Les millors maneres de madurar un alvocat a casa amb rapidesa i facilitat

L’alvocat és una fruita deliciosa i saludable. Va aparèixer relativament recent als prestatges de les botigues russes, però ja ha aconseguit guanyar popularitat entre els seguidors d’una alimentació adequada. Conté moltes vitamines, minerals i greixos saludables. Pel que fa a les propietats nutritives, no és inferior a fruits secs i peixos vermells. El seu gust és ideal per a amanides, aperitius, salses i plats principals.

Un alvocat madur té una carn de mantega amb un sabor deliciós i aroma suau. El producte no madur és dur, cruixent i similar al de la carbassa crua. Un alvocat completament madur s’espatlla ràpidament i s’arruga fàcilment durant el transport, de manera que s’acaba a les prestatgeries de color verd. La fruita no sempre té temps per assolir la consistència desitjada a la botiga. Què fer si l’alvocat és dur i com madurar-lo a casa, llegiu l’article.

Signes d’un alvocat madur

Un alvocat no madur no perjudica la salut humana. No és menys saludable que una fruita madura, però menys agradable al gust.

La maduració està determinada per:

1. Flor. A l’alvocat madur és de color verd brillant, més a prop de l’esmeralda. Si el fruit té una tonalitat marronosa, ja està en excés; si és de color verd clar - no està madur. Cal tenir en compte que hi ha varietats que es caracteritzen per tenir una tonalitat de color verd fosc, gairebé negre.
2. Peduncle. El forat de la tija és de color verd clar, de fruita madura, de color groc madur i de color marronós a la madura.
3. A l’os. Hauria de separar-se fàcilment de la polpa. Si no és així, la fruita no està madura.
4. Suavor. La fruita madura és suau al tacte. Si el premeu, els dipòsits que queden dels dits es redreçaran ràpidament. L’alvocat verd no esbandirà quan el premeu. El sobrepés és massa suau i es pot deformar fàcilment.
5. L’aroma. Si feu olor de fruita madura, podeu olorar un aroma característic lleuger. Un alvocat no madur no té una olor pronunciada.

És possible madurar alvocats a casa

Si heu comprat un alvocat no madur, no us molesteu. La fruita madura ràpidament a casa. Fins i tot si només l’has de posar a la nevera, en pocs dies quedarà suau i aromatitzat. Tot i això, hi ha formes que permeten obtenir el resultat desitjat molt abans.

Nota! La majoria dels nutrients es guarden en alvocats, que han madurat sense exposició a temperatures altes.

Mètodes de maduració de l’alvocat

Hi ha moltes maneres d’aconseguir la maduració completa d’un alvocat. Alguns triguen més d’un dia, mentre que d’altres en permeten obtenir fruita madura i suau en pocs minuts.

Al microones

Només triguen 1-2 minuts a madurar la fruita al microones. Durant aquest temps, es tornarà suau i adquirirà una consistència cremosa, però la quantitat de nutrients de la composició disminuirà.

Com accelerar la maduració dels alvocats mitjançant el microones:

1. Es renta la fruita i s’hi fan diversos forats amb una forquilla.
2. Després es col·loquen en una safata de plàstic. No tapeu amb una tapa.
3. Es col·loca l’envàs amb el producte en un forn de microones, que s’encén durant 1 minut.
4. Després d'apagar l'aparell, l'alvocat es treu i es revisa. Si no ha assolit la consistència desitjada, es posa al microones durant 30 segons més. Si cal, afegiu temps.

Al microones, la fruita pot madurar en un minut. Tot i això, en aquest cas, hi ha un gran risc que el seu gust es deteriori.

Al forn

Podeu suavitzar el producte amb el forn. Com en el cas d’un microones, aquest efecte destrueix alguns dels nutrients.

Com fer un alvocat suau al forn:

1. La fruita es renta i es punxa diverses vegades amb una forquilla.
2. Embalat en paper film i introduït al forn. L’aparell s’estableix a una temperatura de + 200 ... + 210 ° C.
3. En 10 minuts. la fruita es treu del forn. Aquest temps és suficient perquè es suavitzi.

En paper

Per aconseguir que l’alvocat es faci més ràpid a casa, utilitzeu un mètode provat. La fruita s'embolica en paper o diari amb la major forma possible perquè no quedi espai lliure i es mantingui a temperatura ambient.

Amb aquest mètode, la fruita madura en 2-4 dies. Al mateix temps, conservarà la màxima quantitat de nutrients i adquirirà un sabor agradable i una aroma rica.

En paper

Podeu ajudar a madurar la fruita embolicant-la en paper. D’aquesta forma, es col·loca en un lloc càlid, per exemple, a l’armari inferior d’una unitat de cuina.

En aquestes condicions, el fetus madura dins dels 2-4 dies. Al mateix temps, el seu gust i composició no canviaran per a pitjor.

Consell. A l’hivern, per accelerar la maduració, els alvocats es col·loquen en fulles properes a la pila.

En aigua bullent

Una opció és utilitzar aigua bullent. Aquest mètode, com altres tractaments tèrmics, afecta negativament el sabor i la salubritat del producte, però el fa a punt per menjar en pocs minuts.

Què fer si l’alvocat no està madur i és dur:

1. Es fan diversos forats a la fruita o es fa una incisió cruciforme a la base.
2. Col·loqueu-ho en aigua bullent i deixeu-ho durant 5 minuts.
3. Retireu l'aigua bullent i comproveu. Si no és prou suau, bulliu-ho uns quants minuts més.

Dipòsit d'emmagatzematge

Si no cal suavitzar la fruita el més ràpidament possible, és millor fer-ho progressivament. En aquest cas, conservarà un màxim de substàncies útils i adquirirà un gust agradable.

Hi ha uns quants trucs senzills per accelerar una mica la maduració de la fruita.

com botiga d'alvocatmadurar:

1. Col·loqueu-ne a l’aixafar de la finestra a prop de la finestra sud. De tant en tant, torneu-lo de manera que es suavitza uniformement.
2. Poseu la fruita en una cistella amb pomes i plàtans. Guardeu-lo a temperatura ambient.
3. Poseu-lo a prop d’un escalfador de treball, per exemple en un diari situat sota un radiador.

Estovar l’alvocat a l’instant

Com madurar un alvocat:

1. Peleu, traieu l’os. A continuació, talleu-les a rodanxes i tireu-hi aigua bullent. Al cap de 1-2 minuts. el producte està a punt per utilitzar.
2. Talleu-les a trossos, peleu-les i poseu-les al microones durant 30 segons.

Com madurar un alvocat a rodanxes

Si ja ho és tall de l’alvocat Va resultar ser immadur, és possible emmagatzemar-lo fins que es suavitzi sense utilitzar temperatures altes. Per a això, les meitats es trituren amb suc de llimona i es pressionen el més ajustadament possible. A continuació, s'embolica amb film aferrat i no deixa zones lliures.

D’aquesta forma, el producte es troba a temperatura ambient o a la nevera fins a adquirir la consistència desitjada.

Important! Si, en embolicar la fruita en una pel·lícula, deixes zones obertes per on entrarà l’oxigen a la polpa, es deteriorarà.

Conclusió

L’alvocat verd és significativament inferior de gust a la fruita madura. Aquesta fruita és dura, no té una aroma pronunciada i està associada a moltes verdures crues no amades. Tanmateix, és en aquesta forma que el producte es troba més sovint a les prestatgeries de la botiga, cosa que té problemes de transport.

Les fruites madures tenen una polpa tendra suau, que presenta un sabor i aroma rics, que es separa fàcilment de la pell i dels fossats. La seva consistència és ideal per a salses, amanides i aperitius. Per aconseguir la suavitat desitjada del producte, utilitzeu diferents mètodes. El més ràpid d’ells permeten suavitzar l’alvocat en pocs minuts, però afecten negativament el seu sabor i composició.Els mètodes més llargs no degraden la qualitat.