Característiques del cultiu i receptes populars amb cebes "Shallot"

Els xàllots han guanyat una gran popularitat entre els residents d’estiu per la seva versatilitat i sense pretensió. És molt utilitzat en cuina i medicina. Les característiques distintives són la resistència al fred i la llarga vida útil. Quan creixen, presten atenció a les regles de plantació i cura.

A l’article trobareu detalls del cultiu i característiques de l’ús d’eixots.

Shallot: què és?

Els xamots tenen un alt rendiment, caps petits i una excel·lent qualitat per mantenir... El seu valor principal són els verds. És molt sucós i conté moltes vitamines. En el procés de creixement del primer any, es forma fins a cinc naps al niu, el segon any, fins a 15.

Característiques del cultiu i receptes populars amb eixotes

Varietats i varietats

Shallot és cada cop més popular entre els residents d’estiu, gràcies als quals els criadors desenvolupen cada cop més varietats noves especialment adaptades a les condicions climàtiques.

Entre els més populars hi ha:

  1. Kuban groc... Grau precoç mitjà. El bulb és dens, arrodonit amb 3-4 primordi. Productivitat d'un matoll: 65-100 g. Resistent a la sequera. Pertany a la peninsular.
  2. Belozerets-94... Varietat de maduració primerenca. La temporada de creixement és de 85 dies. El bulb té forma ovalada amb escates denses. Les escates exteriors tenen un color lila fosc. Productivitat d’un matoll - 100-120 g.
  3. Kunak... Període de maduració 90-100 dies. Les escales superiors són grogues. Té una alta qualitat i manteniment. El gust és picant.
  4. Aristòcrata de Berezovsky... Varietat de mitja temporada. La bombeta és el·líptica. Un pes de 60 g, es formen fins a un màxim de 5-7 caps en un arbust. Les escales superiors són de color groc fosc. Té un gust semi-afilat.
  5. Robust... Segons la temporada de creixement, pertany a la meitat tard. La bombeta és rodona, petita. Es formen 4-6 peces al matoll. Les escales exteriors són de color rosa, les interiors de color vermell.
  6. Sir-7... Varietat de maduració primerenca. La bombeta és de planta rodona. Pes 20-40 g. Les escates exteriors són de color groc daurat. Es formen 4-7 caps en un arbust. Té una alta qualitat i manteniment. El gust és picant.

Origen i desenvolupament

S’han conreat xacots des de fa més d’un segle. Àsia es considera el bressol de la cultura. Des de l’antiguitat, les famílies de ceba s’han cultivat en països amb climes càlids. Però gràcies al treball dels criadors, van aparèixer varietats resistents al fred, que van permetre el cultiu de Shallot a tot arreu.

Composició química i propietats útils

Els llagostons són recomanables per a aquells que controlin la seva salut i estiguin en dieta.

Té un alt valor nutritiu:

  • proteïnes - 2,5 g;
  • greixos - 0,1 g;
  • hidrats de carboni - 13,6 g;
  • fibra dietètica - 3,2 g;
  • aigua - 80 g;
  • calories - 72 kcal.

El contingut de vitamines i minerals en chalotes per 100 g:

  • potassi - 13,4%;
  • manganès - 14,6%;
  • vitamina B6 - 17,3%;
  • C - 8,9%.

Les substàncies que formen la ceba tenen propietats útils:

  • suportar la immunitat i restaurar el sistema nerviós;
  • accelerar la curació de ferides per picades d’insectes;
  • millorar el metabolisme;
  • estabilitzar la pressió arterial;
  • estimula el cervell i millora la memòria.

Període de maduració, rendiment, resistència a la malaltia

Al cap d’un mes després de la sembra, les fulles verdes estan a punt per menjar.

Segons la temporada de creixement, es divideix en:

  • varietats primerenques: fins a 85 dies;
  • mitjà: de 85 a 120 dies;
  • tard: fins a 150 dies

Mitjana productivitat de ceba d’1 m² a 6 kg.

Important! Per a cultiu de cabals per obtenir verds, s'utilitzen varietats de maduració primerenca.

La varietat és resistent a malalties, putrefacció i plagues... Té una alta qualitat de conservació i no es veu afectada per la putrefacció del motlle verd durant l’emmagatzematge.

Característiques de la bombeta

Planta biennal... Al primer any, es formen 5 bulbs petits i al segon any de cultiu es converteixen en 2-3 vegades més. Visualment, les escotes s'assemblen a les cebes, de mida petita. La bombeta és més allargada, amb forma de gota, amb un pes de 50 g de mitjana.

El color de les escales superiors oscil·la entre el groc i el morat.... La polpa és sucosa. Té un gust pronunciat, picant a dolç. Els verds són tendres i delicats. De longitud fins a 40 cm. Hivern resistent.

Característiques del cultiu i receptes populars amb eixotes

Per a quines regions és adequat

Per la seva resistència a la sequera i al fred, la cultura es considera universal. Shallot es recomana per a totes les regions en creixement.

Els principals avantatges i desavantatges de la varietat

Beneficis de la varietat:

  • una gran quantitat de vitamines i minerals;
  • estació de creixement curta;
  • alta productivitat;
  • ràpid creixement de massa verda;
  • adaptació a les condicions meteorològiques.

Inconvenients de la varietat:

  • exactitud del sòl;
  • amb la plantació d’hivern, la productivitat disminueix;
  • mida petita de naps.

Quina diferència hi ha d’altres varietats

Característiques distintives de la varietat:

  • desprevenció de les condicions meteorològiques;
  • llarga vida útil;
  • excel·lents característiques gustatives;
  • un gran nombre d’elements útils;
  • resistència a malalties i plagues de ceba.

Quina diferència hi ha entre les cebes i les cebes? Caps més petits als nius, polpa sucosa i ensucrada, de gran conservació de qualitat i resistència a les gelades.

On s’utilitza escotes

Les receptes de xacotes són nombroses i fàcils de seguir. Amb finalitats culinàries, utilitzen verdures fresques, congelades o adobades.

Pel seu alt gust l’ús de les cebes en la cuina és divers:

  • per a condiments i salses;
  • amanides i sopes;
  • coure al forn;
  • escabetx.

L’estona es caramel·litza bé, ja que conté més sucre i menys aigua.

En medicina popular s’utilitza:

  • per al tractament de malalties infeccioses;
  • mal de cap;
  • normalitzar la pressió arterial i l’activitat cardíaca pel contingut de sodi i potassi;
  • millora de la visió.

Com a antioxidant, les cebes eliminen les toxines del cos i alenteixen l’envelliment cel·lular.

Receptes de medicina tradicional

Receptes d'escamarlans:

  1. Temperatura alta... Els xamots s’utilitzen fregits. Preneu-ne un parell de cebes, piqueu-les i fregiu-les. Introduïu una bossa de paper i comprimiu-la al pit.
  2. Quan tos... Agafeu 1 ceba, peleu-la, talleu-la finament i afegiu-hi 2 cda. l Sàhara. Remeneu-ho, deixeu-ho un parell d’hores. Preneu xarop 2 cda. l cada 2 hores.
  3. Per mal de cap... Preneu una ceba fresca. Talleu la meitat i apliqueu-ho als temples fins que desapareixi el dolor.
  4. Per millorar la visió... Fregueu la ceba fresca i traieu el suc. La ceba i la mel es barregen en proporcions de 2: 1. Instilar als ulls 1-2 gotes un cop al mes.

L’ús freqüent d’escotes és contraindicat en persones amb malalties gastrointestinals.

Característiques del cultiu i receptes populars amb eixotes

Característiques de plantació i cultiu

Per obtenir una collita excel·lent, s’observen les normes de cura, recollida i emmagatzematge.

Preparació per l’aterratge

Abans de plantar eixots, prepareu el lloc i les llavors.

Requisits del lloc:

  • encès, ventilat;
  • predecessors: llegums, cols, tomàquets;
  • a prop de maduixes, raves o pastanagues per protegir-se de les plagues.

Preparació de les llavors:

  • per plantar, escolliu bulbs amb un diàmetre de 2-3 cm;
  • seques i malaltes es rebutgen;
  • el dia de la plantació, els bulbs s’escalfen col·locant-los en un lloc càlid durant 8 hores;
  • immediatament abans de plantar, remullar en una solució de permanganat de potassi durant almenys 30 minuts.

Requisits del sòl

El procés de preparació del sòl comença a la tardor.

Important! No podeu aplicar fertilitzants orgànics frescos sota la ceba.

Requisits del sòl:

  • sòl lleuger i solt;
  • moderadament humit;
  • fecundat;
  • amb acidesa neutra.

Preparació del sòl per a la sembra:

  1. A la tardor, excava la zona amb la introducció d’una barreja de nutrients: 6 kg de compost, 50 g de superfosfat i 200 g de cendra. La solució ja preparada està dissenyada per a 1 m²;
  2. El nitrogen s’introdueix a principis de primavera - 25 g / m2.

Els sòls argilosos pesats no són adequats per al cultiu de xalotes. - les bombetes seran petites.

Normes de temporalització, esquema i aterratge

L’escamot és resistent a temperatures baixes, però malgrat això, no es recomana cultivar-lo abans de l’hivern.

Important! L’exposició prolongada a temperatures baixes augmenta el percentatge de rodatge.

La sembra de cebes comença quan el sòl està físicament madur, quan la capa cultivable escalfa 10 cm.

Dates de desembarcament:

  • per a la verdor: març - abril;
  • per nabo: abril - maig.

Esquema d’aterratge:

  • profunditat de plantació: 2,5 cm;
  • distància - 25 X 25 cm.

Normes de plantació d'anomenades:

  1. El dia de la plantada, tracteu la llavor amb solució concentrada de manganès i sal. Remullar durant 30 minuts, assecar i començar a plantar.
  2. Planteu les cebes al sòl amb una temperatura d'almenys + 12 ° C.
  3. Abans de plantar, contorneu els solcs de 4-5 cm de fondària, aboqueu-los amb aigua.
  4. El coll de la ceba es deixa 2-3 cm sobre el terra.
  5. Amb cops de fred prolongats, les plantacions es tanquen amb un material de cobertura.

Temperatura favorable per al cultiu - + 20 ° С, però la planta tolera una disminució fins a -5 ° С.

Característiques del cultiu i receptes populars amb eixotes

Característiques creixents

Els xamots són una planta biennal. El primer any, es conreen sèries. En el segon any, ja s’obtenen bombetes de ple rendiment.

Regles per al cultiu de xalotes:

  1. Col·loqueu la llavor en un recipient amb aigua tèbia. Totes les llavors que van quedar a la superfície de l’aigua que s’han de descartar són exemplars no viables.
  2. La sembra es realitza en sòls humits pre-fertilitzats.
  3. Les llavors es sembren en files amb un espaiat entre 20 cm.
  4. La profunditat de sembra és d'1 cm.

Els matisos de l’atenció

Cultiu consisteix en regar, alimentar i afluixar puntualment segons sigui necessari.

Mode de reg

Mode de reg depèn directament de les condicions meteorològiques durant el període de conreus d’eixots. En temps de pluja, no regeu.

En temps secs:

  • al començament del creixement actiu cada 2-3 dies;
  • el reg es deté 20 dies abans de la collita.

Per a ús de reg aigua calenta.

Afluixament del sòl i desherba

Durant el període de creixement actiu, els llits de ceba s’engreixen, s’aprimen i s’alliberen. La desherbació és suficient per temporada. Això es fa mecànicament mitjançant una aixada. Simultàniament amb la desherba, es produeix el procés d’afluixament.

Vestit superior

Es realitzen dos apòsits per temporada:

  1. 22 dies després de la plantació: diluir una barreja de fems amb aigua 1:10.
  2. 45 dies després de la plantació: aplicar fertilitzants de fòsfor i potassa a raó de 15 g per 1 m².

La fertilització com a adobament es combina amb el reg.

Control de malalties i plagues

Les malalties i les plagues afecten les cebes si no es compleixen les normes d’atenció:

  1. Míldora avall. A les plomes apareixen taques ovalades i de color verd pàl·lid. Augmenten amb el pas del temps. La planta es polvoritza amb Profit Gold cada 12-15 dies fins que desapareixen els símptomes.
  2. Rust. A principis d’estiu apareixen petites berrugues a les plomes. L’oxiclorur de coure s’utilitza per combatre. Prendre 40 g de substància i dissoldre’s en 10 l d’aigua tèbia.
  3. Podridura verda del motlle. Va acompanyat de la formació de taques marrons a les escales superiors. Per evitar que la ceba emmalalteixi, s’asseca completament després de la collita i s’ordena regularment durant l’emmagatzematge.
  4. Putrefacció cervical. El desenvolupament de la malaltia comença a mitjan estiu. Entrant al coll del bulb, el fong suavitza el teixit, el bulb es torna aigua, i apareix una olor desagradable.Per a la lluita utilitzeu "Mikosan", "Quadris" o "Pentofag".

Control de plagues:

  1. Mosca de la ceba... Si es troben larves, ruixeu amb una solució salada - 1 cda. per 1 litre d’aigua.
  2. Nematode de ceba... Per a la profilaxi, els bulbs es redueixen a una solució amb un 4% de formalina durant 15-20 minuts abans de la sembra. Seques i plantades.
  3. Àfida... Utilitzeu l'insecticida "Verticil·lina" o una decocció de pela de camamilla o de pell de patata.

Característiques del cultiu i receptes populars amb eixotes

Collita i emmagatzematge

El temps de recol·lecció depèn de les condicions climàtiques durant la temporada de creixement de la cultura.

Important! La recol·lecció precoç reduirà la vida útil, la recol·lecció tardana provocarà el re-creixement de les plomes verdes.

Com i quan s’ha de recollir

La recol·lecció de les plantacions es realitza quan el 90% dels cims han quedat grocs i van morir, agost-setembre:

  1. Cavar els xalots i treure el sòl.
  2. Trenqueu el niu en naps separats i talleu-ne les plomes seques deixant un coll de 3-5 cm d’alçada.
  3. Assecar bé la ceba abans de guardar-la.

Característiques d’emmagatzematge i manteniment de la qualitat de la varietat

Una característica distintiva de les chalotes és l’alta conservació de la qualitat i la preservació de les propietats útils.

Funcions d'emmagatzematge:

  • observança de la temperatura + 15 ° С;
  • habitació ventilada fosca;
  • humitat del 75-85%.

Quines poden ser les dificultats per créixer

Dificultats de creixement:

  • estancament de la humitat als llits, el que condueix a la putrefacció del bulb;
  • un lloc enfosquit i no ventilat per aterrar;
  • aplicar fertilitzants orgànics directament al cultiu;
  • llavor contaminada.

Consells de jardiners experimentats

Quan es cultiven boletes Els jardiners experimentats recomanen:

  1. Seguiu el patró de desembarcament. Eviteu espessiment.
  2. Observeu els temps de neteja. Superviseu atentament la formació de la bombeta.
  3. Efectuar la neteja en temps sec. Assecar bé la ceba abans de guardar-la.
  4. Desinfecteu i ventileu la zona d’emmagatzematge.
  5. Eviteu la fertilització excessiva i el reg dels cultius.

Característiques del cultiu i receptes populars amb eixotes

Ressenyes d’escots

Shallot es discuteix activament als fòrums d'Internet. La cultura és popular a totes les regions per la seva pretenció i propietats útils.

Anastasia, Irkutsk: “Fa més de 10 anys que cultivo llagostí. Ens va arribar per accident: diversos bulbs liles. La ploma de la ceba familiar és delicada, extremadament gustosa. Les amanides amb ell són simplement excel·lents. L’única cosa que no m’agradava era que la bombeta fos massa petita "..

Alexandre, Pavlov: "Fa dos anys em vaig assabentar de les ecuotes", em va suggerir un amic. El vaig plantar sense cap esperança. Ha crescut un arc digne! Va aguantar l’estiu plujós excel·lentment i es va delectar amb una verdor excel·lent durant tota la temporada. Va mentir tot l'hivern fins a la temporada vinent ".

Conclusió

Els xamots es distingeixen per la seva sense pretensió i maduració primerenca. A causa de l’alt contingut en nutrients i el seu excel·lent gust, s’utilitza activament en la cuina i la medicina tradicional. Sota tots els requisits de plantació i cura, obtindreu una collita excel·lent. I el temps de collita correcte allargarà la vida útil de l’escot.

Afegeix un comentari

Jardí

Flors