Què és la mandarina: d’on és, com i d’on creix
El fruit groc o taronja brillant de l'arbre mandarina prové d'arbres salvatges que creixen al sud-est de la Xina moderna. Avui es cultiven mandarines a molts països (on les condicions són adequades) i es troben entre els cítrics més populars del món.
La temporada de mandarina comença al novembre-desembre i té una durada d’uns set mesos. Les suques suques són molt més dolces i sucoses que les de taronja. La pell fina amb un alt contingut en oli essencial és fàcil de pelar i emet una forta aroma. A l’article aprendreu què és una mandarina, d’on prové el nom, de quins països creixen els arbres, com s’assemblen i quan maduren els fruits.
El contingut de l'article
Història d’origen i lloc de naixement de la mandarina
La genealogia de cítrics no està ben entesa, per la qual cosa la informació sobre el procés de la seva domesticació és extremadament escassa.... Per cobrir aquest buit, científics d’Espanya, França i Estats Units han fet un seguiment de la història dels cultius de cítrics. Els resultats de la investigació es publiquen a la revista científica Nature més antiga.
En el decurs de la investigació, es va saber que els primers cítrics van aparèixer al sud-est i al sud d’Àsia.... Aquests fruits s’assemblaven a tots els cítrics coneguts avui en dia alhora. A més, la planta estesa pels subtropics i els tròpics, des de la part occidental del Pakistan fins a la part central de la Xina, va aparèixer a les illes de la Polinèsia, Melanesia, Nova Guinea i el nord-est del continent australià. Com a resultat de creuar plantes amb diferents trets, van aparèixer llimes, llimones, taronges, aranges i mandarines.
Dirigits per Daniel Roxar (Institut Conjunt de Genètica, Departament d'Energia dels Estats Units) i Manuel Talona (Institut de Recerca Agrícola de València), un grup de genetistes van establir la seqüència de nucleòtids a la molècula d’ADN de 30 espècies vegetals del gènere Citrus... Per a això, es van utilitzar mètodes de seqüenciació (traduït de l'anglès. Seqüència significa "seqüència"). Al mateix temps, els científics van analitzar els genomes coneguts de 28 espècies del gènere Citrus, i les plantes del gènere Severinia (Arrels). Això va ajudar a establir l’hora i el lloc d’origen dels cítrics.
Les dades genètiques mostren que les plantes van aparèixer fa uns 8 milions d’anys a sud-est de la Xina, nord-est de l’Índia i Myanmar. Això també ho confirmen les troballes arqueològiques a la província de Yunnan: les restes fossilitzades de cítrics extingits del Miocè tardà (8-6 milions aC).
La propagació de plantes a l’Àsia tropical va trigar uns 2 milions d’anys.... Segons els científics, això es va veure facilitat pels canvis en el clima: es va fer més sec i les pluges monsòniques van disminuir.
En el procés de "domesticació" van aparèixer varietats i híbrids... Citron es va convertir en el "progenitor" de calç, llimona i mandarina. Com a resultat de creuar el pom amb mandarina, van sorgir taronges i subespècies de mandarina més grans. I el pomelo prové de la pol·linització creuada de taronja i pomelo.
El mandarí té les seves pròpies formes híbrides:
- Tangelo (foto a sota): el resultat de creuar una mandarina i un pomelo. La fruita té gust de taronges.
- Tangors - el resultat de creuar una mandarina i una taronja. Gust: mandarina, amb sabor.
- Satsuma mandarina o Satsuma: mandarina dolça amb polpa sucosa.
Al territori dels països europeus moderns, inclòs el Mediterrani, els cítrics van aparèixer fa uns 2,5 mil anys... A Síria, Egipte i Palestina, el citron va ser molt valorat, malgrat la seva baixa comestibilitat.Els mandarins van ser portats a Europa a principis del segle XIX. Segons una versió, el 1840, el napolità Michel Tenor va portar un arbre de mandarina a Itàlia. Als europeus els agradaven les fruites perfumades. Al principi, la cultura es va cultivar en hivernacles, després en camp obert al sud d’Itàlia i França, i després a altres països amb un clima suau.
Interessant en aquest lloc:
Les primeres mencions i origen del nom
Un manuscrit xinès datat el 1178 descriu 27 varietats de mandarines... Els fruits de l'arbre mandarina van obtenir el seu nom habitual a la Xina. Segons una versió, les mandarines estaven disponibles exclusivament per a funcionaris xinesos rics i ben nascuts: les mandarines. Traduït del portuguès, mandarim significa assessor. Segons una altra versió, la fruita va obtenir el seu nom per la similitud del color de la pela i el color de la roba dels funcionaris.
El més correcte és anomenar mandarines exclusivament a fruites grogues.... Les fruites amb pela de taronja són comunament anomenades mandarines en altres països. Tanmateix, a Rússia, aquesta divisió de colors no va arrelar-se.
Interessant Els xinesos tenen una tradició de Cap d'Any que data del 1000 aC. e. - donar als propietaris dues mandarines a l’arribada. Els propietaris de la casa donen la mateixa quantitat de fruita als clients que surten. Traduït del xinès, "un parell de mandarines" significa "or", força simbòlic.
És una fruita o una baia?
Segons la descripció botànica, la mandarina és un representant dels cítrics, és a dir, ni una baia ni una fruita... El nom científic per a la mandarina és hesperidium, una fruita de diverses llavors i multi-nidificada, un tipus especial de fruita similar a la baia. La polpa està recoberta d’exocarp - una closca d’un ric color groc. Sota ella hi ha una capa esponjosa: albedo i endocarpa. L’esperidium es forma a partir de l’ovari superior, que és típic per a la subfamília de cítrics.
Descripció botànica
Mandarí (lat.Citrus reticulata): planta que pertany al gènere Citrus (Citrus), de la família Rutaceae (Rutaceae)... El mateix nom fa referència als fruits d’aquesta cultura.
Què sembla un arbre de mandarina? La seva alçada a una edat jove no supera els 4 m, i més a prop dels 30 anys arriba als 5 m. El rizoma és potent, s’estén, supera el diàmetre de la corona. Els brots són de color verd fosc a una edat jove i es tornen marrons a mesura que envelleixen.
Durada de vida de les plantes - 80-100 anys.
Les fulles són petites, el·líptiques o ovoides, apuntades als extrems, amb un esquitxat brillant. L’estructura és densa. Els pecíols són alats o sense ales. Renovació del fullatge cada 4 anys.
La floració comença a l’abril i finalitza al juny... Durant aquest període, els arbres semblen elegants: les flors de color blanc o de color pàl·lid desprenen una aroma agradable, que recorda l’olor de la bergamota. Les flors s’auto polinitzen, disposades per parelles en els axils de les fulles. Els pètals són de color blanc, mat. Els estams es troben majoritàriament amb anteres i pol·len subdesenvolupats.
Fruites: multicel·lulars, amb o sense llavors... Diàmetre - 4-6 cm. De forma arrodonida, lleugerament aplanada als pals. Visualment, l'amplada és superior a l'alçada. La polpa és sucosa, més dolça que un color taronja, groc-taronja, tallada en 10-12 lòbuls amb sacs de suc fusiforme. Pes: 30-100 g. El contingut màxim de sucre és del 13,5%.
La capa de canella o exterior, denominada científicament flavedo (Llatí flavus - "groc"). Quan les mandarines estan madures, la crosta es torna taronja brillant. La pela és fina, fàcilment eliminable dels fruits madurs, conté glàndules globulars amb oli essencial. Per a alguns, la pell i la carn no estan en contacte entre ells. Entre ells hi ha una capa d’aire.
La capa interior situada sota la pell de taronja s’anomena albedo (Llatí albus - "blanc"). L’estructura és fluixa. En les primeres etapes de la formació del fruit, l'albedo serveix de font d'humitat. Després de l’aparició de sacs de suc, la capa s’atrofia, es torna esponjosa.
Quan maduren les mandarines? El cultiu entra en fructificació 3-4 anys després de la sembra... Període de maduració - octubre-desembre.La fruita té una durada de 6-7 mesos. La productivitat d’un arbre que ha arribat als 30-45 anys d’edat és de 500-1000 fruits a l’any. L’indicador és inestable i varia en funció de les característiques de la varietat, la salut vegetal, les condicions i el lloc de creixement. Als arbres els agrada la calor, el sol i la humitat.
Llegiu també:
Com cuidar una magrana en una olla
Com dir-li a una llimona un brot de mandarina
Una inspecció minuciosa de les fulles ajudarà a distingir els brots de llimona i mandarina.:
- Llimona la placa foliar és allargada, ovoide, serrada de tipus crenat o finament serrada. Els pecíols són curts, sense ales. El color de les fulles i brots joves és de color verd suau.
- Tenir una mandarina la fulla és punxeguda, de color verd fosc, oval. Les vores són ondulades o llises. El pecíol té 1-1,5 cm de llarg, amb les ales subdesenvolupades d'1 mm de llarg. Tot i això, hi ha varietats amb fulles sense ales.
On creixen les mandarines
La cultura està molt estesa a l'Índia, la Xina, el Japó i Corea del Sud... Les mandarines es cultiven activament a Itàlia (Sicília) i Espanya, Grècia (regió d’Argolis), sud de França, Turquia, Marroc, Egipte, Algèria, Florida (EUA), Argentina i Brasil.
La cultura es conrea al territori dels països de l’antiga URSS: a Geòrgia, Abkhazia, Azerbaidjan, a la Transcaucàsia, a la costa del Mar Negre.
Conclusió
El mandarí és un cítric favorit de molts. Per conèixer el territori del país on van aparèixer les mandarines modernes, els científics genètics van haver de realitzar una sèrie d’estudis sobre els genomes coneguts de cítrics. Els investigadors van aconseguir esbrinar que la pàtria d'aquesta cultura és el sud-est de la Xina, el nord-est de l'Índia i el Myanmar.
L’arbre floreix d’abril a juny. Després d’això, queda esperar a que madurin les mandarines. Això passa al novembre a desembre, depenent de la regió en creixement. Les mandarines s’anomenen fruites amb una pell groc brillant, amb polpa dolça i amarga. Les mandarines es refereixen a fruites amb pell de taronja, però aquest nom no va arrelar a Rússia.
Les mandarines es cultiven en països amb climes càlids: Brasil, Itàlia, Grècia, Espanya, Turquia, Azerbaidjan, Abkhazia, Marroc. Es recol·lecten fins a 1000 fruits a partir d’un arbre adult a l’any.