Molts discuteixen sobre si un tomàquet és una baia o una verdura: calculem-ho junts i considerem diferents punts de vista

"Vermell, saborós, però no dolç. Madura en un llit de jardí ordinari ... ". Qui entre nosaltres a la infantesa no endevinava l’enigma un tomàquet? Però, què passa amb el respectat Tomàquet del Signor del famós conte de fades de Gianni Rodari "Les aventures de Cipollino"? Aquesta fruita és coneguda arreu, amb ella es fan salses i amanides, que s’utilitzen com a producte cosmètic, en conserva per a l’hivern.

Els jardiners de tot el món no s’imaginen el jardí sense tomàquets ni tomàquets. Alguna vegada us heu preguntat quina és la diferència entre ells? I, en general, un tomàquet és una baia o una verdura? O potser una fruita?

Què és el tomàquet

Intentem resoldre la disputa centenària i esbrinem què és aquesta planta.

Tomàquet des de diferents angles

Hi ha tres teories sobre la categoria de productes:

• botànic;
• culinari;
• llar.

Segons la primera teoria, els tomàquets pertanyen a baies, ja que en botànica, aquest terme es refereix a una fruita amb polpa sucosa, pell fina i presència de llavors.

La teoria culinària diu que és una verdura. Aquí tot està clar: el fem servir principalment per cuinar carn, peix, amanides de verdures.

El punt de vista quotidià diu que el tomàquet es cultiva com a planta vegetal. En converses entre si, la gent acostuma a comprendre el tomàquet com només una verdura i no una fruita o una baia.

Interessant! En anglès, no hi ha diferència entre les paraules "fruit" i "fruit". A finals del segle XIX, la Suprema Cort nord-americana va dictaminar que el tomàquet s’havia de considerar una verdura, ja que es servia principalment per a dinar i no per a postres. Tot i que el tribunal també va assenyalar que, des del punt de vista de la botànica, no deixa de ser una baga.

Com van sorgir els tomàquets i per què va sorgir la polèmica

El Perú es considera el lloc de naixement de la planta. Segons dades arqueològiques, la gent antiga criava aquesta cultura fins al segle V aC. Gradualment, es va estendre per tot el món. Colom la va portar a Europa al segle XV. Se suposa que el motiu de la disputa sobre si és una verdura o una fruita rau en el nom de la planta.

Al final del segle XV a França, Bèlgica, Itàlia i Espanya, el tomàquet va ser anomenat la "poma de l'amor". A la República Txeca i Hongria, es va anomenar la "poma celestial". És comprensible: fruita vermella rodona, polpa per dins. D’aquí que apareguessin nombroses teories i noms.

Aparició a Rússia

Per al nostre país, el tomàquet és una planta relativament nova. Van començar a créixer-lo fa només 3 segles. A l'emperadriu Catalina II li agradava molt el gust i l'aspecte dels tomàquets que va ordenar que els tomàquets italians es lliuressin regularment a la taula imperial. En moltes llars, la planta es conreava com a cultiu ornamental.

Si un tomàquet és una fruita, per què?

Els europeus anomenen fruites suaus i sucoses. Aquesta és l’única raó per la qual un tomàquet pot ser anomenat planta fruiter.

Al nostre país, són escèptics sobre això: no afegim tomàquets als plats dolços, no aboquem gelats al damunt amb suc, ni tractem els nens com a dolços. Per tant, per al nostre país, un tomàquet és exclusivament una verdura.

Història dels tomàquets

A més del punt de vista generalment acceptat, alguns estudiosos consideren que no només el Perú és el bressol de la cultura, sinó també Mèxic i Amèrica del Sud. Els indis també van cultivar tomàquets, anomenant la planta "tumatl". A partir d’això queda clar per què avui la cultura s’anomena “tomàquet”.

Alguna informació de botànica

Inicialment, els botànics van atribuir la planta a la família de les nits.És conegut per les seves propietats verinoses, per la qual cosa els tomàquets van ser considerats un cultiu verinós durant molt de temps. De fet, les fruites i les llavors no representen cap amenaça per a la vida i la salut.

Interessant! Hi ha una llegenda que durant la lluita nord-americana per la independència, el xef de George Washington volia enverinar el president amb un plat "verinós": carn i tomàquet. El president va quedar satisfet amb el sopar i el cuiner li va tallar la gola, ja que tenia por de les represàlies pel crim.

Avui, els botànics anomenen el tomàquet una baia sincarposa de diverses estrelles. Tot i això, es cultiva com a verdura. Es cullen tomàquets després d’un curt cultiu i afluixament del sòl. Els jardiners són molt aficionats al tomàquet - ja hi ha unes 500 varietats.

Dades d'Interès

La història de l’origen i la difusió de la cultura ha sobresortit de mites i llegendes, així com de fets interessants demostrats científicament:

1. El coronel Robert Johnson va aconseguir demostrar que els tomàquets no representen una amenaça per a les persones, que el 1820 van menjar una galleda sencera de tomàquets davant d’un jutjat de Nova Jersey. El públic va veure que tot estava bé amb ell i des de llavors van deixar de tractar els tomàquets com una planta verinosa.
2. Tan aviat es van cridar tomàquets a diferents països: a Alemanya - "poma celestial", a França - "poma d'amor".
3. A la natura hi ha un tomàquet minúscul. La seva mida és de només 2 cm de diàmetre.
4. La Xina és el líder mundial en cultiu de tomàquet.
5. A més de vermell, els tomàquets són negres, grocs i rosats.
6. No hi ha colesterol en els tomàquets, però hi ha molts elements útils, per exemple, vitamines A i C, fibra.
7. Es diu que els tomàquets milloren l'estat d'ànim perquè contenen serotonina "l'hormona de la felicitat".
8. El tractament de calor només millora la qualitat de la fruita.
9. És millor guardar els tomàquets en un lloc càlid, ja que les temperatures baixes els fan malbé més ràpidament.
10. Els metges diuen que el consum regular de tomàquets redueix el risc de càncer.
11. Durant molt de temps, els tomàquets han estat utilitzats com a decoració per als jardins.
12. Quan els tomàquets van ser portats a Rússia per primera vegada, se'ls anomenava "baies boges" i "fruits pecaminosos".
13. Els tomàquets alenteixen l’envelliment de la pell. Això es deu al fet que contenen licopè de pigment, el contingut més alt que s’observa no en verdures fresques, sinó en pasta o suc de tomàquet.
14. L’afirmació que els tomàquets són afrodisíacs és incorrecta.

Quina diferència hi ha entre el tomàquet i el tomàquet

El tomàquet és una verdura i el tomàquet és el fruit d’un tomàquet. D'això es dedueix que és correcte dir "sort de tomàquet", no pas "tipus de tomàquet". En la conversa quotidiana, no hi ha diferència entre tomàquet i tomàquet.

Si el llibre de cuina diu "dos tomàquets" o "dos tomàquets", encara tindreu una imatge al cap: una fruita vermella esfèrica. El mateix es pot dir per al suc de tomàquet i la pasta de tomàquet.

Tomàquets en medicina i en la vida quotidiana

A més del seu sabor brillant, la planta és molt popular en la medicina popular. Amb finalitats medicinals, no només s’utilitzen fruites, sinó també tiges. El bany de fulles en infusió té un efecte antiinflamatori efectiu als peus.

L’ús diari de suc de tomàquet acabat d’esprémer reforça el sistema immune i també ajuda a afrontar malalties d’estómac, normalitza el metabolisme.

A més, el tomàquet es considera un excel·lent remei per a la tos. Només cal picar la verdura, barrejar-la amb all i utilitzar-la amb els àpats.

Important! La fruita del tomàquet és un producte al·lèrgic. Si teniu predisposició a al·lèrgies, mengeu tomàquets amb compte. Els metges aconsellen estar atents a les persones que tenen problemes amb el fetge i la vesícula biliar. I si una persona pateix artritis, s’ha d’abandonar completament l’ús d’aquest producte.

En cosmetologia

Amb l'ajut d'aquesta planta es desprenen del wen, per al qual es tracta la pell amb un tros de verdura. El tomàquet també proporciona a la pell un cutis saludable i la protegeix dels raigs solars. La fruita s’utilitza en la fabricació de cremes cosmètiques: té un efecte antioxidant i anti-envelliment, suavitza les arrugues i redueix els porus.

El tomàquet verd s’utilitza activament en cosmetologia. Per les seves propietats, ajuda a disminuir la inflamació i la picor, a accelerar la regeneració de la pell i la curació de cicatrius.

Dit d’una altra manera, la planta té riques reserves de vitamines i elements útils. L’ús regular del producte té un efecte beneficiós no només sobre els òrgans interns, sinó que també millora l’estat de la pell.

Llegiu també:

Com conrear i lligar els tomàquets alts.

Per què és tan bo el cigró?

Amb quins tomàquets estan malalts i com tractar-los.

Conclusió

Un tomàquet es pot anomenar fruita, verdura o baia. A més, no us podeu equivocar si dius que el tomàquet i el tomàquet són el mateix. A la vida quotidiana, no hi ha diferències entre elles. La cultura va aparèixer per primer cop a l’antic Perú i amb el pas del temps es va estendre per tot el món. Sorprèn que al principi la planta fos considerada verinosa i només s’utilitzés com a element decoratiu.

Avui és difícil imaginar un hort sense tomàquets. A la gent li encanta aquesta verdura, l’afegiu a amanides, sopes, bulliu la pasta de tomàquet i el suc de tomàquet en conserva. El producte també té propietats anti-envelliment beneficioses: millora el color de la pell i neteja el cos. Tanmateix, no oblideu que els tomàquets són perillosos per als que pateixen al·lèrgia i que s’han de consumir amb moderació.