Com emmagatzemar blat sarraí i arròs: es poden congelar?

Moltes mestresses de casa coneixen la situació en què es deixa el blat sarraí o l’arròs després de sopar. Els porridge es poden menjar en una setmana o fins i tot un mes si els guardeu correctament a la nevera. Però, com guardar blat sarraí i arrossos preparats? Obteniu més informació sobre com emmagatzemar de forma segura els cereals bullits al nostre article.

Quant emmagatzemem el blat sarraí preparat

Normalment els cereals cuinats es mengen immediatament.... És deliciós, a més, en vitamines, minerals, macro i microelements es troben en quantitats més grans en fresc i no en producte refredat i escalfat.

Es conserva el fajol bullit:

  • 1-2 hores a temperatura ambient no superior a + 25 ° С;
  • de tres a set dies a la nevera a una temperatura de + 4 ° С;
  • fins a tres dies a una temperatura de 0 ° C, fins a set dies a una temperatura negativa al balcó;
  • 4 setmanes a una temperatura de -18 ° C en un congelador.

Com emmagatzemar blat sarraí i arròs: es poden congelar?

De vegades es van complir totes les condicions d’emmagatzematge, però els cereals són impossibles de menjar... Si les farinetes han sortit malament, és millor llençar-ho.

Com entendre que no es pot menjar blat sarraí:

  • olor desagradable, amarg o ranci;
  • moc líquid a la part inferior del recipient amb farinet;
  • motlle: els grans es tornen blanquinosos;
  • sabor amarg;
  • la presència d’insectes.

Interessant en aquest lloc:

Hi ha fibra al blat sarraí i quant hi ha als cereals bullits

La seva comparació és més saludable: blat sarraí, llenties o civada

Quin és l’índex glicèmic de blat sarraí

Com guardar blat sarraí i arròs

Si s’ha de guardar blat sarraí o arròs cuit, es posa el porridge a la nevera. La temperatura ha de ser de + 4 ° С.

A la taula es presenten les regles d’emmagatzematge del producte cuit.

Sobre aigua amb sal Llet Amb l’addició de carn, oli, verdures
Sarrac 3-7 dies 24 hores 3 dies
Arròs 4 dies

El contenidor on es troba el producte és important per emmagatzemar-lo correctament.... És millor un pot de vidre o un recipient amb un tap de cargol tancat hermèticament. Protegeixen dels efectes de les olors estrangeres i no els absorbeixen ells mateixos. Després de rentar el got, no hi queden patògens.

Els cereals bullits també s’emmagatzemen en contenidors de plàstic, però el termini serà més curt... Els envasos de plàstic es deformen més sovint i no proporcionen la protecció necessària als productes contra les olors estrangeres. A mesura que l’utilitzeu, apareixen microcracks al plàstic, en el qual es multipliquen els microorganismes patògens. Aquest contenidor fa olor desagradable i el rentat no corregeix la situació.

Els envasos metàl·lics són l’opció d’emmagatzematge més inadequada, ja que s’oxida ràpidament i és impossible segellar-lo fortament. No poseu a la nevera i la cassola en què es cuinava l’arròs de blat sarraí. Al cap d’un dia, el producte tindrà un gust agradable desagradable.

Atenció! Les bosses de plàstic no són adequades per guardar els cereals bullits a la nevera. En ells es forma condensació, que malmetrà el producte.

Abans de ser utilitzat, la quantitat de producte es desprèn del contenidor, que es menjarà, la part es reescalfa, la resta es descarta del plat. No s’emmagatzema, ja que els microbis patògens que provoquen intoxicació es formen a les restes d’aliments escalfats, fins i tot a la nevera.

Com emmagatzemar blat sarraí i arròs: es poden congelar?

L’arròs i el fajol absorbeixen bé les olors a la nevera... Es col·loquen en un recipient ben tancat lluny dels aliments amb una aroma rica.

Consell. L’arròs i el fajol són cereals perfectament compatibles. Fins i tot es bullen i es mengen junts - amb pollastre, salsa de carn o verdures.

És possible guardar arrossos bullits o arrossos al balcó

Podeu guardar blat sarraí i arròs al balcó a l’hivern i fins i tot a la tardor... No es recomana posar un recipient de farinetes al balcó si la temperatura és superior a zero, per exemple, com a la nevera, + 4 ºC. La humitat al balcó és més elevada i, a causa d'això, apareixen taques grogues / blanques a la graderia, signe de malbaratament.

Els porridge es treuen al balcó i es guarden a una temperatura de 0 ° C - fins a tres dies, a temperatures negatives (fins a -5 ° С) - fins a set dies.

Important! La dificultat d’emmagatzemar l’arròs / blat sarraí al balcó és que la temperatura allà pot canviar notablement. Amb aquestes diferències, el producte es deteriorarà.

En què

No podeu emmagatzemar els plats en què es va cuinar el farinet... Es transfereix a un recipient de vidre amb una tapa hermètica per tal que el farinet no s’acabi.

Si no és possible guardar el producte en envasos de vidre, surt al balcó de la mà. Però la vida útil és de 24 hores.

Quina raó

Si seguiu les regles, el producte es guardarà durant un període especificat:

  • envasos segellats;
  • manca de llum solar directa, que pot escalfar el recipient amb el producte;
  • manca d’insectes.

Si la gelada es produeix i les farinetes del balcó estan gelades, però al mateix temps era fresc, s’escalfa d’una manera convenient i es menja.

Com emmagatzemar blat sarraí i arròs: es poden congelar?

Es pot congelar blat sarraí i arrossos preparats

La congelació de farinetes bullides és una de les maneres de preparar els aliments per a un ús futur.... Per emmagatzemar-lo al congelador, l’arròs / fajol es bull en aigua amb l’addició de sal. La resta d’ingredients s’afegeixen després de descongelar-se.

És possible congelar blat sarraí i arròs carn, verdures, bolets cuinats a la llet? Això és possible, però la vida útil es redueix a la meitat.

Els porridges amb carn, bolets, additius vegetals es congelen en rascades porcionades, que s’emporten amb excursions, pesca o caça. Escalfem-les a sobre d’un foc.

Important! No es dóna gosset de llet descongelada als nens per tal d’evitar la flatulència i l’enverinament.

En quina capacitat

Els cereals bullits es transfereixen en qualsevol volum a un recipient de plàstic amb una tapa segellada i enganxeu un tros de paper amb la data de la congelació.

Important! La tapa del recipient s’ha d’adaptar perfectament contra l’envàs, en cas contrari apareixerà condensació a la superfície del porridge, que es convertirà en gel i espatllarà el gust del plat.

Al congelador, les farinetes també es guarden en bosses de plàstic.... Poseu el fajol o l’arròs bullit en dues bosses alhora. D’aquesta manera s’evitarà la condensació i les olors. El gust i la qualitat no es veuen afectats.

Per quant de temps

L’arròs es manté al congelador fins a quatre mesos... Al mateix temps, el primer dia de congelació, se’n treuen 2-3 vegades i s’agiten bé. Això ajudarà a obtenir un farinet cruixent en descongelar-se, i no una massa enganxosa.

El fajol es posa al congelador durant un mes... No es recomana emmagatzemar-ne més: les farinetes després del descongelament no tindran cap gust.

Llegiu també:

Els segments de vida per a la Ventafocs: com separar l’arròs del blat sarraí ràpidament

Quanta quantitat de midó en arròs i en queda?

A quants graus

Les farinetes es col·loquen a qualsevol compartiment del congelador amb una temperatura de -18 º С... L’arròs i el blat sarraí es congelen completament al cap de 24 hores. Després de la congelació completa, el recipient amb farinetes no es trasllada pel congelador a llocs amb una temperatura inferior o superior.

Com emmagatzemar blat sarraí i arròs: es poden congelar?

Com descongelar adequadament l’arròs i el blat sarraí

Una pregunta igual d’important és com descongelar el producte per tal que les farinetes no siguin aquoses i saboroses. No poseu farinetes a la taula de la cuina per descongelar-les per no fer malbé el producte. A continuació, es detallen algunes maneres correctes:

  1. L’envàs amb el contingut es treu del congelador i es posa a la prestatgeria a la nevera durant la nit i al matí s’escalfa el porridge fós en una paella, al microones, afegit a les sopes, les cuselles i les creps.
  2. L’envàs amb cereals congelats es posa al microones i es posa en el mode de descongelació del producte. El temps de descongelació depèn de la potència ajustada.
  3. La peça congelada es posa en una cassola, s’afegeix una petita quantitat d’aigua perquè el cereal no es cremi. Després de descongelar, afegir mantega i altres ingredients.

Els cereals descongelats tenen una particularitat... Després de descongelar-se, sempre resulten ser crues, però seques.

Conclusió

Els cereals cuinats es poden guardar al taulell de cuina, a la nevera, al balcó i al congelador. Només la vida útil serà diferent. També depèn de quin contenidor s'utilitzi per emmagatzemar. En el moment de la seva col·locació, també es té en compte la proximitat amb altres productes.

Afegeix un comentari

Jardí

Flors