Una de les varietats de ceba més delicioses: Yalta

El gust de les cebes de Yalta és delicat, refinat, absolutament amargat. La verema amb gust estàndard s’obté a Crimea, però tècniques agronòmiques especials ajudaran a cultivar cebes rosades a qualsevol part de Rússia. Per a això, heu de treballar molt, i de quina forma exacte.

Descripció de la varietat de ceba Yalta

La ceba de Yalta té trets característics que faciliten la seva distinció de qualsevol altra varietat.

Origen i desenvolupament

Els treballs de cria per a la cria de cebes de Yalta van tenir lloc a mitjan segle passat a Crimea, al jardí botànic de Nikitsky. El material per a la cria va ser el Mader pla i varietats locals dolces fosques importades de Portugal al segle XIX.

Composició química, oligoelements i vitamines, propietats útils

Les cebes de Yalta es classifiquen en varietats d’amanides dolces amb una quantitat mínima d’olis essencials que irriten les membranes mucoses del cos. Composició química La ceba de Crimea és única. Conté quantitats molt grans:

• flavonoides i vitamina C: per evitar la fragilitat capil·lar i purificar la sang;
• al·licina: un component antisèptic per combatre els refredats;
• antioxidants: per normalitzar els processos de rejoveniment a les cèl·lules del cos.

Consum regular de cebes d'amanida:

• disminueix els nivells de colesterol;
• té sang gruixuda;
• elimina l'excés de líquid;
• augmenta la libido.

En una nota! A l'antiga Rússia, als recent casats se'ls donava cebes crues per esmorzar després de la nit del casament com a afrodisíac natural.

Després de menjar cebes de Yalta, no hi ha mal alè, durant el tall, no provoca un fort esquinçament.

Funcions de l'aplicació

Les cebes de Yalta són nutritives i dolces, es mengen en grans quantitats crues. La verdura és especialment bona com a tall per a la carn a la brasa. Durant el tractament tèrmic, es perden totes les propietats beneficioses de les cebes d’amanida, es destrueixen completament la vitamina C i els antioxidants, de manera que no es pot fregir, guisar, bullir.

En una nota! Unes gotes de suc de llimona, vinagre de sidra de poma o vinagre de vi emfatitzaran perfectament el gust de les cebes fines picades i deixaran palès el seu aroma.

Període de maduració

L’estació de creixement de la ceba de Yalta és de 140-150 dies. Període de maduració - finals d'agost - principis de setembre.

Atenció! Fins i tot en el clima suau de la península de Crimea, és impossible comprar una ceba de Yalta de l'any actual abans de finalitzar l'estiu. desembarcament.

Rendiment

La varietat Yalta és molt exigent quant a la qualitat del sòl, la durada de les hores del dia i el règim de temperatura. Una il·luminació insuficient comporta l’acumulació d’amargor a les bombetes.

En un clima temperat temperat continental, es recomana plantar cebes d’enciam en planters, en hivernacles amb calefacció i il·luminació addicionals. El rendiment esperat de cebes de Crimea quan es cultiven per plàntules és de 100 kg / c.

Resistència a malalties

Les plantes bulboses es posen malaltes en condicions d’humitat excessiva i falta de llum solar. La ceba de Yalta creix bé i no està sotmesa a contaminació mentre creix a Crimea, entre Yalta i Alushta, en una zona muntanyosa amb condicions climàtiques úniques. En altres zones geogràfiques, la ceba de Crimea sol patir atacs d’insectes i està afectada per malalties fúngiques.

Característiques del bulb, descripció de l’aspecte, gust

Les cebes de Yalta tenen característiques similars a les altres varietats d’amanides. Els venedors sense escrúpols solen eliminar la varietat Veselka o l’híbrid Bruskovik F1 per a la ceba Yalta.

Els bulbs de ceba originals de Yalta presenten una sèrie de característiques:

• color vermell o remolatxa de les escates seques;
• forma plana i arrodonida de bulbs amb una arrel convexa;
• el nombre de capes per tall: no més de set;
• gruix de la capa del tall interior - 5-6 mm;
• falta d'olor intensa a ceba;
• suc clar i sabor dolç sense amargor.

La vida útil de les cebes reals de Yalta mai no supera els 4-5 mesos, de manera que és impossible comprar-la a l’hivern i a la primavera.

Regions en creixement i requisits climàtics

Les condicions ideals per al creixement de la ceba de Yalta només les proporciona un petit territori de Crimea al jardí botànic de Nikitsky. La verdura conreada en altres regions de Crimea té un sabor amarg. El clima més adequat on es cultiva amb un mínim esforç és la Península de Crimea i el Territori de Krasnodar. En zones amb un clima temperat, el cultiu de cebes de Crimea requerirà esforços addicionals i equipament d’hivernacle de la capital.

Avantatges i inconvenients

Les cebes dolces i saboroses de Yalta es poden menjar crues en quantitats il·limitades. Entre els principals avantatges de la varietat, no hi ha cap contraindicació per a l'ús de persones amb problemes gastrointestinals. Els inconvenients són:

• àrea limitada de cultiu natural;
• costos laborals elevats quan es cultiven en regions fredes;
• temps limitat emmagatzematge;
• la probabilitat que es puguin publicar altres per aquesta varietat a la venda.

Diferència d’altres varietats

Per a la maduració, les cebes de Yalta necessiten almenys quatre mesos des de la data de la sembra. És molt exigent sobre la durada de les hores del dia i la presència de llum solar directa. A diferència d’altres varietats, Yaltinsky no tolera categòricament l’aigua i l’aigua podrida al terra.

Característiques de plantació i cultiu

Com qualsevol ceba, la varietat de Crimea és biennal. El primer any es cultiven conjunts de llavors, en el segon s’obté una collita completa.

Preparació per l’aterratge

Com a profilaxi de malalties, abans de plantar, les llavors es remullen en una solució "Baikal EM-1" o es polvoritzen amb una solució lleugerament rosa de permanganat de potassi.

Requisits del sòl

Els esquists de Tauride, que cobreixen la part principal del territori de la muntanya de Crimea, són els millors motius per a la cria de cebes de Yalta. Durant el dia, sota la llum del sol, acumulen activament calor, i a la nit la donen a les plantes gradualment. Aquest és el secret per obtenir un sabor dolç i delicat.

La creació d’un efecte hivernacle quan es cultiva ceba ajuda a aproximar les condicions el més properes a les naturals. Per fer-ho, s’elimina una capa de terra de 20 cm de gruix del llit del jardí i es posa una femella fresca en una capa de 5-7 cm, la capa orgànica es cobreix de terra eliminada i es planten sevok. Durant la descomposició natural, els fems generen calor suficient per al creixement actiu de les cebes de Yalta en un clima temperat.

En una nota... Els sòls magres o esgotats es fertilitzen addicionalment amb nitrat d'amoni o sal de potassi abans de plantar cebes d'amanida a principis de primavera, segons les instruccions.

Predecessors

Els millors predecessors de les cebes de Yalta són tomàquets, cols, raves, verdures de fulla. No es recomana plantar altres varietats de cultius a prop de la ceba Yalta.

Normes de temporalització, esquema i aterratge

Quan es cultiva a les regions del sud de la Federació Russa, el calendari òptim per plantar llavors en hivernacles equipats o en terres calentes és febrer - principis de març. A les regions central i nord llavor sembren en caixes i creixen sevok en un apartament. En els envasos preparats, les plantes es planten a una profunditat d'1 cm amb una distància de 5 cm entre fileres.

El temps òptim per plantar plantetes d'un any d'edat al sòl és abril - principis de maig. En plantar, el sevok s’aprofundeix entre 5-6 cm, deixant una distància entre els bulbs de 10 cm, entre les fileres - 30-40 cm. Abans de plantar, la llavor s’endureix. Per fer-ho, les bombetes es treuen a l’aire lliure i es deixen durant 4-5 hores a una temperatura de 5-7 ºC. Els esdeveniments se celebren durant la setmana.

Els matisos de l’atenció

Per evitar que les plantetes es puguin extreure, els contenidors es col·loquen en un lloc càlid i ben il·luminat i tapats amb paper film... Quan apareixen els primers brots, s’elimina la pel·lícula i les plantes de plantilla s’aspiren diàriament d’una ampolla polvoritzadora. Si cal, les plàntules s’il·luminen amb làmpades fluorescents per augmentar les hores del dia fins a les 10 hores. El règim de temperatura òptim és de 20-24 ° С durant el dia i 18-19 ° С de nit.

La ceba de Yalta requereix una atenció constant i unes condicions el més properes al natural.

Mode de reg

La principal dificultat per al cultiu de cebes de Yalta és mantenir el règim correcte de reg. No s’accepta un excés d’humitat o assecatge del sòl. El reg es realitza cada 2-3 dies. 10-15 dies abans de la collita, la humitat del sòl s’atura.

Afluixament del sòl i desherba

Per al desenvolupament de bulbs en tota regla, el sòl és solt regularment, proporcionant accés a l’oxigen. Les males herbes s’eliminen periòdicament.

Vestit superior

La ceba de Yalta respon bé a la fecundació del sòl. Dues setmanes després de l’aparició de plàntules, s’apliquen fertilitzants minerals al sòl:

• 10 g superfosfat;
• 5 g d’urea;
• 3 g de clorur de potassi;
• 5 litres d’aigua.

Quan es planten planters en terreny obert, el vintè dia després de la plantació, els germinats s’alimenten amb excrement de pollastre a raó d’1 litre de matèria orgànica per cada 20 litres d’aigua. El reg es realitza a primera hora del matí o a la tarda després de la posta de sol.

Control de malalties i plagues

Amb una estricta atenció a les regles d’atenció, la planta té una bona immunitat i fa front independentment a tot tipus de malalties.

El reg excessiu comporta danys per floridura, motlle gris, ofegament del fusari. Per combatre les malalties, els llits són ruixats amb el medicament "Fitosporin" o "fitocida".

En cas d’aparició d’insectes, s’eliminen les plantes afectades i es tracta una sana:

• quan és atacat per una ceba - "Aktaroy";
• miner de les fulles - "Pyrethrum";
• mosca de ceba: solució salina a raó de 200 g per 10 litres d’aigua.

Dificultats de creixement

La principal dificultat per conrear un dolç "Crimea" és assegurar una il·luminació òptima i un reg. Per augmentar l’horari diürn s’utilitzen làmpades fluorescents. Regar regularment - cada 2-3 dies - a través d'un esprai.

Collita i emmagatzematge

El moment òptim per a la recol·lecció en terreny obert és finals de juliol - principis d’agost.

Com i quan s’ha de recollir

Un signe de maduració s’ofega i groc la part verda de la planta. Si la punta s'ha dessecat entre un 15 i un 20% de la longitud, s'atura el reg durant 12 a 15 dies, la ceba s'elimina del terra.

Si plou, els bulbs es sacsegen els terrossos i s’assequen a una habitació seca. Per fer-ho, el cultiu es disposa en una sola capa sobre una arpillera. Passats els 3-4 dies, es classifiquen i es posen a les caixes. Només les bombetes senceres i no afectades són adequades per emmagatzemar-les a llarg termini.

Característiques d’emmagatzematge i manteniment de la qualitat de la varietat

Com emmagatzemar les cebes de Crimea? Té una qualitat de manteniment molt pobra. El període màxim per al qual es pot conservar la collita és fins a principis de desembre. A més, la verdura perd les seves valuoses propietats, és amarga i es podreix de l’arrel.

Guardeu les cebes en un lloc sec i fosc a una temperatura de 5-7 ºC.Un cop al mes, es selecciona el cultiu i es podreixen els bulbs deteriorats.

Com emmagatzemar en un apartament

A l'apartament, la ceba de Yalta es guarda en caixes de fusta seca a l'armari o a la loggia aïllada. La llum solar directa no està permesa.

En una nota. Els criminans guarden la ceba de Yalta, teixint-la en trenes, de 30-40 peces per paquet.

Consells de jardiners experimentats

Els jardiners experimentats estan encantats de compartir la seva pròpia experiència, que ajuda a collir una bona collita de ceba de Yalta en condicions climàtiques dures:

• quan apareixen plagues d’insectes, l’espai de les files es cobreix amb cendra després de tractar els llits amb insecticides;
• en equipar un hivernacle, els fems frescos es substitueixen per una capa de quars, que està coberta amb argila i sòl fèrtil;
• durant l’emmagatzematge del cultiu, proporcionen una humitat de l’aire no superior al 50-55%.

Com obtenir llavors

Per obtenir les llavors de la ceba de Yalta, es deixen 1-2 cebes per al cultiu al jardí. Es consideren les millors plantes de fletxes rectes amb flors ceroses de fins a 120 cm de llarg. Al final d’una fletxa es forma una flor amb llavors negres, que es cullen fins que cauen a terra. Les llavors s’agiten i s’assequen bé. Guardeu-lo en un lloc sec en una bossa de lli fins a la primavera.

Ressenyes sobre la varietat de ceba Yalta

Principiants i agrònoms experimentats tenen diferents experiències en el cultiu de ceba de Yalta.

Alexandre, Vyborg: “He estat creixent cebes en planters per tercer any consecutiu. És molt exigent per la calor i la llum, necessita constantment atenció, no perdona els errors i la negligència. Però el resultat val la pena. La ceba vermella de Crimea té un sabor dolç, la punyència és mínima. "

Vladimir, regió de Moscou: "L’any passat no vaig poder créixer, les plantacions es van congelar durant les gelades de maig. Aquest any he tret conclusions i he protegit les plantes amb saqueig. El resultat va ser agradable a finals de juny. Les bombetes són sucoses i dolces, no pitjor que les de Crimea ”.

Port esportiu, Oryol: "Vaig veure la ceba vermella de Crimea a la foto i després vaig comprar llavors a Crimea. Vaig pujar bé, amistosament. L’estiu va ser plujós, de manera que va madurar a grans bombetes de la mateixa forma. Una mica amarg però. Crec que el sol de Yalta no és suficient ”.

Conclusió

La ceba Yalta és una planta capritxosa que requereix seriosos esforços durant el cultiu. Tot i això, amb estricta atenció a la tecnologia agrícola en condicions de terreny protegit, és possible cultivar cebes d'amanida de bona qualitat a qualsevol regió de Rússia.