Tot sobre el rave: què és, com es veu i floreix, quina és l’arrel
El poble de cavall, o comú, és un tipus de planta coneguda des de l'antiguitat al nostre país. Es distribueix gairebé a tot el món, tot i que només va arribar a Amèrica i Àsia al segle XX. La planta té una morfologia sorprenent, exigent sobre les condicions de cultiu, mentre que molts la consideren la pitjor herba de jardí. Llegiu tot el tema sobre el raig de cavall en aquest article.
El contingut de l'article
Joder: què és
Ben normal, o rústica (Armoracia rusticana), és una planta herbàcia herbàcia perenne de rizoma picant-aromàtica de la família de les crucíferes (col). Es troba en estat salvatge a tota Europa, Sibèria i el Caucas Nord. La cultura s'ha adaptat perfectament a les condicions de l'Amèrica del Nord, on es va portar relativament poc.
La planta prefereix el sòl ben humit, per tant habita en les terres baixes, les ribes dels embassaments i zones ombrívoles del bosc. Si no restringiu la seva distribució al jardí, ocupa un gran territori en una temporada. És molt difícil combatre-la com una mala herba, ja que el sistema d’arrel entra al sòl uns 2-5 m, i es pot formar una nova arrel o brota de cada brot del rizoma.
El raig va esdevenir jardiner al nostre país al segle VI. Ara és difícil imaginar una cabana d’estiu o una granja personal sense ella. A la cuina, s’utilitza com a condiment calent i per aromatitzar els blancs... En el primer cas s’utilitza el rizoma, en el segon, les fulles.
Què és el raïm?
El primer any, la planta forma una roseta de 6-10 fulles verdes grans a pecíols durs i llargs. La fulla és sòlida, la vora és crenada. Al segon any, produeix un peduncle en forma de tija ramificada erecta i amb una longitud de 0,5 a 1,5 m.
A principis de juny, els cabdells floreixen. La floració dura 30-40 dies. El procés finalitza a mitjans de juliol. Les flors són petites, blanques, aromàtiques, recollides en un pinzell. Una flor viu de dos a cinc dies, floreix cada matí i tanca al vespre. La fruita és una beina.
A la foto: rave de rave.
Arrel de rave
Aquesta és la part més valuosa de la planta en cuinar. Taproot, carnós i gruixut, de fins a 10 cm de diàmetre, amb apèndixs ben desenvolupats. Els brots adormits es troben en espiral al llarg de tota la longitud de l’arrel, a partir de la qual es formen rosetes de fulles o noves arrels.
Important! Si dividiu el rizoma en diverses parts i les deixeu al sòl, cadascuna és capaç de formar una nova planta.
Les arrels estan cobertes d’una escorça de color groc dur i dur. El radi de distribució del rizoma és de fins a 0,6 m, la profunditat és de 0,3 m. La vara principal és capaç de superar una profunditat de 5 m.
Llavors
La planta dóna fruits al segon any de vida. A mitjans d’agost, en lloc de les inflorescències, es formen beines d’1-2 cm de longitud, que contenen quatre llavors. Són de color molt petit, de color vermell fosc o marró. La germinació és feble: només 2-3 germinen de les deu llavors.
Important! Les formes de jardí, per regla general, no posen llavors. La reproducció es produeix vegetativament.
El rave és una herba, una verdura o un arrel
Des del punt de vista botànic, el rave és una herba perenne, des del punt de vista culinari és una verdura picant. Però és erroni anomenar la part subterrània de la planta un cultiu d’arrels, tot i que aquesta definició es troba sovint a la vida quotidiana. Tipus d’arrel de rave: rizoma.
Característiques de la planta
En un sol lloc, el rave creix fins als cinc anys. Tanmateix, durant un període així, el seu rizoma es lignifica, és gruixut i s’asseca, per tant, des d’un punt de vista culinari, esdevé inutilitzable.
Després de 2-3 anys de creixement de cavall picant trasplantats o desherbats, donant l’oportunitat de créixer brots joves.En producció massiva, es conrea en una zona durant no més de 1-2 anys.
Important! La tija d’algunes plantes arriba als 1,5 m d’alçada. El creixement i el nombre de fulles depenen de la zona d’alimentació, de la tecnologia agrícola i de l’edat.
El rave és una planta pol·linitzada. El pol·len és transferit de flor a flor per insectes.
El rave rústic és una planta resistent a les gelades i tolera bé l’hivern amb temperatures de fins a -25 º С al camp obert i fins a -8 ... -10 ° С després del regrupiment de les fulles a la primavera. No obstant això, absolutament no pot suportar la calor i pot morir ja a + 30 ° C, tot i que tria zones ben il·luminades amb un nivell d’humitat suficient a terra.
El rave és exigent pel que fa al nivell d’humitat del sòl i de l’aire. Això es deu a la seva morfologia. Durant la temporada de creixement, la planta creix una gran massa verda, de la superfície de la qual s’evapora intensament l’aigua i el sistema radicular profundament penetrant té una mala absorció a les capes superiors del sòl.
Malgrat l’elevat contingut d’olis essencials i l’aroma picant, el raig de cavall és altament susceptible a atacs de plagues d’insectes. No té menys malalties que els tomàquets. En condicions favorables, la planta és molt resistent a malalties i plagues.
Llegiu també:
Com preparar la col amb rave: receptes de mestresses de casa experimentades
Receptes per elaborar els cogombres més deliciosos sense vinagre per a l’hivern
Com i quan floreix el rave de rave
En el segon any de vida, les plantes creixen tan bon punt la neu es fon. Els peduncles comencen a sortir a finals d’abril - principis de maig a la zona mitjana. A Sibèria i els Urals, dues setmanes després. Al començament de la floració, la tija principal creix fins a 1,0-1,3 m, el pes de les fulles és d’uns 2,5-3 kg. Les flors són bisexuals, blanques, regulars, creixen en racemes de múltiples flors, recollides en una inflorescència paniculada. La majoria dels conreus de rave tenen flors estèrils.
Al fons de la tija, les flors comencen a obrir-se a principis d’estiu. Aquest procés continua fins a finals de la primera dècada de juliol. El te de brot de rave té un gust específic, alhora que es refresca bé i s’acaba la set.
Important! Durant el període d’una intensa floració, el rave forma bells pinzells esponjosos blancs.
La imatge mostra un raval de flors.
Conclusió
El rave és una planta sorprenent. És difícil treure'l del lloc si es va instal·lar. Al mateix temps, per a alguns propietaris, tots els intents de créixer acaben fracassant. És tèstic sobre els sòls, les temperatures de l’estiu i la humitat. Però tolera bé les gelades d’hivern i la primavera retornen bé les gelades.
La part superficial del rave pot créixer fins a una alçada de 1,5 m, i el rizoma penetra a les capes profundes del sòl fins a 5 m. Aquesta planta floreix durant molt de temps i bellament, i l'aroma dels brots en flor no té una ombra picant específica característica de les fulles i les arrels. En la cuina, s’utilitza completament el rave de poble: l’arrel s’utilitza com a condiment calent, les fulles s’utilitzen per a escabetx i les flors s’utilitzen per fer te.