Com madurar préssecs verds a casa

El préssec és una fruita molt fragant i saborosa, de manera que a l’estiu no només s’omplen els mostradors dels mercats i les botigues, sinó també els jardins russos. Sovint passa que a l’exterior la fruita està a punt per al seu ús: brilla amb flors grogues vermelles i està coberta amb una pell vellutada. Però, de fet, encara no és madura: la polpa és ferma, sense aroma i sabor pronunciat. A l’article, respondrem a les preguntes de què fer amb préssecs durs i si maduren els fruits extrets de l’arbre.

Es poden madurar els préssecs arrebossats d’un arbre a casa

Si la fruita sembla madura, però és dura per dins, podeu mantenir-la a casa per accelerar la maduració. El mateix passa amb les fruites verdes..

Pot ser no només fruites de jardí, sinó també fruites del mercat o de la botiga. El més important és conèixer les maneres senzilles mitjançant les quals un préssec madur es convertirà en sucre i dolç. El més habitual d’aquestes és l’ús d’una bossa de paper o tovalló fet de teixit de lli natural.

Important! Qualsevol fruita només madura a temperatura ambient.

Com madurar els préssecs a casa

Deliciós i dolç préssecs - un atribut essencial de l’estiu. Les fruites es mengen fresques o es converteixen en melmelades i compotes.

Si els fruits encara no estan prou madurs o completament verds, es recomana els següents mètodes de maduració.

Préssecs verds en una bossa de paper

Mètode popular de maduració— posar fruites al paper. Les bosses d’artesania per a envasos o regals són excel·lents. Gràcies al paper, la fruita allibera gas natural d’etilè sense perdre la humitat.

Si utilitzeu una bossa de plàstic, el préssec es podrirà ràpidament. En paper, es deixa 24 hores en un lloc sec i càlid. Durant aquest temps, es revisen les fruites: si fan olor i es fan suaus, es poden menjar.

Atenció! Si després de 24 hores, els fruits no madurs es mantenen ferms, es deixen 12-15 hores més, comprovant periòdicament el grau de maduració. Després de la maduració, la fruita conserva el seu sabor i la seva comercialització durant 2-3 dies més.

Maduració amb teixit de lli

Es recomana utilitzar un tovalló de lli per madurar els préssecs verds. Es posen fruites al seu centre, esqueixen cap avall, de manera que no es toquin. Tapar-los al damunt amb un segon tovalló de lli de manera que no quedin buits.

Els fruits es deixen en un lloc càlid i sec durant 2-3 dies, comprovant el grau de maduració diària. Està determinada per l’aroma i la duresa de la fruita. Una part dels préssecs es menja immediatament, i l’altra es posa a la nevera per guardar-la més temps.

És interessant:

Com podar adequadament els préssecs a l’estiu: esquemes i procediments

Mètodes de propagació del préssec per esqueixos: instruccions i consells útils

Com determinar la maduració i emmagatzemar-la correctament

La maduració de la fruita es determina pel color, la fermesa i l'aroma. Un préssec madur ha de ser suau i ferm alhora, moderadament aromàtic i vellutat.

La fruita en excés exprèn massa i fa olor massa dolça. També el préssec ha d’estar lliure de taques verdes o marrons, puntets negres i altres defectes.

Atenció! Si la llavor està seca o esquerdat, vol dir que la fruita va ser tractada amb productes químics i estimulants del creixement.

Per a l’emmagatzematge a llarg termini, els préssecs es col·loquen a la nevera o al celler. A la segona versió, la fruita es posa en una caixa de fusta i es recobreix amb un diari o un drap net de cotó a la part superior. Abans d’això, els fruits no es renten: la floració natural els ajuda a romandre més temps.

Es recomana comprovar constantment si les instàncies individuals s’han deteriorat. Si apareixen taques toves, la fruita s’utilitza de manera immediata per cuinar. Els préssecs fan melmelada nutritiva i aromàtica, confitura, gelea o melmelada.

A temperatura ambient, els fruits no tenen més de 2-3 dies. Les bosses de paper esmentades anteriorment s’utilitzen per emmagatzemar, el plàstic es queda millor per a altres productes. També és important parar atenció al nivell d’humitat: no hauria de ser superior al 85%. En cas contrari, els préssecs aniran malament ràpidament. La temperatura òptima és de 0 ºC.

Llegiu també articles:

Com podar adequadament els préssecs a la primavera i per què és tan important

Com podar adequadament un préssec a la tardor i per a què serveix

Conclusió

Hi ha diverses opcions per fer amb préssecs no madurs, i són senzills i eficaços. Alguns posen les fruites en bosses de paper i les posen en un lloc càlid i sec, d’altres cobreixen fruites no madures o verdes amb tovallons de lli i deixen a 0 ° C durant 2-3 dies.

Els préssecs madurs són ferms i moderadament suaus, amb un agradable aroma lleuger i una pell vellutada. A més, les fruites no han de tenir punts verds i negres. Els mètodes descrits ajuden a assolir no només préssecs, sinó també nectarines, albercocs, pomes.