Les 26 millors varietats de mongetes amb fotos i descripcions: quines varietats són i com triar-ne la forma adequada

La família dels llegums ha estat cultivada activament durant diversos mil·lennis. S’han criat més de 20.000 varietats varietals, adaptades a diferents condicions de cultiu i preferències individuals.

Aquest article parla només d’alguns d’ells que són rellevants en els darrers temps i atrauen l’atenció dels jardiners per les seves diferències respecte d’altres varietats.

Classificació de varietats

En la classificació moderna de varietats, diverses espècies de la família dels llegums es consideren fesols. Degut a la varietat de plantes, es classifiquen segons:

• tipus de fruita: closca (gra), espàrrecs (sucre) i semi-sucre;
• llavor: grans, mitjanes i petites llavors;
• en termes de maduració de les mongetes: maduració primerenca, mitjana o tardana;
• per designació: aliments, pinsos, fems verds;
• per resistència a malalties i plagues.

Per estructura, les plantes es divideixen en:

1. Arbust (teixit): plantes baixes compactes de fins a 60 cm d’alçada no necessiten rebuig. Tolereixen millor les condicions meteorològiques severes, maduren més ràpidament, són més sovint en demanda als camps, són convenient per a casa i hivernacle. N’hi ha de vegetals, de gra i de decoratius.
2. Cissos: les plantes de fins a 7 m de longitud han d’ésser pinçades, i no permetre que creixin amb llargues coles. Els llits necessiten suports forts. Tenen una llarga temporada de creixement. També hi ha varietats vegetals, de gra i de decoració.
3. Semi-escalada: varietats de mongetes arrissades de fins a 2 m de longitud.

Forma decorativa

Cadascuna de les varietats de mongetes es converteix en una decoració del lloc, però n'hi ha que són criades específicament per a aquest propòsit. Són anuals i perennes, d’escalada i de matolls, caracteritzades per un llarg període de floració abundant, algunes ni tan sols donen fruits.

Aquesta varietat s'utilitza per a jardineria vertical, disposant piràmides en gespa i com a fems verds. Protegeix dels cops posteriors i fertilitza el sòl amb la seva massa verda.

referència... El rendiment de patates plantades al costat gairebé es va duplicar.

Mongetes vegetals i de gra

Les mongetes vegetals inclouen sucre i mongetes semi-sucres universals, mongetes de cavall i varietats comestibles de vaca.

Les mongetes de gra semi-sucre es diferencien de les mongetes de closca habituals, ja que a les seves beines (omòplats) en la fase de maduració lletosa no hi ha envans de pergamí i fibres gruixudes.

Les beines comencen a menjar-se verdes i, quan estiguin plenes madures, s’aprofiten les mongetes plenes. Per tal de mantenir les beines tendres i suaus, es tallen almenys una vegada cada 2-3 dies.En cas contrari, les persianes es tornen tosces i no comestibles.

Vigna (llatí Vigna) és un altre gènere versàtil de llegums que destaca per les seves característiques. Es poden treure de la planta fins a 5 kg de beines verdes, fins arribar als 100 cm de longitud, tendres i cruixents.

La cultura prové de boscos tropicals, és més termòfila que les mongetes, la seva temperatura òptima de creixement és de 25-35 graus. D’altra banda, s’adapta a qualsevol tipus de sòl desenvolupat que proporciona un bon arrelament. Creix sobre arenós i argilós, amb un ampli rang de pH, inclòs molt àcid (pH 4) i fortament alcalí.

No tolera la dessecació i la humitat excessiva redueix el creixement i afavoreix la infecció amb malalties fúngiques.

Quan estiguin completament madurs, els grans es formen a les beines de vaca. Són més petites que les mongetes habituals i sovint s’anomenen pèsols o llenties. Les varietats més famoses que s’utilitzen en l’alimentació són: adzuki, anko, mung, mung, urd, etc.

Atenció! S’han de cuinar les fruites de sucre i semi-sucre de mongetes comunes. Les beines de cowpea verdes es poden menjar crues.

Sucre (espàrrecs)

Per a l'alimentació s'utilitzen beines de sucre amb grans petits, que es cullen entre 7 i 10 dies després de l'ovari, cuites, enllaunades i congelades.

No totes les varietats d’espàrrecs conserven la tendresa en èxit. Per tant, regularment tallar de la planta immediatament després d’arribar a la maduresa tècnica, proporcionant un gust òptim i estimulant la fructificació.

Hi ha varietats de maduració primerenca, mitjana i tardana; tots els tipus es planten en zones climàtiques càlides per a collir tota la temporada.

Varietats comunes d’espàrrecs: Saksa 615, Bona, Llac Blau, Nota.

Llegiu també:

Com en cuina, cosmetologia i medicina popular, utilitzeu mongetes negres.

Com i quan plantar mongetes vermelles per obtenir una millor collita.

Instruccions pas a pas sobre com cultivar faves a casa i al lloc.

Varietats d’espàrrecs arbustius

Aquest tipus de mongeta es reconeix pels seus curts temps de maduració.

Referència Algunes varietats d’espàrrecs de matolls arriben a la maduresa tècnica ja als 35 dies de la plantació al sòl.

Les plantes requereixen més espai al jardí, però donen un cultiu constant, que es cull cada 3-4 dies des del començament de la fructificació fins a l’inici del clima fred.

Varietes de sucre arrissades

Difereixen de les matolls per un període de maduració més llarg. Predominen les varietats de mitja temporada. En climes freds, es prefereixen planters.

Espècie de gra

Les faves de closca (grana) solien ser anomenades mongetes franceses, ja que van ser els cuiners francesos els primers a Europa a apreciar el seu gust i van començar a utilitzar-lo àmpliament en la cuina.

Només es mengen cereals a la closca de mongetes, les beines d’aquestes varietats són massa dures i no comestibles.

referència... Les beines de mongetes són molt utilitzades en la medicina popular.

Mongetes grans

Aquest tipus de mongetes es conreaven a l’antiga Grècia i a l’antic Egipte era venerat com a sagrat. Fa temps que es cultiva que ja no es troba en estat salvatge.

Algunes varietats d’aquest gènere s’anomenen mongetes Lima o Lunar (llatí Phaseolus lunatus), d’altres es refereixen a mongetes de jardí o cavall (llatí Vícia fába).

Els criadors soviètics han criat moltes varietats d'aquest tipus de mongetes amb el nom general de mongetes russes. Són resistents a les gelades i sense pretensions a diferents tipus de sòl.

Varietats de mongetes per al cultiu en diferents regions

Gràcies al constant treball dels criadors, es desenvolupen noves varietats que s’adapten a diferents condicions climàtiques, característiques del sòl, aiguabosc o clima sec, diversos tipus de malalties i plagues.

Com triar una varietat per a la vostra regió

Els principals criteris de selecció:

• la durada del període durant el qual la temperatura és còmoda per al creixement de les mongetes;
• un lloc destinat a les mongetes;
• el sòl o les condicions regionals climàtiques que condueixen a l’aparició de plagues i contribueixen al desenvolupament de malalties.

Varietats de mongetes de diferents tipus: foto, nom i descripció

Quan es compren llavors, hi ha confusió en la descripció, sovint les varietats de semi-sucre i gra s'anomenen espàrrecs.

Per facilitar la definició d’una varietat varietal, n’hi ha prou de recordar que els grans d’espàrrecs s’anomenaven per la similitud de les seves beines a les tiges d’espàrrecs.

Els grans d’espàrrecs tenen diferents colors: verd clàssic, groc i morat, distribuïts uniformement per tota la beina, sense ratlles ni taques. La forma de la beina és fins i tot cilíndrica, el gruix no supera els 1 cm, les vàlvules són carnoses i rodones, a través de la polpa els grans no són visibles.

Fesols d'Espàrrecs americans al Pol blau de Kentucky

Varietat de faves de sucre semi-rosella criades per Calvin Lambert, un criador d'Idaho, de les varietats Blue Lake i Kentucky Wonder.

Les beines d’aquesta varietat tenen totes les qualitats inherents als espàrrecs.

Són de color cilíndric llis, de color verd fosc amb petits grans blancs, de 15-18 cm de longitud, de gust dolç i delicat.

La planta comença a donar fruits 65-70 dies després de la germinació massiva. Sensible a la qualitat del sòl, prefereix sòls lleugerament alcalins i ben drenats.

Faves Verdes Llac Blau

El conreu és gairebé idèntic al pol blau de Kentucky, i difereix només al començament de la fructificació.

Les beines apareixen una setmana abans i tenen una forma cilíndrica. De color verd fosc, de 15-16 cm de llarg, carnós i suau, es manté suau fins i tot quan està madur.

Nèctar d'or

Varietat de grans de sucre comú amb una llargada de matoll de 1,5-3 m. Plantant en terreny obert quan el sòl escalfa fins a 12-15 graus, les plàntules són sensibles a les gelades.

La maduresa tècnica es produeix en 65-70 dies. Les beines són de color groc-daurat de fins a 25 cm de llarg, els grans són blancs. Com en varietats anteriors, les beines es mantenen suaus, fins i tot quan estan madures.

La varietat és resistent a les malalties bacterianes i a l’antracnosa.

Faves reina porpra

Una varietat de mongetes de sucre amb una alçada ordinària de 50-60 cm. Els planters apareixen en 8-14 dies.

Les fulles són de color verd fosc, les flors de color púrpura pàl·lid.

Destaca amb les beines brillants de color morat ric, de 15-18 cm de llarg, de color verd brillant al seu interior.

Veremat durant 41-50 dies després de la sembra.

Descripció i foto de les faves d'espàrrec de Mascotte

Varietat d'espàrrecs de sucre, plantes amb una alçada de 40-45 cm. Plàntules: 8-14 dies, segons les condicions meteorològiques. La temperatura òptima per al creixement és de 21-32 graus, aterrant a 15 graus.

La fructificació comença en 50-55 dies, les beines són cilíndriques, lleugerament corbes, verdes, de 12-15 cm de llargada.

Arriben a la maduresa plena als 80 dies després de la germinació. Amb una pluja mitjana inferior a 25 mm per setmana, necessita reg regular.

El rei del petroli

Una varietat de mongetes de sucre comú. Difereix en una maduració ràpida i en la compactitat d'un arbust de fins a 40 cm d'altura.

Fruit en 50 dies, maduració tècnica als 51-56 dies.

Les beines rodones de fins a 20-25 cm de llargada, de color groc daurat, sobresurten i es tornen dures.

Les llavors de les beines són més grans que les d'altres varietats.

Varietat d'espàrrecs grocs Varietat dolça

Varietat de mongetes comuns de sucre comú, fins a 40 cm d'altura, flors blanques. Les beines són cilíndriques, lleugerament corbes, de 15-16 cm de llarg.

Els dies 41-46 es tornen de color groc brillant amb els grans blancs al seu interior. Es manté tendre i cruixent, fins i tot quan està madur.

La planta és resistent a les malalties, els dies de calor requereix reg regular. Als sòls ben drenats, madura als estius frescos i plujosos.

Mongetes verdes de Laura

Una varietat compacta de mongetes de sucre de 30-40 cm d'altura, arriba a la maduresa tècnica en 45-50 dies.

Les faves són de color groc pàl·lid, sense fibres, les beines tenen una longitud de 11-13 cm.

La varietat és resistent a la sequera i a les malalties, té una fructificació estable.

Sachs 615

Una varietat arbustiva d’espàrrecs, criada a l’URSS als anys 40 del segle passat. La fruita comença als 45-50 dies després de la sembra.

Els fruits són de color verd clar, de 9–12 cm de llarg, lleugerament corbat, tendre i cruixent.

La varietat es valora per la seva productivitat, que s’aconsegueix mitjançant la formació d’ovaris en grups de 6-10 beines. La planta és resistent a malalties pròpies del cultiu.

Fesols d’espàrrecs de Bona

La varietat de mongetes de sucre destaca per la seva compacitat: la seva alçada és de només 30-40 cm. Les beines cilíndriques brillants de color verd clar, de 12-15 cm de longitud, corbes al final, es cullen 50-60 dies després de la sembra.

La planta forma ovaris en racons de 4-6 beines, resistents a malalties pròpies del cultiu i estables en la fructificació. La varietat es va criar a Polònia i es recomana per al cultiu a la regió central.

Grua

Arbust de mongetes, de 40-52 cm d'altura, flors blanques.

La planta és termòfila, plantant en terreny obert a una temperatura de 18 graus, el període des de la germinació fins a la maduresa tècnica és de 50-55 dies.

De color verd suau beines cilíndric, lleugerament corbat, de 11-13 cm de llarg, de gust delicat.

El rendiment és mitjà. La varietat és resistent a la bacteriosi.

Mongetes verdes de Vigna Liana

Tots els cowpeas s’anomenen generalment lianes. El caracalla (llatí Vigna caracalla o llatí Cochliasanthus caracalla) és un dels representants més brillants de les lianes, aquesta planta fa un recorregut de 7 m de longitud.

Un tret distintiu són les flors exclusives de caragol de tot tipus de colors. Les superfícies verticals estan decorades amb una planta, tallant els brots si cal.

Comtessa Vigna

Planta de comtessa, escalada i ramificació de Vigna, de fins a 3 m de longitud, es produeix la maduració tècnica 55-60 dies després de la germinació completa.

Fruites de beines de llargària de fins a 80 cm, verds rectes, sucosos i cruixents. El pes de fruita per planta amb fructificació abundant supera els 5 kg. La varietat s’adapta a les condicions climàtiques fredes.

referència... Els grans negres ovalats d’aquesta cúpula s’anomenen d’altra manera mongetes negres.

Foto i descripció de la varietat de mongetes verdes Vigna Macaretti

Varietat arrissada, també menys termòfila que altres cowpeas, de fins a 3,5 m de longitud.

La maduració tècnica es produeix 60-65 dies després de la germinació completa.

Poders de 30-35 cm de llarg, verd, sucós i tendre, de 2 a 5 en un sol pinzell.

Els grans són de color marró clar.

Espàrrecs Yardlong Classic Wean Bean

Es cultiva una varietat de cúpula termòfila de fins a 3-5 m de longitud a una temperatura de 18 graus.

Les beines van lligades en grups de 5-6, creixent fins a 50 cm de longitud. Són de color verd i morat i es poden menjar entre 60 i 75 dies després de la sembra.

Dolichos (mongeta de jacint, lila arrissada)

Planta d’escalada perenne, la parenta més propera de la vaca, però conreada només amb finalitats decoratives.

Longitud 3-4 m, fulles de color verd fosc, floreixen profusament durant tota la temporada. Les beines amples i planes, de vegades creixent a grans talles, no són comestibles.

Mongetes arrissades de foc vermell (Fesols turcs, guanyador)

Les mongetes ornamentals (lat.Phaseolus coccineus) tenen diferents noms: la varietat escaladora s’anomena Fiery Red, i la varietat arbustiva és la Vencedora, que floreix contínuament de juny a setembre.

Les inflorescències són racemoses, blanques o de color vermell brillant. Planta anual, termòfila, resistent a la sequera, conreada com a fems ornamental i verd.

Les beines amples i grans d’aquesta planta es poden menjar, però a causa de la gruixuda capa de pergamí, només es mengen durant el període de maduració de la llet.

Fesol arrissat blanc espanyol

La planta és un parent de les mongetes russes. Atreu l'atenció amb grans grans, que es tornen blancs quan estan madurs i creixen fins a 25 mm de diàmetre, 5-6 vegades el pes d'un gra de mongeta comú.

Mengen cereals madurs i madurs.

La planta pertany a arrissats, de 3-4 m de longitud, flors profusament amb grans inflorescències blanques, maduració tècnica - 72-75 dies després dels brots massius.

Bluhilda: Mongetes arrissades de verdures

Aquesta arrissada varietat de mongetes semi-sucres, aconsegueix una longitud de 3 m i destaca per un intens color morat de les beines de 15 a 23 cm de llarg amb grans blancs. El sabor acabat és oliós, ric.

El començament de la fructificació 50-70 dies després dels brots massius. Les beines es recullen constantment de manera que no sobrepassin i no interfereixin amb les lligades de noves. Prefereix sòls arenosos i fluixos, ben escalfats i moderadament humits.

Fesol arrissat Harmony

Una varietat d’escalada universal de mongetes semi-sucre, de 3-4 m de longitud, que floreix 50 dies després de la plantació. Les flors són de color groc blanc.

Maduresa tècnica en 65-80 dies, les beines són grogues, desiguals, de 20-25 cm de longitud, sense fibra gruixuda.

Els grans són blancs. Amb finalitats culinàries, es recomana utilitzar beines no madures.

Madura completament 90-100 dies després de la sembra. La varietat és resistent a malalties i plagues.

Fesol arrissat Violeta

Fesol arrissat, de 2-3 m de llargada.Les beines canvien de color de verd a lila pàl·lida durant la maduració. Els grans són de color morat profund.

Arriben a la maduresa tècnica en 70-85 dies, complets - 100-120 dies després de la sembra. Només es mengen grans.

Fesols escalant Gegant verd

Una varietat de mongetes semi-sucres i amb 3 m de longitud.

Les flors són petites, el color dels pètals varia des del lila pàl·lid fins al porpra brillant.

Fruit en 55 dies després de la sembra.

Les beines són grans, de 20 a 22 cm de llarg, tendres i sucoses a l’etapa de la maduració de la llet.

Encantadora: mongetes negres dins de les beines blanques

Les mongetes semisucreres comencen a donar fruita en 35-40 dies. Beines de color groc pàl·lid sense parets de pergamí amb grans negres a dins.

El període de maduració completa és de 55-60 dies. La planta és resistent a condicions climàtiques adverses i a diversos tipus de malalties.

Fesols arrissats Borlotto

Varietat de cereals de mongetes arrissades comunes, que aconsegueix 3-3,5 m de longitud, fruites de 12-14 cm de llarg, 6-8 grans per beina.

Després d’arribar a la maduresa tècnica al cap de 55-60 dies, les beines d’aquesta varietat canvien de color de verd a rosat beix-rosat, després es poden menjar.

Atenció! Mengen només mongetes de Borlotto. Es cuinen almenys 40 minuts. Després de bullir, tenen un sabor agradable a les nous.

Completament madur 80-120 dies després de la sembra.

Flamenc: varietat de mongetes verdes amb mongetes variades

La varietat Flamingo és una versió arbustiva de Borlotto, de fins a 60 cm d’alçada.

Arriba a la maduració tècnica 55-60 dies després de la germinació.

Beines i grans en ratlles de color rosa brillant, 50-60 peces per planta.

Conclusió

Els llegums ofereixen una àmplia gamma d’opcions per a experiments en jardí i rarament decepcionen. Només cal parar atenció a les condicions necessàries perquè la cultura pugui sobreviure.

L'article descriu breument les varietats de mongetes, moltes de les quals són criades per a cultius en climes freds. Altres, per les seves característiques productives o decoratives, atrauran a tothom, sense excepció, independentment de les condicions meteorològiques.