Les receptes més delicioses per salar cogombres cruixents per a l’hivern amb aspirina

Els escabetxs són un bon refrigeri a qualsevol època de l'any. Per a moltes mestresses de casa, el vinagre i l’àcid cítric s’han convertit en els conservants habituals en les preparacions amb cogombres. Poca gent sap que l'aspirina ordinària també té propietats.

Penseu en les receptes populars per salar cruixents cogombres amb aspirina per a l’hivern i revela els secrets d’aquest mètode insòlit.

Per què afegir aspirina i què fa?

L’aspirina actua com a conservant, mantenint els cogombres gustosos i saludables durant el major temps possible. Dóna fermesa a la fruita, elimina els bacteris. Els buits es guarden a la nevera, soterrani oa temperatura ambient.

Important! Aspirines blanques consumit amb moderació. Fins i tot en la composició del plat, no deixa de ser un medicament, de manera que el consum excessiu d’aquest aliment pot provocar una forta baixada de la pressió arterial i problemes d’estómac.

Les millors receptes de cogombres adobades amb aspirina per a l’hivern en gerres

Les receptes són fàcils de preparar i no requereixen habilitats culinàries especials. Es conserven tot l’hivern, complementen harmònicament el menjador o la taula festiva.

Amb àcid cítric

L'aperitiu resulta aromàtic i cruixent, els cogombres adquireixen una aroma piquant i una acidesa amb prou feines notòria.

Llista d'ingredients per a escabetx:

• 1 kg de cogombres;
• 1,5 comprimits d’aspirina;
• 1 litre d’aigua;
• 1 fulla de llorer;
• 5 grans de pebre negre;
• 10 g d’àcid cítric;
• 25 g de sucre;
• 50 g de sal;
• 3 dents All;
• fulla de grosella;
• 1 munt de julivert;
• 1 paquet anet.

com adobar:

1. Esbandiu els cogombres, talleu els extrems.
2. Poseu l'aspirina, totes les espècies i herbes en gerres netes.
3. Poseu cogombres i tireu-hi aigua bullent.
4. Enrotlla les tapes.
5. Guardeu-lo en un refrigerador o soterrani.

Amb aspirina i vinagre

La recepta no requereix esterilització, les gerres es guarden fins a l’estiu que ve. Aquest aperitiu serà un deliciós complement de patates fregides amb bolets.

Què necessites:

• 1 kg de cogombres;
• 2 comprimits d’aspirina;
• 1 litre d’aigua;
• 4 grans d'all;
• 15 g de sucre;
• Vinagre de 40 ml;
• 25 g de sal;
• 2 grans de pebre negre;
• 2 fulles de rave.

Com salar:

1. Esbandiu les gerres, poseu fulles de rave i anet a la part inferior.
2. Afegiu les espècies i aboqueu-hi aigua bullent durant 10 minuts.
3. Aboqueu la salmorra en una cassola i torneu a bullir.
4. Poseu cogombres i aspirina a les gerres, tireu-hi vinagre. Afegiu els grans al gust.
5. Enrotlla les tapes. Guardeu-lo a temperatura ambient.

Sense vinagre

Aquesta preparació d'hivern delicada té un contingut baix en calories, de manera que no perjudicarà la xifra. Per cuinar necessitareu:

• 1 kg de cogombres;
• 1 comprimit d’aspirina;
• 10 g d’arrel de rave;
• 1 fulla de cirera;
• 1 fulla de grosella negra;
• 1 paraigües d’anet;
• 3 grans d'all;
• 50 g de sal.

Com salar:

1. Esbandiu el flascó, poseu les fulles de cirera i grosella a la part inferior, afegiu-hi l’arrel de raïm ratllada, els grans d'all i l’anet.
2. Tritureu l'aspirina i tireu-la a la gerra.
3. Prepareu la salmorra: barregeu sal i aigua, deixeu bullir.
4. Aboqueu-la a la gerra i enrotlleu-la.
5. Empreneu una manta càlida i gireu cap per avall fins que es refredi completament.

Cogombres cruixents amb aspirina i vodka

El gust i l’olor del vodka no es senten, només actua com a conservant addicional, gràcies als quals les verdures conserven els seus beneficis. Llista d'ingredients:

• 1 kg de cogombres;
• 15 ml de vodka;
• 2 comprimits d’aspirina;
• 1 munt de julivert;
• grans a gust;
• 60 g de sal.

Com salar:

1. Poseu les verdures i herbes netes en un bol profund.
2. Prepareu salmorra d’aigua i sal, aboqueu-la en un bol.
3. Deixeu-ho tres dies i poseu-les en gerres estèrils.
4. Bulliu de nou la salmorra, tireu-les en gerres, afegiu-hi el vodka i l'aspirina.

Important! Es recomana fer servir aigua embotellada neta o filtrar aigua per preparar la salmorra. Això ajudarà a mantenir els escabetxos més temps.

Amb mostassa

Els billets amb mostassa són picants i moderadament picants. S'utilitzen com a complement de sopes i plats principals.

Què necessites:

• 1 kg de cogombres;
• 60 g de sucre;
• 2 comprimits d’aspirina;
• 10 g mostassa;
• 1,2 litres d’aigua;
• 30 g de sal.

Com cuinar:

1. Poseu els cogombres en gerres netes, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho durant 15 minuts.
2. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi sal, sucre, aspirina i mostassa. Bullir.
3. Aboqueu la salmorra en gerres.
4. Guardeu-lo a la nevera o al rebost.

Amb aspirina i raval, fulles de cirera i grosella

L’aperitiu està saturat d’aromes d’herbes, té un aspecte apetitós en llaunes. Emmagatzemada durant més d’un any.

Què és necessari per cuinar:

• 2 kg de cogombres;
• 2 comprimits d’aspirina;
• 2 fulles de rave;
• 2 fulles de cirera;
• 2 fulles de grosella;
• 3 grans de pebre negre;
• anet i julivert al gust;
• 1 ceba;
• 3 grans d'all;
• 10 g d’arrel de rave;
• 2 litres d’aigua;
• 90 g de sucre;
• 70 g de sal.

Com cuinar:

1. Poseu les fulles de rave, cirera i grosella al fons d’un gerro estèril. Afegiu el julivert i l’anet al gust.
2. Topem amb cogombres i cebes, tallats a mitges anelles. Afegiu l’arrel de rave picant, el pebre negre i l’all picat.
3. Barregeu aigua i sal i deixeu bullir.
4. Aboqueu la salmorra en una gerra i enrotlleu-la.

Amb aspirina i menta

Un aperitiu original amb un sabor fresc a la menta, fàcil de preparar. Es recomana utilitzar llaunes de litre.

Llista d'ingredients:

• 1 kg de cogombres;
• 6 fulles de menta;
• 1 comprimit d’aspirina;
• arrel de rave;
• 4 fulles de grosella;
• 50 g de sal;
• 40 g de sucre;
• 2 rams d’anet;
• 2 rams de julivert.

Tecnologia de cuina:

1. Picar l’arrel de rave i l’all.
2. Poseu les fulles de julivert, menta i grosella al fons del flascó.
3. Poseu els cogombres al damunt i, a continuació, l'anet.
4. Aboqueu aigua bullent sobre els ingredients durant 7 minuts, tireu-ho i ompliu-ho de nou.
5. Afegiu al gerro una tauleta d’aspirina, sal, sucre i enrotlleu-la.
6. Serviu fred per millorar l'efecte menta.

Com guardar les billetes de cogombre amb aspirina

Gràcies a l’aspirina, els flascons no exploten, la salmorra no queda enfarinada i tèrbola. Emmagatzemen blancs a qualsevol lloc: a la nevera, al balcó, al soterrani o al celler. Moltes mestresses de casa prefereixen emmagatzemar gerres a temperatura ambient. El principal és que l’habitació estigui seca i ben ventilada.

Important! Immediatament després de la cocció, es buiden les gerres cap per avall i s’emboliquen en una manta espessa fins que es refredin completament. Aquest procediment amplia la vida útil dels escabetxos.

Conclusió

Saltar cogombres amb aspirina produeixen entrepans cruixents, salats i aromàtics que decoraran qualsevol taula festiva. Per a la sal, s'utilitzen greixos de la mateixa mida, tots els ingredients es renten a fons. L’aspirina és un conservant ideal per preservar els beneficis i el sabor de les verdures.

És important complir amb la dosificació indicada a la recepta. En cas contrari, un excés de conservant farà malbé el gust del plat i perjudicarà la vostra salut.