Què és el sorgo sucre, com es cultiva i on s’utilitza

El sorgo és una planta de cereals perenne o anual similar a l'aparença del blat de moro, que pertany als cultius de primavera. Des d’un punt de vista econòmic, es divideix en 4 tipus: gra, sucre, escombra, herbàcia. El sorgo sucre és un cultiu versàtil a partir del qual s’elaboren aliments, biocombustibles i pinsos per a animals.

Què és aquesta cultura, com s’utilitza en medicina popular, en la vida quotidiana i en cuina, llegiu l’article.

Què és Sugar Sorghum

Sucre sorgo - una planta resistent al calor, la tija conté fins a un 20% de sucre. És l’únic sorgo de la natura que sintetitza sacarosa en grans quantitats. En comparació, una tija de canya de sucre conté un 18-21% de sucre.

Descripció botànica

La mata de sorgo de sucre aconsegueix una longitud de 3,5 m. Les tiges són gruixudes i constitueixen el 60% de la massa de la planta. El cultiu és resistent a la sequera i sense pretensions: creix en llocs amb precipitacions baixes (300 mm anuals), en sòls amb baixa fertilitat i alt contingut en hidrogen. Productivitat - 20-30 tones per hectàrea.

Tipus de sòl on sorgo sucre produeix cultius:

• xafogós;
• arenós;
• argilós;
• mixt.

Els grans de la planta estan coberts amb una pel·lícula, lleugerament oberta. Després de l’inici de la floració, el sucre comença a acumular-se a la planta i arriba al màxim durant el període de maduració completa.

Estructura anatòmica de l’arrel i la planta

Les arrels de la varietat de sucre són fibroses amb una gruixuda capa exterior de l’epidermis. El sistema radicular de la planta està molt ramificat per extreure la humitat del sòl durant l’època seca.

Una planta té d’1 a 5 tiges, cadascuna de les quals forma 5-25 fulles, cobertes amb una floració cerosa. El seu nombre depèn de la durada de la temporada de creixement.

Referència Les llavors de sorgo són duradores. Amb un contingut d’humitat del 13-14%, es mantenen viables fins a 11 anys.

Les inflorescències tenen la forma d’una panícula esponjosa. Els grans es cobreixen amb un film fort com l’arròs. Es conserva després de la collita.

Geografia de la distribució

El sorgo de sucre va aparèixer al nord-est d’Àfrica fa uns 5 mil anys. Distribuït als tròpics, subtropics, zona temperada fins a 48 ° de latitud.

Les àrees de conreu més grans:

• Índia - 9,5 milions d’hectàrees;
• Nigèria: 7,1 milions d’hectàrees;
• Sudan - 4,8 milions d’hectàrees;
• EUA - 3 milions d’hectàrees.

característiques generals

A les regions meridionals i àrides del planeta, el cultiu de remolatxa és o no rendible o impossible. En aquestes regions es substitueix per sorgo sucre. El cultiu de cereals no necessita equipament específic: les màquines agrícoles utilitzades per al cultiu de blat de moro són adequades per a la recol·lecció, el cultiu i la sembra.

El cultiu és termòfil: la temperatura mínima per a la germinació de les llavors és de + 8 ... + 9 ° C, la temperatura òptima és de + 20 ... + 25 ° C. A -2 ... -3 ° C i a sota, mor sorgo.

Composició i propietats

Composició de vitamines de 100 g de sorgo:

• B1 - 0,46 mg;
• B2 - 0,16 mg;
• B4 - 93 mg;
• B5 - 1 mg;
• B6 - 0,4 mg.

Macronutrients:

• potassi - 246 mg;
• calci - 99 mg;
• silici - 48 mg;
• fòsfor - 298 mg;
• magnesi - 127 mg.

Oligoelements:

• alumini - 1548 mcg;
• bor - 344 mcg;
• ferro - 4,41 mg;
• cobalt - 2 μg;
• coure - 390 mcg.

Les vitamines B estimulen l’activitat cerebral i nerviosa. El fòsfor reforça el teixit ossi i muscular, el cor i els ronyons i participa en el metabolisme energètic.El ferro proporciona oxigen a les cèl·lules.

Important! El cultiu de cereals no es recomana per al seu ús en violació de microflora intestinal i flatulències.

El valor nutritiu

100 g de producte conté:

• proteïnes - 10,6 g;
• greixos - 4,12 g;
• hidrats de carboni - 59,6 g;
• kcal - 323.

Beneficis per al cos

El gra és útil per al reumatisme, per a la prevenció de malalties del sistema cardiovascular.

Característiques medicinals del sorgo sucre:

• estimulació de la gana;
• millorar el metabolisme i l’activitat cerebral;
• acceleració de la síntesi de proteïnes;
• estabilització dels nivells de sucre en sang;
• estimulació de la producció d’hemoglobina;
• eliminant l'excés de sal del cos.

Paper en la rotació de cultius

El sorgo de sucre s’utilitza en bioenergia, producció de farratges, processament d’aliments i agricultura. El cultiu elimina els sòls fèrtils, sals nocives i elements tòxics, exercint així un efecte fitomobilitatiu sobre el sòl.

Referència La producció de sucre procedent del sorgo és un 50% més barata que la de la remolatxa.

Utilitzant

Els cultius de cereals s’utilitzen en molts sectors de l’economia mundial: des de la bioenergia fins a la cuina.

En perdre pes

Els cereals i la mel es fabriquen a partir de cereals, que estimulen el metabolisme natural del cos a causa de les vitamines B.

La vitamina PP i la biotina que contenen els cereals descomponen els greixos i estimulen la producció d'aminoàcids. Per tant, els menjars elaborats amb sorgo sucre no condueixen a l’acumulació de greix corporal.

En bioenergia

En bioenergia, el cultiu s’utilitza per produir biocombustible en forma de briquetes sòlides, biogàs i bioetanol.

Aquest últim és valuós: el bioetanol és una font d’energia renovable menys perjudicial per al medi ambient quan s’utilitza en motors de combustió interna.

A la granja

Es fabriquen a partir de les tiges de qualsevol tipus de sorgo escombres, palla i paper. Els mobles i les cistelles estan teixides de palla. Per a la cria d’animals, la planta és útil perquè les seves parts verdes s’utilitzen per a farratge o fenc. Amb la correcta tecnologia de recol·lecció, 1 ha de cultiu produeix fins a 5 tones de matèria orgànica, que nodreix el sòl amb elements útils.

En cuina

Del cultiu s’extreu melassa, que s’utilitza en la conservació dels aliments i en la fabricació de begudes alcohòliques, s’elabora farina.

El sorgo sucre s’utilitza per preparar:

• melmelada i melmelada;
• xarop;
• alcohol.

Creixent

El cultiu de cereals és poc freqüent en les cures. Una abundant collita de sorgo requereix una temperatura òptima, reg i fecundació. Ideal per conreu El lloc de sorgo ha d’estar ben escalfat i il·luminat pel sol.

Preparació de sòl i material de plantació

Les llavors de les plantes s’aboca amb aigua durant mitja hora. S'eliminen les instàncies emergents. Després del remull, el material de plantació s'asseca completament: es col·loca sobre pergamí o tela en una sola capa i es col·loca en un lloc sec i ventilat.

Gairebé qualsevol sòl és apte per a llavors. Abans de sembrar, el sòl es deixa anar i regar moderadament. La urea i l'humus s'utilitzen com a fertilitzants.

Tecnologia de sembra

Quan la temperatura exterior és superior a + 8 ° C, es planten llavors al sòl. Això sol passar a principis de maig. El cultiu es planta en fileres fins a una profunditat d’uns 5 cm. La distància entre les plantes és de 10 cm.

Més cura

Al cap de 2 setmanes, apareixen els primers brots. En aquesta fase, les plantes febles es separen de les plantes sanes i fortes. Durant la temporada de cultiu, es realitza la desherbació regular i es deixa anar el sòl.

Com a condimentat, s’apliquen 5-7 g de nitrogen, 15 g de fòsfor i potassi per 1 m2.

Consells! El doble augment a la segona meitat de l'estiu augmenta el rendiment.

El reg es realitza un cop cada 1-2 setmanes.

Control de malalties i plagues

Es considera resistent al sorgo plagues planta, però alguns insectes són capaços de destruir les plantacions:

1. Àfid de cereals Per combatre-la, les plantes estan ruixades amb metàfos. El primer tractament es realitza quan apareixen els àfids, el segon, al cap de 10-12 dies. El mètode biològic de control és la marieta dels àfids, que s’allibera per als cultius.L'insecte destrueix gradualment els àfids sense tocar el sorgo.
2. Scoops. El tricogramma s’utilitza com a arma biològica. Posa els ous als ous de les plagues, finalitzant així el seu cicle de vida i la seva distribució en massa. A partir de polvoritzadors químics s'utilitzaven medicaments "Metaphos" i "Chlorophos".
3. Worms. Aquestes plagues s’alimenten de llavors germinades, la qual cosa redueix la qualitat i la quantitat de la collita. Per combatre els cucs de filferro s’utilitza aigua d’amoníac, que s’introdueix al sòl, i Fentiuram.

Les malalties de les fulles i el fusari del gra causen greus danys a la collita. El gra de fusari conté micotoxines i no és adequat per al seu ús. Per reduir la infecció, 6 mesos abans de la sembra, es tracten llavors TMTD (2 kg per 1 tona).

Amb les taques de fulla, es netegen i s’ordenen les llavors dels malalts i s’apliquen fertilitzants fòsfor-potassi.

Recollida, emmagatzematge i processament de cultius

A escala industrial, es recol·lecta sorgo mitjançant combinacions, recol·lectores especialitzades de sorgo o manualment. El cultiu es cull segant fins i tot abans que les panícules estiguin completament formades. En cas contrari, els verds s’enfosquen.

La recol·lecció es produeix a finals de juliol o principis d’agost, quan els grans entren en la fase cerosa. Els verds s'utilitzen per a pinsos agrícoles i ensilat

Important! Al començament de la collita, les llavors no madures estan humides, de manera que es col·loquen en un assecador.

Les plantes s’assequen a les escombres o es processen en productes. Les matèries primeres preparades s’emmagatzemen a una habitació ventilada en sec durant 2 anys, farina de sorgo durant un any.

Conclusió

El sorgo sucre cada vegada és més popular cada any per la seva resistència a la sequera, el seu elevat rendiment i el seu baix cost de producció. La planta és sense pretensions, però en termes de producció de sacarosa supera el blat de moro i la remolatxa de sucre. L’ús més estès del cultiu de cereals és a l’agricultura: s’utilitza per fer pinso, fenc i ensilat.