Col xinès: descripció, foto, cultiu i emmagatzematge

La col xinesa ha guanyat popularitat entre els jardiners a causa de la seva pretenció, resistència al fred i alt rendiment. Les seves fulles són més suaus que les de la col blanca i el contingut de proteïnes i minerals és gairebé el doble. En aquest article us parlarem de les característiques de les espècies i varietats "asiàtiques", així com de com es cultiva una verdura.

Descripció de la col xinesa

El nom botànic de la col xinesa (Brassia rapa) uneix espècies herbàcies anuals i biennals de la família Cruciferous (Cabbage), la pàtria de la qual és la Xina.

El cultiu, resistent a les plagues i al clima fred, no forma cap de col, sinó que és una gran roseta de fulles erectes amb un diàmetre de 40-45 cm i una alçada de 20 a 50 cm, semipresent o compacta.

Les fulles delicades de forma arrodonida són amb butllofa i suaus. Es troben en pecíols sucosos de color verd o blanc, convertint-se suaument en una pronunciada vena central. El color de les fulles, segons la varietat, varia des de diversos tons del verd fins al morat.

Es troben en peduncles llargs flors petites de color groc o blanc i els fruits són beines curtes que s’esquerden fàcilment quan maduren. Les llavors s’utilitzen per fer oli.

La planta té un sistema d’arrel superficial situat aproximadament a 15 cm de la superfície del sòl.

El cultiu es caracteritza per una curta temporada de cultiu, de manera que es poden collir varietats de maduració primerenca fins a tres setmanes després de la germinació.

Atenció! Degut al seu sabor picant, la "dona xinesa" també es diu mostassa o api. Un altre tipus de col asiàtic, que presenta algunes diferències respecte a la col fulla, sovint es coneix com a xinès: Pequínformant un cap de col.

A la foto - col xinès.

Com fer créixer la col xinesa

Conreu de la cultura no requereix gaire esforç: la planta és resistent a les gelades i de gran rendiment, es troba perfectament emmagatzemada i rarament es fa malbé pels insectes a causa de l’alt contingut d’olis essencials.

On créixer

La col xinesa reacciona negativament davant els trasplantaments i temperatures inferiors a + 15 ° C quan apareixen brots, és per això que és millor plantar-la immediatament a terra oberta sota una pel·lícula.

Referència Als hivernacles escalfats, els cultius creixen durant tot l'any.

Per a l’èxit del desenvolupament d’una planta, es necessita un sòl fèrtil, solt, humit (però no pantanós) amb baixa acidesa i alt contingut orgànic. Els préstecs són excel·lents.

Els millors predecessors del jardí:

• cogombres;
• llegums;
• ceba;
• All;
• cereals.

No es recomana plantar la planta després d’altres plantes crucíferes (rave, rave o col).

El lloc on plantar aquesta cultura amant de la llum es tria ben il·luminat, però també és acceptable l’ombreig de la llum. El costat est o oest del lloc és el més adequat, protegit dels corrents d'aire.

Les condicions òptimes de temperatura per al desenvolupament normal de la col són de + 15 ... + 20 ° С.

Aterratge

El desembarcament té lloc a finals d'abril o principis de maig. La sembra més tard (finals de maig - principis de juny) donarà lloc a una fletxa de flors. Per obtenir una collita de tardor, la planta es planta en terreny obert a mitjans d’agost.

Important! Durant la plantació de la col xinesa, la temperatura de l'aire hauria de ser com a mínim de + 15 ° C.

Preparació per a la plantació i el propi procés:

1. Pocs dies abans de plantar, les llavors, embolicades en tela o gasa, es remullen amb aigua tèbia (+ 40 ... + 50 ° C) durant 15-25 minuts.
2. A continuació, durant 1-2 minuts submergits en aigua freda, i després conservats durant 12 hores en una solució del biostimulador "Epin" que conté minerals.
3. Per prevenir malalties fúngiques, les llavors es tracten amb una solució de biofungicida. Pot ser "Fitosporin-M", "Topaz" o un altre medicament.
4. Per cada 1 m² de terra, s'aplica ½ cubell d'humus, 2 cullerades. l superfosfat, 1 cda. l sulfat de potassi, 1 cullerada. urea.
5. Si cal, es realitza un tall de terra.
6. El terreny es deixa anar abans de sembrar i es va anivellar.
7. Es fan petits forats a una distància de 30 cm els uns dels altres mantenint una distància entre les files de 0,5 m.
8. El sòl està ben humit.
9. Les llavors s’enterren 1,5-2 cm, situant 2-3 peces a cada forat.
10. Els llits estan ruixats amb freixe, protegint els cultius de plagues i aïllats amb un material de cobertura de les gelades recurrents.

Quan es cultiven a través de plàntules, les llavors es sembren en tauletes de torba amb una barreja de nutrients (per exemple, amb un substrat de coco, afegint-hi una mica de cendra triturada o guix), per tal de no treure les plàntules dels pots més tard, sinó plantar-les al terra juntament amb elles sense danyar les arrels.

Els contenidors amb conreus es cobreixen amb paper de vidre o vidre i es col·loquen en un lloc fosc fins que apareguin brots, i després es col·loquen a l’ampit de la finestra al costat sud o est. El substrat es manté humit.
Quan apareixen 5 fulles veritables (al cap de 15-17 dies), els planters es planten a terra oberta.

Per millorar l’adaptació de les plantes, es recomana endurir-se una setmana abans de la plantació, deixant les plàntules a l’aire lliure durant poc temps al principi, allargant-lo progressivament fins a les 12-14 hores.

Perquè les plantetes estiguin a punt per plantar a finals d’abril, les llavors es sembren al març. Quan es cultiva una planta en hivernacle, això es fa al febrer, i després al març es poden trasplantar planters a terra.

Funcions assistencials

Quan apareixen 1-2 fulles veritables als brots, no es queda més d’una còpia a cada forat, pinçant les febles.

L’atenció cultural inclou les activitats següents:

1. Reg. A causa del sistema d’arrels superficials de la planta, el sòl que no s’hi ha d’assecar, però s’ha de mantenir moderatment humit, regant abundantment una vegada a la setmana. Això es fa al matí o al vespre, preferiblement en temps ennuvolat, procurant que l’aigua no arribi a les fulles i faci que apareguin taques grogues seques.
2. Vestit superior. A principis de la primavera s’introdueixen fertilitzants minerals o naturals complexos al sòl: 1 part de mulleina, 10 parts d’aigua, 1 cda. cendra de fusta tamisada sobre una galleda d’adobs acabats.
3. Afluixament espai entre les files després del reg i les pluges.
4. Eliminació de males herbesalentir el creixement de la cultura.
5. Mulching sòl al voltant dels arbustos amb serradures, fenc o palla per evitar l’evaporació de la humitat i el creixement de males herbes.
6. Mesures preventives contra malalties i plagues. En rares ocasions, un cultiu resistent a les lesions pot resultar danyat per una puça cruciferosa o un àfid. Un cop a la setmana, la planta mateixa i el sòl que l’envolta s’empolvoreixen amb pebre negre o una barreja de cendra de fusta amb pols de tabac (1: 1). Quan llimacs o ous de papallones blanques apareixen a les fulles, es treuen i es destrueixen.

No cal espoliar la planta. Cal assegurar-se que el ronyó apical no està cobert de terra.

Quan cal netejar

La collita es cull a mesura que el cultiu madura, generalment tres setmanes després de la germinació. Les hortalisses plantades a l’abril maduren a l’agost, i les plantades al juny es cullen a l’octubre. Això es fa al matí, quan la planta està saturada màxima d’humitat, en temps càlids i secs.

La recollida es realitza de dues maneres:

1. Les fulles joves es tallen a una distància de 2-3 cm de l’arrel, i les més madures són una mica més altes.
2. Amb un ganivet ben desinfectat, es talla completament la rosassa i es treuen les arrels.

Com estalviar la col xinesa per a l’hivern

Les verdures es mengen millor immediatament, crues, guisades o cuites. Si es necessita emmagatzematge a llarg termini, procediu de la manera següent:

1. La col recol·lectada a l’agost es renta per eliminar brutícia.
2. Secat, envasat en film aferrat.
3. Guardeu-ho a la nevera durant 2 setmanes.

La collita de tardor es pot conservar més temps - fins a 3-4 mesos. Per això:

1. Seleccioneu les preses no afectades.
2. Embalat en film aferrat.
3. Col·locat en caixes de fusta o plàstic.
4. Guardeu-lo en una habitació fresca i ben ventilada, a una temperatura de + 1 ... + 3 ° C i una humitat de l'aire del 80-90%.

Per a un emmagatzematge més llarg, la verdura es pot congelar o assecar, així com en vinagre o sal.

Tipus i varietats de col xinès

Al llarg de molts anys de treball, els criadors han criat moltes varietats de collard xinès, entre les quals es distingeixen:

• maduració primerenca: amb una temporada de creixement de 35-55 dies;
• mitja temporada, maduració en 55-60 dies;
• tardana, que es cullen en 60-80 dies.

En cas de reg insuficient, sobreescalfament o falta d’il·luminació, sorgeix un problema: la "dona xinesa" comença a florir i a formar fletxes. Per evitar-ho, ajudarà a l’elecció per plantar varietats híbrides resistents al tir i a la floració. Això inclou:

1. Préssec.
2. Cigne.
3. Manoko.
4. Campió.
5. Ptica.
6. Custar.
7. Gilton.
8. Bilko.
9. Miraco.

Bok-choy frondós

Les grans i sucoses fulles de col vert Choy (Brassia rapa chinensis) de color verd fosc tenen un gust de rúcula. Es localitzen en pecíols gruixuts blancs recollits en una roseta.

Aquesta planta biennal d’arrels mal desenvolupades produeix una fletxa flor en la seva segona temporada. La verdura es distingeix per la maduració primerenca, resistència al fred i plagues, alta productivitat i baixa contingut calòric.

Oreneta, o pak-choy

Aquesta varietat de maduració ultra-alta, de cola de gran rendiment, madura els 35-45 dies després de la germinació. Dues terceres parts de la planta, amb un pes que pot arribar als 3 kg, recau en pecíols blancs i sucosos carnosos, ben junts entre si.

La rosassa d’aquesta varietat és mig alçada i les plaques de fulla verda són suaus i sòlides.

Referència L’oreneta pràcticament no pateix tiroteig i té un sabor molt delicat.

Pequín

Aquest tipus d '"asiàtic" es diu amanida xinesa. La planta es recull en un capçal allargat de tiges blanques de col amb fulles amples, el color del qual varia del groguenc al verd brillant.

El nucli del cap de la col es fa servir per fer sopes i marinades, i les amanides són de fulles fresques.

Vermell

La varietat de col xinès Choi vermell madura 45-55 dies després de la germinació i es diferencia d’altres d’alta estètica: la part posterior de les fulles és de color verd, i a la part exterior són de color vermellós-morat.

La rosassa de Choi Vermell és semipresent, amb pecíols de color verd lleugerament còncau. Les plaques de fulla ovalada amb les vores lleugerament ondulades estan cobertes amb una fina capa de recobriment cerós. La planta assoleix una alçada de 20-30 cm, i el seu pes màxim és de 450 g.

El rendiment és baix, però el gust és especialment delicat, amb una punxència picant.

Conclusió

Un hoste asiàtic sense pretensions es pot cultivar al seu propi jardí o parcel·la, triant varietats a gust i respectant regles simples de la tecnologia agrícola. La recompensa pel treball serà una gran collita de saboroses, nutritives, sucoses i molt saludables vegetals, riques en vitamines i minerals.