Hi ha diarrea o restrenyiment de patates i és possible menjar-ne en aquests casos
Les patates són un dels aliments bàsics dels humans moderns. Tot i això, el seu ús no sempre és agradable. De vegades, el producte agreuja o fins i tot provoca trastorns digestius com la diarrea i el restrenyiment. Aquest problema pot afectar tant adults com nadons que acaben de passar a menjar sòlid. Les persones que pateixen trastorns alimentaris o que predisposen a ells haurien de saber-ho tot sobre les peculiaritats de les patates.
L’article us dirà si és possible menjar patates per diarrea i restrenyiment, i com afecta aquest producte al treball del sistema digestiu.
El contingut de l'article
Composició de patata
100 g de patates conté:
- calories - 86 kcal;
- aigua - 77,46 g;
- hidrats de carboni - 18,21 g;
- fibra - 1,8 g;
- greixos - 0,1 g;
- greixos saturats - 0,03 g;
- colesterol - 0 mg;
- proteïnes - 1,71 g;
- cendra - 0,72 g.
Macronutrients:
- potassi - 328 mg;
- calci - 8 mg;
- magnesi - 20 mg;
- sodi - 5 mg;
- fòsfor - 40 mg.
Oligoelements:
- ferro - 0,31 mg;
- manganès - 0,14 mg;
- coure - 0,17 mg;
- seleni - 0,3 mcg;
- zinc - 0,27 mg.
Vitamines:
- vitamina A - 3 mcg;
- beta carotè - 0,02 mg;
- vitamina B1 - 0,12 mg;
- vitamina B2 - 0,07 mg;
- vitamina B4 - 11 mg;
- vitamina B5 - 0,3 mg;
- vitamina B6 - 0,3 mg;
- vitamina B9 - 8 mcg;
- vitamina C - 20 mg;
- vitamina E - 0,1 mg;
- vitamina H - 0,1 μg;
- vitamina K - 1,9 mcg;
- vitamina PP - 1,8 mg.
La patata és rica en vitamines B6, B4 C i PP... Estimulen el sistema immune, mantenen els vasos sanguinis en bona forma, ajuden a mantenir l’organisme jove, a millorar l’estat de la pell i a proporcionar un metabolisme en tota regla.
És interessant! Per obtenir un consum diari de vitamina C, una persona només necessita menjar 450 g de patates.
Les patates són riques en minerals en silici i cobalt... També conté iode, sense el qual el funcionament normal de la glàndula tiroide és impossible. El calci manté la força del sistema múscul-esquelètic, participa en la formació de teixit ossi. El seleni, juntament amb la vitamina C, suporta les funcions del sistema immune i també alenteix el procés d’envelliment del cos.
És important saber-ho la composició de les patates no és constant i depèn de diversos factors... Els tubercles joves contenen més aigua i vitamines que els vells, i també tenen menys midó. A mesura que les patates envelleixen, l’aigua s’evapora d’ella, es destrueixen moltes vitamines, de manera que el valor nutritiu de les patates sobreeixides és molt baix.
A més de l’edat, el contingut d’elements útils determina en gran mesura les condicions per al cultiu d’una verdura.: tipus de sòl, varietat, adobs. Si s’utilitzen excessivament, hi ha un risc elevat d’obtenir tubercles amb una concentració perillosa de nitrats.
Índex de glucèmia
L’índex glicèmic de patates oscil·la segons el mètode de cocció... És el més alt en puré de patates - 90. Les patates bullides tenen un índex glucèmic de 70, i en les patates de jaqueta - 65.
Són valors elevats, per la qual cosa les patates no són recomanables per a persones amb diabetis.
Propietats de la patata
Es creu que la patata no té cap valor nutritiu.... Per aquest motiu, sovint no s’inclouen en diverses dietes i, de vegades, es recomana treure’l completament de la dieta davant la seva inutilitat. Tanmateix, aquest és un punt de vista erroni.
Per la seva rica composició, proporciona els més diversos efecte sobre el cos.
Característiques beneficioses
En primer lloc, les patates són un producte molt nutritiu.... Aquesta verdura satura perfectament el cos a causa del seu gran contingut en midó, s’absorbeix bé i rarament provoca al·lèrgies. A causa d’aquestes qualitats, es classifica com a producte hipoal·lergènic.
Hi ha una altra propietat valuosa midó... Forma una closca a les parets de l'estómac i dels intestins, que protegeix aquests òrgans de l'acció de components alimentaris agressius. Això és important per a aquells que pateixen gastritis, úlceres duodenals o estomacals o tenen una acidesa elevada.
Beneficia no només del cuit, sinó del tubercle cru, en particular del seu suc... És capaç d’alleujar el dolor de les úlceres d’estómac i també conté enzims que descomponen activament el sucre, facilitant la digestió dels aliments dolços. Suc de patata també té un efecte netejador que ajuda a eliminar les toxines del cos.
Les patates contenen tot un complex de vitamines i minerals que participen en els processos metabòlics del cos. Ell també té efectes beneficiosos sobre els sistemes circulatori, nerviós i excretor.
Propietats nocives
Malauradament, les patates no sempre tenen un efecte beneficiós sobre el cos... També posseeix diverses propietats desagradables per als humans.
Els tubercles de patates sintetitzen substàncies que poden causar danys greus... El més perillós d’ells és solanina... Sempre està present en tubercles, però normalment la seva concentració és massa baixa per ser nociva. Tot i això, amb un emmagatzematge indegut o massa llarg, el contingut de solanina augmenta fins a nivells crítics.
Els carbohidrats ràpids, molt abundants en patates, contribueixen a l'augment de pes... Per tant, si teniu un sobrepès o teniu trastorns metabòlics, es recomana estrictament dosificar aquest producte
Degut a l’alt índex glucèmic les patates són perilloses en la diabetis severa.
L’efecte de les patates sobre el sistema digestiu
L’efecte de les patates sobre les funcions del sistema digestiu és altament controvertit. Moltes vegades la gent es queixa que les patates causen estrenyiment i diarrea.
Aquest efecte de les patates és causat per diversos factors.:
- la composició de la verdura;
- dieta;
- mètode de cocció;
- característiques individuals del cos humà.
Menjar patates, sobretot patates crues, pot provocar diarrea nutricional - un trastorn alimentari causat per una dieta no saludable. La causa de la diarrea és la fibra vegetal tosca, que conté 1,8 g per cada 100 g de producte en patates. El seu excés condueix a una disfunció del tracte gastrointestinal, que provoca inflor i diarrea.
Les patates fregides o fregides són especialment perjudicials... La cuina utilitza molt oli, cosa que pot causar un trastorn alimentari tant en nens com en adults. No es recomana menjar carn grasa amb patates. Els greixos animals que conté, en combinació amb la fibra de patata, també poden desencadenar diarrea.
L’aprimament de la femta pot ser degut a una reacció al·lèrgica a les patates... En un nombre reduït de persones (sobretot en menors de 6 anys) diagnosticar intolerància aquesta verdura. Si, a més de nàusees i diarrea, apareixen erupcions cutànies després de menjar patates, haureu de contactar amb un al·lergòleg.
Les patates poden causar restrenyiment... Això passa a causa d’un excés d’hidrats de carboni. El midó també pot enfortir. El risc d’indigestió és especialment elevat quan es mengen patates bullides, cuites i guisades.
En nens petits, el midó de patata provoca restrenyiment durant l’alimentació complementària... El seu tracte gastrointestinal tot just comença a adaptar-se als aliments "adults", de manera que l'exercici excessiu pot comportar indigestió. Per aquesta raó, els aliments complementaris s’introdueixen a poc a poc i es fa un seguiment de la reacció del nadó al producte.
Important! Tant per al restrenyiment com per a la diarrea, nens i adults han de beure més líquids.
Menjar patates per diarrea
No hi ha resposta definitiva a la pregunta de si és possible menjar patates amb diarrea, a causa del doble efecte que té sobre el tracte digestiu. El midó que conté les patates té un efecte enfortidor i normalitza les femtes. Però, al mateix temps, l’abundància de fibra als tubercles, al contrari, accelera la peristaltis, tenint així l’efecte contrari. Per això, fins i tot els metges no van arribar a un consens sobre si és possible utilitzar patates per a la diarrea.
L’efecte de les patates sobre el cos depèn en gran mesura del mètode de la seva preparació.... Amb la diarrea, els aliments grassos queden definitivament prohibits, per la qual cosa haureu d’abstenir-vos de patates fregides. Tampoc podeu menjar patates crues.
Durant la diarrea, el millor és menjar una verdura bullida, guisada o cuita al forn... És en els tubercles amb tractament tèrmic que el midó és més pronunciat, cosa que té un efecte enfortidor.
recorda que amb la diarrea, moltes substàncies útils es renten del coscom potassi i seleni. Si mengeu patates per diarrea, compensareu la manca d’aquestes substàncies.
Patates per a la diarrea en nens
Molts pares dubten de si els nens poden tenir patates bullides per diarrea. Això és especialment cert per a nadons menors de 6 anys. Els gastroenteròlegs recomanen donar als nens patates bullides o guisades.
Igual que els adults, els nadons que pateixen diarrea estan contraindicats en fruites i verdures crues. No hem d’oblidar-nos de la possible reacció al·lèrgica. Els nens menors de 6 anys són més propensos a ser al·lèrgics a les patates. Sovint els seus símptomes coincideixen amb els de la intoxicació alimentària i van acompanyats de diarrea.
Si el nen presenta diarrea greu, és a dir, apareixen debilitats, vòmits i dolor abdominal i la voluntat d’utilitzar el vàter es presenta més sovint tres vegades al dia, els aliments es limiten temporalment a només una ingesta de líquids. Per aquests símptomes, assegureu-vos de veure un metge.
Important! La solanina en patates pot provocar diarrea. La indigestió és un dels símptomes de l’enverinament amb aquesta toxina. Si trobeu taques verdes i brots de patates, no mengeu aquests tubercles.
Menjar patates per restrenyiment
A les persones restringides se'ls aconsella menjar aliments rics en fibra... Aquesta substància millora la peristaltisme intestinal i afavoreix l’eliminació de les femtes. Les patates compleixen aquest requisit. Els seus tubercles són una font de fibra vegetal tosca, per la qual cosa els gastroenteròlegs prescriuen aquest vegetal per al restrenyiment.
El suc de patata crua també beneficia... Els enzims que conté fan prim per a la femta i permeten suaus moviments intestinals.
El suc s’esprèn a través del formatge a partir de tubercles ratllats en una ratlladora fina o utilitzeu un espremedor. Per a una major eficàcia, les patates s'utilitzen juntament amb la pell, després de rentar-les a fons. En cap cas heu de prendre patates velles o verdes per fer suc: tenen un contingut més gran de solanina verinosa. Les patates rosades són les millors, ja que solen contenir menys pesticides.
Per a un adult, n'hi ha prou amb 150 ml de suc... Preneu-lo al matí a l'estómac buit una hora abans de menjar. Beure no diluït o barrejat amb suc de remolatxa.
Important! Només té valor el suc acabat d’esprémer. Durant el seu emmagatzematge, fins i tot a la nevera, el producte perd les seves propietats útils.
Recordeu les característiques individuals del cos de cada persona... Les patates són riques en hidrats de carboni, que provoquen restrenyiment, de manera que si la dieta es viola i es cuina malament, aquesta verdura només pot agreujar la situació.
Amb restrenyiment, els gastroenteròlegs recomanen abstenir-se de menjar patates bullides, fregides o guisades... Només està permès l’ús de la patata puré.
Tot i que les patates tenen un efecte enfortidor, sovint són difícils de rebutjar. Si no podeu excloure aquesta verdura del menú, es recomana combinar-la amb altres productes.que actuen com a laxants. Per exemple, pomes, prunes, remolatxes. Assegureu-vos de fer un seguiment de la vostra femta i, si el restrenyiment empitjora, abandoneu les patates completament.
Patates per restrenyiment en nens
Els nens que pateixen restrenyiment, així com els adults, han d’augmentar la quantitat de fibra en la seva dieta. És important recordar-ho cada edat té el seu propi consum diari d'aquesta substància:
- els nadons d’un a tres anys necessiten 19 g de fibra;
- nens de 4 a 8 anys - 25 g;
- nens de 9 a 13 anys: 31 g - nois i 26 g - nenes.
No augmenteu dràsticament la quantitat de fibra segons la norma requerida.... El procés ha de ser gradual. El millor és donar puré als nens ja que té menys tensió al tracte digestiu i conté molt líquid. És més, combinar-ho amb productes laxants.
Es pot donar a nens i suc de patata... Si al nen no li agrada el gust, barregeu aquest producte amb suc de pastanaga o remolatxa en proporcions iguals.
Interessant en aquest lloc:
Recomanacions dels metges
Un producte tan ambigu com les patates no va passar desapercebut per nutricionistes i gastroenteròlegs. Els experts han estudiat amb detall la composició dels tubercles i el seu efecte en el tracte gastrointestinal d’adults i nens. A partir de la investigació, van parlar sobre els possibles perills d’aquest producte i van fer recomanacions d’ús.
O. Medvedev, doctor en ciències mèdiques: “Les patates són molt nutritives i es poden utilitzar per fer molts plats diferents. Però un greu inconvenient d’aquest producte és que pot provocar un augment de pes en excés. Els més nocius per al sistema digestiu són els plats amb patates fregides i fregides.
Durant el fregit, el midó de patata es converteix en hidrats de carboni nocius, que augmenten notablement els nivells de sucre en sang. Les patates fregides també poden provocar molèsties digestives. El millor és menjar patates bullides o guisades. És el més segur per a la digestió i conté la majoria de nutrients ".
V. Golovenko, gastroenteròleg: "La tasca principal d'un adult quan alimenta un nen és no perjudicar el sistema endocrí i no interrompre el metabolisme. Cal recordar que el menjar per a nadons no difereix d’un adult en cap altra cosa que el volum de racions. Durant un dia, un nen necessita 3-4 racions d’hidrats de carboni complexos, que es troben en patates.
Molts pares creuen que les patates són brossa i intenten mantenir-les al mínim en la dieta del seu fill, però en va. Per al desenvolupament, els nens han d’obtenir els hidrats de carboni necessaris dels aliments: cada dia i en quantitats suficients. És més, es descomponen lentament a la glucosa i et donen sensació de plenitud. Per descomptat, cal supervisar la reacció del cos davant les patates i, si hi ha alteracions en el treball de l’estómac i els intestins, val la pena ajustar el menú..
Conclusió
Les patates són un producte molt controvertit pel que fa a la seva utilitat. Si s’utilitza de forma incorrecta o excessiva, tant adults com nens poden desenvolupar problemes digestius. Però si no incompliu les regles per cuinar patates, al contrari, ajudarà a desfer-se de fenòmens tan desagradables com la diarrea i el restrenyiment. Per fer-ho, seguiu les instruccions del seu ús i, després, les patates no només no causen cap inconvenient, sinó que també restauraran les funcions alterades del tracte gastrointestinal.