El contingut de l'article
Origen i descripció de la varietat
Encara no s'ha d'establir l'origen exacte de la patata morada. Els biòlegs suggereixen que la varietat és originària d’Amèrica del Sud (Bolívia, Perú). La patata Gourmet s'ha introduït recentment, encara no s'ha ingressat al Registre Estatal de Rússia i no s'han presentat les dades sobre el fabricant.
L’empresa SeDeK es dedica a la venda de material de sembra. La cultura és apta per a cultivar a qualsevol regió del país, però se sent millor al carril mitjà i al sud.
A la foto: patates gourmet.
A la taula es descriuen característiques distintives, aspecte i rendiment.
| Indicadors | Característica |
|---|---|
| Període de maduració | 80–90 dies |
| Bush | De mida mitjana, compacta, de fins a 70 cm d’alçada |
| El nombre de tubercles al matoll | 12–14 |
| Pes | 80-110 g |
| El formulari | Oval-rodó |
| Coloració | La pela és de color morat fosc amb els ulls petits, la polpa és de color violeta amb venes blanques |
| Fulles | Verd mitjà |
| Corolla color | Blanc amb estams negres |
| Contingut de midó | 13 % |
| Gust | Excel·lent, lleugerament inusual per a les patates |
| Classe / grup de cuina | B / C (mitjà o fortament friable) |
| Rendiment | 350-400 c / ha |
| Mercats | 85–90 % |
| Mantenir la qualitat | 96 % |
| Cita prèvia | Aliments de taula altament antioxidants |
| Sostenibilitat | Per a scab i càncer, difusió tardana de taps i tubercles. La varietat és susceptible de patir malalties víriques |
| Transportabilitat | Alt |
Varietats tecnològiques agrícoles
La varietat Gourmet és exigent de tenir cura i s'adapta a les condicions climàtiques. El rendiment màxim es mostra a les regions de la zona mitjana i al sud del país quan es conrea en terres torrenques, sorrenques i lleugerament fluixoses.
Les regles agrícoles preveuen reg moderat, afluixament, destrossament i amaniment.
Normes de temporalització, esquema i aterratge
La cultura es caracteritza per una curta temporada de creixement i una temperatura de l’aire exigent. El material de llavors es planta a taxes inferiors a + 10 ° C.
Les patates gourmet es conreen en sòls lleugerament àcids i solts. Si cal, es millora el sòl, guiat pels principis següents:
- Sòl torbat, torbós i sorrenc és el més adequat per a aquesta varietat. Amb un excés de sorra, el sòl és fecundat amb fems o humus.
- El llom gruixut es deixa anar amb la torba, la sorra del riu, el fenc podrit o la serradura. Per mantenir l’airetat de la capa superior durant tota la temporada, el terra es mulla.
- Les zones obertes i assolellades són adequades per plantar, però a les regions del sud els llits són ombrejats amb una malla especial o formats a prop d’arbusts.
- Les terres baixes amb alta humitat no són adequades per al cultiu de patates. En aquestes condicions, els tubercles pateixen malalties de fongs. A les regions amb precipitacions abundants i freqüents, les plantacions es troben en vessants amb una sortida de l’aigua de pluja sense obstacle.
S’utilitzen grans tubercles sans per a la sembra.Les llavors petites es preparen segons l’esquema estàndard (desinfecció, remull en estimulants del creixement, germinació) i es recobreixen amb espessiment.
Normes de preparació del tubercle:
- classificació de llavors;
- desinfecció a Fitosporin, líquid de Bordeus: 40-60 min;
- germinació en una habitació lluminosa a una temperatura no inferior a +15 ° С amb ruixat amb aigua neta una vegada cada 3-4 dies.
Els brots forts d'1 cm de llarg indiquen que els tubercles estan preparats per a la sembra. S’escurcen les plàteres massa llargues, les primes es trenquen. Immediatament abans de plantar, les llavors es remullen en "Zircon" o "Epin".
Durant 2-3 dies, els tubercles es treuen al carrer i es posen a l’ombra parcial per escalfar-se. Al lloc, es formen forats amb una profunditat de 5-10 cm a una distància de 40 cm. L'espai entre fila és de 60 cm. Els tubercles petits estan segellats amb un interval de 30 cm.
És interessant:
Varietat de patates "Adretta" de criadors alemanys.
Receptes per fer màscares casolanes de patates per arrugues.
Cura
Les plantes reaccionen dolorosament tant a la deficiència com a l’excés d’humitat. Per primera vegada, la terra es humiteja després de brots simpàtics, la segona vegada - durant el període de floració. A la sequera, la freqüència de reg es duplica.
Referència Amb un excés d’aigua, les patates es tornen fresques, amb dèficit, els tubercles es fan petits.
El despreniment i el deslletament es realitzen després de cada reg. Els llits es tracten superficialment, procurant no danyar les arrels i els tubercles. El mulching ajudarà a facilitar la cura de la plantació. El fenc o la palla impedeix una ràpida evaporació de la humitat i el creixement de males herbes.
L’envelliment és una important tècnica agrícola, sense la qual és impossible obtenir una collita rica. El procediment afavoreix el creixement del sistema radicular, impedeix assecar-se del sòl i de les tiges. L’abocament precoç protegeix els arbustos del fred en condicions climàtiques inestables. Els primers brots estan completament recoberts de terra.
La manipulació repetida es realitza tenint en compte la taxa de creixement dels arbustos abans de l’etapa de brotació. Espolseu les tiges amb ½ sòl humit de creixement. Durant el període de lligar els tubercles, es necessita una apagada addicional, que ha de ser coberta de la llum directa del sol.
És convenient combinar el vestit superior amb el reg. El sòl es humiteja amb aigua neta, després es rega amb compostos minerals. Com a condiments superiors, s'utilitzen superfosfat, nitrat d'amoni, urea, clorur de potassi, nitrofosfat.
L’esquema d’adobament d’arrels es presenta a la taula
| Temps de sol·licitud | Fertilitzant (per 1 m²) | |
|---|---|---|
| Jo alimentant | Durant el període de creixent massa verda | 20 g de nitrat d'amoni, 20 g de sulfat de potassi |
| II alimentació | Durant la gerència | 1 cda. l urea, 20 g de sulfat de potassi / 10 l d'aigua |
| III alimentació | Durant la floració | 40 g superfosfat / 10 l d'aigua |
Esquema de guarnició foliar:
| Temps de sol·licitud | Fertilitzant (per 1 m²) | |
|---|---|---|
| Jo alimentant | Durant el període de creixent massa verda | 100 g d’urea, 150 g de monofosfat de potassi, 5 g d’àcid bòric / 5 l d’aigua |
| II alimentació | Durant la floració | 1 kg d'ortiga / 3 l d'aigua (deixar-ho durant 24 hores) + 30 g d'encenalls de sabó de roba |
| III alimentació | Després de la floració | 10 g superfosfat / 1 l d’aigua |
Important! El vestit foliar es realitza al vespre per evitar cremades solars al fullatge.
Els matisos de dificultats creixents i possibles
No hi ha dificultats amb el cultiu de patates morades. Sota el règim de temperatura durant la plantació, les regles per tenir més cura dels arbustos, és possible obtenir una collita rica.
Els agricultors experimentats recomanen prestar atenció al mètode de cultiu de patates en caixes obertes casolanes fetes de taulers o maons. L'alçada dels costats és de 20 cm, l'amplada és d'1 m. Palla, fenc, herba tallada es posen a la part inferior, el compost i el terra dels passadissos es posen a la part superior.
Quan plantem tubercles, no excaven el terreny, ja que a la part inferior hi ha matèria orgànica, que és recomanable no tocar. Només es realitza el despreniment superficial del sòl. Es formen dues fileres a la caixa i les fosses es col·loquen a una distància de 30 cm. Es planten en un tauler de taulers. La cendra, la pols de closca d'ou de pollastre es posen a sobre de les llavors i s'empolvora de terra.Tan aviat com els arbustos apareixen, els llits es desherba i es mulla amb palla o fenc.
Malalties i plagues
Les patates de color porpra Gourmet són resistents als escamarlans i escamarlàcies de la patata, es poden difondre a la part superior de les tapes i tubercles, però són susceptibles a virus que causin el curling de les fulles i la ondulación de les columnes, la protecció i la deformació dels tubercles.
La taula conté signes d'infecció i mètodes de control.
| Nom de la malaltia | Rètols | Lluitar |
|---|---|---|
| Enrotllant les fulles | Les fulles inferiors s’assequen i s’enrotllen en un tub al llarg de la vena central, adquireixen una tonalitat vermell-porpra, i apareix una necrosi neta als tubercles. |
|
| Mosaic tacat | Els arbustos no queden enrere en el desenvolupament, però apareixen taques clares a les fulles. | |
| Post ofegat | El groc de les fulles a les vores, el retard del creixement, els petits rínxols de fullatge en una ranura, adquireixen una tonalitat morada. | |
| Gòtic | Les vores de les fulles adquireixen una coloració antocianina, els tubercles adopten una forma lleig. |
Important! No hi ha cap tractament específic per a malalties víriques, per la qual cosa és important la prevenció de gran qualitat.
Les plantacions de patates sovint són atacades per àcars aranya, àfids, cicatrius i l’escarabat de la patata de Colorado. La taula mostra formes de desfer-se de les plagues del lloc.
| Plaga | Mètodes de control |
|---|---|
| Àfida | Polvorització amb insecticides Aktara, Confidor, Aktellik, Danadim, infusió de pells de ceba (200 g de matèries primeres seques, 50 g de encenalls de sabó / 5 litres d'aigua). |
| L’àcar aranya | Tractament amb infusió de shag de tabac (400 g de matèries primeres, 25 ml de sabó líquid / 10 l), preparacions Vertimek, Bicol. |
| Cicada | Reg de matolls amb mitjans Movento Energy, Tabu, Akarin, Calypso, Proteus. |
| Escarabat de Colorado | Esprai amb infusió de flors de gira-sol (500 g de matèria primera / 10 l d’aigua, deixeu-ho 3 dies), fungicides "Escarabat de patata de Colorado NO!", "Aktara", "Killer", "Corado", "Ultor", polvoritzant amb freixe de bedoll (10 kg / 100 m2). |
Recollida, emmagatzematge i ús del cultiu
La primera excavació dels tubercles joves es realitza 1,5 mesos després de la germinació completa. A les regions del sud, es cull una collita que ha assolit la plena maduració tècnica després de 100-110 dies.
Les patates collides són adequades per a l’hivern en un lloc fresc (celler, soterrani, balcó vidriat). El material es selecciona immediatament per a més plantacions a la primavera i es fa un procediment de jardineria. Els tubercles es disposen en una sola capa sobre una superfície plana i es mantenen en un lloc lluminós durant 10-15 dies, però no sota la llum directa del sol. D’aquesta manera s’evita la germinació dels tubercles a l’hivern, s’accelera la germinació i augmenta les defenses.
Les patates morades tenen un gust inusual, quan es bullen, adquireixen un sabor de fruita nova i es tornen gairebé negres. El producte és adequat per preparar amanides crues, cuinar, coure al forn. El puré de puré de puré no deixarà indiferent als vostres convidats.
Avantatges i inconvenients
Els avantatges de les patates gourmet inclouen:
- aspecte atractiu dels tubercles;
- color inusual de la polpa;
- bon gust;
- alta conservació de la qualitat i la comercialització;
- versatilitat en la cuina;
- resistència a malalties fúngiques;
- alta productivitat;
- atenció sense pretensions.
Entre els inconvenients:
- exactitud de la temperatura de l’aire durant l’aterratge;
- predisposició a malalties víriques.
Ressenyes de pagesos
Les patates gourmet encara no s'han generalitzat al nostre país, però els que ja han intentat plantar la varietat al seu lloc es mostraven satisfets amb el resultat.
Evgeniya, Txèkhov: «La inusual patata morada es va veure per primera vegada al mercat. Interessat per créixer, vaig comprar llavors i vaig plantar diversos arbustos al país. Vaig intentar afegir patates crues a les amanides, em va agradar molt el gust, lleugerament dolç, sense midó ".
Inna, Nizhny Novgorod: "El meu nutricionista va assessorar les patates morades, citant un baix contingut en midó. Vaig comprar algunes llavors al mercat i les vaig plantar al jardí. La cultura adora la calor, madura ben d’hora. La cura és senzilla, com per a les patates corrents ".
Llegiu també:
Una varietat de patates "Agata" sense pretensions i de gran rendiment.
Conclusió
Donada la recent aparició de la varietat Gourmet al mercat intern, només uns quants agricultors i consumidors han aconseguit apreciar la seva qualitat. Però els que van intentar conrear patates al seu lloc responen positivament al respecte. El cultiu no requereix cura especial, però mostra el resultat màxim quan es cultiva al sòl, aromatitzat generosament amb compostos minerals.
El principal desavantatge del Gourmet és la susceptibilitat a lesions víriques, contra les quals encara no s’han inventat fàrmacs efectius. Els mètodes agrotecnics ajudaran a prevenir malalties: rotació de cultius, tractament de llavors abans de la sembra, recol·lecció de males herbes, control d'insectes.