Beneficis per a la salut i perjudicis dels cogombres amargs

És hora de collir, els seus cogombres han convertit un ric color verd. Els arrebosseu, i van resultar ser amargs! És una pena. Però no tingueu pressa per enfadar-vos. Els cogombres amargs tenen diverses propietats útils i s’utilitzen àmpliament en cuina i cosmetologia.

A l’article aprendràs per què els cogombres són amargs, quins són els avantatges i els perjudicis dels cogombres amargs, quines són les característiques de la seva composició i com utilitzar-los per a fins culinaris, medicinals i cosmètics.

Està bé menjar cogombres amargs

Llauna! No contenen substàncies tòxiques. El més desagradable que podeu trobar és la pròpia amargor.

Els fruits amargs no són nocius per a la salut, però poden arruïnar una amanida vestida amb maionesa. És millor triar l’oli vegetal com a apòsit. Això farà que l’amargor sigui menys notòria.

És important saber per què sorgeix l’amargor i si hi ha una manera de combatre un fenomen d’aquest tipus.

Per què sorgeix l’amargor

Hi ha diverses raons per a l’aparició de l’amargor:

• reg insuficient;
• reg excessiu;
• reg irregular.
• regar amb aigua freda;
• sequera, calor intens;
• insolació directa i agressiva directa;
• manca de llum solar;
• abundància de males herbes;
• barri amb arbres alts de jardí;
• sòl inadequat, per exemple, argila;
• manca d'adobs.

Tots aquests factors provoquen l’amargor dels cogombres. Regar la verdura ha de ser uniforme. És perillós tant per sobrecàrrega com per sobreinsistència de la planta.

Eliminar les males herbes a temps, mantenir-se lluny de la llum solar directa.

Important! Hi ha varietats de cogombres, en l’envàs dels quals s’indica que els cogombres no són amargs. Però els residents novells a l'estiu haurien de saber que l'amargor de les verdures no depèn de la varietat. La seva presència o absència depèn de la cura de la planta.

Diferències de composició

Els cogombres contenen molts microelements útils. Però la seva deficiència afecta la percepció del gust.

El sabor amarg és principalment causat per una falta de potassi en la fruita. L’intercanvi de nitrogen queda alterat. A l’exterior, això ho demostra les fulles massa petites de la planta.

La falta de sofre també farà malbé el gust dels cogombres. A les fulles apareixen ratlles grogues.

L’amargor dels cogombres és causada per deficiències de ferro, bor i molibdè. És a dir, en verdures sense amargor, aquests oligoelements abunden.

Però en els cogombres amargs hi ha una substància com la cucurbitacina. I en els fruits sense amargor no ho és. Apareix en verdures amb una cura inadequada. Els canvis bruscos de temperatura fan que la planta sigui "nerviosa", i apareix aquest compost químic.

referència... La cucurbitacina té l’origen en la tija d’una verdura. Si el cogombre és jove, el més probable és que el mig no sigui amarg del tot. Talleu el "cul", esbandiu la verdura.

Els avantatges i els perjudicis dels cogombres amargs

És interessant com afecta la composició al cos humà. Sembla que una verdura consta pràcticament d’una aigua, d’on provenen les propietats beneficioses.

Però no, els cogombres contenen:

• vitamina PP: útil per a estrès i trastorns nerviosos;
• vitamina C: per reforçar la immunitat;
• vitamina B1, B2, B5, B6, B9 - per als òrgans de la visió, el funcionament normal del sistema nerviós, per preservar la joventut, la bellesa i la salut;
• la vitamina E és un excel·lent antioxidant. Permet mantenir la seva joventut. En els fruits amargs, el seu contingut és diverses vegades superior que en els habituals. A més, la vitamina és útil per a aquells que experimenten una sobrecàrrega mental. Per exemple, els estudiants quan escriuen el seu treball final, els graduats escolars quan passen les proves d’accés;
• iode;
• molibdè;
• fòsfor;
• sofre: n’hi ha molt poc en fruits amargs;
• potassi;
• calci;
• ferro;
• coure;
• manganès;
• fluor;
• sodi.

Gairebé la taula periòdica ha resultat. I tot això es troba en aquelles verdures que sovint s’envien a la paperera a causa del gust amarg Jardiners experimentats i experimentats saben que tot es pot utilitzar.

Propietats curatives

Què són les verdures amargues sanes:

1. Efecte alleugeridor del dolor. La verdura amarga pot alleujar el dolor al cap, l’abdomen i l’esquena. Un efecte sensiblement beneficiós sobre el cos femení durant la menstruació.
2. Contra la radiació. Si vius en una zona amb alts nivells de radiació, aquestes verdures ajudaran a evitar efectes negatius sobre el cos. Menja’ls el més sovint possible.
3. Propietat coleretica. Els cogombres comuns també tenen aquesta propietat, però en els amargs és més pronunciat.
4. Beneficis per al tracte gastrointestinal. El cogombre amarg és bo per a l’estómac i l’intestí prim. No obstant això, no es poden menjar durant una exacerbació de la gastritis. Si no teniu aquest problema, la verdura millorarà el treball de la vostra digestió.
5. Va revelar un efecte positiu sobre el cor i els vasos sanguinis.
6. De cremades, abrasions i ferides. A tals propòsits, el cogombre s’asseca sense pell, triturat i, després, s’utilitza com a pols.
7. És útil per a la diabetis.
8. Propietat antineoplàstica. Els vegetals amargs alenteixen la divisió de cèl·lules canceroses. Com a mesura preventiva per l’aparició de diversos tumors, els cogombres amargs són un bon remei. Al mateix temps, cal menjar-les senceres, preferiblement sense sal i oli.

Per tant, el ventall d'efectes beneficiosos és prou ampli. Per als refredats d’estiu, també és útil menjar verdures lleugerament amargues. Tenen propietats antiinflamatòries, eviten que els bacteris es multipliquin.

Pel que fa al dany, no es van observar impactes negatius. El menjar en excés pot provocar diarrea, micció freqüent, inflor i dolor a l'estómac. No mengeu més de tres verdures alhora.

Nota! Eviteu els cogombres en excés. Les propietats útils només es veuen en aquells vegetals, la longitud dels quals no supera els 10 cm, a més, amb cada mil·límetre, el grau d’utilitat disminueix.

Contraindicacions

No tothom pot menjar una verdura inofensiva.

Us recomanem que us familiaritzeu amb les contraindicacions:

• agreujament de la gastritis;
• úlcera oberta;
• malaltia de tiroides;
• malaltia de la urolitiosi;
• insuficiència renal i altres malalties renals;
• inflor durant l’embaràs.

Menjar fruites amargues empitjorarà la situació. Tingueu cura de no menjar fruites ennegrides ni fins i tot una mica podrides.

Què fer amb cogombres amargs

Hi ha moltes opcions per utilitzar cogombres amargs. Però primer haureu d’intentar evitar que es produeixin. Si ja heu escollit un parell de verdures i han resultat amargants, és hora de prendre mesures.

Abonar el sòl amb fertilitzants de nitrogen, assegurar-ne un reg uniforme. La sobre-fertilització és tan dolenta com la deficiència.

Important! No utilitzis fems. Només augmentarà l’amargor de la fruita.

Si no heu triat un lloc per a un borratge i el sol crema les fulles amb els seus raigs brillants, necessiteu un hivernacle. Tapa la fruita durant un sol actiu. Si, al contrari, heu triat un lloc massa ombrívol, plantegeu els cogombres lluny els uns dels altres. D’aquesta manera no prendran llum els uns dels altres.

Si no viviu al país tot el temps, no serà tan fàcil seguir les normes de reg. Si ha plogut recentment, no us apresseu a la dacha després de la feina. Els cogombres tenen prou aquesta humitat. Però si el temps és sec durant diversos dies i els seus cogombres no es regen, vol dir que els fruits ja són amargs.

Llegiu també:

Com cuinar deliciosament cogombres amb cúrcuma per a l’hivern: receptes i recomanacions.

Cogombres Stella molt saborosos i fructífers.

Com preparar cogombres amb gingebre per a l’hivern.

Com utilitzar cogombres amargs

La manera més fàcil és l’amanida. Afegiu-hi altres verdures i herbes verdes, condimenteu-les amb oli refinat i gaudiu d’un bon sabor de tarta. El pa de sègol és un gran complement.

Les verdures amarges també són adequades per a la preparació d'hivern. El principal és afegir més sucre. El doble de la tarifa. Feu la resta com sempre. Les verdures amarges s’emmagatzemen millor, les gerres d’escabetx són menys propenses a “explotar” i es deterioren. El tractament tèrmic mantindrà l'amargor fins a un mínim.

Les fruites amargues contenen més antioxidants. Què vol dir? Que la joventut de la teva pell estigui en bones mans. La màscara de cogombre mantindrà la cara i el coll ferms i sans. A partir de la polpa de les verdures amarges, es poden fer màscares per a la pell de les mans i els peus.

Assessorament... Un vegetal sec i ratllat s’utilitza com a pols curatiu. Aquesta pols contribueix a la curació ràpida de les abrasions als genolls dels nens.

Resumint

Els cogombres amargs poden créixer al vostre jardí a causa d'un reg inadecuat, il·luminació i falta d'adob.

Podeu menjar verdures d’aquest tipus, que no causen mal. Però ajuden a alleujar el curs de moltes malalties i a protegir l’efecte radioactiu. Entre les principals contraindicacions es troben les malalties renals i les úlceres d'estómac.

Els cogombres amargs es poden utilitzar de la mateixa manera que les fruites regulars: rodar en gerres per a l’hivern, prepareu amanides fresques, utilitzeu pur. La propietat cosmètica dels cogombres amargs és més acusada que en les fruites sense amargor. Us desitgem una bona collita!