És útil el blat sarraí cru i es pot menjar així?

El fajol és un dels millors productes dietètics, ric en proteïnes, vitamines i altres nutrients. Hi ha moltes receptes per a la seva preparació i, segons algunes fonts d’informació, el blat sarraí es pot menjar cru. Et direm si això és cert i per a què serveix.

Composició química, valor nutritiu, vitamines i macronutrients del blat sarrac

La composició química del blat sarraí és rica en proteïnes, així com en carbohidrats lents, que proporcionen una sensació de plenitud durant molt de temps. Però el cereal conté poc greix. Això el converteix en un producte dietètic excel·lent.

Per a 100 grams de cereals, hi ha:

• 12,6 g de proteïnes;
• 3,3 g de greixos, dels quals 0,6 g d’àcids grassos saturats i 2,29 g d’insaturats;
• 61 g d'hidrats de carboni, dels quals 55,4 g de midó i 1,4 g de di- i monosacàrids;
• 11,4 g de fibra dietètica.

El valor nutritiu: 308 kcal per 100 g.

De vitamines i macronutrients El blat sarraí conté:

• A i beta-carotè són bons per a la pell i el cabell;
• B1, B2, B6, B9 tenen un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema nerviós, l’estat de la pell, les ungles i els cabells;
• La C és beneficiosa per als vasos sanguinis, la immunitat, l’estat de la pell;
• L’e té un efecte positiu sobre la pell;
• PP és útil per digestió i el sistema cardiovascular;
• potassi, calci, magnesi, sodi, fòsfor, ferro, iode, zinc i sofre.

És possible menjar cru de blat sarraí i com fer-ho

Amb els mètodes convencionals de cuinar, els cereals perden alguns dels nutrients, de manera que algunes persones el mengen cru. Però cru no vol dir sec. El cru és cuit, però encara està cuit.

Important! El blat sarraí no és apte per al consum humà.

Hi ha dues maneres de cuinar el blat sarraí sense tractament tèrmic: amb kefir i amb aigua:

1. Al kefir. Esbandida amb 2 cullerades. l cereals en aigua freda, abocar 200 ml de kefir, deixar a la nevera durant la nit. Consumir al matí amb l’estómac buit.
2. Sobre l’aigua. Afegiu 200 ml d’aigua neta a temperatura ambient a 100 g de cereals i deixeu-ho durant la nit. Consumiu-lo en qualsevol moment.

Els avantatges de blat sarraí per al cos humà

El fajol conservat conserva un màxim de propietats útils i té un efecte beneficiós sobre el cos humà. És a dir:

1. Promou l’eliminació de toxines i toxines, redueix la càrrega sobre el fetge. Això fa que sigui molt més fàcil que el cos perdi pes i no torni a guanyar-lo.
2. Replica la manca de proteïnes i, com a resultat, elimina la debilitat muscular, el baix rendiment i la resistència. Aquesta propietat és important per a les persones que trien el vegetarianisme.
3. Té un efecte beneficiós en el treball del tracte gastrointestinal. Això és facilitat pel contingut de midó i fibra del blat sarraí, que ajuden a fer front al restrenyiment i a les flatulències.
4. En ser un producte dietètic eficaç, es fomenta el blat sarrac perdent pes en el procés de dieta.
5. Redueix el sucre a la sang a causa del seu baix índex glucèmic. Aquesta propietat és important per a persones amb diabetis.
6. Redueix el risc de càlculs biliars.
7. Pot normalitzar la pressió arterial gràcies als àcids grassos poliinsaturats.
8. A causa del magnesi, ajuda a combatre la inflor de les extremitats i redueix el risc de desenvolupar varices.
9. Replica la deficiència de ferro.
10. Enforteix els vasos sanguinis i millora la coagulació sanguínia.
11. Té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós, l’estat de la pell, el cabell, les ungles i les dents (vitamines B).
12. Ajuda a mantenir l’agudesa visual.

De les propietats anteriors, es desprèn que el blat sarraí és especialment útil per a vegetarians, diabètics, pacients anèmics, persones propenses a atacs de cor i accidents cerebrovasculars, que volen perdre pes.

Important! Les mono-dietes de blat sarraí contribueixen a guanyar encara més pes després de perdre pes. Per evitar conseqüències tan desagradables, només cal que els cereals siguin un producte permanent de la dieta.

Possibles danys i contraindicacions

Fins i tot el producte més útil pot ser nociu en alguns casos, i el blat sarraí no és una excepció.

Les farinetes molt cuites poden provocar danys. Conduirà al restrenyiment, sobretot a l’interior embarassadao el gasatge.

El blat sarraí està contraindicat:

• persones amb augment de coagulació de la sang a causa d’una gran quantitat de rutina;
• persones amb úlceres d'estómac, gastritis i malalties similars del tracte gastrointestinal.

Les persones amb varius i insuficiència renal han d’anar amb compte d’utilitzar el blat sarrac i és millor consultar un metge.

Què passa si menges regularment blat sarraí

Si mengeu una mica de blat sarraí i renteu-lo amb aigua, no passarà res. Però menjar molt cereal sec pot causar problemes digestius com inflor, dolor i inflamacions. I si ho fas regularment, pots patir gastritis o la seva agreujament. És per això que el blat sarraí s'ha de remullar amb aigua o kefir.

L’opinió dels nutricionistes

Molts nutricionistes parlen dels beneficis del blat sarraí, però les seves opinions difereixen una mica.

El nutricionista Ekaterina, Moscou: “La dieta de blat sarraí, com qualsevol altra mono-dieta, és més probable que danyi el cos, ja que no està equilibrada. És impossible abusar fins i tot d’un producte tan útil com el fajol. El monòton consum d'aliments amb hidrats de carboni complexos pot provocar un augment de pes. Si es planteja la pregunta sobre la seva utilitat, el blat sarraí verd és més saludable que el marró, ja que no es processa tèrmicament.

Per conservar les propietats beneficioses dels cereals, haureu de reduir el temps de cocció a cinc minuts, i després deixar que el farinet es faci una hora o, encara millor, en lloc de cuina utilitzar el vapor. Malgrat molts mites, les farinetes de blat sarraí són un producte saludable i saborós que pràcticament no té cap contraindicació, recomanable per a persones de totes les edats ".

El nutricionista Anastasia, Sant Petersburg:“Totes les mono-dietes donen un resultat temporal, la dieta de blat sarraí no és una excepció. Aquest tipus de dieta s’aplica exclusivament en termes mèdics i ha de ser supervisat per un especialista. El temps màxim per a una dieta de blat sarraí és de dos a tres dies, i la forma més correcta seria introduir "dies de blat sarraí". En cas de malalties, no és la dieta la que ajudi, sinó la inclusió d’aquests dies a la dieta.

Si no obstant això, decideix una mono-dieta, el millor és insistir en el fajol kefir, perquè ajudarà a crear una dieta propera a una àmplia. Menjar blat sarraí afecta una persona en funció de la seva salut, i no podeu fer broma amb ell. Per tant, si experimenteu alguna molèstia, dolor o debilitat, atureu-vos immediatament. Per sortir de la dieta i evitar l’augment de pes, val la pena familiaritzar-se amb els principis de correcte nutrició i penseu en una dieta per vosaltres mateixos no per un període, sinó per a la vida. La clau de la salut i del pes normal és, en primer lloc, la capacitat de menjar adequadament i controlar-se, i no menjar només blat sarraí ".

Conclusió

Podeu menjar blat sarraí, però, el més important, feu-ho bé, mullant-lo en aigua o kefir. Aquest cereal és útil, sobretot quan es consumeix sense cuinar, el seu ús regular té un efecte positiu sobre l’estat del cos. Però no cal deixar-se endur-se massa, perquè el producte té contraindicacions.