Característiques i descripció de la prudència de soja
La soja és el cultiu d’alta proteïna i plantes oleaginoses més estès al món. S'utilitza amb finalitats tècniques, alimentàries i alimentàries. En termes de qualitat i rendibilitat, competeix amb el gira-sol. En aquest article, us explicarem detalladament la varietat Prudence, les seves característiques agrotècniques, les condicions de cultiu i l’aplicació pràctica.
El contingut de l'article
Característiques de la soja Prudència
La soja Prudència és una novetat de l’empresa canadenca Huron Commodities. No es tracta d’una varietat de soja transgènica.
Huron Commodities adquireix drets exclusius (patent) per a varietats criades a les principals universitats del món. Desenvolupa i subministra més de 20 llavors varietats de soja per a una explotació agrícola a Japó, Europa i el sud-est asiàtic. Les varietats més populars i exigides a Rússia i als països de la CEI són Avatar, Prudence, Strive, Prescot, Connor.
L’originadora de la varietat és la University of Guelph (Universitat de Guelph). Representant comercial a Rússia - Prograin Ru LLC.
Trets biològics
La soja Prudència és una varietat intensa i intensa de mitja temporada.
Pertany al nombrós gènere de plantes herbàcies amb flors de la família dels llegums (arnes). Tribu dels cultius florals - Fava. Es refereix al tipus de soja anual (conreada).
Tipus de desenvolupament: indeterminat (creixement il·limitat de tija).
Altura de la tija: fins a 90 cm. Tija erecta, densa, lleugerament pubescent, amb pèls de color marró vermellós, propens a l'allotjament. Les fulles són verdes, lleugerament pubescents, ovoides, amb els extrems punxeguts. Les fulles es recullen en grups de 3-4 peces.
Les flors són petites, sense expressió, inodores, tenen 5 pètals, recollits en racons, que es formen a les axil·les de les fulles.
Les beines són pubescents, corbes, en forma de falç, de color marró. De forma convexa. Longitud de la vaina: 5-6 cm. 1-4 fruites rodones maduren en una caixa.
Les llavors són de mida mitjana, la capa de llavors és de color groc, la cicatriu de color clar, de color groguenc.
El període de floració i maduració és precoç i mig, segons la regió.
Amb una alimentació suficient, es bufa, amb escassa plantació de branques.
El sistema d’arrel és potent, els processos llargs laterals s’estenen des d’una curta arrel principal.
La varietat és resistent a l’esquerdament de fruites, malalties, virus i plagues de cereals (ascoquitis, rovell, fusari, peronosporosi).
Apte com a precursor per a varietats de blat i blat d’hivern.
La varietat Prudence està adaptada a tot tipus de sòl.
Composició química i valor nutritiu
BZHU - 36,5 g, 20 g, 27-30 g. Contingut de calories - per sobre de 350 kcal per cada 100 g de llavors.
Referència La proteïna de soja Prudència és similar en valor biològic a les proteïnes animals, és ben absorbida i excretada pel cos.
100 g del producte conté:
- fins a un 38% de proteïnes;
- 17-21% de greixos;
- fins a un 20% de carbohidrats;
- 27% de fibra no digerible (fibra).
Els àcids grassos essencials nodreixen els teixits, prevenen la inflamació i donen suport al cor i als vasos sanguinis. En mongetes de soja La prudència conté vitamina F, un complex d’àcids Omega-3 i Omega-6 insaturats:
- linoleic;
- oleic;
- linolènic.
La composició vitamínica proporciona energia al cos, mobilitza funcions protectores i dóna suport al funcionament dels òrgans i sistemes.
Per a 100 g de llavors madures, hi ha:
- 0,15 mg de vitamina A;
- 0,5 mg de vitamina D;
- 0,11 mg de vitamina E;
- 0,34 mg de vitamina C
Vitamines B:
- fins a 1 mg de tiamina;
- 0,25 mg de riboflavina;
- més de 2 mg de niacina (vitamina PP);
- 1,8 mg d’àcid pantotènic;
- 200 mcg d’àcid fòlic
- 0,9 mg piridoxina.
La soja de prudència conté 5-6 vegades més vitamina B2 (riboflavina) que els grans de blat.
La composició conté aminoàcids essencials i no essencials - reguladors dels nivells hormonals, del metabolisme i dels processos del sistema nerviós central:
- lisina - 2,2 g;
- arginina - 2,6 g;
- leucina - 2,6 g;
- isoleucina - 1,8 g;
- fenilalanina - 1,7 g;
- treonina - 1,3 g;
- valina - 1,8;
- histidina - 0,8 g;
- cistina - 0,5 g;
- meteonina - 0,46 g;
- triptòfan - 0,43 g.
Els minerals potassi, calci, fòsfor reforcen el teixit connectiu i ossi, activen el treball del NA i del cervell i tenen un efecte beneficiós sobre el sistema endocrí.
Aplicació
L’objectiu principal de la soja Prudència és la indústria alimentària i la cuina.
És un substitut útil carn, formatge i llet. Els aficionats a la cuina asiàtica de l'est, vegans i vegetarians estan utilitzant activament productes de soja apareguts a les prestatgeries domèstiques en l'última dècada.
Productes més populars:
- farina de soja;
- mantega, llet, tofu (cottage);
- maionesa de soja, crema agra, crema;
- carn (processament de soja);
- Pasta de gochujang coreà (condiment calent amb pebre);
- Pasta de miso espessa japonesa amb arròs, blat;
- Espàrrecs coreans (fibres adobades amb espècies);
- La salsa de soja és especialment popular com a guarnició de panets, guisats, verdures fregides i amanides.
La farina de soja s’afegeix a pans, pastissos i pastissos, pastisseria, embotits i embotits. La carn de les mongetes triturades s'utilitza per a fer xerracs, mandonguilles, schnitzels i patés. Aquests aliments es consideren segurs per als diabètics.
Per a nens amb al·lèrgia, s’utilitzen productes de soja per elaborar fórmules per a bebès, begudes de cafè, iogurts, bombons i patates fregides.
És interessant! Al Japó, els medicaments per a la diabetis mellitus basats en l'extracte de soja - touchi - són reconeguts i confirmats per certificats de qualitat estatals.
Usos tècnics de la soja de la prudència
Els productes residuals després del procés de perfeccionament i premsat del petroli produeixen:
- sabó i cosmètics;
- vernissos i pintures;
- formigó;
- dissolvents;
- plàstic, tela d’oli;
- linòleum;
- oli lubricant per a màquines.
Els xinesos fabriquen filats a partir de residus de la producció de formatge tofu. La seda de soja és una matèria primera per a barrets, jerseis, mitjons i tèxtil.
En agricultura i agricultura d’animals
Pastís d'oli, menjar, part del sòl: pinsos nutritius per als animals. L’àpat de soja Prudència conté fins a un 38% de proteïna crua i més d’un 5% de greix.
Els vedells s’alimenten amb una barreja de pastís d’oli, farina de soja i pinso compost. El valor nutricional no és inferior a la llet sencera.
La part inclinada del terra baixa és igualment apreciada, fresca i en complexos de sitja.
Important! A les fulles i tiges de la varietat Prudence, el carotè, la proteïna i el calci són 3-4 vegades més que a les plantes de cereals. I el fenc equival al trèvol.
La soja Prudència es sembra amb fems verds, un "farcit" de microflora del sòl amb nitrogen assimilable. A més, després de la collita, el camp roman net i lliure de males herbes.
Prudència Enginyeria Agrícola de Soja
La velocitat màxima de sembra de la varietat Prudence és de 72 kg per 1 ha.
El consum mitjà per 1 m² és de fins a 40 peces. llavors, per metre corrent - fins a 16 a 20 peces. llavors.
La densitat òptima de plantació és de 400-600 peces. per 1 hectàrea, segons la humitat del sòl i l'aire, el temps de sembra, l'espai entre fileres.
La sembra es duu a terme a la darrera dècada d’abril-principis de maig. S'utilitzen mètodes de fila estreta i de fila ampla. Espai entre fila: 12,5 cm, 15 cm, 30 cm, 45-50 cm.
L’estació de creixement és de 95-105 dies, segons la regió i la quantitat de precipitació.
Es nota el potent desenvolupament inicial de les plàntules. Dues setmanes després de la sembra, els brots augmenten entre 25 i 30 cm. A mitjan juliol creix un arbust alt.
Verema a finals d’agost. El rendiment de la soja Prudence és de 25 a 29 kg / ha.
Protecció
Segons la tecnologia de cultiu, és obligatori tractar amb herbicides "Pivot", "Centurió", "Harmonia" per tal de suprimir les males herbes.
Per protegir els cultius, s’utilitza una barreja d’herbicides amb tensioactius.Per exemple, les plàntules es tracten amb una barreja de "Fabian" i "tensioactiu Adyu" durant el període de cotiledons de males herbes (quinoa, card de sembra, xavall). Abans de la germinació, els camps es tracten amb herbicides a base de "Glifosat" (una preparació sistèmica contra les males herbes perennes).
Es recomana el tractament amb fungicides "Kolosal Pro", "Benorad" i altres contra les malalties de fongs i les taques.
Fertilitzant
La soja de prudència s’alimenta d’acord amb el tipus de sòl i l’acidesa segons els cartogrames agroquímics.
Es recomana fer fertilitzants:
- a les regions del sud - 30-50 kg per 1 ha;
- per a les zones centrals i septentrionals, la dosi augmenta fins a 80-90 kg.
El nitrogen només s’aplica sobre sòls pobres i pesats.
Els fertilitzants de potassi s’utilitzen a la velocitat de 50-60 kg per 1 ha.
És important tractar les llavors abans de sembrar amb bacteris nòduls ("Nitragina") i microfertilitzants amb un alt contingut en molibdè ("molibdat d'amoni"). El consum aproximat és de 150 g per 1 tona de llavors.
Regions en creixement
Per a les condicions de la latitud nord, es produeixen varietats de soja a Canadà, Suècia i Alemanya. Hi ha mostres de tipus de varietat (més de 7.000 exemplars) a l’Institut de Recerca All-Russian anomenat després N.I.Vavilov.
Es recomana a la regió nord-oest de Rússia créixer varietats de maduració primerenca de soja Kasatka, Svetlaya, Eldorado de selecció domèstica (Institució Estatal Ryazan NIPTI i Institut de Recerca de Siberians de Siberia).
Es recomana cultivar la varietat Prudence a mitjan principi a les regions del sud i al carril mitjà. La cultura no té por als estius secs, no és propensa a allotjament.
En les condicions de la regió de la Terra Negra, la soja madura dins dels 105-110 dies des del moment de la sembra.
La Prudència de soja també es cultiva a les regions d’estepa càlida amb un nivell d’humitat mitjà.
En climes temperats, és preferible sembrar una varietat madura primerenca de la mateixa selecció canadenca - Connor.
conclusions
La varietat de soja Prudence s’adapta a gairebé totes les zones climàtiques, aconsegueix madurar fins i tot a les regions del nord. L’estació de creixement s’adapta al clima local. A l’agricultura, la soja es valora com un conreu farratge i un fems verd, precursor dels cereals. Conreat en grans comunitats agrícoles i petites explotacions. La varietat és rendible al 100% i té un rendiment elevat.
Els productes de soja preparats són un substitut complet i segur de la proteïna animal per a esportistes, vegetarians, nens i persones amb diabetis.