Top 15 millors receptes instantànies d’escabetx de tomàquet verd: fer tomates deliciosos sense molèsties

Els tomàquets en vinagre són la delicadesa preferida de molts. Serveix com a complement del plat principal i és apte per al consum tant a l’estiu com a l’hivern. L’escabetx de tomàquets és fàcil, el principal és conèixer les receptes i els secrets de cuina correctes.

Podeu cuinar verdures amb rafan, pebre, herbes i, fins i tot, fulles de cirera i grosella. En aquest article, veurem què són els tomàquets adobats i posem especial atenció a la cuina verda varietats.

Els avantatges dels tomàquets en vinagre

Aquests tomàquets són adequats per a la nutrició dietètica. La seva composició és majoritàriament senzilla: verdures, espècies, vinagre, herbes. Tot i que el vinagre "mata" algunes de les propietats beneficioses, encara es conserven vitamines i minerals a les verdures.

Entre ells, hi ha un paper especial:

• Beta carotè. Ajuda a desfer-se de la fatiga ocular, alleuja la irritació;
• licopè: el antioxidant més fort;
• la vitamina B. reforça el sistema immune i millora l’estat general del cos;
• vitamina C. Té un efecte positiu en l’estat dels vasos sanguinis.

També s’ha demostrat que els tomàquets adobats tenen un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós, disminueixen els nivells de colesterol en sang i normalitzen la pressió arterial.

Referència Aquestes verdures reforcen els ossos i ajuden a absorbir els nutrients moltes vegades més ràpidament.

Receptes de refrigeri ràpid de tomàquet verd

Com arrebossar els tomàquets verds instantanis? Us presentem les 15 millors receptes d’aperitius que complementaran perfectament la vostra dieta diària i decoraran la taula festiva.

1. Recepta expressa de tomàquets verds adobats en un flascó

Prepareu amb antelació els productes necessaris:

• 2 kg de tomàquets verds;
• 2-3 fulles de llorer;
• pèsols dolços (a gust);
• 2 litres d’aigua;
• 100 g de sucre;
• 100 g de sal;
• 1 culleradeta de vinagre (70%).

Seguiu el següent algorisme d’accions:

1. Rentar i esterilitzar bé la gerra.
2. Rentar els tomàquets i deixar sec.
3. Poseu totes les espècies al flascó, després els tomàquets.
4. Aboqueu aigua bullent sobre el flascó fins a la part superior i deixeu-ho coure 4 minuts més.
5. Aboqueu l’aigua, afegiu-hi sucre i sal (un litre d’aigua necessita 50 g de sucre i sal).
6. Tanqueu el gerro amb una tapa estèril.
7. Poseu-lo de cap per avall sota les cobertes.

2. Tomàquets amb pebrots i nous

Necessitarà:

• 2 kg de tomàquets verds;
• 250 g de grans de noguera;
• 1 PC pebrot calent;
• 15 grans d'all;
• 250 g de vinagre de vi;
• 5 g de menta seca.

Preparació:

1. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets i deixeu-los refredar lleugerament.
2. Talleu cada verdura en 4 trossos iguals.
3. Tritureu les nous, els pebrots i la menta a través d’una picadora de carn.
4. Col·loqueu una capa de tomàquets al gerro, després una capa de fruits secs i, de nou, una capa de tomàquets.
5. Enrotlla les llaunes.
6. El producte està a punt per utilitzar.

Llegiu també:

8 millors receptes de melmelada de remolatxa.

Conservem el gust i les propietats útils durant tot l'any: les beines de pèsol - receptes per a l'hivern.

Com cuinar carbassons deliciosos i salats lleugerament cruixents en una bossa.

3. Tomàquets coreans amb pebrots

Ingredients:

• 3 kg de tomàquets verds;
• 1 kg de pebre vermell;
• 2 caps d'all;
• 2 peces pebrot calent;
• 1 tassa d’oli refinat
• 1 tassa de sucre;
• 0,5 tasses de vinagre (9%);
• 75 g de sal.

Preparació:

1. Renteu els tomàquets i talleu cada verdura per la meitat.
2. Tritureu les verdures en una batedora, afegiu-hi condiments, oli, sal i sucre. Agiteu la massa.
3. Poseu els tomàquets en un recipient (per exemple, en una conca), poseu-hi la massa vegetal al damunt.
4. Deixeu-ho reposar 6 hores.
5. Col·locar-les en gerres (esterilitzar-les prèviament).

4. Tomàquets adobats "Llepa't els dits"

Necessitarà:

• 1,5 kg de tomàquets;
• 2 cebes;
• 3 caps d'all;
• 6 brots de clavell;
• 6 fulles de llorer;
• 3 fulles de grosella;
• 3 fulles de cirera;
• 2 cda. cullerades de sal;
• 25 g de sucre;
• 3 cda. cullerades de vinagre (9%).

Com cuinar:

1. Poseu les fulles de grosella i cirera, així com els alls, les fulles de llorer i els grans de claus al fons del flascó.
2. Col·loqueu tomates picats i anelles de ceba en gerres.
3. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi sucre i sal.
4. Agitem la barreja i portem a ebullició.
5. Afegiu vinagre, aboqueu la marinada resultant sobre els tomàquets.
6. Enrotlleu les llaunes i gireu cap per avall.

5. Tomàquets "estil soviètic"

Per cuinar necessitareu:

• 2 kg de tomàquets verds;
• 2 fulles de llorer;
• branques d’anet i julivert;
• 2 cda. cullerades de sal;
• pebre amarg (al gust);
• Vinagre de 60 ml (9%);
• 25 g de sucre.

Seqüenciació:

1. Col·loqueu els greixos i els tomàquets rentats en un flascó net.
2. Col·loqueu espècies i herbes al damunt.
3. Aboqueu-ho amb aigua calenta, tapeu i envieu a una cassola per a la pasteurització.
4. Passats els 15 minuts, traieu les llaunes i enrotlleu-les.
5. Refrigera com és habitual.

6. Tomàquets per a l’hivern en gerres sense esterilització

Prepareu el menjar:

• 2 kg de tomàquets verds;
• 1 pebrot;
• 50 ml de vinagre (9%);
• sucre (a gust);
• 1 cda. una cullerada de sal;
• 3 grans d'all;
• allspice (a gust);
• 2 fulles de llorer.

Recepta:

1. Prepareu les verdures: renteu els tomàquets, peleu les llavors i els alls de les closques.
2. Talleu el pebre a petites falques.
3. Poseu el pebre i les fulles de llorer en gerres netes.
4. Ompliu el recipient 1/3 ple de tomàquets, després pebre, i de nou amb tomàquets.
5. Col·loqueu els alls al damunt.
6. Aboqueu aigua bullent sobre la massa resultant durant 20 minuts.
7. Aboqueu aigua, afegiu-hi sucre i sal.
8. Tanqueu bé la tapa, gireu les llaunes cap per avall.

7. Tomàquets verds amb all

Necessitarà:

• 1 kg de tomàquets;
• 1 cap d’all gran;
• 0,5 tasses de sal;
• 300 ml de vinagre (9%);
• 200 g d’anet verd.

Preparació:

1. Talleu els tomàquets nets a rodanxes, piqueu el julivert, talleu els alls a rodanxes (trossos fins oblongs).
2. Bulliu l’aigua amb sal i vinagre.
3. Aboqueu la marinada sobre les verdures.
4. Un cop s’hagi refredat la mescla, poseu-la a la nevera.
5. Els tomàquets es poden menjar al cap de dues hores.

8. Tomàquets pelats en vinagre en un cassó

Necessitarà:

• 1 kg de tomàquets;
• 8 grans d'all;
• 1 litre d’aigua;
• 1 cda. una cullerada de sal amb un portaobjectes;
• anet.

Mètode de cuina:

1. Rentar i blanquejar els tomàquets. A continuació, traieu amb cura les pells i poseu-les en una cassola.
2. Piqueu els grells i els alls i poseu-hi els tomàquets.
3. Dissolgueu la sal en aigua bullida refredada a temperatura ambient.
4. Aboqueu les verdures amb sal.
5. Tapeu la cassola amb una tapa i refrigereu-la.
6. En un dia, l’aperitiu estarà a punt.

9. Tomàquets farcits

Per preparar aquest plat inusual necessitareu:

• 1 kg de tomàquets verds;
• 2 caps d'all;
• 1 ceba;
• verds (a gust);
• 1 cda. una cullerada de vinagre (9%);
• 1 litre d’aigua;
• 100 g de sucre.

La recepta no requereix habilitats culinàries especials i és molt senzilla d’executar:

1. Talleu els tomàquets per la meitat deixant tota la punta del tomàquet.
2. Picar els alls i les herbes, remenar. Afegiu la ceba, tallada a mitges anelles, a la pell.
3. Remeneu els tomàquets amb la massa resultant.
4. Feu una adob amb aigua, vinagre, sucre i sal. Afegiu les fulles de llorer.
5. Ompliu les gerres.
6. Afegiu oli i enrotlleu les llaunes.

10. Tomàquets verds en una bossa

Per preparar els aperitius, heu de preparar:

• 1 kg de tomàquets;
• sal i sucre - 1 cullerada cadascuna cullera;
• 1 manat d’anet;
• 2 caps d'all.

Mètode de cuina:

1. Poseu els tomàquets nets en una bossa prèviament preparada.
2. Passar els alls per una premsa d'all i posar-los també en una bossa. Feu el mateix amb anet.
3. Afegiu el sucre i la sal.
4. Lligar bé la bossa, alliberar excés d’aire.
5. Deixeu la bossa durant 4 dies en un lloc fresc i fosc per salar.

11. Mètode fred d’escabetx en una cassola

Una manera convenient de cuinar tomàquets a casa, que crea l’efecte de marinar en un barril. Necessitarà:

• 1 kg de tomàquets verds;
• anet i herbes al gust;
• 70 g de sal;
• all i pebrots calents.

Preparació:

1. Talleu les verdures netes en tascons de mida mitjana.
2. Els verds poden trossejar-los o deixar-los sense tocar - per a aficionats.
3. Col·loqueu les herbes al final de la cassola, després una capa de tomàquets.
4. Alternar capes, afegint periòdicament alls i pebrots calents.
5. La capa final ha de consistir necessàriament en verd.
6. Aboqueu aigua per sobre del contingut de la cassola perquè la marinada cobreixi totes les verdures.
7. Deixeu el plat durant 5-6 hores. A continuació, es poden tastar els tomàquets.

12. Tomàquets lleugerament salats sense vinagre

Aquests tomàquets són rics en elements útils, ja que no es necessita vinagre per cuinar. Prepareu amb antelació els ingredients següents:

• 1 kg de tomàquets;
• 5 grans d'all;
• 1 cda. una cullerada de sucre;
• 7-8 pèsols de pebre negre;
• 1 cda. una cullerada de sal;
• paraigües d’anet (a gust).

Recepta de tomàquet lleugerament salada:

1. Poseu els paraigües rentats i trossejats d’all i anet en gerres netes i seques.
2. Poseu els tomàquets verds a sobre.
3. Afegiu herbes o espècies (com l’alfàbrega o l’estragó) al gust.
4. Feu una salmorra: afegiu sucre i sal a 1 litre d’aigua. Aboqueu el líquid resultant sobre les verdures a les gerres.
5. Deixeu els contenidors durant 10 hores. El millor és guardar-les en un lloc fresc.
6. Els tomàquets sense vinagre estan preparats per menjar.

13. Tomàquets verds amb remolatxa i xili

Una recepta especial per a gourmets reals i amants de plats inusuals. Per cuinar necessitareu:

• 0,5 kg de tomàquets;
• 1 remolatxa vermella;
• 1 pastanaga;
• 130 g de sucre;
• 70 ml de vinagre de sidra de poma;
• 1 cda. una cullerada de sal.

Preparació:

1. Talleu la remolatxa a daus i poseu-los al fons d’un pot net.
2. Disposar els tomàquets hermèticament per sobre.
3. Aboqueu aigua bullent sobre les verdures durant 30 minuts.
4. Aboqueu l’aigua i torneu a abocar les verdures amb aigua bullent.
5. Afegiu vinagre, sal i sucre a l’aigua bullent.
6. Enrotlla les llaunes i dóna-les la volta.

14. Opció ràpida amb verdures

Aquesta recepta és ideal per als amants dels vegetals i vegetarians. Per preparar-lo, necessitareu:

• 1 kg de tomàquets;
• 0,5 kg de pastanagues;
• 0,5 kg de remolatxa;
• All i cebes (a gust);
• verdor;
• pebre;
• 1 cda. una cullerada de sal;
• 1 cda. cullerada de sucre.

Mètode de cuina:

1. Poseu els tomàquets nets madurs en aigua calenta durant 10 minuts.
2. Traieu-les i traieu-ne la pell, trosseu-la finament la polpa.
3. Tallau la remolatxa i la pastanaga.
4. Picar els alls i les herbes, tallar la ceba en anelles.
5. Remeneu les verdures, després poseu-les en un recipient, afegiu-hi aigua i sal.
6. Afegiu el sucre i les herbes.
7. Feu-ho a foc lent durant 10 minuts a foc lent.
8. Col·locar-les en gerres netes, apretar les tapes.
9. Guardeu-lo a temperatura ambient.

15. Tomàquets salats amb mostassa i rave de rave

Per preparar aquest refrigeri necessitaràs:

• 1 kg de tomàquets;
• 2 fulles de rave;
• 2 fulles de grosella negra;
• 1 cda. una cullerada de mostassa;
• 1 cda. una cullerada de sucre;
• 1 cda. una cullerada de sal.

Mètode de cuina:

1. Poseu les fulles de grosella i raïm al fons de la gerra.
2. Col·loqueu les verdures al damunt.
3. Aboqueu aigua bullent sobre la massa durant 10 minuts, i després escorreu l’aigua.
4. Repetiu el punt anterior diverses vegades.
5. Torneu les llaunes, gireu cap per avall. Han d’estar en aquesta posició almenys 10 hores.

On puc utilitzar

Els tomàquets escabetxats van bé amb sopes, amanides i plats secundaris. A més, es poden consumir amb dieta i no tingueu por de la vostra figura.

A l’hivern s’utilitzen moltes preparacions: per exemple, com a addició a patates bullides o guisats vegetals.A més, les verdures adobades tenen un bon aspecte a la taula festiva i serveixen com a excel·lent refrigeri.

Referència Les peces de treball tenen una llarga vida útil, cosa que les fa pràctiques d’utilitzar.

Consells de cuina

Perquè els tomàquets en vinagre siguin saborosos i sucosos, seguiu les nostres recomanacions:

• rentar bé les verdures abans de cuinar-les;
• Tingueu en compte que és millor adobar alguns tomàquets sencers, mentre que d’altres es tallen prèviament a daus o rodanxes;
• observar les proporcions correctes de sucre i sal;
• escolliu varietats de tomàquet que són menys propenses a la fissura;
• és millor que els tomàquets tinguin la mateixa mida i fins i tot en forma;
• recordeu de capgirar les llaunes si cal.

Conclusió

Fer tomàquets verds adobats és fàcil: la majoria de les receptes són senzilles. Avui hi ha moltes variacions, des de verdures picants fins a tendres i neutres.

No dubteu a cuinar tomàquets adobats si observeu la vostra figura. Els vegetals conserven alguns dels elements i vitamines importants, cosa que fa que el producte no només sigui saborós, sinó també saludable.