Els avantatges i els perjudicis del blat sarraí per a la salut humana

El fajol és un gra popular i insubstituïble a gairebé totes les cuines. La utilitat del blat sarraí es deu a la seva composició rica. Per les seves propietats, el blat sarraí no només s’utilitza en la cuina, sinó també en la medicina popular. A més, aquest producte és indispensable per a aquells que vulguin acomiadar-se dels quilos de més.

A l’article esbrinarà quins són els beneficis i els possibles perjudicis del blat sarraí, com corregir-lo utilitzar i comprar.

Composició de fajol

100 g de producte conté:

  • hidrats de carboni complexos - 61 g;
  • proteïnes - 12,6 g;
  • greixos - 3,3 g;
  • fibra dietètica - 11,3 g;
  • àcids grassos saturats - 0,6 g;
  • àcids grassos insaturats - 2,28 g;
  • mono i disacàrids: 1,4 g;
  • midó - 55,4 g;
  • vitamines A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP;
  • minerals potassi, calci, magnesi, sodi, fòsfor, sofre, ferro.

El contingut en calories és de 308 kcal.

Beneficis per al cos humà

A causa de la seva composició vitamínica i mineral, el blat sarrac es considera útil tant per a homes com per a dones. Els graats no només s’utilitzen per a ús culinari, sinó també per a fins dietètics i medicinals.

Per malalties i per a la seva prevenció

Els avantatges i els perjudicis del blat sarraí per a la salut humana

El fajol s’utilitza en diversos camps de la medicina:

  1. Satisfa la sensació de fam durant molt de temps, però alhora no permet guanyar quilos de més. És per això que els nutricionistes recomanen incloure-la a la dieta per a persones amb sobrepès.
  2. Redueix el nivell de colesterol dolent a la sang quan es consumeix regularment. Això impedeix el desenvolupament de l’aterosclerosi i malalties hepàtiques
  3. Estimula la funció d’evacuació motora de l’intestí gros, cosa que significa que ajuda lluitar contra el restrenyiment crònic
  4. S'utilitza en el tractament d'ebullicions, carbuncles, abscessos i èczemes humits.
  5. Augmenta l’hemoglobinaprevenint així l’anèmia.
  6. El potassi en blat sarraí manté un nivell normal de pressió arterial, regula la contracció del múscul cardíac.
  7. La tiamina prevé trastorns del tracte gastrointestinal, sistema cardiovascular i del sistema nerviós central.
  8. La vitamina PP normalitza el tracte digestiu, el sistema nerviós central, accelera el metabolisme.
  9. El manganès regula la síntesi de la hormona insulina.

Tipus de blat sarraí i diferències en els beneficis

El fajol es pot trobar als prestatges de les botigues de diferents formes:

  1. El nucli. Aquest és un cereal integral. Com més gran sigui, corresponent més cara. S'utilitza principalment per cuinar cereals, plats secundaris i altres plats. Conté molta proteïna fàcilment digerible i és útil per a nivells baixos d’hemoglobina. Recomanat per a malalties renals i hepàtiques, tendència a l’edema. Augmenta la immunitat. Útil per a gastritis i altres malalties del tracte gastrointestinal.
  2. Fet, tallat... Es tracta de nuclis xipats. Costa menys del terra i cuina més ràpid. Enforteix els capil·lars, neteja el fetge, s’absorbeix fàcilment pels intestins i redueix el colesterol.
  3. Smolensk groats... La va fer més fina. Ideal per als amants de les farinetes viscoses. Recomanat per a persones amb malalties intestinals.
  4. Flocs. S’obtenen a partir de gra integral, aplanats i al vapor. Els flocs bullen ràpidament. Tot i això, el seu valor nutritiu és inferior al del nucli. Útil per a persones amb anèmia. També és una font de proteïna fàcilment digerible. Els flocs són adequats per a menjar per a nadons i dieta.
  5. Farina Aquest és un gra mòlt. Fa creps i creps, cereals per a nadons.Normalitza el cervell i el sistema nerviós, millora la circulació sanguínia, reforça el sistema immune i regula el metabolisme. Té un efecte positiu sobre la pell, els cabells i les ungles. Millora el procés de digestió.
  6. Fajol verd... Aquests encara són nuclis sense processar. S'utilitza en la nutrició dietètica i per a la germinació. A causa de l’augment del contingut d’antioxidants, manté força, salut i joventut, regula els intestins, neteja el cos, millora el metabolisme, afavoreix la pèrdua de pes.

Els avantatges i els perjudicis del blat sarraí per a la salut humana

El blat sarraí és útil per a tothom

En qualsevol forma, el fajol millora la salut i aporta avantatges molt importants. El seu ús té un efecte positiu en la digestió, el metabolisme, la funció vascular, el cor, etc.

Si només parlem del cos masculí, la seva inclusió en la dieta:

  • normalitza el rerefons psicoemocional;
  • estimula la producció de l’hormona del plaer (dopamina);
  • millora la potència i augmenta la libido.

L’ús de blat sarraí té un efecte positiu en la salut de les dones:

  1. Promou la pèrdua de pes.
  2. Regula el treball de les glàndules endocrines i els òrgans reproductors. Elimina el desequilibri hormonal. En les dones que utilitzen regularment blat sarraí, la PMS i la menopausa passen amb més facilitat.
  3. Prevé l’anèmia, que és més beneficiosa i important per a les dones embarassades.
  4. Prevé la deficiència de vitamines i la depressió postpart.
  5. Regula els sobtats sobtats de la glucosa en sang.
  6. Millora l’estat del cabell, la pell i les ungles.

Es recomana introduir en aliments complementaris a partir dels 6 mesos. Des de la infància, té un efecte positiu en el desenvolupament del nen i del cos en general:

  1. Enforteix el sistema immune. Això es deu a la rutina del blat sarraí, que millora els efectes de la vitamina C.
  2. Promou el desenvolupament adequat del sistema muscular.
  3. Millora la digestió.
  4. Prevé l'anèmia.

Els avantatges i els perjudicis del blat sarraí per a la salut humana

Taxes de consum al dia

No hi ha normes establertes per al consum de blat sarraí al dia. Els metges aconsellen començar el matí, perquè els hidrats de carboni complexos proporcionen energia al cos durant unes 2-3 hores. Però recomanen renunciar al blat sarraí per sopar. Si l'estómac es carrega al vespre, haurà de funcionar durant molt de temps a la nit, i això no és saludable.

No es recomana menjar blat sarraí sol durant molt de temps i en grans quantitats. És important complementar la dieta amb altres aliments vegetals i animals. Com que els hidrats de carboni complexos es concentren en el blat sarraí, es crea una forta càrrega al tracte gastrointestinal, que fallarà amb el pas del temps.

Aplicació

El blat sarraí no és només farinetes nutritives i saludables. Gràcies a les substàncies beneficioses que conté, els cereals també s’utilitzen com a medicina.

En cuina

Els avantatges i els perjudicis del blat sarraí per a la salut humana

El fajol és excel·lent per a nens i adults. Els plats elaborats amb blat sarrac es serveixen com a plat secundari o com a regal independent (des de cereals per esmorzar fins a postres elaborats amb farina de fajol):

  • del nucli obtenim el porró esmicolat que ens és familiar;
  • fet, el tall es redueix ràpidament i és ideal per a menjar per a nadons;
  • les cassoletes i pastissos sovint s’elaboren amb graelles de Smolensk;
  • els flocs s'utilitzen per a la farina de cervesa i la cocció instantània del pa de cereals;
  • La farina de fajol s'utilitza per a preparar fideus, coure pa, creps, panets, etc .;
  • el fajol verd es menja cru o brotat, afegit a les amanides.

En medicina popular

Els avantatges i els perjudicis del blat sarraí per a la salut humana

El fajol també s'utilitza sovint en la medicina popular.

Hi ha receptes efectives basades en això:

  1. Les fulles de blat sarraí triturades o farina de fajol s'utilitzen per tractar ebullicions, ferides purulentes, etc.
  2. Amb l’ajut del suc de les fulles, combaten la conjuntivitis.
  3. La mel de fajol cobreix bé els refredats, problemes del tracte gastrointestinal.
  4. Les flors i fulles de fajol també són útils per al tractament del xarampió, la febre escarlata, les malalties de les vies respiratòries superiors, per reforçar les parets dels vasos sanguinis i la curació de ferides.
  5. Per fer front a l’ardor, n’hi ha prou de mastegar uns grans de blat sarraí.
  6. Les closques estan farcides de coixins, que es recomana per utilitzar per insomni i osteocondrosi.

Aprimament

El fajol és una ajuda eficaç per a la pèrdua de pes. Els seus compostos contribueixen a la pèrdua de pes i la desintoxicació corporal:

  • la fibra elimina les toxines i les toxines dels intestins, millora la digestió, crea una sensació de sacietat;
  • els àcids orgànics no permeten que els carbohidrats i els lípids s’emmagatzemin en magatzems de greix;
  • els carbohidrats complexos s’absorbeixen durant molt de temps i perllongen la saturació del cos;
  • les vitamines normalitzen el metabolisme;
  • els minerals eliminen toxines, excés de líquids, optimitzen els nivells de sucre en sang.

Normes de selecció i emmagatzematge

Els avantatges i els perjudicis del blat sarraí per a la salut humana

Per comprar granes de blat sarraí d'alta qualitat, valoreu-lo per les següents característiques:

  1. Flor. Si el blat sarraí és fosc, el més probable és que es cultivi a la Xina (això també s'ha d'escriure al paquet). El fajol adquireix aquest color després del torrat i, durant el tractament tèrmic, desapareixen alguns dels nutrients.
  2. Impureses (grans i pedres petites sense processar). Com menys hi ha, millor és el producte. La varietat del nucli ajudarà a determinar-ho. El primer grau és el millor, però el tercer conté al voltant d’un 10% d’impureses i requereix una ordenació obligatòria.
  3. Disponibilitat de GOST i accessoris varietals, que s’han d’indicar al paquet.
  4. Faig olor. El blat sarró esparlat donarà una pronunciada olor desagradable de floridura o necessitat.
  5. Data de producció i envasat... El període d’emmagatzematge no ha de superar els 20 mesos.

Per conservar el gust del blat sarraí durant molt de temps, seguiu les normes d’emmagatzematge:

  • humitat: no més del 60%;
  • temperatura: de +5 ° С a + 15 ° С;
  • envàs: després de la compra, aboqueu el cereal en un recipient de vidre o plàstic que tanqui hermèticament o en una bossa de lona;
  • emmagatzematge: sec, càlid i ben protegit de la llum solar;
  • falta d’olors pronunciades: qualsevol cereal els absorbeix.

Per a un magatzem més llarg, es recomana assecar el blat sarraí al forn o en una paella.

Qui està contraindicat a blat sarrac

El fajol no es recomana per utilitzar quan:

  • intolerància individual: provoca reaccions al·lèrgiques;
  • augment de la coagulació de sang: la vitamina P en els cereals agreujarà la condició.

Amb un ús excessiu de blat sarraí, pot aparèixer el següent:

  • sensibilitat al fred;
  • pessigolleig o adormiment a les mans;
  • inflamació de la pell en zones exposades a la llum directa del sol.

Ressenyes

El fajol no és només un farinet popular i saborós que moltes famílies inclouen en la seva dieta. És un remei preventiu i curatiu per a moltes malalties, així com un producte dietètic eficaç. La utilitat dels cereals està demostrada per les revisions dels consumidors.

Christina, 49 anys: «Tota la nostra família adora el fajol. I de qualsevol forma. Ho cuino almenys 2-3 vegades per setmana. L’únic negatiu és que quan el mengeu és difícil aturar-se, perquè és molt saborós! "

Irina, 21 anys: “Quan vaig fer sang per última vegada, em van dir que tenia una hemoglobina baixa. Van aconsellar menjar més blat sarraí. Així que no només el vaig aixecar, sinó que ara els cabells cauen menys i les ungles es veuen millor ".

Conclusió

El fajol és bo per a la salut a qualsevol edat. Fins i tot els nadons de mig any poden utilitzar-lo. Aquest cereal és fàcil d’escollir i emmagatzemar a casa. S'utilitza en cuina, medicina popular i nutrició dietètica. El blat sarraí no té pràcticament cap contraindicació, però és millor discutir amb anterioritat les normes del seu consum amb un metge.

Afegeix un comentari

Jardí

Flors