Alfàbrega morada: beneficis i perjudicis
L’alfàbrega vermella o vermella guanya popularitat. Tenint molt en comú amb el representant verd de la família, les espècies amb un color fosc es distingeixen per diverses característiques en termes de característiques externes, qualitats aromàtiques, característiques gustatives, i també sorprenen una gran quantitat de varietats i beneficien la nostra salut.
A l’article, coneixereu com es diferencia l’alfàbrega del regan, quines varietats morades existeixen i quins són els avantatges i els perjudicis de la planta per a la salut.
El contingut de l'article
Un altre nom per a la basílica
L'espècia popular repartida arreu del món s'anomena diferent:
- ocimum: la designació oficial en llatí;
- herba reial - aquest nom es troba a la literatura - és una traducció directa de la paraula basileus ("rei", "rei");
- els noms populars reflecteixen la seva olor inherent a riquesa: flors de blat de moro perfumades, perfumades, fosques;
- l'antic nom grec de l'herba és okimon;
- Noms orientals que semblen semblants: Reikhan, Rean, Regan, Raykhon, tot això és alfàbrega.
Cadascun dels noms fa referència a totes les plantes del gènere, independentment del color, espècie o varietats... El més comú d’aquestes és l’alfàbrega i el regan.
Alfàbrega morada o vermella: descripció de l’espècie
Regan, com la menta, pertany a la família Lamiaceae. Les característiques comunes d’espècies amb fulles i tiges de color fosc són el sabor pebrot i l’aroma més nítid a causa de l’alt contingut d’olis essencials.
L’alfàbrega vermella i vermella s’utilitza no només per al menjar o per al tractament, sinó també com a planta ornamental que adorna parcs i jardins.
Depenent de la varietat:
- anuals i plantes perennes, propagades per llavors o planters;
- l’alçada dels arbustos és de 15 a 70 cm;
- una varietat de matisos aromàtics i gustatius: matisos de pebre, clau, fulles de llorer, gingebre, menta i fins i tot vainilla;
- el color de la tija i de les fulles oscil·la entre el vermell verd i el negre morat, incloent el lila, el porpra, el marró i les seves combinacions;
- flors: de rosa pàl·lid a violeta;
- les fulles tenen forma ovoide amb vores fines o dentades, d’1 a 6 cm de longitud;
- les tiges són pubescents o llises; en una planta adulta es fan rígides.
Les branques rígides de l’alfàbrega sagrada (tulasi) s’utilitzen en rituals a l’hinduisme, les talles i el rosari són tallats d’ells.
Beneficis per a la salut i perjudicis de l'alfàbrega morada
El ric contingut en rutina i carotè és inherent a qualsevol tipus de regan. Però la concentració d’olis essencials, saponina i eugenol en les varietats morades és 1,5-2 vegades superior a la dels verds. La planta s'utilitza en la medicina popular i oficial, la cosmètica i la indústria alimentària.
Atenció! L’alfàbrega, juntament amb el llorer, el wormwood i el romaní, serveix de matèria primera per obtenir l’àmfora, que s’utilitza en la medicina i l’aromateràpia.
Propietats útils i medicinals
La inclusió regular de Reikhan en la dieta contribueix a:
- acceleració dels processos metabòlics i crema de greixos;
- l'enfortiment dels vasos sanguinis;
- millorar la motilitat intestinal, l’eliminació dels gasos acumulats;
- eliminació de l’àcid úric, destrucció de càlculs renals, reducció del dolor;
- mantenir i restaurar la immunitat.
Infusions de alfàbrega:
- ajudar a les malalties del tracte gastrointestinal, que tenen un efecte antiespasmòdic, antiinflamatori i carminatiu;
- alleujar o reduir el dolor de còlics renals i intestinals;
- augmentar la pressió.
Els caldos s'utilitzen per:
- curació de ferides internes i externes;
- prevenció de la càries dental i de les genives;
- enfortint les arrels del cabell i millorant la seva estructura.
Inhalació d'olis essencials vegetals:
- estimula el treball del sistema cardiovascular,
- té un efecte calmant sobre el sistema nerviós;
- protegeix contra malalties respiratòries;
- alleuja l’asma.
La saba acabada d'esprimir de la planta alleuja la inflamació de l'orella mitjana i s'utilitza en el tractament de les ferides de difícil cura.
L’alfàbrega pot reduir el risc de càncer quan es pren d’una manera holística i amb una alimentació adequada. L’elevat contingut en ferro de regan en combinació amb olis essencials alleuja els mals de cap i estimula l’oxigenació de la sang. El betacarotè present a l'herba millora la vista, les ungles, els cabells i la pell.
Important! El millor moment per collir alfàbrega per a olis essencials és la primavera i l’acumulació màxima d’àcid ascòrbic coincideix amb l’aparició de peduncles.
Danys i contraindicacions
L’abús fins i tot del producte més útil té l’efecte contrari. Així doncs, prendre Reikhan en quantitats excessives irrita la mucosa intestinal i els olis essencials poden provocar una reacció al·lèrgica.
L’ús de preparacions d’alfàbrega està contraindicat per:
- malalties del cor: isquèmia, infart de miocardi, angina de pit;
- hipertensió;
- tromboflebitis i trombosi;
- diabetis mellitus;
- epilèpsia
L’herba crua es pot consumir en petites quantitats segons la sensació.
Varietats púrpura d'alfàbrega
En total, el regan té 69 varietats. Al voltant d’un terç d’ells són espècies morades i vermelles.
A causa de l’alt rendiment, gust i aroma, es cultiven amb més freqüència que d’altres:
- Tulasi (Ocimum sanctum - "alfàbrega santa"): fulles ovoides de color verd verd lila poc dentades en pecíols curts, la tija i les fulles estan cobertes de pèls. Predominen les notes brillants de pebrot de clau, postgust: amb una lleugera amargor. És omnipresent a l’Índia, on s’utilitza en rituals, s’utilitza en la medicina ayurvèdica i s’afegeix a plats picants.
- Erevan - varietat de maduració primerenca, s’estén fins a 60 cm, floreix de color rosa i lila. S’afegeixen als aliments i s’utilitzen per decorar llits de flors. Ofereix 2-3 collites per temporada. Es distingeix per l'aroma d'oliveres i el te.
- Granat negre - criat a Egipte. Un arbust compacte i exuberant amb una aroma intensa picant, produeix 2-3 collites per temporada, sempre que es deixin els parells inferiors de fulles durant el tall.
- violeta - es refereix a varietats de mitja temporada. Creix fins a 70 cm, fulles amb pecíols curts, ovades, amb dents escasses. La tija i les fulles estan cobertes de pèls. Hi predominen les notes de pebre.
- Porpra - madura primerenca, de 30 a 40 cm d'altura, que s'estén amb petites fulles de color verd violeta o morat. La varietat té una olor de clau.
- Aroma a la vainilla - una planta alta amb fulles suculentes que canvien de color de verd a morat a mesura que creix. Pel seu gust específic, s’utilitza per a la producció de vanilina.
- Aramis i Rubí vermell - dues varietats més adequades per a la producció de rebosteria i aromatització de begudes a causa de la pronunciada aroma de caramel-fruita. Mitja temporada, fins a 40 cm d’alçada.
- Osmin - arbust compacte i ben frondós de fins a 30-40 cm d’alçada amb petites fulles morades finament dentades. Té una olor picant i un gust suau. Criada a l'Índia.
- Opal fosc (Alfàbrega blava africana) és un híbrid no florit criat el 1950 als EUA. La planta és de color vermell-violeta amb flors carmesí. El gust és dominat per notes de pebre i grans.
Al lloc del pebre s’utilitza una barreja de fulles de romaní triturades i regan de color fosc, amb sabor de pebre.
La varietat de matisos d’olors, gustos, formes i mides de les plantes, així com la seva taxa de maduració permet:
- rebre collites de diferents varietats al llarg de la temporada;
- preparar-se per al seu ús futur en forma seca i congelada;
- créixer com a planta ornamental en un jardí o en un apartament.
És interessant:
Per què és útil el te d’alfàbrega i quines són les receptes més delicioses per elaborar-lo?
Conclusió
Després d’haver conegut cap dels noms de l’alfàbrega als llibres de cuina o a les receptes de medicina tradicional, ja no heu d’endevinar de què es tracta.
Sabent una mica més la varietat i la varietat d'espècies, serà més fàcil triar una planta que compleixi les preferències estètiques i gustatives. I els amants de les espècies segur que apreciaran la intensitat dels gustos i aromes de les varietats morades.