Cultivem la remolatxa correctament: des de la selecció de varietats fins a la collita

La remolatxa és rica en fibra, glucosa i sacarosa. L’ús regular augmenta la immunitat, satura el cos amb vitamines i minerals. Per no buscar remolatxa gustosa i sana als prestatges de la botiga, molts residents a l'estiu fan créixer el producte pel seu compte.

En la cura, les remolatxes de taula són sense pretensions, de manera que tant un jardiner amb experiència com un principiant podran obtenir una bona collita. Analitzem de prop què és la remolatxa de taula, quins són els seus beneficis i els possibles perjudicis.

Què és la remolatxa

La remolatxa era utilitzada pels antics romans. Les fulles i les arrels del cultiu es consideraven medicinals. La divisió de la remolatxa en varietats comestibles i farratge va aparèixer només al segle XVII. Com a producte independent, la remolatxa es va generalitzar fa només un parell de segles.

Característica i descripció

La majoria de les varietats de taula s’utilitzen activament en la cuina, cosa que significa que la remolatxa ha de ser dolça, sucosa i amb polpa densa. Algunes varietats són adequades per al cultiu al sud, altres es conreen al carril mitjà i a les regions del nord. La majoria de varietats poden tolerar fàcilment les gelades, la humitat elevada i altres canvis climàtics.

El producte es cultiva exclusivament en sòls nutritius. La terra ha de ser fluixa i fèrtil... La remolatxa es planta en forma de plàntula o no de plàntula, depèn de la regió. Per obtenir una collita digna, els llits es solten regularment, es regen i es fertilitzen.

Característiques beneficioses

A causa de l’alt contingut en vitamines B i C, fibra, elements minerals, la remolatxa té propietats curatives importants:

1. La remolatxa crua millora el funcionament del sistema circulatori. El coure, el ferro i el fòsfor estimulen la producció de glòbuls vermells a la medul·la espinal.
2. Gràcies a la vitamina C, la immunitat augmenta, sobretot en períodes de refredat i grip.
3. Les vitamines B milloren el metabolisme.
4. La betaïna àcid orgànic protegeix el fetge de les toxines.
5. El silici en el producte reforça les parets dels vasos sanguinis.

Dany de remolatxa

A més dels beneficis, la remolatxa té propietats nocives. El consum excessiu condueix a un estancament de líquid als ronyons. Això agreuja encara més la malaltia renal i vesical.

Cal anar amb compte amb la remolatxa per a les persones amb úlcera d'estómac: el cultiu d’arrels ha augmentat l’acidesa... A més, els experts no recomanen remolatxa per a persones amb falta de calci al cos.

Les millors varietats de remolatxa

Alguns jardiners prefereixen fruites grans i arrodonides, altres prefereixen fruites cilíndriques i oblongues. Entre tota la varietat de varietats, s’aprecien especialment els exemplars següents:

1. La dona fosca es refereix a varietats de mitja temporada que es cultiven tant en hivernacle com en terreny obert. Les verdures d’arrel són de mida mitjana, rodones i lleugerament aplanades. El pes mitjà d'un és d'aproximadament 300 g. La pell és densa i rica color bordeaux. La polpa és sucosa i dolça, de manera que el Darkie s’utilitza activament en la preparació de sopes, plats secundaris i amanides.
2. Remolatxa Bon-Bon plantades a sòls nutritius a principis de maig. Arrel d’uns 180 g de sabor dolç. La superfície és llisa, de color rosa morat. La varietat és versàtil d’ús, es conserva perfectament tot l’hivern. La remolatxa respon positivament a la fertilització regular en forma d’adobs de potassi-fòsfor. Bon-Bon es rega cada 7 dies abans de regar els llits es deixen anar i es treuen les males herbes.
3. Pilota vermella és una remolatxa sense anells, la temporada de creixement és de 70-80 dies. És poc intencionat en sortir. El pes d’un vegetal és d’uns 250-300 g, la forma és esfèrica. La bola vermella s’utilitza per preparar menjars infantils i dietètics, ja que presenta una composició nutritiva rica.
4. Remolatxa egípcia té una forma aplanada arrodonida. El color és burgundia fosca, el pes de la verdura és d’aproximadament 400 g. Abans de plantar, els llits es desenterren amb cura, s’apliquen fertilitzants de fems. A les regions fredes, l'egipci es planta en un hivernacle o hivernacle. La varietat és poc freqüent en la cura.
5. Esposa del comerciant presenta un rendiment estable fins i tot en condicions climàtiques difícils. La verdura rarament està malalta i té una immunitat més gran davant les plagues dels insectes. Els conreus d’arrel són rodons, per la densa pell de pell, es guarden molt de temps i es poden transportar a llargues distàncies. El pes varia entre 150 i 200 g. La remolatxa es cuina ràpidament i es pot pelar fàcilment.
6. Varietat larca madura en 90-110 dies. Les verdures són rodones i parelles, el pes d’una és d’uns 250 g. El color és ric, la polpa és apetitosa i sucosa. Des d'1 sq. Els residents de l'estiu recullen de 5 a 7 kg de verdures delicioses. Bàsicament, la varietat s’utilitza per a l’elaboració, preparen plats adobats saborosos i saludables, entrepans en conserva i amanides.

Característiques creixents

Per obtenir una collita rica, és important recordar les regles agrotècniques més senzilles, observar les tecnologies del temps de sembra, el reg i el despreniment. Analitzem de prop la forma de cultivar les cantines varietats gustós i saludable.

Aterratge

A les regions fredes s’utilitza el mètode de plàntula. Per fer-ho, seleccioneu llavors grans i pesades, desinfecteu-les amb suc d’àloe o solució de permanganat de potassi. La desinfecció destrueix els microbis nocius a la superfície de les llavors i redueix el risc de malalties futures.

A continuació, les llavors són germinades posant-les en una bossa de tela humida. La germinació és necessària perquè les llavors s’adaptin ràpidament a les condicions externes. Per accelerar el creixement, els residents d’estiu experimentats afegeixen a la bossa un estimulant de creixement "Kornevin" o "Heteroauxin".

Important! Les llavors s’endureixen 2 setmanes abans de la sembra. Per fer-ho, es col·loquen al congelador durant 1-2 hores, augmentant aquest temps en 30 minuts diaris. El durciment augmenta la immunitat de les llavors davant de possibles gelades.

Des de la tardor, els futurs llits s’han netejat de deixalles i males herbes. Cavar el terra, afegir humus o torba. Amb l’arribada de la primavera, el terra es torna a excavar, fertilitzat amb una vermiculita mineral especial, que redueix l’acidesa de la terra i la satura de vitamines per a les plantes. Es planten remolatxes a una distància de 20-30 cm. Després de la plantació, els llits es regen abundantment amb aigua tèbia.

Cura

No es pot fer una cura adequada sense regar regularment. Humitegen el sòl a mesura que s’asseca i es guien per les condicions meteorològiques. Si l’estiu és sec i calorós, el procediment es realitza cada 5 dies; amb pluges i boires freqüents cada 7-10 dies.

Es consumeixen uns 1,5 litres d’aigua per 1 matoll. Regeu els llits al matí o al vespre per evitar cremades solars. Un cop a la setmana, en lloc d’aigua ordinària, s’utilitza una solució de cendra o ortiga, augmenta la immunitat de la planta i la protegeix de les plagues.

Abans de regar, els llits s’afluixen. El despreniment proporciona oxigen a les arrels, fent que el sòl sigui nutritiu i airejat. El sòl es deixa anar amb cura per no danyar accidentalment els rizomes. Juntament amb l'alliberament, s'elimina les males herbes, per regla general, aquestes es lliguen, que prenen alguns dels nutrients de la remolatxa.

El vestit superior té un paper important. Els jardiners recomanen alimentar la planta per primera vegada en 10-15 dies. Els alterns orgànics i minerals s’alternen. Cada 2 setmanes, el sòl és fertilitzat amb fems líquids, nitrat d'amoni, clorur de potassi. Les preparacions fan que la fruita sigui més saborosa, protegeixi-la malalties i insectes.

Important! Si una mega de remolatxa va atacar els llits, les plantes s'abocaran immediatament amb una solució de líquid de Bordeaux o sulfat de coure.Quan s’exposen a la phomosi o a la floridura en pols, els llits es tracten amb cendres o preparacions professionals "Oksikhom", "Maxim". Per evitar l’aparició de plagues i malalties, cal cuidar, adobar i regar els llits a temps.

Collita i emmagatzematge

Les varietats de taula es van recollir a principis de mitjans de setembre. Abans de la collita, els llits no es regen durant dues setmanes. Els cultius d’arrels s’excaven acuradament amb una bossa de piques o una pala i es netegen del terra. Tops talla, deixant petites tiges de 1,5-2 cm de mida. Per a l’emmagatzematge, es seleccionen cultius d’arrels parelles i senceres. Les verdures amb rascades i altres danys es mengen immediatament.

Guardeu el cultiu en una habitació seca i fosca. La temperatura de l’aire ideal per a l’emmagatzematge és de 0 ... + 2 graus, la humitat de l’aire és del 90-95%. Molts jardiners emmagatzemen remolatxa amb patates en soterranis o bodegues. Les verdures mantenen la seva integritat en caixes de fusta, contenidors, bosses de plàstic obertes.

Selecció de varietats segons la regió

Els jardiners de les regions del nord del país prefereixen escollir varietats de taula resistents al fred resistents al fred. Els vegetals tenen temps de madurar en un estiu curt i mostren una collita rica. Les varietats primerenques més comunes: bola vermella, Pablo, Podzimnyaya A-474. El període mitjà de maduració és de 60-70 dies.

Les varietats primerenques són resistents a les gelades, la boira freqüent i la pluja. Són conreats activament pels jardiners de Sibèria i els Urals, tenen una major immunitat davant malalties i plagues.

Les hortalisses mitjanes i primerenques són adequades per a Rússia central. Per exemple, les varietats de taula Resistents al fred de 19, Smuglyanka o Detroit. Les verdures maduren en uns 80 dies. Es distingeixen pel bon manteniment de la qualitat. A causa de la densa pell, les arrels no es deterioren durant molt de temps i mantenen el seu gust i aspecte apetitós.

Per a regions càlides, per exemple, la regió de Moscou, són adequades les varietats de taula de maduració tardana. Període de maduració: 120 dies. Durant aquest temps, les verdures adquireixen gran mida i un color ric. Varietats excel·lents per a climes càlids: Larka, Odnorostkovaya, Rival.

Aplicació de remolatxa

La remolatxa s’utilitza àmpliament en la cuina. S'utilitza en la preparació de borscht, arengada "sota un abric de pell", vinagreta, amanida amb prunes. Els amants dels menjars picants marinen remolatxes amb rave i pebre negre. El plat decorarà qualsevol taula, ja sigui un dinar familiar o un sopar festiu. La remolatxa va bé amb altres verdures, espècies i fins i tot fruits secs.

Interessant! A l’antiga Rússia, la remolatxa es cuinava i es servia amb te com a postres. Aquesta delicadesa era especialment encantada pels fabulosos herois. I les dones utilitzaven la polpa de remolatxa com a rubor.

A més de cuinar, la remolatxa també s’utilitza en medicina popular. Per a l’angina, es recomana fer brossa amb suc de remolatxa i, en cas d’inflamació dels ganglis, apliqueu remolatxa fresca ratllada al coll. La tintura de remolatxa vermella disminueix la pressió arterial, augmenta els nivells d’hemoglobina.

Conclusió

És impossible imaginar un sol hort sense llit de remolatxa. Aquest vegetal d’arrel valuós i útil satura el cos amb elements útils, reforça la salut. Els tècnics agrícoles aconsellen escollir una varietat segons la regió en creixement. La remolatxa es planta en llits nutritius lleugers. Veremat al setembre, emmagatzemat en un celler sec.