Millors recomanacions: com guardar les cebes a casa en un apartament
Les cebes són una de les verdures més buscades a la cuina. Tot i això, s’utilitza no només per cuinar, sinó també per a fins medicinals, de manera que els jardiners, després de la collita, s’esforcen a estalviar subministraments el major temps possible. Aquesta cultura és bona emmagatzemats a les bodegues fredes, però es pot mantenir a temperatura ambient. Us expliquem com guardar les cebes a casa en un apartament de l’article.
El contingut de l'article
Normes bàsiques per guardar les cebes en un apartament
La zona d’emmagatzematge de les cebes ha d’estar seca i fresca, ben ventilada i enfosquida. Cada tipus de ceba requereix les seves pròpies condicions d’emmagatzematge.
Cebes verdes
Ha passat menys temps entre collir la ceba i posar-la a coure emmagatzematge - millor. Trieu plomes denses i elàstiques amb un recobriment cerós a la superfície. No podeu rentar les cebes. Les plomes romandran a la nevera durant més temps: 2-3 setmanes a + 3 ... + 4 ° C, 1-2 mesos a 0 ° C.
La part inferior del ramat es submergeix en un got d’aigua freda durant diversos minuts perquè les plomes quedin saturades d’humitat. Envolteu el paquet en un tros de gasa, al damunt, en paper de pergamí i poseu-lo dins d’una bossa de plàstic.
Consell. Podeu fer un blanc senzill: picar les herbes i barrejar-ho amb sal (250 g per kg), posar-les en capes en un pot. La vida útil és de 4-6 mesos.
Ceba
A l’hivern, les cebes s’emmagatzemen a la cuina, a l’habitació i fins i tot al balcó, amb una baixa humitat (55%). Temperatura òptima d’emmagatzematge- 0 ° C. Les cebes congelades es conserven a una temperatura de -18 ° C (12-18 mesos).
Porro
Al balcó, els porros poden suportar temperatures de -7 ºC si la caixa està aïllada correctament. Al congelador - durant aproximadament un any a una temperatura no inferior a -18 ºC. A la nevera - 2-3 setmanes.
Preparació de cebes per emmagatzemar
La preparació per a l’emmagatzematge comença anticipadament, fins i tot en l’etapa de cultiu. 2 setmanes abans de la collita, deixen de regar per assecar-se. Es treuen en temps secs i s’aboca sota un dosser per assecar-se, repartint-se en una sola capa.
Si teniu previst guardar les cebes no trencades, tallar al cap de 2-3 dies, deixant 5-8 cm, i es tallen les arrels. L'assecat tarda de dues setmanes a un mes en una zona seca i ben ventilada. A finals d’octubre es guarden les bombetes.
Quin espai d'emmagatzematge a l'apartament a escollir
A estalvieu cebes tot l'hivern, escolliu un lloc que compleixi els requisits de la cultura.
Nevera
Les cebes no duren gaire a la nevera. Les bombetes s’emboliquen en una bossa de plàstic o es col·loquen en contenidors. Molt sovint, la ceba picada que queda després de la cocció es conserva d’aquesta manera. El polietilè protegeix altres productes de l'olor de la ceba. També podeu utilitzar una bossa de paper amb forats. La vida útil és de una setmana, màxim i mitja.
Les cebes senceres, rentades i seques, es tallen ben fines i es posen en bosses, emmagatzemades al congelador. Així, una verdura es pot conservar durant 6-8 mesos sense perdre el gust. Podeu fregir les cebes prèviament: per separat o amb altres verdures.
Balcó
Un balcó d'emmagatzematge no és gaire adequat: ja que la temperatura sovint baixa a 0 ° C a l'hivern, les cebes es poden congelar i es poden convertir en no aptes per menjar... Les cebes conserven les seves propietats només en cas de congelació ràpida i, en les condicions del balcó, la temperatura baixa gradualment.
Tanmateix, com a darrer recurs, aquest lloc serà així. Si és possible, el balcó s’aïlla de manera que la temperatura a l’interior, fins i tot en les gelades, es mantingui per sobre de zero. Les verdures es col·loquen en caixes, que es col·loquen en làmines gruixudes d’espuma i cobertes amb una manta gruixuda.
Atenció! Si s’embolica massa, començarà a brotar la ceba.
A més, podeu ruixar les bombetes amb guix o sorra seca: ajudaran a mantenir la humitat, la temperatura òptimes i evitaran que es multipliquin els microorganismes patògens.
Loggia
A la loggia, l’arc es guarda de la mateixa manera que al balcó.
El passadís
Al passadís, és convenient guardar les cebes en trenes, penjar-les a les parets o posar-les en caixes de fusta col·locades sobre palets.
Com guardar les cebes en un apartament
A l’apartament, les cebes s’emmagatzemen en qualsevol contenidor convenient: caixa, caixa, bossa. Si no hi ha gaire ceba, utilitzeu bosses de paper gruixut, bosses de tela, mitges de niló.
Caixes
El contenidor pot ser de fusta o de plàstic amb una condició necessària: s’han de fer forats de drenatge a la caixa per a la circulació de l’aire. Assecar les cebes abans de posar-les.
A la caixa no s’aboca més d’un cubell de verdures de 10 litres. Capa de ceba: no més de 30 cm d’alçada. A la part inferior es posa un cartró gruixut.
Si la caixa és gran, amb forats grans i les bombetes són petites i poden sortir a fora, es col·loca una malla de plàstic amb petites cèl·lules (per exemple, dissenyada per protegir-se contra rosegadors) al voltant del perímetre del recipient.
Caixes de cartró
No és menys convenient emmagatzemar bombetes en caixes de cartró que en una caixa, però cal posar un diari net i sec a la part inferior, canviar-lo per un de nou cada mes.
Cistelles de vinya
Les cistelles teixides de la vinya són duradores i no emeten substàncies nocives, a diferència de les contrapartides de plàstic. És convenient portar la cistella gràcies al mànec. L’envàs ha d’estar sec: abans de posar els bulbs, s’asseca de tots els costats.
Si prèviament es guardaven les cebes en aquesta cistella, es fa el pretractament: es pulveriza la cistella dins i fora amb un 2% de líquid de Bordeus i es deixa que s’assequi. El volum de les cistelles és de 5-6 litres, ja no és necessari, ja que en un recipient massa profund les bombetes que hi ha al mig començaran a podrir-se.
Bosses de tela
Només són adequades les bosses de teixits naturals: lli, cotó, arpillera. En aquestes bosses, les bombetes s’emmagatzemaran amb èxit durant tot l’hivern. Les verdures s’envasen en 4-5 kg.
Bosses de paper gruixut
Les bosses de paper gruixut també mantenen bé la collita. Les regles són les mateixes que les bosses de tela.
Malla de polipropilè
El bo de la malla de polipropilè és que permet que circuli l’aire i, si una verdura comença a podrir, la verdura espatllada serà immediatament visible. Aquesta malla estalvia espai: es penja a qualsevol racó convenient.
En trenes
Aquest mètode d’emmagatzematge no només és convenient, sinó que també actua com una mena d’element de decoració de l’habitació. El treball de teixir no és difícil, però requereix constància i habilitat. Són adequats els capçals amb una tija d’almenys 15 cm de longitud i es seleccionen exemplars de la mateixa mida.
Trieu el bulb amb les plomes més llargues i lligueu la cua a una corda de la longitud necessària perquè hi hagi tres vores: una de les capçades i dues de la corda. El dels cims ha d’estar al mig. La trena comença a teixir-se segons el principi d’una trena regular, però amb cada agafada s’afegeix una ceba a banda i banda. El teixit s’atura quan es mantenen 10 cm de corda a la part superior de la trena. Els extrems restants estan lligats a un bucle fort, per al qual la trena queda suspesa en un lloc convenient.
Guardeu les "trenes" de ceba a una habitació seca i amb una bona ventilació a una temperatura de + 18 ... + 20 ° C i una humitat no superior al 70%. Un soterrani d'emmagatzematge no és adequat.
En malles de niló
Els jardiners experimentats prefereixen guardar les cebes en mitges o mitges de niló. Un nombre reduït de caps cabrà a la base, de manera que les bombetes es ventilin i no s’amortiguin.És convenient observar-les per tal de detectar i eliminar les verdures espatllades a temps. La mitja es penja en un ganxo, no ocupa espai al terra ni a la prestatgeria.
Consell. Espolseu generosament les pells de ceba, serradures, guixos o ortigues seques picades finament. D’aquesta manera augmentarà la vida útil de la verdura.
Condicions d’emmagatzematge òptimes
Per a cebes picants: –1 ... –3 ° C i 75-90% d’humitat, per a semi-picant i dolç - de 0 a –1 º C amb la mateixa humitat. A l'apartament: a una temperatura de + 18 ... + 22 ° C i una humitat del 70%.
El contingut d’humitat òptim per a varietats dolces i semi-picants és del 70%.
El millor és emmagatzemar les cebes per separat d'altres cultius sense fluctuacions de la humitat i la temperatura.
Raons per espatllar les cebes durant l’emmagatzematge i com evitar-ho
Les cebes de varietats calentes tardanes s’emmagatzemen millor i més temps que les altres. Les cebes grogues es mantenen sense variar més que les vermelles o blanques i les varietats picants duren més que les dolces i les semi-dolces. Els dolços fan malbé el més ràpid.
Consells de jardiners experimentats:
- Manegeu les bombetes amb cura abans d’emmagatzemar-les: no arrugueu-vos, ni baixeu des de l’alçada.
- Un cop al mes, ordeneu les existències: traieu immediatament la verdura que ha començat a deteriorar-se (no només podrida, sinó també tova) de les existències.
- Si a la sala on es guarda la ceba, la temperatura es manté dins de + 20 ... + 25 ° C, no intenteu pelar totes les escates seques de la ceba, deixeu-les a la ceba. Millor encara, afegir una porció addicional. Ajudarà a retenir la quantitat adequada d’humitat i evitarà que les bombetes s’assequin.
- El tractament de les arrels amb calç ajudarà a evitar la germinació dels bulbs. Tot i això, deixaran de ser adequats com a material de plantació.
- Si heu de deixar les cebes en una habitació on la humitat difereixi de les normes admissibles, poseu-ne una altra al costat del recipient: amb serradura, sal, freixe de fusta o calç. Aquestes formulacions, actuant com a sorbent, absorbeixen l'excés d'humitat.
Conclusió
Hi ha moltes opcions per emmagatzemar cultius vegetals. El principal és seguir estrictament les instruccions i observar les quatre condicions principals d’emmagatzematge: humitat de l’aire, condicions de temperatura, neteja de l’habitació i tancs d’emmagatzematge i ventilació. Aleshores, una ceba llarga a l'hivern no perjudicarà