Com utilitzar les mongetes negres en la cuina, la cosmetologia i la medicina tradicional: beneficis i perjudicis per al cos

Les mongetes negres són una planta de la família dels llegums i un producte alimentari únic. És famós pel seu excel·lent sabor i moltes propietats útils. Considereu quins són els avantatges i els perjudicis de les mongetes negres, així com quines malalties tracta i si hi ha contraindicacions per al seu ús.

Descripció i característiques

Les qualitats beneficioses de les mongetes negres s’expressen pel fet que la proteïna del vegetal és pràcticament similar en característiques químiques a les proteïnes animals... La planta no sobrecarrega el tracte gastrointestinal, satura el cos amb micro- i macroelements útils, vitamines. A més, les mongetes regulen els nivells de colesterol en sang, cosa que minimitza el risc de danys als òrgans del sistema cardiovascular. Les mongetes negres s'han demostrat clínicament efectives per prevenir el càncer i la diabetis.

La composició de la planta de llegums conté una gran quantitat de vitamines (B1, B2, B4, B5, B6, B9, K, P), macronutrients (potassi, calci, magnesi, sodi i fòsfor) i oligoelements (ferro, manganès, coure, zinc i seleni).

Mongetes negres: menjar alt en calories: 100 g conté 314 kcal.

Referència Per a 100 g d’espàrrecs hi ha 31 kcal, varietats vermelles - 333 kcal, el Flajol verd conté 71 kcal.

Beneficis per al cos

Les mongetes negres tenen un efecte beneficiós sobre la condició d’òrgans i sistemes interns:

• millora el funcionament del cor, els vasos sanguinis, els òrgans digestius;
• impedeix el desenvolupament de gastritis;
• estabilitza la pressió arterial;
• manté la concentració necessària d’hemoglobina a la sang.

Per als homes

Els homes que consumeixen regularment el llegum són menys propensos a experimentar inflamacions de la pròstata. a causa de l’elevat percentatge de zinc en la composició, que té un efecte beneficiós sobre les funcions dels òrgans del sistema genitourinari. A més, els metges creuen que les mongetes negres milloren la potència.

Per a dones

Les mongetes negres són bones per a les dones a qualsevol edat, però sobretot a partir dels 40 anysquan comença la menopausa. La planta alleuja el curs de la menopausa, redueix la gravetat dels símptomes de la síndrome de la menopausa (sensació de calor i fred, palpitacions cardíaques, marejos). Gràcies a la gran quantitat de vitamines i macronutrients, ajuda a mantenir la bellesa i la joventut.

Llegiu també:

Com cultiu mongetes negres al vostre lloc

Com brotar mongetes a casa

Com afecten les mongetes al cos

Propietats curatives

Els beneficis per a la salut de les mongetes negres són variats... Contenen macroelements i microelements que tenen un efecte beneficiós sobre el cos, la funcionalitat dels òrgans i sistemes individuals:

• elimina l'excés de líquid;
• disminueix els nivells de sucre en sang;
• destrueix la microflora patògena;
• accelera la curació dels teixits tous;
• neteja de toxines i toxines;
• normalitza els nivells de colesterol en sang;
• redueix pes;
• millora l’estat del pèl i les ungles;
• calma el sistema nerviós.

Per al tracte digestiu

Els gastroenteròlegs recomanen menjar mongetes negres per a les personesque pateix malalties gastrointestinals cròniques. Els llegums contribueixen a la producció d’àcid butíric, que té un efecte beneficiós sobre el revestiment de l’estómac.

Amb diabetis mellitus

Els endocrinòlegs aconsellen a les persones amb diabetis mellificar diversificar la dieta amb plats que continguin mongetes... El producte redueix els nivells de sucre en sang, el zinc activa la producció d’insulina pel pàncrees.

Important! La planta lleguminosa pertany al mitjà de la teràpia auxiliar, per tant s'utilitza en combinació amb el tractament principal.

En perdre pes

Les mongetes són indispensables en la lluita contra els quilos de més: ajuda a eliminar toxines del cos, dóna sensació de sacietat durant molt de temps, les proteïnes inicien processos metabòlics, el zinc accelera la digestió dels aliments. Això contribueix no només a la pèrdua de pes, sinó també a mantenir el resultat en el futur.

Per al sistema cardiovascular

Les mongetes negres són riques en ferro, que participa en la formació de glòbuls vermells i augmenta l’hemoglobina. També conté potassi, essencial per prevenir malalties del cor.

Serà interessant:

Les mongetes són una proteïna o un carbohidrat?

Com conrear les faves a casa

Ús en medicina tradicional

A causa de les seves qualitats beneficioses, la mongeta negra s'utilitza àmpliament en la medicina tradicional.... Per exemple, per al tractament de la diabetis mellitus, s’aconsella prendre decoccions i tintures a base de coletes de mongetes. Ajuden a disminuir els nivells de sucre en sang. A més, les tintures tenen propietats antibacterianes, ajuden a eliminar l'excés de líquid del cos i ajuden a dissoldre pedres als ronyons i la bufeta. Hi ha una gran varietat de receptes medicinals a base de mongetes negres per a la diabetis. A continuació, es presenten els més populars.

Tintures:

1. Tritureu les mongetes en una pols de manera que s’obtinguin 50 g de pols a la sortida, aboqueu-hi 400 ml d’aigua bullint, deixeu-lo en un termo per infusió durant la nit. Tomeu mitja tassa de tintura abans dels àpats.
2. 2 cda. l Combina les fulles triturades amb 600 ml d’aigua freda, deixeu-ho almenys 7 hores. El líquid filtrat s’ha de prendre per via oral, 200 ml en porcions petites durant el dia.

El brou es prepara segons el següent esquema:

1. En un got d’aigua bullent, afegiu una cullerada de pols de les mongetes.
2. Envieu al bany de vapor durant 20 minuts.
3. Colar el brou i refredar.
4. Tomeu 3 cullerades. l tres cops al dia.

Aplicacions de cuina

Les mongetes negres s’utilitzen per preparar una gran varietat de plats.sobretot menjar llatinoamericà. El producte és tan versàtil que també s’utilitza com a plat independent, pre-condimentat amb espècies i afegit a amanides, salses, sopes. A més, la planta té un cost bastant assequible, cosa que explica la seva popularitat.

Beneficis en cosmetologia

Les mongetes negres també s’utilitzen en cosmetologia. Les màscares de fava tenen un efecte rejovenidor: nodrir la pell amb enzims beneficiosos, hidratar-se, millorar l’estat de l’epidermis.

Per preparar la màscara, heu de passar una petita quantitat de mongetes bullides per una picadora de carn... Combina el gruix resultant amb oli d’oliva i suc de llimona. Apliqueu-lo a la pell i al coll netejats prèviament durant 20 minuts. Esbandiu els residus amb aigua tèbia. El procediment es repeteix cada 5-7 dies. Les arrugues i les arrugues a la pell es suavitzaran, la cara adquirirà un to bell i saludable. Addicionalment, aquestes màscares tenen un efecte antibacterià i redueixen el nombre d’erupcions cutànies.

Normes d'emmagatzematge

Per conservar les mongetes negres el màxim temps possible, és important assecar-les bé i eliminar-les espatllades... Guardeu-lo en un lloc fresc i fosc on la temperatura estigui per sota dels 7 graus. Si no es poden crear aquestes condicions, hi ha altres opcions per emmagatzemar la planta. Les mongetes s’han d’escalfar en un forn preescalfat a 90 graus durant uns minuts i posar-les en gerres de vidre, cobertes amb tapes tancades. Després d’aquest tractament, les mongetes es poden conservar fins a cinc anys.

Consell. Les mongetes es poden conservar, mentre que no perden les seves qualitats útils. Tanmateix, aquest mètode només funcionarà si el deseu per al menjar.

Qui està contraindicat

Els beneficis per a la salut de les mongetes negres són innegables, però en alguns casos poden ser poc saludables... Hi ha malalties en què l'ús del producte està contraindicat. Aquests inclouen còlics intestinals, úlceres, gota i augment de l’acidesa de l’estómac. Una altra contraindicació és la intolerància a les plantes.

No podeu introduir mongetes a la dieta del nen abans de dos anys, ja que el cos del nen no pot fer front a la gran quantitat d’enzims presents a la verdura. També és millor que els adults no usin massa les llegums per evitar sensacions desagradables: gasos i flatulències.

Conclusió

Les mongetes negres són un producte alimentari insubstituïble. S'ha d'incloure en la dieta de nens i adults, sempre que no hi hagi contraindicacions. Malgrat els beneficis de la planta per al cos, no heu d’utilitzar massa els plats a base de mongetes. En cas contrari, podreu afrontar conseqüències desagradables del tracte gastrointestinal.