Les formes més segures d’emmagatzemar el tabac a casa

Autònom i tabac sec no compara amb el comprat per gust i aroma. En la producció a gran escala, les fulles de tabac són sovint tractades amb productes químics per evitar que el producte es faci malbé el màxim temps possible. Aquests productes químics afecten el sabor i l'aroma dels productes i provoquen problemes de salut ja que alliberen toxines i cancerígens durant la combustió.

El tabac casolà és menys perillós en aquest sentit, però es pot deteriorar amb el pas del temps. Apreneu a guardar el vostre fons de tabac per gaudir del seu sabor i aroma natural durant anys.

Condicions per guardar el tabac a casa

Segons les manipulacions que es realitzessin amb el tabac cru abans de l’emmagatzematge, es produiran diversos canvis a les fulles. Si les fulles s’envien per a l’emmagatzematge després de la fermentació, més temps s’allarguin, més quantitat de nicotina i substàncies aromàtiques s’hi acumularan.

Referència Fermentació És un procés de canvis en la composició química de les plantes, que es produeix sota l’acció dels enzims de les cèl·lules vegetals. Al mateix temps, disminueix la quantitat de midó i de substàncies proteïques i la quantitat de substàncies nitrogenades essencials, resinoses i actives augmenta, la nicotina s’allibera de les cèl·lules vegetals. El tabac fermentat és més fort que el tabac sec.

Si el tabac s’assecava simplement, les fulles es tornen més fràgils durant l’emmagatzematge, mentre que es produeix un lent procés de fermentació.

Requisits per a les condicions d'emmagatzematge de la susina de tabac:

1. Humitat de l’aire 15-30%. A una humitat inferior al 15%, les fulles s’assequen, es trenquen, perden la seva elasticitat i s’esmicolen a la pols del tabac. Amb un contingut d’humitat superior al 30%, les matèries primeres poden infectar-se amb motlles i altres microorganismes patògens. Les matèries primeres amb floridura no seran objecte de més ús, es llença A una humitat elevada en habitacions relativament netes pel que fa al contingut de microorganismes patògens, s’accelera el procés de fermentació intracel·lular. En els edificis residencials, la humitat de l’aire oscil·la a l’hivern del 30 al 45%, en la temporada càlida - del 30 al 60%, de manera que es seleccionen habitacions seques per a l’emmagatzematge.
2. Temperatura 15-20 ° С. A temperatures inferiors a 15 ° C, les matèries primeres comencen a absorbir condensats de l’aire, cosa que augmenta el contingut d’humitat del tabac i el risc de contaminació dels motlles. A temperatures superiors als 25 ° C, es produeix un sobreeiximent de la matèria primera i una disminució de l'elasticitat i la qualitat.
3. Manca de llum natural. Sota la influència dels rajos ultraviolats, la nicotina i altres compostos orgànics complexos s’oxiden i canvien d’estructura. Això produeix components desconeguts que poden ser perillosos per a la salut.
4. Restringint el cabal d'aire fresc... Com més gran sigui el flux d’aire, més oxigen entra a l’atmosfera del magatzem, mentre s’intensifiquen els processos oxidatius destructius de les matèries primeres.
5. Falta d'altres plantes seques a prop. Les pols que contenen partícules d'altres plantes es poden establir sobre les fulles emmagatzemades, alterant la seva olor i sabor. El tabac en si també pot espatllar altres herbes i espècies collites amb la seva pols.
6. Manca d’accés per a plagues... Els insectes, arnes i larves de monges poden viure i reproduir-se durant molt de temps, alimentant-se de matèries primeres de plantes seques, de manera que es seleccionen els contenidors d’emmagatzematge amb tancaments tancats.
7. No hi ha pols ni brutícia a les superfícies en contacte amb fulles seques. Les partícules de pols i brutícia són una font de microorganismes patògens que poden començar a multiplicar-se sobre el tabac cru i infectar-lo. Es desinfecten els materials en contacte directe amb el secà.

A més, les fulles senceres s’emmagatzemen més temps que les fulles picades, ja que la zona de contacte de les cèl·lules amb l’oxigen a l’aire és inferior a la de les matèries primeres picades.

Elecció d’un lloc i contenidor per a l’emmagatzematge

Per complir els requisits per emmagatzemar els buits de tabac, trien una habitació on només hi haurà il·luminació artificial, baixa humitat i no hi ha aparells de calefacció. La millor elecció seria un rebost o un compartiment de les golfes. El revestiment del local es tria entre vernís, pintura i vernís o ceràmica. La fusta no tractada és una font d’insectes plagues.

Però a casa és difícil assignar una sala sencera per emmagatzemar exclusivament existències de tabac, per tant, es seleccionen contenidors en els quals el tabac no es deteriorarà durant molt de temps i no entrarà en contacte amb l’aire i els objectes que l’envolten.

Dipòsits per emmagatzemar sushina de tabac:

1. Caixes de cartró. Evita l’entrada de llum, però no protegirà les matèries primeres de la humitat, els extrems de la temperatura, les plagues, la pols i els motlles.
2. Caixes de fusta... Són similars en les seves propietats que les caixes de cartró.
3. Bosses de tela. Creen un entorn preciós a l’interior, però no protegeixen dels factors ambientals que afecten negativament la seguretat de les matèries primeres. Es poden utilitzar bosses de tela petites per emmagatzemar porcions de tabac per a un ús ràpid.
4. Bosses de plàstic. Una bossa tancada crea un "efecte hivernacle" per a les matèries primeres emmagatzemades i els microorganismes patògens, s'obté un hivernacle per a la microflora creixent, de manera que en un recipient d'aquest tipus la susina es deteriorarà més ràpidament. No obstant això, a les botigues es poden trobar bosses segellades amb succió a l'aire, aquests envasos al buit mantindran el tabac durant molt de temps, sobretot si les bosses de buit amb buits es col·loquen en caixes de fusta o de cartró per protegir-se de la llum.
5. Gerres de vidre. El vidre és un protector fiable contra la humitat, les plagues, la pols i els microorganismes, però heu de prestar atenció a la tapa dels envasos i gerres de vidre. Una tapa de goma o cargol de plàstic regular no mantindrà els motlles i altres patògens allunyats. La millor elecció seria les gerres amb un terra o tapa de vidre cautxú, que es pot esterilitzar abans d’emmagatzemar matèries primeres en elles. Les llaunes de vidre fosc protegeixen el tabac de la llum i es poden col·locar envasos de vidre transparents en caixes de cartró o enganxar-les amb paper o film opac.
6. Lates. La millor elecció seria els pots amb una tapa ajustable que tingui una junta de goma. Protegen de manera fiable contra la llum, la humitat i les plagues. L’únic inconvenient d’aquest contenidor és el risc de formació de rovell. El contacte amb òxids metàl·lics al rovell intensificarà els processos d’oxidació de les matèries primeres i reduirà la qualitat del tabac. Per tant, per a l'emmagatzematge, es seleccionen els contenidors d'estany sense signes visibles de corrosió metàl·lica, sense dipòsits ni encenalls de la capa protectora.

El tabac es pot envasar per emmagatzemar en diversos tipus d’envasos. Combinant materials d’embalatge, depenent de quines condicions ambientals desfavorables puguin sorgir durant l’emmagatzematge. Els contenidors de fang, plàstic i vidre es poden plegar addicionalment en contenidors de cartró i de fusta de major volum.

Característiques de l’emmagatzematge del tabac fermentat

El tabac fermentat s’emmagatzema en forma de fulles triturades a granel o premsades en briquetes. La peculiaritat, en contrast amb el tabac no fermentat, és el manteniment estricte d’un nivell constant d’humitat de les matèries primeres. Per tant, els contenidors d'emmagatzematge es seleccionen amb una tapa hermètica amb una junta de goma.

Si el tabac està sec, poseu una esponja humitejada amb aigua o alcohol aromàtic (conyac, whisky, tintura d’herbes aromàtiques) al recipient.D’aquesta manera, no només corregireu els errors d’emmagatzematge, sinó també aromatitzareu les fulles de tabac. En aquest cas, és millor canviar el contenidor escollint un recipient amb una tapa més tancada.

Es pot comprovar l'estanquitat del recipient abocant aigua al contenidor, tancant-lo, girant-lo i deixant-lo en aquesta posició durant 24 hores. A continuació, mesura quant ha canviat la quantitat de líquid al contenidor. Si l'aigua s'ha filtrat, el contenidor es filtra.

Característiques d’emmagatzematge de tabac cru no fermentat

El tabac sec es conserva tant en forma triturada com en forma sencera. Si en el futur es preveu utilitzar el tabac preparat no per fumar, sinó com a insecticida, es pot emmagatzemar en paquets en forma de suspensió sense contenidors.

El tabac per a cigarrets s’emmagatzema a baixa humitat: com més seques siguin les matèries primeres, millor es cremarà en paper. El tabac de canonada s’emmagatzema a una humitat del 50%, es col·loca una esponja amb un humidificador al contenidor, que es renova periòdicament per preservar la qualitat de la matèria primera.

El tabac triturat té una vida útil més curta que les fulles senceres a causa de l’oxidació de la nicotina per oxigen atmosfèric, per tant, amb grans volums de reserves, es tritura només abans de la fermentació i l’ús.

Emmagatzemar llavors de tabac

El principal requisit per a l’emmagatzematge de llavors és la seguretat de la germinació. Si es segueixen les recomanacions d’emmagatzematge, les llavors es mantenen viables fins a 15 anys.

Condicions d'emmagatzematge de les llavors:

1. El contenidor es selecciona tancat, cosa que no permet passar la humitat, les plagues i la llum del sol. Són adequades les bosses amb pany de plàstic, que després es col·loquen en una bossa o capsa a prova de llum.
2. Les llavors es revisen cada sis mesos si hi ha infestació de motlles o plagues. Les llavors espatllades es llencen.
3. Les condicions de temperatura i humitat són similars a l’emmagatzematge de fulles de tabac.
4. Les llavors de tabac, com totes les plantes de la família Solanaceae, són verinoses, per tant, el tabac en si mateix i les llavors es mantenen fora de l’abast dels nens i de les mascotes.

Els productors de tabac aconsellen conservar les llavors al congelador per a una conservació més llarga de la germinació, però abans de la germinació, les llavors es poden reposar de la congelació durant 1,5-3 mesos perquè els embrions es despertin.

Danys al tabac en emmagatzemar-los de manera inadequada

En el tabac mimat, no només canvia el gust i l'aroma de les matèries primeres, sinó que també és probable la formació de substàncies tòxiques que puguin causar greus perjudicis per a la salut.

Tipus de malbaratament de sushina de tabac:

• creixement de motlles;
• l’aparició de putrefacció;
• erupció de bolquers de matèries primeres;
• infestació de plagues;
• sobrecàrrega i trituració de matèries primeres;
• l'oxidació de productes químics en el tabac, mentre que externament aquests canvis poden passar desapercebuts.

Per reduir el risc de malbaratament de matèries primeres, s’ha de revisar la sisina cada sis mesos. Es llença el tabac infestat, podrit, florit i podrit. El tabac excessivament sec es pot humitejar ruixant amb aigua o líquid aromàtic d’una ampolla polvoritzadora. El tabac humit, si no tenia temps de deteriorar-se, s’asseca a l’assecadora i es torna a determinar per a l’emmagatzematge.

Signes de malbaratament del tabac:

1. Color no natural: negre o de color clar, taques clares o fosques.
2. La presència d’insectes a la matèria primera: cucs, larves, bestioles, malucs, matons.
3. Olor desagradable: florit o putre.
4. Gust antinatural amb amargor deliciosa.
5. Pèrdua d’elasticitat de les fulles, esmicolada en pols amb lleugera pressió.
6. La formació de molla humida a la part inferior del recipient: aquestes molles apareixen si les fulles estan deformades o en presència de plagues d’insectes.

Els canvis químics en les matèries primeres són més difícils de localitzar. Qualsevol aparició d’olor atípica o pèrdua completa d’olor de tabac durant l’emmagatzematge indica indirectament l’oxidació i el deteriorament de les matèries primeres.

La vida útil del tabac cru

Si es compleixen les condicions d’emmagatzematge, es conserven cinc fulles seques de tabac senceres, triturades durant dos anys. Després de la fermentació, es conserva el tabac durant un any.

Les llavors de tabac s’emmagatzemen fins a 15 anys.

Llegiu també:

El tabac de Virgínia més popular.

Aromàtic i deliciós tabac d’Havana per als amants dels cigars cubans.

Una de les millors varietats de tabac aromàtic és Dubek.

Conclusió

Guardar tabac a casa necessita observar el règim de temperatura i mantenir una humitat constant de l’aire. Per evitar que el tabac es mulli i es podreixi, es desinfecten o esterilitzen els contenidors d’emmagatzematge.

Sovint s’utilitzen diversos tipus de contenidors: les fulles es col·loquen en recipients tancats de vidre o metàl·lics, que després es pleguen en caixes de fusta o de cartró. Les porcions de tabac per a ús futur es poden guardar en bosses de tela. Les llavors de tabac s’emmagatzemen en bosses de plàstic tancades a baixes temperatures per mantenir la germinació.