Com i quan plantar mongetes vermelles per obtenir una millor collita

Les faves són considerades un dels llegums més antics i valuosos. Proporciona proteïnes pures al cos. La pàtria de les mongetes vermelles és Amèrica del Sud. Les mongetes vermelles són més riques en composició química que altres varietats i es troben entre els deu primers vegetals més saludables. El cos absorbeix les proteïnes dels seus grans en un 75%.

Descripció i característiques

Segons les característiques i el mètode de consum, les mongetes es divideixen en mongetes, semi-sucre i grans de sucre. Les mongetes vermelles pertanyen a la closca.

És una planta d’escalada anual amb belles flors, beines llargues i fruits vermells brillants. Els fesols vermells tenen forma de creixent. Color: de borgonya a rosa variat. Té la pela més densa, tendra, lleugerament oliosa i amb un sabor agradable i sec.

Sempre que s’observen condicions agronòmiques, dóna una bona collita.

Se sap que les mongetes poden substituir la carn. En consumir grans quantitats, enriquireu el vostre cos en poc temps. vitamines grup B i fibra.

Referència100 g de mongetes cuites al dia proporcionen al cos totes les seves necessitats de micronutrients.

La composició de mongetes vermelles conté vitamines del grup B, C, H i PP i gairebé tots els minerals necessaris per a una persona: calci i potassi, coure, manganès, magnesi i zinc, ferro, cobalt, níquel i alumini, fòsfor i sodi.

El contingut en calories de les mongetes vermelles és d’uns 310 kcal per cada 100 g de producte.

Els beneficis i perjudicis de les mongetes vermelles per al cos

Les mongetes crues contenen substàncies tòxiques, per la qual cosa s’han de cuinar. Al mateix temps, les mongetes vermelles tenen la major concentració d’aquestes substàncies. En la seva forma crua, provoca diarrea i, en rares ocasions, intoxicacions greus.

S'ha d'utilitzar amb precaució per persones amb problemes gastrointestinals.especialment en l’etapa aguda. I amb la gota, la gastritis, la colitis, les úlceres i la colecistitis, s’inclou a la llista d’aliments prohibits.

Es recomana als nens que donin mongetes amb precaució i només al cap de tres anys. Les mongetes augmenten el gas i les flatulències, cosa que pot provocar còlics i inflor en nens petits. Els primers anys de vida, un bebè pot tenir problemes digestius com a conseqüència de menjar faves, patirà restrenyiment prolongat.

Les dones embarassades i les persones grans no s’han de deixar portar amb mongetes.

Les mongetes són beneficioses per a les dones. Molts ingredients d’aquest producte ajuden a mantenir la bellesa de la pell, els cabells i les ungles.

Es creu que es tracta de mongetes vermelles més riques en antioxidants que impedeixen l'envelliment, protegeixen el sistema cardiovascular i ajuden en la prevenció del càncer. Pel seu nombre, pot competir amb les groselles.

Per a aquells amb dieta vegetariana, és una font alternativa de proteïnes.

Els beneficis dels fesols en conserva són força elevats. Amb aquesta forma de processament, conserva fins a un 70% de vitamines i fins a un 80% de minerals en comparació amb mongetes fresques.

En perdre pes

Els científics han demostrat que les mongetes contenen enzims que alenteixen la síntesi d'alfa-amilasa. Aquesta substància afecta el desglossament dels polisacàrids, donant lloc a l’alliberament de monosacàrids, que entren al torrent sanguini directament dels intestins. Amb una manca de monosacàrids, els hidrats de carboni es descomponen malament.

Menjar mongetes vermelles redueix la gana.

No té una olor característica i un gust desagradable, cosa que permet cuinar-ne diversos plats.

La manera més habitual de consumir-la per aprimar-se és un brou de mongeta, que s’ha de beure durant el dinar i el sopar.

Com créixer

Faves com un sòl lleugerament alcalí o neutre. Per fer-ho, s’introdueixen cendres de fusta al sòl abans de plantar. És el cultiu de llegums més termòfil i tolera bé la sequera. En aquest sentit, la temperatura mínima de creixement és de 10-12 ° C, la màxima és de 37 ° C. L’òptim és de 25-30 ° C.

La planta és molt sensible glaçar, a una temperatura de -1 ° C, mor.

Aterratge

El lloc per a la sembra ha d’estar ben il·luminat, no haver estat bufat pel vent ni tampoc pantanós. Podeu fertilitzar el sòl amb humus o compost podrit (6-10 kg per 1 m²). Abans de plantar, és millor remullar el material de sembra amb aigua o una dèbil solució de permanganat de potassi per a la desinfecció addicional (suficient per un dia).

Important! Canviar l’aigua diverses vegades durant el període de remull.

Es recomana sembrar les llavors a una distància de 15 cm entre si fins a una profunditat de 5-6 cm. Després de la sembra, n’hi ha prou amb regar amb aigua calenta.

Adobar i regar

Si les plantes es desenvolupen malament, es poden alimentar amb nitrat d’amoni i sal de potassi (2-3 g cadascuna), superfosfat (4-6 g per 1 m²). Després de tres setmanes, s’hauria de fer una segona alimentació, però sense nitrogen.

En temps secs, les plantes es regen fins que es formen 4-5 fulles veritables. Reg molt important durant l’elaboració de fruites.

Verema

Verema després que les beines estiguin completament madures, quan ja estiguin seques. Talleu els brots prop de la superfície del sòl, lligueu-los en raïms, després pengeu-los a una zona seca i ben ventilada (per exemple, a un graner o a les golfes).

Passat el mig mes, quan les llavors estan seques, s’entrebanquen i es posen en recipients de vidre, tapats amb una tapa.

Les arrels vegetals es queden al terra: en descomposició, saturen el terra amb nitrogen.

Prevenció de malalties i plagues

Molt sovint aquest cultiu es fa mal a les botes de jardí i de col. Posen els ous a les parts inferiors del matoll. Aleshores les seves larves mengen la planta. Per evitar la seva aparició a la tardor, heu d’excavar profundament al sòl.

Amb una cura inadequada i una inobservança de les normes agrotècniques, la planta es pot veure afectada per bacteriosi, antracosi o mosaic viral (és incurable).

Evitar infecció amb malalties, les regles de rotació i cura de cultius no es poden deixar de banda. Si, tot i així, les plantes emmalalteixen de bacteriosi o antracosi, s’eliminen del lloc i es destrueixen. A continuació, els arbustos i el llit del jardí es tracten amb barreja de Bordeus.

Durant la germinació, la mongeta pot causar danys als grans. Durant l’estiu desenvolupa tres generacions. Per tant, és necessari crear condicions per a la ràpida germinació de les llavors i incorporar amb cura el fems a la terra, aplicat com a fertilitzant, ja que la mosca posa els seus ous sota els terrossos humits, especialment amb dejeccions poc segellades.

Receptes de mongetes vermelles

Els plats de mongetes vermelles són molt satisfactòries per la presència de gran quantitat de proteïnes i hidrats de carboni, saludables i saborosos.

Lobio amb pasta de tomàquet

Productes:

• mongetes seques - 1 tassa;
• pasta de tomàquet - 0,5 tasses;
• oli vegetal - 2 cullerades. l .;
• espècies per pilaf - 0,5 cullerades. l .;
• cilantro o julivert - 50 g;
• all - 5 grans d'all;
• sal - 0,5 culleradetes. (gust).

Ordeneu les mongetes, renteu-les i remulleu-les durant 2-6 hores. Després cuinem en 1 litre d’aigua durant aproximadament una hora fins que estigui cuit.

Clar All, picar finament. Rentar les verdures, picar-les finament.

Aboqueu oli a una paella precalentada, poseu pasta de tomàquet i fregiu-la durant uns 2-3 minuts aproximadament. A continuació, afegiu les mongetes, les espècies, les herbes, l'all, la sal i deixeu bullir durant 2-3 minuts a foc lent.

Ragout de mongetes amb patates

Productes:

• mongetes - 1 tassa;
• patates - 700 g;
• cebes - 1-2 unitats;
• pasta de tomàquet - 3-4 cullerades l .;
• oli vegetal - 2 cullerades. l .;
• sal - 1 cullerada;
• pebre negre mòlt - 0,25 cullerada;
• verds - 2-3 branques.

Remullar les mongetes durant 10-12 hores, després bullir fins que estiguin toves. Peleu les patates i talleu-les a falques grans. Aboqueu-hi la infusió de mongeta i feu-la coure fins que estigui tendra (uns 10 minuts).

Peleu i piqueu finament la ceba. Fregiu-la en oli fins que estigui daurat a foc lent. Afegiu-hi la pasta de tomàquet i feu-la a foc lent durant 2-3 minuts. A continuació, afegiu-hi sal, pebre, espècies i feu-ho a foc lent un minut més.

Afegiu les mongetes, el guarnit preparat i l’aigua (aproximadament 0,5 tasses) a les patates.

Tanqueu la cassola amb una tapa i deixeu-la coure a foc lent o al forn fins que estigui cuita. Serviu-ho calent amb rams d’herbes.

Conclusió

Conreant mongetes vermelles al vostre lloc, no només rebrà un producte alimentari saludable i sorprenent. Complementarà qualsevol racó del vostre jardí amb la seva bellesa. Els fesols també es consideren un excel·lent fems verd: enriqueixen el sòl amb nitrogen i el preparen bé per als propers cultius.