Què i com es formen les llavors de mongetes?
La humanitat cultiva faves des de fa uns cinc mil anys. Tanmateix, aquesta cultura va arribar a Europa i Rússia només al segle XVIII. Mengen llavors i mongetes de mongetes, riques en proteïnes, hidrats de carboni i vitamines.
Aquesta planta útil i bonica és fàcil de cultivar al vostre pati. Per entendre els matisos de la cura de les mongetes, coneixerem les característiques estructurals i el patró de germinació de la llavor de mongetes.
El contingut de l'article
Què són les llavors de mongetes
La família dels llegums, que inclou fesols, pertany a la classe de plantes dicotiledònies.
Les mongetes són una planta herbàcia autolesionada anual. Depenent de la varietat, hi ha formes arbustives, semirolades i arrissades.
La peculiaritat de l'estructura del sistema radicular de la mongeta és que en els processos de l'arrel es formen nòduls que contenen bacteris fixadors de nitrogen. La simbiosi amb aquests bacteris ajuda a les plantes a absorbir nitrogen lliure. El taproot penetra fins a 1 m de profunditat al sòl.
Els fruits bivalves secs s’anomenen mongetes o beines. Contenen diverses llavors en forma de ronyó de color blanc, vermell o variat. Les seves mides varien de 8 a 25 mm.
Interessant... Les mongetes tenen un valor nutritiu important. Els aminoàcids de la planta són similars en composició a les proteïnes de la carn i el peix. El producte conté vitamines, principalment del grup B, minerals (potassi, calci, magnesi, fòsfor). La majoria dels nutrients es conserven durant la conservació i el tractament tèrmic.
Estructures de llavors amb fotos i el seu significat
La llavor es forma després de la fecundació a partir de l’òvul i porta l’embrió. L’embrió conté dos cotiledons o fulles embrionàries, una arrel embrionària i un brot embriònic. La pela protegeix el germen d’assecar-se i danyar-se. Analitzem de prop què és l’estructura de l’embrió de llavors de mongetes.
Tiro embrionari d’una planta dicotiledònica
El brot embrionari consisteix en l’hipocòtil i el ronyó.
El brot té un con creixent i diversos brots de fulla. A partir d’aquests òrgans es desenvolupa el tret principal de la planta.
El genoll subcotiledònic es troba situat entre el node cotiledònic, des del qual s’estenen els cotiledons i l’arrel embrionària. Sembla una tija.
En condicions favorables, l’hipocòtil comença a créixer primer i empeny l’arrel embrionària fora de la llavor. A continuació, desenvolupant-se de forma activa, es doblega de forma arcuada i apareix a la superfície del sòl. Després del brot es redueix i es treu els cotiledons i el brot embrionari.
Arrel embrionària
L’arrel embrionària consisteix en un coàgul de cèl·lules capaces de dividir-se intensament, cobertes amb un casquet d’arrel. Apareix primer fora de la llavor, es fixa al sòl i comença a absorbir humitat i nutrients.
L’arrel principal (de primer ordre) es desenvolupa a partir de l’arrel embrionària. Com a resultat de la ramificació de l’arrel principal de les mongetes, apareix un sistema perenne de taproot.
Cotiledònies
En el procés de maduració de les llavors, els nutrients necessaris per al desenvolupament de la plàntula s’acumulen als cotiledons. Després de l’aparició a la superfície del sòl, les fulles embrionàries es tornen verdes i comencen la fotosíntesi, assegurant el creixement de la captura principal del brot embrionari.
Quan les primeres fulles estan prou desenvolupades, els cotiledons s’assequen i s’apaguen.
Què és la germinació de les llavors
Les llavors madures estan inactives i poden estar en condicions desfavorables durant molt de temps, mantenint viu l’embrió.
La transició de la dormància a l’activitat vital s’anomena germinació. A l'embrió, els processos metabòlics s'accelereixen i les llavors s'inflen. L’arrel apareix primer, després l’hipocòtil. Durant la germinació, l’embrió es desenvolupa fent servir nutrients de la llavor.
Condicions necessàries per a la germinació
La germinació requereix una combinació de condicions: un embrió viu, temperatura i humitat favorables, un règim de llum adequat i accés a l’oxigen.
Temperatura
La germinació només és possible a temperatures positives. El rang de temperatures favorable al brot difereix per a plantes de diferents grups i origen geogràfic.
Per a les mongetes, la temperatura mínima de germinació és de +8 - + 10 ° С, l'òptima és de +20 - + 22 ° С.
Humitat
L’activació de les llavors comença amb una bona humitat. L’aigua augmenta la respiració i inicia el treball dels enzims, sota la influència dels quals els nutrients acumulats es converteixen en una forma assimilable.
Els greixos es converteixen en àcids grassos, midó en sucres, proteïnes en aminoàcids. Les llavors riques en proteïnes, com les faves i els pèsols necessiten més aigua per a la germinació.
L’oxigen
L’oxigen és necessari per al metabolisme actiu per al creixement. Aquest element està implicat en reaccions de síntesi a les cèl·lules.
Sense accés a l’aire, la llavor no podrà germinar, morirà en un sòl dens o sota una capa d’aigua.
Mode de llum
La llum del sol és essencial per a les reaccions de la fotosíntesi: la formació de nutrients. En cas d’il·luminació insuficient, la plantilla es queda enrere o s’atura completament el creixement.
Les faves exigeixen la intensitat de la il·luminació, de manera que es planten en zones obertes i no ombrejades.
Llegiu també:
Per què són útils els germinats de mongetes, com brotar-los correctament i cuinar-los deliciosament.
Conclusió
Dins la fruita (mongeta) hi ha de 2 a 8 mongetes. Les llavors tenen forma de ronyó, de color, segons la varietat, en vermell, blanc, negre. La mida oscil·la entre 8 i 25 mm. Com qualsevol llavor d’una planta dicotiledònica, una mongeta està formada per dos cotiledons densos en nutrients i un embrió. La densa capa de llavors proporciona protecció contra els danys.
Per a la germinació de les mongetes, es necessita una combinació de factors favorables: una temperatura no inferior a + 10 ° C, una humitat elevada, un accés a l’oxigen i una intensa il·luminació. Les llavors de mongetes romanen viables durant 5-6 anys. Amb una germinació i cura adequades, les mongetes us delectaran amb una rica collita de mongetes nutritives, saludables i saboroses.