Com emmagatzemar correctament el fajol a casa i quina és la vida útil màxima

Les farinetes de fajol, estimades per molts des de la infància, no només són saboroses, sinó també un plat saludable. El blat sarraí és un producte important en la dieta dels adeptes d’una correcta nutrició. El fajol és ric en fibra, fosfolípids i aminoàcids, a més de vitamines i minerals, incloent ferro, fòsfor, bor, cobalt, zinc, calci, coure, potassi, vitamines del grup B, C, PP, E.

Com i quina és la millor manera d’emmagatzemar graelles de blat sarraí a casa perquè no es deteriori i no perdi les seves qualitats i propietats, aprendràs en aquest article.

Condicions d'emmagatzematge del fajol

Com emmagatzemar correctament el fajol a casa i quina és la vida útil màxima

A blat sarrac es va guardar durant molt de temps i no es va deteriorar, cal complir diverses condicions. El focus principal és la humitat i la temperatura ambient. Amb una major humitat, es poden desenvolupar formacions de fongs o insectes petits al cereal.

Teniu en compte les regles següents per emmagatzemar el fajol:

  1. La humitat no hauria de superar el 60% i la temperatura de l’aire + 15 ° С.
  2. Immediatament després de la compra, transfereix el cereal a un envàs de vidre o plàstic, que s’ha de tancar ben fort perquè l’aire no hi entri. Les botigues venen gerres especials per guardar cereals. Abans de posar-hi blat sarraí, renteu-los i assequeu els contenidors.
  3. Si heu comprat massa cereal i no ho podeu fer consumir ho introduïu en poca estona, després l’assequeu al forn abans de guardar-lo.
  4. El lloc on s’emmagatzemen els granats ha d’estar sec i càlid.
  5. El blat sarraí té la capacitat d’absorbir olors, així que manteniu-lo lluny dels aliments que tinguin un aroma persistent.
  6. Col·loqueu un gra d'all, llorer o ratlladura de llimona en un recipient amb blat sarraí. D’aquesta manera, s’estalviarà el cereal de l’aparició de plagues.
  7. No podeu emmagatzemar blat sarraí en bosses de polietilè on es ven, ja que en elles el cereal es va humitejant i es deteriora ràpidament.
  8. Guardeu el blat sarraí bullit a la nevera només en un recipient amb tapa a temperatures de fins a + 4 ºC.

En un paquet segellat, el blat sarraí té una vida útil d’uns 1,5 anys. El fajol conserva propietats útils si s’emmagatzema:

  • en un paquet segellat;
  • en una habitació seca i fosca;
  • a la humitat i temperatura adequades.

La data de caducitat del cereal està indicada al paquet. També al damunt hi trobareu la data d’envasament del producte. Si la data s'imprimeix en una etiqueta enganxada al paquet, hauríeu de tenir precaució: pot ser que s'hagi canviat.

Un cop obert el paquet amb blat sarraí, la vida útil es redueix força. Guarda cerealsnucli no més de 4 mesos, subjecte a totes les normes d’emmagatzematge. Durant el temps passat encara menys - 2-3 mesos.

Important! No oblideu revisar periòdicament l’estat del cereal durant l’emmagatzematge. Cuinem-la una vegada al mes farinetes, comprovant la possibilitat d’un nou ús.

Emmagatzematge de cereals a granel

Com emmagatzemar correctament el fajol a casa i quina és la vida útil màxima

Una de les opcions d’emmagatzematge més fiables de blat sarraí es troba en una bossa de lona. Es bull per avançat en una solució salada, i després s’asseca. El teixit evita que es sofreixin els grells i la sal manté els insectes i la floridura. El material no protegeix els cereals d’olors fortes d’altres productes.

Com guardar blat sarraí bullit

El blat sarraí bullit no es guarda a la cuina durant més d’un dia. Per allargar la vida útil, les farinetes es posen a la nevera, es treuen al balcó o es congelen.

El temps d'emmagatzematge depèn de la forma de preparació del fajol:

  • el blat sarraí, que es bull en aigua sense additius, es pot conservar a la nevera durant aproximadament una setmana;
  • blat sarraí, al qual s’afegia mantega durant la cocció, no aguanta més de 3 dies;
  • Les farinetes de blat sarraí de llet s’han de menjar immediatament després de la preparació; la seva vida útil és només d’un dia;
  • El blat sarraí bullit en aigua al congelador pot durar diverses setmanes, però el seu valor nutritiu en patirà.

Trucs de cuina:

  1. Per tal de conservar totes les propietats útils del farinet quan es cuina, no ho exposeu a una exposició a calor prolongada, cuineu-ho a foc lent.
  2. No cuineu blat sarraí a la llet. És millor cuinar farinetes de blat sarraí i, a continuació, afegir-hi llet. D’aquesta manera augmentarà la vida útil de les farinetes i conservarà les seves propietats beneficioses.
  3. No afegir sucre i mel al blat sarraí. Això reduirà la seva utilitat.

Emmagatzemar fajol verd

Fajol verd- un producte conegut de la dieta d’adherents d’una nutrició adequada. No està sotmès a tractament tèrmic, a diferència del blat sarraí normal, per tant, les regles per al seu emmagatzematge són estrictes:

  • l’emplaçament d’emmagatzematge ha d’estar sec i fresc;
  • cal emmagatzemar cereals en un lloc fosc, ja que a la llum es perd el gust del producte;
  • el millor és guardar aquest blat sarraí en bosses de lli, ja que estan ventilades.

El fajol verd després d’obrir el paquet no s’emmagatzema durant un màxim de 2 mesos.

Com entendre que el blat sarraí ha anat malament

Com emmagatzemar correctament el fajol a casa i quina és la vida útil màxima

Si la vida útil de les farinetes de blat sarraí ha finalitzat, és possible que observeu:

  • olor i sabor desagradables;
  • moc a la part inferior del recipient amb farinet;
  • motlle al producte.

Entendreu que els cereals secs s’han deteriorat si:

  • ella estava coberta d’un revestiment blanc;
  • apareixia una olor aturada;
  • hi ha un sabor amarg;
  • aparegueren insectes al grup;
  • els grans formen grumolls.

Aquests signes indiquen que aquests cereals no es poden utilitzar per cuinar.

En una nota... Una manera senzilla de comprovar és si s’escalfa una cullerada de cereals desapareguts triturats en un bany d’aigua, que apareixerà una olor desagradable.

És possible congelar blat sarraí

Si necessiteu mantenir el blat sarraí durant molt de temps, el poseu al congelador. Per fer-ho, es disposa en contenidors petits. Així, les farinetes es poden conservar durant diverses setmanes. Val la pena congelar les farinetes només en aquells casos quan saps amb certesa que no en menjareu en un futur proper, a causa de la congelació, perd les seves propietats beneficioses.

Les farinetes de llet es poden conservar al congelador fins a 4 mesos, i es poden bullir en aigua - fins a 6 mesos a una temperatura de -18 ºC.

Algunes mestresses de casa prefereixen emmagatzemar el blat sarraí al balcó a l’hivern. És millor no utilitzar aquest mètode, i aquí és el perquè:

  • els cereals estan exposats a una forta baixada de temperatura;
  • la humitat exterior fluctua;
  • la llum solar té un efecte negatiu sobre els cereals.

Consells útils

Com emmagatzemar correctament el fajol a casa i quina és la vida útil màxima

Les mestresses de casa experimentades comparteixen les seves recomanacions per triar i emmagatzemar aquest producte:

  1. Podeu emmagatzemar blat sarraí durant molt de temps, només si els graons són d’alta qualitat. No ha de contenir còdols, closques, insectes i grans han de tenir una mida aproximadament igual. Compra blat sarraí en paquets transparents: és més fàcil valorar la qualitat del producte
  2. Guardeu els cereals a la llum solar directa.
  3. Una petita bossa de sal ajudarà a mantenir sec el cereal.
  4. Escalfeu el cereal abans de col·locar-lo al contenidor d’emmagatzematge. 8-10 minuts en una paella haurien de ser suficients. És important que el blat sarraí no quedi massa cuit, si no, perdrà totes les qualitats útils.

Per fer que el blat sarraí cuit sigui cruixent, seguiu l'algoritme següent:

  1. Poseu el cereal en una cassola, aboqueu-hi aigua perquè cobreixi lleugerament el producte.
  2. Col·loqueu el recipient a foc mitjà i espereu que l’aigua bulli.
  3. Després redueix el foc, afegeix condiments i sal a la cassola. Coure el blat sarraí uns 10-15 minuts aproximadament.
  4. Traieu l’olla i tapeu-la amb un drap gruixut, com ara una tovallola. Deixeu el plat uns 15-30 minuts.

Conclusió

La qualitat dels cereals de blat sarraí afecta la seva vida útil, per la qual cosa en comprar, fixeu-vos en això.Per conservar totes les propietats i gustos, observeu el règim de temperatura, el nivell d’humitat i trieu els envasos adequats per a l’emmagatzematge. Després que la vida útil dels cereals hagi acabat, no hi ha elements de rastre útils.

Afegeix un comentari

Jardí

Flors