Tot sobre llimona: és una verdura, una fruita o una fruita
Els arbres de llimona i els seus fruits també s’anomenen llimona. Es tracta d’una espècie de cítrics originària de l’Índia. La fruita de color groc brillant amb carn agre és apreciada a tot el món pel gran contingut en vitamina C, oli essencial, potassi, calci i magnesi. El D-limonè és responsable de l'aroma i el sabor cítrics recognoscibles. En aquest article, us explicarem tot sobre la llimona: el seu origen, distribució, característiques botàniques i composició química.
El contingut de l'article
Què és llimona
Llimona (lat.Citrus limon) és el nom d’un arbre fruiter del gènere Citrus, de la família Rutacea, i els seus fruits.
El nom "llimona" prové del malai "lemo". A l'Índia, el fruit del llimoner s'anomena "nimu", i a la Xina - "limung".
La pàtria de la llimona és l’Índia i les illes tropicals de l’oceà Pacífic. Els botànics suggereixen que es tracta d’un híbrid de citrons i taronja amarga, resultat de la pol·linització creuada de dos conreus.
El primer esment del mateix va aparèixer fa 2 mil anys aC. e. als documents històrics de l’Índia i el Pakistan. Al segle XII. la llimona va aparèixer al Pròxim Orient, al nord d’Àfrica gràcies als comerciants àrabs. Els croats van portar llimona a Espanya i Itàlia.
Referència Mèxic i Índia són els líders en la recol·lecció de llimones. La facturació anual és de 14 milions de tones o el 32% de la collita mundial.
Es desconeix l’hora exacta de l’aparició de la llimona a Rússia. Una de les versions diu que el primer arbre el van portar mercaders orientals. La planta es menciona en un monument de la literatura russa del segle XVI. - un llibre anomenat "Domostroy". Descriu consells per guardar llimones i menjant. Segons sembla, en aquest moment la fruita del llimoner ja havia perdut la condició de meravella a l'estranger.
Alguns historiadors estan segurs que Pere I va portar llimones al territori de la Rússia moderna després de visitar Holanda.... Els primers 200 planters van ser lliurats per l'almirall Apraksin el 1708 per ordre del tsar. El 1714, es van plantar llimoners en un hivernacle especialment equipat. Era una estructura enorme amb diverses habitacions i es deia Oranienbaum, que significa "taronja" en alemany. A Moscou, es van conrear llimones a les "cambres d'hivernacle" del Kremlin.
Gradualment moda de cultiu cítrics repartits entre terratinents i nobles. Aleshores, aquesta ocupació era considerada de prestigi.
A mitjan segle XIX. Va aparèixer la famosa varietat popular de llimona Pavlovsky, batejada amb el nom de la ciutat de Pavlovo, regió de Nizhny Novgorod. Va ser aquí on va aparèixer aquesta varietat d'interès gràcies al comerciant Karachistov. Tornant d'Istanbul, va portar amb ell un parell de plàntules de llimona donades per comerciants turcs. A la seva ciutat natal, Karachistov els va fer donació al seu parent Elagin, que els va començar a criar a casa.
Van ser aquelles primeres plantes que van posar les bases per al cultiu de llimones Pavlovsk. Aviat es van poder trobar arbres a gairebé totes les cases. Així va aparèixer la moda per creixer llimones a l’ampit de la finestra.
Descripció botànica de la planta
En què creix la llimona? Els fruits maduren al llimoner. La fruita té una longitud de 6-9 cm, el diàmetre és de 4-6 cm, la forma és ovoide o ovalada i estreta als extrems. La pela és de color groc clar, terrissa, conté oli essencial i és difícil de separar de la polpa.
8-10 lòbuls esponjosos s’amaguen sota la pela. La polpa consisteix en sacs de mugrons de color verd verd, farcits de suc agre.
Les llavors són ovoides, de color groc-verd o blanc, amb un sol embrió.
Els primers fruits apareixen 6-7 anys després de la sembra. El període de maduració és la tardor.
La foto mostra una llimona retallada.
Botànicament, la llimona és una verdura, una fruita o una fruita? A molts els resulta difícil respondre aquesta pregunta.Solíem anomenar un cogombre com a verdura i plàtans, pomes i cítrics. A la literatura científica, els fruits del llimoner es descriuen com a hesperidia: fruites multicel·lulars i de diverses plantes, similars en l'estructura de les baies. Un endocarp esponjós i albedo s’amaguen sota la capa groga externa. Aquests són els distintius de mandarina, taronja, pomelo i aranja.
Descripció de l'arbre
Ara mirem com és una llimona.
És un arbre de fulla perenne de mida mitjana, que assoleix els 5-8 m d'altura. La corona està estesa o piramidal. L’edat mitjana de l’arbre és de 35 anys, la màxima és de 45 anys.
L’escorça és grisa, amb petites esquerdes a les branques madures. Les branques joves es distingeixen per un color vermell-morat i l'escorça llisa, tenen espines.
Les fulles són de pell, de color verd, de 10-15 cm de llarg, de 5-8 cm d'ample, la superfície és brillant, brillant a la part frontal i de color verd clar, mat a la part posterior. La placa de fulla és de cant sencer, amb venes i dipòsits d'oli essencial situats en un punt.
Forma de fulla àmpliament ovada o oblonga-ovada, apuntada als dos extrems. El tipus d’estructura és complex. Els pecíols són curts, només 1-1,8 cm, alats o sense ales, amb una pronunciada pronunciació a la base. Les fulles canvien un cop cada tres anys. La fulla cau per separat del pecíol.
Les flors són simples o aparellades, axil·lars. La seva mida és de 2-3 cm. La corol·la té cinc membres. Els pètals són de color blanc de neu o crema, de color rosa o morat, corbats, donen una aroma delicada. El període de floració és finals d'abril - principis de maig.
On creixen llimones
Els arbres de llimona no han crescut en estat salvatge durant molt de temps. La cultura està molt estesa a les subtropiques, al Caucas, a la costa del mar Negre, a l'Àsia central. La planta prospera quan es cultiva al sòl amb una acidesa de 5,5-6,5 pH, a les regions amb aire marí fresc. Condicions adequades per a la llimona a Itàlia (especialment a Sicília, Espanya, Grècia, Líban, Turquia, Xipre).
A Sicília s’utilitza una tecnologia especial per conrear llimones. Des de fa més de 70 anys, les empreses locals reben 2 collites per temporada. A l'estiu, els agricultors deixen de regar els seus arbres i creen una sequera de 60 dies. A més, els arbres es fertilitzen amb un complex nitrogenat i es rega activament, aconseguint una floració abundant i prolongada. Així, la fructificació dura de setembre a febrer. Aquesta tecnologia es practica només en el clima sicilià. En altres països, no funciona.
A Rússia, les llimones creixen en terreny obert al territori de Krasnodar, al Caucas Sud, a Crimea. Allà es conreen pel mètode de la trinxera, que impedeix que les arrels es congelin.
Referència En un altre viatge marítim, James Cook va agafar amb ell un subministrament de llimones per tal d’evitar escorbut. I el 1795, a Anglaterra es va dictar un decret segons el qual els tripulants dels vaixells rebien obligatòriament una porció diària de suc de llimona.
La composició química de la llimona fresca
La taula mostra la composició química de la llimona (per 100 g).
| Nom | Contingut | Norma |
| Vitamina A | 2 μg | 900 mcg |
| Beta carotè | 0,01 mg | 5 mg |
| Vitamina B1 | 0,04 mg | 1,5 mg |
| Vitamina B2 | 0,02 mg | 1,8 mg |
| Vitamina B4 | 5,1 mg | 500 mg |
| Vitamina B5 | 0,2 mg | 5 mg |
| Vitamina B6 | 0,06 mg | 2 mg |
| Vitamina B9 | 9 μg | 400 mcg |
| Vitamina C | 40 mg | 90 mg |
| Vitamina E | 0,2 mg | 15 mg |
| Vitamina PP | 0,2 mg | 20 mg |
| Niacina | 0,1 mg | — |
| Potassi | 163 mg | 2500 mg |
| Calci | 40 mg | 1000 mg |
| Silici | 2 mg | 30 mg |
| Magnesi | 12 mg | 400 mg |
| Sodi | 11 mg | 1300 mg |
| Sofre | 10 mg | 1000 mg |
| Fòsfor | 22 mg | 800 mg |
| Clor | 5 mg | 2300 mg |
| Alumini | 44,6 mcg | — |
| Bor | 175 mcg | — |
| Vanadi | 4 μg | — |
| Ferro | 0,6 mg | 18 mg |
| Iode | 0,1 μg | 150 mcg |
| Cobalt | 1 μg | 10 mcg |
| Liti | 10,3 mcg | — |
| Manganès | 0,04 mg | 2 mg |
| Coure | 240 μg | 1000 mcg |
| Molibdè | 1 μg | 70 mcg |
| Níquel | 0,9 μg | — |
| Rubidi | 5,1 mcg | — |
| Seleni | 0,4 μg | 55 mcg |
| L’estronci | 0,05 μg | — |
| Fluor | 10 mcg | 4000 mcg |
| Crom | 0,2 μg | 50 mcg |
| Zinc | 0,125 mg | 12 mg |
| Zirconi | 0,03 μg | — |
| Sucrosa | 1 g | — |
| Fructosa | 1 g | — |
| Àcids grassos saturats | 0,039 g | 18,7 g |
| Omega-3 | 0,026 g | 0,9-3,7 g |
| Omega-6 | 0,063 g | 4,7-16,8 g |
Valor nutricional de 100 g de llimona:
- contingut en calories - 34 kcal;
- proteïnes - 0,9 g;
- greixos - 0,1 g;
- hidrats de carboni - 3 g;
- fibra - 2 g;
- aigua - 88 g.
Llegiu també:
On i com plantar adequadament carbassons per planter.
Què i com guardar carbassons durant molt de temps: creem condicions ideals.
Conclusió
Els botànics creuen que el fruit del llimoner s’apropa més a les baies en descripció. La planta té una vida útil màxima de 45 anys. La fructificació comença 6-7 anys després de la sembra. A Sicília es practica un mètode de cultiu especial, gràcies al qual els arbres donen fruits des de principis de tardor fins a finals d'hivern.
La llimona és un cítric amb una composició química rica i un baix contingut en calories, que té moltes propietats beneficioses. La seva àrea de distribució és de països amb un clima subtropical. A Rússia, les llimones es cultiven al territori de Krasnodar, al Caucas del Sud i a Crimea. La llimona Pavlovsky i les seves varietats es conreen a casa a l’intervent de la finestra.