Secrets per menjar pastanagues adequadament per a una millor absorció

Les pastanagues són un producte de la dieta diària humana. Tant adults com nens l’estimen. Però poca gent pensa en la composició d’una verdura cruixent, rica en vitamines i minerals. Degut a la seva composició, les pastanagues no només reforcen el sistema immune i compensen la manca de nutrients, sinó que també combaten algunes malalties. Us direm com menjar les pastanagues correctament per obtenir el màxim benefici per al cos.

Propietats útils de les pastanagues

Una verdura tan familiar té beneficis enormes per a la salut humana. Menjar pastanagues contribueix a:

  • millorar el funcionament dels òrgans respiratoris;
  • el tractament de malalties oculars com la conjuntivitis i la blefaritis;
  • l'enfortiment de les genives i les dents;
  • reduir el risc de tumors cancerosos;
  • salut de la pell;
  • el tractament de la deficiència de vitamines;
  • eliminació de malalties renals;
  • l'enfortiment de les parets dels vasos sanguinis i del múscul cardíac;
  • millorar la funció cerebral;
  • augmentar la concentració d’atenció i millorar la memòria;
  • reforçar els ossos;
  • augment de la resistència al refredat i a les infeccions;
  • millorar la composició sanguínia;
  • alentir l’envelliment;
  • i també té efectes antioxidants, diürètics i colerètics i redueix el nombre de bacteris a la cavitat oral immediatament després del consum.

Secrets per menjar pastanagues adequadament per a una millor absorció

Què conté vitamines i minerals

La pastanaga és coneguda principalment pel seu alt contingut en carotenoides. (beta-carotè i licopè). Aquestes substàncies ajuden a resistir la diabetis, l’aterosclerosi i les malalties oncològiques.

A més, el cultiu d’arrels conté:

  • magnesi (per a una correcta funció cardíaca);
  • calci (per a ossos i dents);
  • fòsfor (per al cervell);
  • ferro (per saturar les cèl·lules de la sang amb oxigen);
  • potassi (per reduir el risc d’osteoporosi).

La verdura té un color taronja gràcies al licopè.... Aquesta substància té potents efectes antioxidants.

Composició de vitamines de les pastanagues:

  • Vitamines B: ajuden a disminuir el sucre a la sang i combatre l’anèmia;
  • vitamina C - reforça el sistema immune;
  • vitamina K - augmenta la coagulació de la sang.

Important! Les fulles de pastanaga són una font d’àcid fòlic valuós. No llenceu les tapes, és millor assecar-les i utilitzar-les com a complement útil per als vostres àpats.

Contingut de calories de les pastanagues crues - 35 kcal per 100 g (1% del valor diari per a adults). Contingut de BZHU per 100 g:

  • proteïnes - 1 g;
  • greixos - 0,2 g;
  • hidrats de carboni (sucres, fibra) - 4,5 g.

Secrets per menjar pastanagues adequadament per a una millor absorció

En quina forma s’absorbeix millor?

La quantitat i la qualitat de les substàncies assimilades depèn del tipus de consum de pastanaga.... Molta gent sap que el tractament tèrmic redueix la quantitat d’elements útils. Tot i això, hi ha malalties en què és preferible menjar pastanagues bullides.

Considereu com s’absorbeixen millor les pastanagues.

Bullida

Digestibilitat verdura bullida molt superior al cru... Tanmateix, la quantitat de vitamines (sobretot vitamina C) disminueix realment, la verdura arrel esdevé menys útil.

Consells! Quan es cuina, es recomana cobrir el plat amb una tapa per reduir la pèrdua de nutrients.

L’avantatge principal d’una verdura bullida - el contingut penjat d’antioxidants, molt útil en algunes malalties. Per exemple, un vegetal d’arrel processat tèrmicament té un efecte laxant pronunciat, per tant és eficaç per al restrenyiment.

Raw

La verdura crua és una part integral de la dieta humana... Exactament pastanagues crues el més ric en vitamines i minerals que es destrueixen durant el tractament tèrmic.

L’inconvenient de les pastanagues crues és que la composició conté fibra tosca, que triga molt a digerir i pot provocar una agreujament de malalties del sistema digestiu.

Important! Si us agraden les pastanagues fresques, escolliu verdures d’arrel petita. Tenen un gust més dolç i contenen més nutrients.

Suc de pastanaga

El suc de pastanaga té un efecte més suau en el sistema digestiu per manca de fibra tosca. D’aquesta forma, el carotè s’absorbeix perfectament. No obstant això, hi ha un requisit previ: seguiu estrictament les recomanacions de quantitat beure suc per dia.

Secrets per menjar pastanagues adequadament per a una millor absorció

Amb quins aliments s’absorbeixen millor la pastanaga?

El betacarotè, també provitamina A, ric en el vegetal d’arrel, està poc absorbit en la seva forma pura. Per solucionar aquest problema i ajudar el cos a obtenir la dosi necessària de vitamines, ho sabrem què és millor menjar pastanagues per assimilació:

  1. Nata aguda o maionesa.
  2. Mantega o oli vegetal.
  3. Formatge.
  4. Nous.

I.e, per assimilar la vitamina A i altres elements útils, es recomana combinar pastanagues amb additius grassos i aliments.

A més, Es recomana menjar vegetal d’arrel bullida per menjar amb carn... Això afavoreix l’absorció del ferro.

Taxes d’ús

Consum òptim de pastanagues bullides - fins a 300-350 g diaris.

Per evitar que la fibra de les verdures crues faci mal als òrgans digestius, menjar no més de 200-300 al dia (aproximadament 3-4 pastanagues petites).

Pot provocar un consum excessiu de suc de pastanaga augment de la càrrega sobre el fetge. No es recomana beure més de 250 ml diaris.

Per a dones embarassades i nens petits la velocitat es redueix: 100-150 g per dia.

Què passarà si el mengeu cada dia

Podeu menjar pastanagues cada dia... Però és important no superar la taxa recomanada. Un excés de verdures està carregat d'una "sobredosi" de vitamina A. Per això, el color de la pell pot canviar: es tornarà groguenc o una mica ataronjat. Aquest problema és especialment freqüent en els nens. Tot i això, aquest efecte secundari no suposa un perill greu per a l’organisme i, en la majoria dels casos, passa pel seu compte sense conseqüències.

La manca de consum de pastanaga també té un efecte negatiu sobre l’organisme.... La deficiència de provitamina A debilita el sistema immune i redueix l'agudesa visual. A més, el tracte digestiu, el cor i els vasos sanguinis pateixen de la manca de substàncies en què el cultiu d’arrel és ric.

Contraindicacions

Malgrat la utilitat i la riquesa de vitamines, el consum de pastanagues ha de quedar limitat o exclòs de la dieta:

  • amb al·lèrgies;
  • pedres al ronyó;
  • malalties hepàtiques cròniques;
  • exacerbació de malalties del sistema digestiu.

Hi ha la creença que el suc de pastanaga millor beure a l'estómac buit. Tot i això, els experts no recomanen categòricament fer-ho. El suc conté substàncies que poden causar irritació severa de la mucosa intestinal. El resultat serà la diarrea i els desagradables eructes. Però amb restrenyiment, la verdura ratllada es pot consumir a l'estómac buit fins que s'elimini el problema.

Conclusió

Les pastanagues són una font de vitamines i minerals. Si encara teniu dubtes sobre com és més saludable (cru o cuit) menjar pastanagues, els experts diuen: bullit. Aquest producte s’absorbeix millor i la quantitat de carotè en ell és un 14% superior. No obstant això, recordeu sempre la dosi diària i les contraindicacions per a l’ús de cultius d’arrel.

Afegeix un comentari

Jardí

Flors