Varietats i varietats de mongetes: cavall (jardí), vegetals decoratius, de fruita gran, farratge
Els llegums són la família més gran de plantes amb flors dicotiledònies. Als tròpics i subtropics, creixen arbres i arbustos lleguminosos, en latituds amb clima temperat, es tracta de plantes herbàcies.
La llista de cultius alimentaris comuns inclou pèsols, mongetes, mongetes, llenties, soja i cigrons. Per a l’alimentació animal, es conreen faves de farratge, trèvol i alfals. En el nostre article, ens centrarem en les mongetes.
El contingut de l'article
Què són les mongetes
Per l’aparició de la fruita de les mongetes no confondre amb mongetes i pèsols: forma aplanada, color variat.
No són inferiors en composició mongetes, però perdre per ella el seu gust i qualitats culinàries.
100 g de mongetes contenen:
- proteïnes: 26 g (35% del valor diari);
- greixos: 1,53 g (2% del valor diari);
- hidrats de carboni: 58 g (19% del valor diari);
- aigua - 11 g;
- cendra - 3 g.
El contingut en calories de 100 g del producte és de 341 kcal. La combinació de vitamines (grups B, A, PP, C, E) i oligoelements - sodi, fòsfor, potassi, ferro, zinc - fan que el producte sigui insubstituïble en l’alimentació dietètica i infantil.
Per què les mongetes són bones per als humans:
- neutralitzar conservants, ja que la composició conté molibdè;
- el consum diari de 100-150 g de mongetes redueix el colesterol;
- elimina els metalls pesats i els radionucleids, que és important per a tothom;
- Les vitamines B milloren la funció cerebral;
- Les vitamines PP, K, C calman i alleujan l’estrès.
La verdura provoca flatulències. S'ha d'utilitzar amb precaució per persones amb problemes gastrointestinals. Les mongetes poc cuites i no cuites, especialment les mongetes negres, causen intoxicació alimentària severa.
Important! Les faves no acumulen nitrats i es consideren un producte respectuós amb el medi ambient.
A efectes econòmics, les plantes es divideixen en hortalisses (menjar, jardí) i pinso.
Fesols de cavall o de jardí
Fesols de cavall: què és aquesta planta? Fava de jardí (Vicia faba), cavall o rus: una espècie de plantes herbàcies anuals del gènere Vicia de la família dels llegums. Arriba a una alçada de 20 cm a 150 cm.El potent taproot fa 90-140 cm sota terra.La tija tetraèdrica està densament coberta de fulles de color verd blavós. Les flors blanques o rosades amb taques negres a les ales tenen un agradable aroma dolç que atrau els insectes pol·linitzadors.
Referència La història del cultiu es remunta als temps bíblics del regnat del rei Salomó.
Varietats populars: negre rus, Velena.
Fesols de jardí negre rus
La varietat va ser criada per l'Institut de Recerca All-Russian de Selecció i Producció de llavors de cultius vegetals. Ha estat cultivat a tot el país des de 1943.
Planta de fins a 60 cm d’alçada amb tija ramificada. Les flors són blanques amb venes morades a la vela i taques fosques a les ales.
A la planta es formen 7-15 beines allargades de 7-8 cm de longitud, maduren 2-3 fruits morats foscos.
Els negres russos són una varietat mitjana primerenca. Des de plantar llavors fins a plena maduresa, passen 70-80 dies, fins a la maduració tècnica - 60-65 dies. El rendiment del cultiu és mitjà: 0,5 kg per 1 sq. m.
La varietat és poc freqüent en la cura.
És interessant:
Una selecció de les millors receptes de mongetes verdes en conserva
Fesol de jardí Velena
Criat per l'Institut de Recerca All-Russian de Selecció i Producció de llavors de cultius vegetals. Es cultiva des del 1993.
Velena té una tija feble i ramificada de fins a 1 m d'altura, fulles complexes d'un color verd fosc, grans flors blanques amb taques negres a les ales.
Suc de sucre, sense capa de pergamí, de fins a 12 cm de llarg, amb 3-4 fruites al seu interior. Les mongetes són angulars i de color groc pàl·lid.
Vilena pertany a les varietats mitjanes primerenques: passen 85-90 dies des de la germinació fins a la maduració tècnica. El rendiment és alt: 1,5 kg per 1 sq. m.
La varietat és susceptible d’ascoquitis.
Referència Les millors llavors són aquelles que han sofert tot el processament necessari per part del fabricant, fins i tot si les varietats són resistents a malalties i plagues.
Decoratiu
La família dels llegums inclou fesols ornamentals.
Es tracta de anuals en forma de matoll o vinyes d’escalada. La bellesa florida i saludable va arribar a Europa al segle XV des de l'Amèrica del Sud i Central i es va fer increïblement popular.
Les mongetes ornamentals són una decoració del jardí, una fruita saborosa de baix contingut en calories i un fertilitzant natural per al sòl. Plantades al costat de les patates, augmenten els rendiments fins a un 50% i repel·len l’escarabat de la patata de Colorado.
Referència L’enemic principal de les mongetes decoratives és la congelació.
Plantar mongetes decorades i cuidar-les és similar a la tecnologia agrícola de les mongetes que estem acostumades.
Mongetes morades ornamentals, o mongetes de jacint
Varietat no comestible. Liana creix fins a 4 m de longitud.
Quan apareixen 4-5 fulles en una planta jove, pessigueu la part superior, cosa que provoca un ràpid creixement de brots.
Fesol morat: el propietari d’una varietat de fulles (verdes, morades, vermelloses) i de les mateixes inflorescències (blanques, rosades, gerds amb un aroma dolç agradable).
Les beines de 10-15 cm són de color verd i morat fosc.
Fesols multiflorosos vermells ardents o mongetes turques
La planta no té intenció de créixer. Es veu impressionant: creix fins a 4 m de longitud, floreix amb flors petites de color vermell brillant, el fullatge és de color verd fosc de color saturat. Els fruits són comestibles, de color porpra clar amb els punts negres.
Les mongetes turques (vegeu la foto) floreixen de juny a setembre. En la seva forma jove, es mengen com a espàrrecs, en madures com a mongetes. Abans d’utilitzar-les, es bullen bé les fruites.
Blauchild
Tot -i fulles, flors i beines- té una tonalitat morada fosca.
La varietat és tardana, és més segur cultivar-la a través de plàntules. Floreix ben d’hora. En una planta durant la temporada hi ha flors i fruits alhora.
El blauhilda és un tipus d’espàrrecs de mongetes; les beines de 15 a 20 cm de llarg quan es couen canvien de color a verd. Les fruites en les beines són de color beix, quan són cuites es converteixen en greixos.
La llanta d'aquesta varietat és pesada, de fins a 4 m de longitud, per la qual cosa necessita un suport sòlid.
Dama morada
Varietat mitjana d'espàrrecs arrissats. Liana és baixa: fins a 1,5 m. Les flors són de color morat grans. Les mongetes del mateix color, de 15-20 cm de llarg, estan a punt per menjar 50-55 dies després de la germinació.
La varietat fruita abundant i té un sabor elevat.
Vegetal
Les mongetes avui no són oblidades. Pel que fa al contingut en proteïnes, competeixen amb la carn i poden substituir-la els dies de dejuni o de dejuni.
Les varietats modernes tenen grans fruits i es conreen a diferents zones climàtiques.
De fruita blanca gran
La varietat de la marca comercial "Aelita" de gran rendiment, resistent al fred de mitjana temporada per a la temporada alta... El període des de la germinació fins a la maduració de les llavors dura 90-110 dies, fins a la maduració del consum de mongetes joves - 40-50 dies.
Una planta arbustiva de fins a 90 cm d’alçada forma 10-15 beines rectes de 20-25 cm de llarg, que contenen 6-7 fruits grans. A la maduració lletosa són de color verd clar, i els madurs, de color blanc.
Les llavors es sembren en terreny obert, es remullen abans d’inflar-se. La profunditat de sembra és de 5-8 cm. Al començament de la floració, les plantes es pincuen per accelerar la maduració.
Windsor
La varietat mitjana resistent al fred, criada per criadors anglesos fa més de 200 anys, és apta per al cultiu a les regions del nord-oest i central de Rússia.
La varietat es divideix en blancs de Windsor i verds de Windsor:
- en els blancs de Windsor, la temporada de cultiu dura 120 dies, els fruits són blancs;
- Els verds de Windsor tenen una temporada de cultiu de 130 dies i els fesols són verds.
La tija ramificada arriba a 1 m. Les flors són blanques o rosades amb taques. Les beines grans s’esquerden quan estan madures. Al seu interior hi ha dues grans de mongetes, poques vegades tres.
El rendiment de la varietat és alt: d’1,5 kg per 1 sq. m.
Referència Les varietats Windsor són superiors a les altres varietats pel contingut de vitamines A i C.
Bielorús
La varietat de selecció de l’institut de recerca de selecció i producció de llavors de cultiu vegetal tot rus.
Descripció dels grans de Bielorússia:
- planta dèbilment ramificada, de 60-90 cm d’alçada;
- les flors, de color blanc amb ratlles marrons, formen una beina de 8-12 cm de llarg amb 3-4 mongetes a dins, que s’esquerda en madurar;
- els fruits són de color verd fosc ovalat;
- la temporada de creixement és de 90-110 dies;
- rendiment - 0,5 kg per 1 sq. m.
La varietat Belorussusskie té un alt contingut en proteïnes.
Varietats de farratge
Les mongetes són una cultura antiga, però les seves àrees de cultiu són petites a Rússia.
Les característiques biològiques dels fesols inclouen:
- la temperatura mínima per a la germinació de llavors és de -3 ... -4 ° С;
- sense exigir la calor durant la temporada de creixement - + 18 ... + 20 ° С és suficient;
- resistència a les gelades: pot resistir la temperatura baixa fins a -5 ° С.
Els grans contenen fins a un 30% de proteïnes vegetals.
Siberià
La varietat "Centre Científic Federal de Siberia d'Agrobiotecnologia RAS" es va aprovar per al cultiu el 2007. Recomanat per al cultiu a la regió de Sibèria Occidental.
L’estació de cultiu de l’ensitge és de 55 dies, per al gra - 90-100 dies.
La planta és de mida mitjana, les beines no s’esquerden quan estan madures.
Contingut de proteïnes vegetals - 29%, proteïna crua - 17%.
El rendiment mitjà de gra és de 35 c / ha.
Streletsky
Una nova varietat de llegums amb un rendiment de fins a 70 c / ha i un contingut en proteïnes de fins al 33%.
Resistent a les gelades fins a -3 ° C, sequeres i malalties. L’estació de creixement és de 90-100 dies. Les plantes no reposen a la vinya, els fruits no cauen.
Conclusió
Els beneficis i la bellesa de les mongetes són excel·lents. Pel seu alt contingut en proteïnes, són un substitut complet de la carn. Moltes espècies s’utilitzen per decorar parcel·les, com a aliment d’animals. I la varietat de varietats permet cultivar una collita a gairebé qualsevol zona climàtica del país.