És possible utilitzar blat sarraí durant la lactància

La nutrició durant la lactància és un problema urgent per a moltes mares joves: alguns productes estan prohibits, d’altres, severament restringits. A la llista del poc permès per a una dona lactant, se li dóna un lloc especial al blat sarraí.

A l’article, considerarem les propietats beneficioses d’aquest cereal, esbrinar l’efecte sobre la producció de llet materna, possibles restriccions i contraindicacions.

Propietats útils de blat sarrac

El blat sarraí té un ric conjunt de nutrients. Entre ells:

• la rutina: té un efecte positiu sobre l’estat del cor i dels vasos sanguinis, en farmacologia s’utilitza com a agent profilàctic contra l’avitaminosi;
• la lisina: és necessària per a l’absorció adequada del calci;
• fibra dietètica: normalitza el procés digestiu, dóna una sensació de sacietat duradora;
• coure: és responsable de la salut de les ungles, la pell i el cabell;
• material de construcció de calci i fòsfor per al teixit ossi;
• Les vitamines B - participen en processos metabòlics, enforteixen el sistema nerviós.

Moltes dones experimenten anèmia per deficiència de ferro després del part. Menjar blat sarraí millorarà l’estat, però no solucionarà completament el problema, ja que els cereals contenen una forma no hemo d’un oligoelement: és absorbit pel cos pitjor que el ferro en productes d’animals (fetge, vedella, gall d’indi) i medicaments.

Com afecta la lactància

Cal una dieta equilibrada per a una lactància estable. El fajol és un dels primers productes introduïts en la dieta d’una jove mare immediatament després del part.

Els avantatges d’aquest cereal són la seva bona digestibilitat, l’absència d’al·lèrgens (en particular, el gluten) i les peculiaritats del cultiu de les matèries primeres. Així doncs, quan es cultiva blat sarraí no s’utilitzen fertilitzants químics i pesticides, i aquest és un dels pocs productes que no ha estat sotmès a modificacions genètiques.

Si certament es desconeix que certament si la blat de blat sarraí millora la quantitat i la qualitat de la llet materna, no hi ha cap contraindicació directa per al seu ús. L’efecte positiu sobre la lactància és més aviat indirecte: la mare lactant rep els nutrients necessaris i el seu cos està preparat per produir llet.

És possible menjar blat sarraí per a una mare lactant

No només és possible, sinó que també és necessari introduir el blat sarraí al menú durant el període d’establiment de la lactància.

Les farinetes de blat sarraí són hipoalergèniques, aporten una sensació de sacietat perllongada, no provoquen salts sobtats de sucre en sang i fermentació al tracte digestiu. Així, la mare pot no preocupar-se que el que menja es converteixi en còlics en el nadó o li causi al·lèrgia.

En qualsevol forma

Durant la cocció, els hidrats de carboni del blat sarraí són destruïts fins a midó pràcticament inútil, i la concentració de vitamines i minerals es redueix notablement. Per evitar-ho, és millor al vapor els cereals: esbandir bé, abocar aigua bullent en una proporció 1: 2 i deixar la nit al dia.

Una altra manera d’obtenir un producte més saludable és fregir els grans en una paella calenta seca i després picar sobre els grans com les llavors.Moltes persones anèmiques acudeixen a aquesta recepta de manera intuïtiva.

Important! Els primers mesos de lactància, els nutricionistes aconsellen evitar la llet sencera, per tant, està prohibit el farinet de blat sarraí amb llet o mantega.

Què

Seleccioneu el menú durant la lactància nucli - grans sencers de blat sarraí. Fet, la farina i els cereals també poden estar presents en la dieta, però només per a la varietat, ja que són menys útils.

Per esbrinar quin cereal ha estat més processat, n’hi ha prou amb comparar el color: el blat sarraí més fosc es fregia o es va coure al vapor més llarg: la seva composició química és més pobra. És preferible tenir una tonalitat de color clar clar, en termes de propietats, més a prop del gra integral.

Referència El popular fajol verd és controvertit entre els pediatres. D’una banda, té un 30% més de vitamines i minerals que el marró. D'altra banda, el producte pot causar indigestió tant en la mare com en el fill.

Hi ha productes alternatius

Una regla fonamental d’alimentació saludable és la varietat d’aliments. Per tant, el fajol és de tant en tant substituït per cereals alternatius. Per exemple, l’arròs o el blat de moro. Tot i això, tingueu cura: l’arròs pot conduir al restrenyiment i el blat de moro pot provocar flatulències.

Si el porridge provoca aquestes reaccions, les verdures verdes o blanques com ara carbassons, patates, coliflor i bròquil són una excel·lent opció. Es poden guisar o al vapor.

Consum de fajol en funció del període d’alimentació

Com més gran sigui el bebè, més variat serà el menú de la seva mare. Per tant, la nutrició d’una dona lactant depèn en gran mesura de l’edat del seu fill.

El primer mes

El primer mes després de parir, s’imposen les restriccions més greus a la dieta de la dona. El sistema digestiu del nadó encara no està prou desenvolupat, l’estómac manca d’enzims.

La tasca principal durant aquest període és evitar els al·lèrgens. Com a un dels aliments més segurs, el blat sarraí forma la base del menú: es pot menjar per esmorzar, afegir a la sopa i servir com a plat secundari.

En el segon

La dieta de la mare s’està expandint gradualment, però molts nadons pateixen còlics. Els aliments rics en hidrats de carboni poden provocar-los. Per tant, són preferibles els guisats vegetals en lloc dels cereals. Es deixa 3-4 vegades a la setmana el fajol, 150-200 g per ració.

La tercera

El menú es fa encara més divers. Com a plat lateral, el blat sarraí es pot substituir per ordi perlat i farinetes de mill, pasta, arròs. Els nous productes introdueixen el nadó a la varietat de gustos i ajuden la mare a mantenir-se en la dieta.

El quart

Per regla general, a finals del tercer mes, els nadons tenen còlics, no cal una dieta estricta.... Una dona es pot permetre el menjar com vol (excepte l’alcohol i el menjar ràpid). Per exemple, afegiu llet i mantega a les farinetes de blat sarraí.

Tanmateix, si la tasca és perdre pes guanyat durant l’embaràs, el blat sarraí al vapor sense sal i sucre en combinació amb kefir baix en greixos és una forma excel·lent de recuperar la slimness.

Normes per a la introducció de blat sarraí a la dieta d’una mare lactant

Tots els productes, inclòs el blat sarraí, s’introdueixen al menú de forma gradual. És important controlar la reacció del nadó per tal d’identificar els al·lèrgens en una primera fase i evitar-los en el futur.

Un diari d’aliments t’ajudarà: escriuen allà què, quan i quina quantitat menjava la mare i com afectava aquest benestar del nen.

Amb quina freqüència utilitzar i en quina forma

Comencen a menjar blat sarraí amb unes cullerades al dia. Si al cap d’un dia no hi ha reaccions indesitjables en el nadó (alteració de les femtes, inflor, enrogiment), la porció es duplica. De manera que el procediment es repeteix fins que la mare mengi 150 g de farinetes de fajol al dia.

La freqüència òptima és de 3-4 vegades per setmana, els altres dies es substitueix el producte per altres cereals, pasta, patates.

Receptes amb blat sarraí

El gust neutre del blat sarraí dóna un camp ampli per a fantasies culinàries. Les graelles poden servir com a plat independent, guarnició, guarnició de sopes i fins i tot postres.

Sopa de fajol

Oferim una versió més lleugera i més lleugera del plat. Opcionalment, podeu utilitzar un segon brou de pollastre o vedella.

Ingredients:

• 1,5-2 litres d’aigua;
• 100 g de blat sarraí;
• 2 patates;
• 1 pastanaga;
• 1 cda. l oli vegetal;
• 1 fulla de llorer;
• sal i herbes al gust.

Preparació:

1. Ordeneu les tines i esbandiu fins que l’aigua quedi clara. Peleu i talleu les patates.
2. Envieu blat sarraí i patates a aigua bullent. Coure durant 15-20 minuts.
3. Remeneu les pastanagues i remeneu-les en oli vegetal fins que estiguin toves. Afegiu a la sopa i deixeu-ho a foc mitjà uns 5 minuts més.
4. Amaniu la sopa amb sal i fulles de llorer. Deixeu-ho coure.
5. Serviu-ho amb herbes ben picades.

Blat sarraí amb vedella i verdures en una cuina lenta

Una mare lactant necessita proteïna per a una lactància sostenible, i no només proteïna vegetal. Durant aquest període és preferible la vedella: actua com una font addicional de ferro ben assimilable.

La recepta estalvia temps: posen ingredients al bol multicooker, configuren el mode i fan altres coses mentre el dispositiu prepara el plat.

Ingredients:

• 250 g de vedella;
• 1 cda. blat sarraí;
• 1 pastanaga;
• 2 pebrots dolços;
• 0,5 carbassons;
• 2 cda. l oli vegetal;
• 2 cda. aigua;
• sal i herbes al gust.

Preparació:

1. Rentar, assecar i tallar la vedella a rodanxes petites. Fregiu les verdures durant 10 minuts en el mode "Fry", sense tancar la tapa del multicooker. Gràcies a l'escorça resultant, el líquid es "segellarà" dins de les peces, i la carn serà més sucosa.
2. Afegiu les pastanagues ratllades, els carbassons tallats a daus i els pebrots. Continuar la cocció en el mode "Frit" durant 5 minuts més, però ja cobert.
3. Aboqueu el fajol ordenat i rentat a la carn i la pastanaga, afegiu-hi sal i aigua. Barregeu-ho tot bé. Segons el model del dispositiu, configureu el mode "Groats" o "Sarrafar". El temps aproximat de cocció és de 35 minuts.
4. Afegiu les verdures picades 5 minuts abans de coure-les.

Aquest plat serà més útil si la carn es cuina per separat dels cereals; en aquest cas, la quantitat d’aigua es redueix a la meitat. Serviu la vedella cuita amb blat sarraí al vapor.

Grecs al vapor

Aquests tallats de blat sarraí amb carn picada són bons tant calents com freds. Les persones gregues al vapor són tendres i dietètiques.

Ingredients:

• 1 got de blat sarraí pre-vapor;
• 500 g de carn de gall dindi;
• 1 ou;
• sal al gust.

Preparació:

1. Renteu el gall dindi, tallat a trossos. Tritureu la carn en una batedora o talleu-la.
2. Afegiu les farinetes de blat sarraí, l'ou i la sal. Remenar a fons.
3. Formeu les pitxes. Per fer-ho, pessigueu la carn picada amb les mans en remull en aigua freda i batu-la una mica, llançant-la entre les palmes, això ajudarà a desfer-se de l’excés d’humitat i les persones gregues mantindran millor la seva forma.
4. Poseu les cutilles en una caldera doble o en un plat especial multicooker. Coure durant 30 minuts.

El gall dindi és un gran substitut del pollastre picat. Per obtenir sucositat, podeu afegir-hi mitja ceba ratllada.

Cassola de fajol amb formatge cottage

Aquest plat no trigarà gaire, però aportarà varietat a la vostra dieta habitual. La cassola es pot servir per esmorzar o per prendre un te a la tarda.

Ingredients:

• 1 cda. blat sarraí al vapor;
• 200 g de formatge cottage;
• 2 ous;
• 100 g de crema agria;
• sucre, sal - al gust.

Preparació:

1. Fregueu el formatge cottage a través d'un tamís, barregeu-ho amb les farinetes de blat sarraí fetes.
2. Batem la crema agra i els ous. Amaniu amb sal i endolceix al gust.
3. Remeneu les dues masses i poseu-les en un forn.
4. Coure al forn preescalfat a 180 ° C durant 15-20 minuts.

Pomes al forn amb blat sarrac

Aquest postre es permet a partir dels 3-4 mesos de lactància, quan la mare es pot permetre una petita porció de fruits secs i mel.

En el període anterior, podeu prescindir d’aquests ingredients, però el plat té un gust millor.

Ingredients:

• 2 pomes verdes (Antonovka, Granny Smith, Golden);
• 2-3 º l blat sarraí al vapor;
• 2 cda. l nous trossejats;
• 1 cda. l panses;
• 2 cda. l mel.

Preparació:

1. Remullar les panses en aigua freda.
2. Rentar i assecar les pomes.Mitjançant una culleradeta o una eina especial, traieu amb cura el nucli.
3. Barregeu les farinetes de blat sarraí amb panses, fruits secs i mel. Ompliu les pomes amb el farcit.
4. Coure al forn a 180 ºC durant 30 minuts. Les pomes han de quedar daurades i el farcit ha de ser cruixent.

Les nous són una de les primeres que s’introdueixen a la dieta d’una mare lactant (en 2-3 mesos de lactància), ja que són menys al·lèrgiques que les avellanes, les ametlles i altres. Un grapat de fruits secs un parell de vegades per setmana no perjudicaran, fins i tot al principi.

Llet de fajol

En els primers dos mesos de lactància, està prohibida la llet sencera de vaca. Una beguda de llet de fajol és una gran alternativa. Es pot afegir al te, els cereals o beure per si sol.

Ingredients:

• 60 g de blat sarraí verd;
• 300 ml d’aigua bullida.

Preparació:

1. Ordeneu les tines i esbandiu, aboqueu dos gots d’aigua freda neta i deixeu que s’infli durant 5-6 hores. Podeu fer-ho de nit, però és millor canviar periòdicament l’aigua per fresca perquè els cereals no s’agrequin.
2. Esbandiu de nou el blat sarraí. Deixeu escórrer l’aigua.
3. Bateu una batedora a gran velocitat i afegiu-hi porcions petites bullides d’aigua freda.
4. Colar la massa resultant a través d’un tamís o gasa doble plegada. La llet de fajol ja està a punt.
5. No es pot conservar a la nevera com a màxim 12 hores.

Contraindicacions i possibles conseqüències de l’ús

El consum moderat de blat sarraí no perjudicarà a les persones sanes. Però, amb diverses malalties, l'abús de productes contraindicat:

• insuficiència hepàtica i renal;
• pancreatitis;
• úlcera estomacal i duodenal a l'estadi agut;
• augment de la coagulació de sang.

El fajol és introduït amb cura en la dieta de diabètics i pacients hipertensos. El midó dels cereals augmenta els nivells de glucosa i la capacitat de dilatar els vasos sanguinis agreuja problemes amb la pressió arterial.

Important! Per regla general, es prescriuen taules dietètiques especials per a aquests pacients. Parleu amb el vostre metge sobre qualsevol canvi, inclosos els relacionats amb la lactància materna.

El fajol pot causar al·lèrgies o còlics en un nen?

El fajol no conté gluten, per tant pertany a cereals hipoal·lergènics. Aquest és un dels cereals recomanats per a la primera alimentació dels nadons.

Però, a més del gluten, altres substàncies provoquen reaccions no desitjades. Per exemple, l’organisme pot rebutjar proteïnes dietètiques (albúmina, prolamina, globulina, glutelina, etc.). El blat sarraí és un 14-16% de proteïnes, per la qual cosa les al·lèrgies no són tan rares com sembla.

Juntament amb la llet materna, el nadó també rep rastres d’aquests aliments que la mare menja. Al mateix temps, els aliments poden ser ben absorbits per una dona, però provocar una al·lèrgia en un nadó, el sistema immunitari del qual encara no s’ha format.

Símptomes típics: erupció cutània, ulls aiguats, conjuntivitis, indigestió, morir. Quan es produeixen, el blat sarraí i altres possibles al·lèrgens queden exclosos de la dieta de la mare.

El còlic és el problema més comú en lactants. Un sistema digestiu immadur està sotmès a una gran tensió, la qual cosa genera un augment de la producció de gas. A més d’exercicis especials i agents carminatius, aquest període facilitarà el compliment de la dieta d’una mare lactant. Tot i que el blat sarraí està ben digerit i conté menys midó que molts altres cereals, l’ús excessiu d’aquest provoca molèsties tant per a la mare com per al nadó. Per aquest motiu, és important observar la mesura.

Consells de pediatre

Per tal que el blat sarraí pugui beneficiar la mare i el fill lactants, els pediatres aconsellen complir les normes:

• velocitat diària - fins a 150 g de farinetes preparades, freqüència - fins a tres vegades per setmana;
• començar a introduir el producte a partir d’un parell de cullerades al dia, augmentant gradualment la porció;
• les grues han de ser de gran qualitat i dins de la vida útil;
• per eliminar les impureses estrangeres i els grans espatllats, el blat sarraí està ordenat;
• les farinetes al vapor són més saludables que les cuites.

Conclusió

El fajol és un producte indispensable durant la lactància: conté tota una gamma de nutrients útils, és fàcilment digerit, assequible i fàcil de preparar. Per evitar els còlics en un bebè, mengeu blat sarraí amb moderació, alterneu-lo amb altres cereals i combini amb prudència els aliments vegetals i proteics.

La forma més segura de prevenir al·lèrgies alimentàries és mantenir un diari alimentari. Així, podeu identificar l’al·lergen en les primeres etapes i excloure’l de la dieta.