Com netejar el blat de moro dels cereals a casa: els millors mals de vida per processar ràpidament una verdura
A moltes persones els agrada el blat de moro: nens i adults, seguidors d’un estil de vida saludable, amants dels cereals d’alt contingut en calories i plats secundaris mixtos, cereals i pals, productes no estàndard al forn de PP elaborats amb farines diverses. Els cereals saludables són emmagatzemats en els armaris i refrigeradors de la majoria de les mestresses de casa.
El blat de moro es compra generalment en conserva o congelat per por de la separació laboriosa del nucli del nucli de panotxa. Penseu en quina facilitat és pelar grans de blat de moro a casa.
El contingut de l'article
Neteja de blat de moro de diferents formes
El principi bàsic de pelar el blat de moro no depèn de quina orella s'utilitzi: cru per a emmagatzematge a llarg termini o pre-bullit per al consum en un futur proper.
En ambdós casos, cal extreure els grans que queden ben asseguts a la panotxa.
Bullida
Blat de moro cuit - un plat independent saborós, satisfactor i saludable, que es distingeix per la suavitat dels grans i la relativa facilitat de la seva separació.
Tanmateix, és precisament en aquesta suavitat la principal dificultat de neteja: rau amb una exposició massa dura, els grans simplement es trenquen i, en lloc d’un plat cruixent, tot i que s’obté una massa saborosa, però molesta.
Per a una neteja ràpida i d’alta qualitat, es recomana el blat de moro cuit:
- tallar prèviament en diversos trossos petits;
- amb el costat contundent del ganivet, separeu una fila de grans;
- Separeu les files següents prement suaument sobre les seves bases amb els dits o el costat gruixut d'un ganivet.
Raw
Raw blat de moro molt més dur que bullit. Els seus grans s’asseuen molt estretament els uns dels altres, per la qual cosa es necessita molt més esforç per separar-los.
El principi de neteja manual és de moltes maneres similar a l’anterior: n’hi ha prou de treure amb cura una fila longitudinal i totes les altres seran eliminades molt més fàcilment.
És interessant:
Com congelar el blat de moro a la panotxa a casa
El blat de moro dolç: escollint la millor varietat i cultivant-lo correctament
On i com emmagatzemar correctament el blat de moro bullit: diferents maneres
Mètodes per separar els grans de la panotxa
Els mètodes més habituals de neteja ràpida del blat de moro consisteixen en l’ús d’eines manuals o mecàniques addicionals. Per tant, moltes d’elles estan enfocades exclusivament a treballar amb blat de moro cru i més dur.
Alguns mètodes s'apliquen als cereals bullits; el principal és reduir la força d’impacte mecànic.
Abric manual de blat de moro
Una forma popular i de baix cost per netejar ràpidament les orelles és utilitzar un pelador de mà. Aquest dispositiu sembla un bunyol, al llarg del forat del qual hi ha fulles afilades petites (fins a 8 mm d’alçada).
Accions pas a pas per netejar el blat de moro mitjançant un pelador:
- Pre-tallem la part superior i la base de la panotxa per 1-2 cm, fent-la uniforme i estable.
- Col·loca l’orella en posició vertical i posa l’arada a la part de tall superior.
- Amb les dues mans, baixeu el dispositiu de manera uniforme fins a la base mateix, premeu-lo amb força.
- Recolliu els grans, traieu-ne el soca i netegeu l’arada per al proper ús.
El principi de funcionament dels conreadors semiautomàtics i automàtics és utilitzar un disc de cultiu especial amb petites dents rodones que ajudin a separar el gra de la panotxa.
El disc gira o desplaçant-se ràpidament un pom especial (en dispositius semiautomàtics) o bé mitjançant un motor elèctric.
Important! Es recomana comprar màquines de pelat semiautomàtiques i automàtiques si necessiteu processar grans volums de blat de moro - des de diverses cubetes.
Utilitzant un trepant
Un mètode tan inusual de neteja de cereals requereix no només una perforació i cargols auto-punxants, sinó també força, enginy i destresa.
Netegen el blat de moro amb un trepant com aquest:
- Tireu un tub de plàstic de 30 a 40 cm de llarg amb un diàmetre de 3 a 5 vegades el diàmetre de les orelles estàndard.
- A una distància de 5-7 cm de la vora superior de la canonada, es marquen entre 7 i 8 punts equidistants en els que es cargolen cargols amb un trepant. En aquest cas, la longitud de cada cargol autopastant hauria de ser d’aproximadament 1/3 de la diagonal de la canonada, és a dir, la panera buida hauria de passar fàcilment, però no massa lliurement, al forat format pels extrems dels cargols dins de la canonada.
- La canonada preparada es col·loca amb l’extrem inferior en un recipient per recollir els grans (per exemple, una galleda o una conca alta), si és possible, fixada verticalment o suaument durant l’ús.
- S'ha seleccionat el cargol autopastellat més llarg que subjectarà la panotxa. Se li talla la tapa i s’introdueix l’extrem al puny d’un simulacre elèctric o un tornavís.
- La següent oïda de blat de moro es cargola en un cargol autopastant inserit en un cartutx. El van col·locar amb l'extrem inferior als cargols autofilats cargolats a la canonada, encenen el trepant i baixen l'orella de filar cap avall. Els extrems dels cargols auto-punxants netegen el cereal de manera ràpida i eficaç.
Neteja de mans
La recollida manual és la forma més senzilla de netejar les panotxes, requerint constància i mans fortes. El blat cru és més fàcil de pelar en fileres petites i circulars. La part superior inadequada de l'orella s'ha tallat prèviament amb un ganivet afilat.
Cada fila posterior s’elimina fent pressió forta sobre ella amb les superfícies laterals dels polzes d’ambdues mans. Si els grans s’asseuen amb força i no es presten a l’eliminació manual, s’eliminen amb un ganivet.
Alguns artesans aconsellen netejar les orelles ben seques fregant-les fortament, cosa que comporta un vol mutu dels grans.
Amb un ganivet
Un altre mètode de neteja popular que requereix una mica més d’habilitat i cura és utilitzar un ganivet... Hauria de ser prou ampli per tenir una mà còmoda, forta i pràcticament sense inclinar-se.
La majoria de vegades simplement tallen les llavors amb un ganivet el més a prop possible de la soca, cosa que viola la seva integritat. Tot i això, això és força acceptable si teniu previst moler-los a la farina o utilitzar-los per cuinar cereals.
Per obtenir cereals uniformes i màxims no afectats, es requereix treure la primera fila longitudinal amb el costat contundent o ben tallat del ganivet (depenent de la duresa de les llavors i de la densitat de la seva adhesió les unes a les altres).
Cada fila successiva es cola suaument en un recipient adequat utilitzant com a palanca la cara contundent del ganivet.
Dispositius de vida per recollir ràpidament els grans
El tallat previ a la panotxa ajudarà a netejar el blat de moro.
En aquest cas:
- no es processa el gra sencer, sinó les seves parts petites;
- els talls aconseguits trenquen l’elevada densitat de l’adherència dels grans entre si, cosa que simplifica molt la seva extracció;
- podeu netejar un tros curt de soca a banda i banda.
Al mateix temps, hi ha una alta probabilitat de danyar els grans en els llocs dels talls, de manera que hauràs de dividir-los amb cura en els idonis per a emmagatzematge a llarg termini i en els que s’utilitzin millor en un futur proper.
Per netejar el blat de moro cru necessita menys temps i no requereix gaire esforç, es recomana submergir l’orella preparada en aigua bullent durant 2-3 minuts. Això suavitzarà els grans i els farà més fàcil d’eliminar.
Es deixa posar les panotxes en aigua bullent i deixar-les durant 30-40 minuts o fins que l’aigua es refredi lleugerament. En aquest cas, fins i tot l'encunyament manual serà diverses vegades més ràpid i fàcil, i amb un ganivet n'hi haurà prou de prémer lleugerament sobre les fileres de gra.
La immersió en aigua bullent o en remull de blat de moro només és admissible si els grans recuperats s’utilitzaran principalment per a la conservació o la recol·lecció.Si teniu previst emmagatzemar-los en la seva forma habitual, és millor fer-ho amb mètodes de neteja en sec o assecar les llavors extretes de gran qualitat.
Conclusió
Netejar els grans de blat de moro és una tasca senzilla si us prepareu correctament. Així doncs, 1-2 orelles es netejaran a mà, amb un ganivet o amb un simple arada. Per a diverses dotzenes de cereals, és millor utilitzar una perforació o màquines de llaurar automàtiques, i per a peces de treball serioses, prepareu grans contenidors d’aigua bullint amb antelació i truqueu ajuda a les llars.
Diversos mètodes de neteja us permeten obtenir exactament el producte que necessiteu: sec i sencer - per a un emmagatzematge llarg, lleugerament danyat i tallat - per moldre a la farina o fer cereals i flocs, escaldats i escalfats - per a la conservació de la llar.