Què és el blat de moro, com distingir-lo dels aliments i on utilitzar-lo

El blat de moro és un dels grans alimentaris més antics conreats del nostre planeta, originari d’Amèrica del Sud. Els aborígens locals consumien totes les seves parts per menjar: panícules, pol·len, tiges i grans.

A Rússia es cultiva tant per a gra com per a ensilatge. Dues terceres parts de la collita total s’utilitza per alimentar el bestiar. En diverses indústries s'utilitzen tant cereals com panotxes i tiges. Com distingir un cultiu de farratge d’un cultiu d’aliments, quina és l’especificitat del cultiu, l’emmagatzematge i l’ús - explicarem a l’article.

Com distingir el blat de moro d'aliments i el blat d'aliments

Els dos tipus de blat de moro són comestibles. Per tant, si us han enganyat venent pinso en lloc de menjar, no us desanimeu. Ambdues contenen fibra dietètica, proteïnes i vitamines. Però el menjar, o el sucre, el blat de moro és més saborós, més dolç i suculent a causa de la presència de mono i disacàrids.

Les fruites de qualitat alimentària no es conserven durant molt de temps, es processen immediatament, es conserven, es conserven.

La foto mostra blat de moro.

Què és el blat de moro, com distingir-lo dels aliments i on utilitzar-lo

Aspecte i gust

Un conreu farratge es distingeix de les collites alimentàries per les següents qualitats:

  • el color dels grans de la panotxa és de groc brillant a taronja; el color alimentari és de color beix pàl·lid;
  • cuit durant molt de temps - fins a tres hores, mentre que el menjar - 10-15 minuts;
  • les panotxes són llargues i estretes, en les panotxes d'alimentació: curtes i gruixudes;
  • la pell dels grans és forta, dura, si esclata al prémer, el suc no flueix, mentre que els grans són tendres, suaus i sucosos;
  • sense sabor i menjar: dolç, sucós i saborós.

Composició i propietats dels pinsos

Entre els cultius de farratge de cereals, el blat de moro té un alt contingut en midó - fins al 70% i el greix - fins al 8%. Tot i això, els grans de blat de moro són pobres en cendra, sobretot en calci. Les substàncies proteiques constitueixen al voltant d’un 9-10%. El blat de moro no conté tantes vitamines - A, PP, E i el grup B.

De tots els cereals, el blat de moro té el valor energètic més alt. 1 kg de gra de blat de moro conté 10-12 MJ d’energia canviable per al bestiar, 13,4 MJ - per als porcs, 14,4 - ovelles, matèria seca 850 g, proteïna bruta 80-100 g. La digestibilitat de la proteïna del blat de moro per al bestiar és 64,1 g, porcs - 70,51 g, ovelles - 67,31 g, que és una xifra elevada.

El blat de moro és una de les parts principals de les barreges de pinsos i pinsos per a tots els animals.

Cultiu cultius de camp

Què és el blat de moro, com distingir-lo dels aliments i on utilitzar-lo

El blat de moro és un cereal anual, d’1 a 3 m d’alçada, amb fulles grosses de fins a un metre de longitud i palmes d’adult per a adults... La tija del blat de moro està farcida d’un pit solt. Les arrels de la planta són potents. El blat de moro també té arrels aèries: puntals que augmenten l'àrea de suport de la tija.

L’home conrea més de 20.000 espècies vegetals, de les quals unes 90 són cultius de camp. El blat de moro, segons la classificació dels cultius de camp del professor P.I. Podgorny és una planta de cereals relacionada amb el pa de mill.

Els pans de mill es diferencien dels pans típics pel fet de tractar-se de plantes amants de la calor i de la llum d’un dia curt amb una alta resistència a la sequera i menys exigents en la fertilitat del sòl.

Llocs en creixement

Les condicions per al cultiu de cultius es determinen segons el seu origen.

El blat de moro pertany al Centre Genètic d’Amèrica Central (sud de Mèxic, Amèrica Central, part de les Antilles) amb humitat moderada, temperatures altes amb fortes fluctuacions diàries i estacionals i una estació de creixement moderada.

És a dir, inicialment, per origen, el blat de moro no és gaire adequat per al cultiu en latituds temperades. Però a mesura que la civilització es desenvolupa, gràcies a la selecció natural o artificial, les varietats modernes són capaces de créixer i madurar plenament en gairebé qualsevol condició.

Característiques de cultiu i ús del blat de moro

Què és el blat de moro, com distingir-lo dels aliments i on utilitzar-lo

La majoria de varietats de farratge no exigeixen condicions de cultiu i són capaces de conrear una part potent del sòl gairebé gairebé a tot arreu. El blat de moro no depèn de la rotació del cultiu, pot créixer al mateix lloc durant diversos anys seguits.

Es recomana aplicar fertilitzants minerals o orgànics al sòl en l’etapa de la preparació prèvia a la sembra, segons la composició i l’estat del sòl. Abans de la sembra, es realitza el seu tractament superficial-mecànic i herbicida.

Després de l’emergència, el blat de moro requereix més freqüència vestit superiorque altres grans. La necessitat de fecundació es determina en funció dels paràmetres de creixement de les plantes i de la qualitat de la seva herbacea terrestre. És preferible "alimentar" les plantes pel mètode foliar, a la fulla.

El blat de moro és un dels conreus més diversos. S'utilitza per fer farina, midó, cola, etanol, pinso compost, etc. A la majoria de països del món s’utilitzen varietats tècniques (farratge) fer grans de blat de moro.

Camps d'aplicació de varietats de pinsos

Es cullen gran quantitat de pinsos a partir del blat de moro:

  1. Menjar verd - és la part superior de la planta, tallada en certes etapes de desenvolupament.
  2. Ensilatge És un aliment suculent que es prepara en conservar els greixos amb accés limitat a l’oxigen, una alternativa a l’alimentació verda a l’hivern. Per a la preparació d’aquest tipus de pinsos s’utilitzen varietats industrials en l’etapa de la maduració de la cera.
  3. Menjar - una barreja de gra, canyes i embolcalls per engreixar porcs i garrins, que fa una barreja vitamínica per a les aus.
  4. Blat de moro - pinso, que es dóna als bestiar boví i porcí de forma finament mòlta, i als cavalls i aus de corral, en forma de tortuga (mòlta gruixuda).

Per a quins animals són aplicables

Què és el blat de moro, com distingir-lo dels aliments i on utilitzar-lo

Quan s’utilitza racionalment, el blat de moro es considera el millor suplement nutritiu per a animals d’aviram i engreix. Amb la seva participació, es fa esquer de peix.

Per a diferents animals, les taxes d'aplicació del blat de moro en els pinsos compostos són diferents.

Què és el blat de moro, com distingir-lo dels aliments i on utilitzar-lo

Atenció! Si no s’observa el percentatge de blat de moro en els pinsos, és a dir, amb un excés de blat de moro, la mantega es torna suau a les vaques lleteres, la carn es torna aquosa en els porcs i la producció d’ous disminueix.

Què són bons

L’alimentació amb blat de moro cru es considera més eficaç, ja que els grans d’aquest cereal contenen més greix que l’ordi o el blat, amb una quantitat mínima de proteïna. Quan s’alimenten els animals, sobretot els cavalls, el blat de moro acabat de collir a la panotxa, els animals mengen aquest blat de moro més lentament i el digereixen millor.

Com a pinsos per a porcs i porquets (i també com a pinsos per a aus de raça de carn), el blat de moro industrial es pot utilitzar en gairebé qualsevol forma.

Important! L’augment del contingut de blat de moro en la dieta dels animals fins a un 15% els permet suportar més fàcilment la temporada de fred.

Com emmagatzemar

El gra de blat de moro es guarda en net, sec, inodor, no contaminat plagues graners d’acord amb les normes i requisits veterinaris i sanitaris per a les condicions d’emmagatzematge.

El mètode d’emmagatzematge més comú és sec, basat en el principi de xeroanabiosi (cessament de processos bioquímics amb deshidratació parcial o completa). En aquest cas, el blat de moro amb un contingut d’humitat del 12-14% s’emmagatzema durant 4-5 anys en dipòsits d’emmagatzematge i 2-3 anys en sitges d’ascensors.

Referència El gra humit sense assecar-se es conserva durant poc temps, amb un contingut d’humitat del 20% - 6 dies, 18% - 4 mesos, 16% - 9 mesos.

A la pràctica, el blat de moro normalment no s’emmagatzema durant molt de temps, sinó que s’utilitza immediatament per al propòsit previst.

Una altra forma, no menys habitual, d’emmagatzemar blat de moro és la refrigeració. Es basa en el principi de termoanabiosi: disminució de l’activitat vital de la biomassa en gra a baixes temperatures.

El blat comestible s’emmagatzema pitjor que el blat de moro. Les principals formes d’emmagatzemar-lo a casa en la panotxa o en grans són la congelació i la conservació.Quan s’assequen les panotxes o els grans, el gust del producte canvia, tot i que el blat de moro roman en aquesta forma durant molt de temps.

Varietats i híbrids de blat de moro

Per al cultiu industrial s’utilitzen llavors híbrides. Es trien tenint en compte els paràmetres de rendiment i resistència a les condicions climàtiques de diferents regions, la susceptibilitat a l’allotjament i la infecció amb malalties i paràsits.

Les varietats de farratge són menys exigents en condicions meteorològiques, sòls i predecessors, en contraposició a les varietats alimentàries, però, tot i així, a l’hora de triar, tenen en compte les condicions geogràfiques, la resistència a les malalties, l’ús previst (per a l’ensilagament, per al gra) i altres característiques.

L’Aurica es considera la millor varietat de blat de moro farratge. Es tracta d'una varietat madura primerenca i té una alçada de fins a 170 cm. La longitud de l'oïda és de 20 cm, el pes és de 220 g. Període de maduració - 76-80 dies. Productivitat 1,4-1,8 kg per 1 sq. m. La varietat és sense pretensions i resistent a les malalties.

Els híbrids difereixen de les varietats més elevades rendiment, resistència a malalties i condicions ambientals adverses.

Els híbrids de blat de moro més populars inclosos en el Registre estatal d’èxits de cria de la Federació Russa:

  1. Un híbrid de tres línies de Ross de maduració primerenca 188 MB. Està inclòs al Registre estatal de les regions centrals, del nord del Caucàsic i del Volga per al gra i l'ensitge, per al Volgo-Vyatka per a l'ensitge, per a les regions de la Terra Negra Central, del Baix Volga i de l'Extrem Orient, per al gra.
  2. Híbrid Nur de tres línies madur. Està inclosa en el Registre estatal de la regió de Volga-Vyatka per a l'ensenat, la regió del Volga Mitjana per al gra i l'ensitge, la regió del Baix Volga (8) per al gra, la regió Ural (9) per al gra, la regió d'Extrem Orient (12) per a l'ensilagrament.
  3. Katerina SV de tres línies híbrides... Està inclòs al Registre estatal de la Terra Negra Central (5), Volga Mitjana (7), Ural (9), Sibèria Occidental (10) i Sibèria Oriental (11).
  4. Un volcà híbrid de tres línies de la UE. Inclòs en el Registre Estatal de la Regió Central de la Terra Negra (5) per a gra i arrebossat.
  5. Dofí híbrid simple. Inclòs en el registre estatal de les regions centrals de Chernozem (5), Volga Mitjana (7), Volga Inferior (8) i Ural (9).
  6. Respecte SI híbrid de tres línies. L’híbrid està inclòs al Registre estatal de la regió central de la Terra Negra (5) per al gra.

Conclusió

El blat de moro, independentment que es tracti de pinso o menjar, és certament saludable. Conté oligoelements, minerals, fibra dietètica, vitamines A, PP, E, B. A Rússia, es cultiva tant per a gra com per a ensilatge. La part dominant del cultiu s'utilitza per a l'alimentació del bestiar. Els cereals s’utilitzen per produir pinsos, farines, flocs, conserves, midó, glucosa, alcohol i altres productes. Les panotxes s’utilitzen per a la producció de furfural, xilosa, lignina. Les tiges són matèries primeres per a la producció de cel·lulosa i biocombustible.

El blat farratge és menys exigent en condicions de cultiu i creix fins i tot en les dures condicions del centre de Rússia. No és exigent per a les condicions del sòl, és resistent a la sequera i molt productiu, cosa que el converteix en una excel·lent planta de farratge.

Afegeix un comentari

Jardí

Flors