Per què és útil el blat sarraí al vapor i com cuinar-lo i utilitzar-lo correctament

Les botigues venen marró de blat sarraí, crema i verd. Les plantacions verdes, a diferència d'altres tipus, són més útils, ja que no se sotmeten a cap tractament tèrmic. Per què els productors es mouen al blat sarraí? Les carns al vapor o rostides es tornen aromàtiques i fermes. Es pot guardar durant molt de temps. Però, al mateix temps, fumar el nucli fa que el producte sigui menys útil.

Què és el blat sarraí o al vapor

El blat sarraí al vapor és un nucli de fajol processat per vapor tèrmic a pressió. Les grues tenen un color cremós o marró. Podeu distingir el color dels cereals no al vapor, pel color verd.

Per al consum, es remull, es germina i es posa al vapor: aquests mètodes de preparació, amb un tractament tèrmic mínim, li permeten conservar les seves substàncies útils.

Blat sarraí al vapor És un farinet cuit sense bullir. No té un sabor diferent al cuinat, però conserva més vitamines i minerals. El mètode de vaporització estalvia temps. Si aboques aigua bullent o quefir sobre el cereal durant la nit, al matí tindreu un esmorzar preparat i saludable.

Per què és útil el blat sarraí al vapor i com cuinar-lo i utilitzar-lo correctament

El que és diferent del bullit, que és més saludable

Hi ha diferències entre el blat sarraí al vapor o cuinat de la manera habitual? Com menys cuina de fajol es cou, millor. Conserva la quantitat màxima de nutrients.

Nucli El fajol és ric en vitamines, àcids grassos saturats i insaturats, oligoelements, àcids i aminoàcids. Durant la cocció, alguns d’ells s’esfondraran. El vapor de blat sarraí redueix el contingut calòric del plat, que és especialment important per a la pèrdua de pes efectiva.

Composició i propietats

El blat sarraí no és per res considerat una cultura única: conté moltes substàncies importants per al cos. El blat sarraí conté moltes vitamines com: B1, B2, B5, B6, B9, H, E, PP.

Entre els oligoelements: potassi, calci, magnesi, ferro, zinc, coure, seleni, manganès, crom, molibdè, iode, estany, níquel, cobalt. Així mateix, el blat sarraí té un alt contingut en proteïnes i fibra fàcilment digeribles.

Benefici i perjudici

Per què és útil el blat sarraí al vapor i com cuinar-lo i utilitzar-lo correctament

Les farinetes de fajol són anomenades la "reina dels cereals" per les seves propietats beneficioses. El fajol al vapor també és útil per les següents raons:

  • a causa de l’alt contingut en àcid fòlic, el fajol augmenta la resistència del cos a diverses infeccions;
  • alt contingut en potassi fa que el blat sarrac sigui especialment útil per a edemes de diversos orígens;
  • el blat sarraí reforça els vasos sanguinis, millora la circulació sanguínia, ajuda a netejar el cos de toxines i estimula la digestió;
  • el producte és útil per estrès físic i mental;
  • val la pena incloure-la a la dieta dels nens, ja que el producte conté una gran quantitat de vitamines, macro i microelements;
  • neteja el cos i condueix a la pèrdua de pes.

El blat sarraí pot ser perjudicial? Curiosament, potser. El contingut en proteïnes elevat no sempre és bo, ja que moltes proteïnes són al·lèrgens potencials. I tot i que una al·lèrgia al blat sarraí és rara, val la pena recordar la possibilitat d’una reacció indesitjable.

És especialment important limitar l’ús de cereals trinxats triturats. Aquests cereals contenen poques fibres dietètiques gruixudes i la seva major utilització comporta un deteriorament de l’activitat del tracte digestiu.

Fins i tot en petites quantitats, el blat sarraí pot arribar a ser perillós si es conserva en males condicions, per exemple, en un contenidor obert al costat de productes químics domèstics i altres substàncies tòxiques.

Contingut de calories i BZHU

Les graelles contenen fins a un 15% de proteïnes i gairebé un 60% de carbohidrats saludables "lents". El valor energètic és de 334 kcal per cada 100 g de producte. El nucli bullit conté aproximadament la mateixa quantitat de calories.

100 g de cereal conté:

  • més de 13 g de proteïna;
  • uns 3 g de greix;
  • 62,5 g d’hidrats de carboni.

Contingut de calories blat sarraí al vapor - 100-110 kcal per 100 g.

Diferència amb els cereals bullits - més de 200 kcal.

Si a bullir el cereal amb kefir, això saturarà el plat amb proteïnes de la llet i probiòtics, i el contingut de calories augmentarà fins a un màxim de 150 kcal.

Com cuinar correctament el blat sarraí al vapor

Hi ha diverses maneres de cuinar el blat sarraí al vapor. Per al vapor, podeu utilitzar el fajol verd i els cereals marrons (fregits). Els cereals al vapor de la nit són un producte amb un màxim de propietats i vitamines útils.

Atenció! Al cap d’un dia, el producte no serà inutilitzat, de manera que beu tot el que pugueu menjar en un dia.

Aigua bullent durant la nit

Abans de processar-lo, el trigo sarrac, si es necessita, es resol i es necessita rentar en un colador. Els cereals es fan al vapor en un bol amb una tapa. Un got de cereal s’omple amb dos gots d’aigua bullint. Les farinetes saludables estaran a punt en 8-10 hores.

Kefir

Esbandiu les tines, aboqueu-la en un got i aboqueu-hi kefir. Al matí, el nucli s’inflarà i es prepararà per a l’ús. Es recomana menjar aquest plat al matí abans d’esmorzar, aproximadament mitja hora abans.

Les proporcions de nucli i kefir són 1: 1, és millor utilitzar 1% de kefir.

Per què és útil el blat sarraí al vapor i com cuinar-lo i utilitzar-lo correctament

En un termo

Un dels mètodes de vapor més convenients és utilitzar un termos. El temps de cocció trigarà menys, només 3-4 hores. El nucli rentat s’aboca en un termos i s’aboca amb aigua bullent. Al mateix temps, el plat del termos tindrà una temperatura còmoda per menjar durant molt de temps.

Com utilitzar-lo correctament

Les farinetes de fajol es poden consumir com a plat separat o es poden utilitzar com a plats secundaris. És adequat per esmorzar, dinar i sopar. Els experts recomanen diferents tipus de dietes basades en aquest cereal.

Aplicació d’aprimament

La dieta de blat sarraí es considera una de les més efectives: de mitjana, perden un quilogram per dia, és a dir, previsiblement, podeu perdre al voltant de 7 kg en un curs setmanal.

L’alimentació principal de la dieta de blat sarraí és el blat sarrac, però no es cuina generalment, sinó al vapor amb aigua bullent a raó d’1 got de cereal sec per 2-3 gots d’aigua. L’elecció de la quantitat d’aigua permet variar la consistència: com menys aigua bulleix, més granular resultarà el producte, respectivament, si el cereal es deixa al vapor amb molta aigua, el blat sarraí resultarà suau i untat.

És millor menjar blat sarraí en porcions petites sis vegades al dia. L’última ingesta del producte ha de ser de 4-6 hores abans d’anar a dormir.

Atenció! Tot i l'efecte garantit de la dieta sobre el blat sarraí, molts metges consideren que no es troba equilibrat i no compleix els requisits diaris de nutrients.

Per què és útil el blat sarraí al vapor i com cuinar-lo i utilitzar-lo correctament

La dieta de blat sarraí pertany a les mono-dietes, no obstant això, es permeten algunes indulgències. Així doncs, podeu beure 1% de kefir (fins a un litre per dia). Es permet aigua verda i aigua mineral. Es recomana prendre multivitamínic. A la vigília d’un estrès cerebral greu (exàmens, períodes de reportatge, etc.), també podeu menjar una cullerada de mel. És millor dissoldre-la en un got d’aigua tèbia.

Important! Dieta de fajol és important sortir a poc a poc, no fer-ne una mica de menjar immediatament després de finalitzar el curs. Dia rere dia, haureu d’ampliar progressivament la dieta amb fruites, verdures, peixos, pollastre.

Qui està contraindicat

Amb intolerància individual al blat sarraí, es pot observar malestar i mala salut. Amb una agreujament de malalties del tracte gastrointestinal, es recomana excloure aquest porridge de la dieta.

No té cap altra contraindicació per utilitzar.Per contra, a causa de l’elevat contingut de fibres vegetals, el blat sarrac millora el funcionament del tracte digestiu i, a causa de l’àcid fòlic contingut, calci, potassi, sodi i magnesi, normalitza el treball del sistema cardiovascular.

Entre els mites hi ha el fet que aquest cereal està contraindicat per als diabètics. En la dieta d’un diabètic, aquest és un dels aliments bàsics, perquè el blat sarrac conté una gran quantitat d’aminoàcids i fibres vegetals, que alenteixen l’absorció de carbohidrats als intestins, - el sucre en sang després de menjar el blat sarraí s’eleva lentament i sense problemes.

Val la pena limitar o eliminar completament el blat sarraí de la dieta per a pacients hipotònics, ja que el magnesi contingut en aquest producte relaxa les parets dels vasos sanguinis, cosa que comporta una disminució de la pressió.

Avantatges i inconvenients

Aquest cereal no té pràcticament cap contraindicació si es consumeix amb moderació. Els seus avantatges són evidents:

  • mètode de cocció fàcil;
  • disponibilitat;
  • conté vitamines B, ferro (prevenció de l’anèmia, estimulació de la funció hematopoietica), calci, potassi, fòsfor, zinc (bo per als ossos, la pell, els cabells, els músculs);
  • contingut calòric, segons el mètode de cocció, de 100 a 110 kcal;
  • conté pocs hidrats de carboni i molta proteïna, gràcies als quals manté la sensació de plenitud durant molt de temps;
  • millora el metabolisme, per tant, la seva observància suposa un doble cop a l’excés de pes.

Si no s’asseu en una dieta mono, és a dir, mengeu només blat sarraí, aquest cereal no té inconvenients. Tot i això, en tot és important la mesura i la preparació adequada. Si el cereal no està ben vaporitzat, també s’absorbeix malament, cosa que afectarà principalment persones amb malalties de l’estómac i els intestins.

Conclusió

El blat sarraí al vapor és un producte alimentari saludable i saborós. Es recomana per a ús de persones de totes les edats. Té una composició equilibrada i un alt valor nutritiu. El valor energètic del producte es deu al contingut d’hidrats de carboni lents (complexos) i proteïnes fàcilment digeribles. Es prepara de diverses maneres: s’aboca amb aigua bullent, kefir o al vapor en un termos.

Vostè ha de tenir precaució amb la mono-dieta de blat sarrac. Llegiu atentament les contraindicacions i regles d’aquest tipus d’alimentació o consulteu un metge si teniu malalties cròniques.

Afegeix un comentari

Jardí

Flors