Els beneficis i els perjudicis de les cebes bullides per al cos humà

Sovint s’inclouen les cebes en una gran varietat d’amanides, preparats casolans per a l’hivern, primers i segons plats. Característiques beneficioses aquest producte està ben conservat durant el tractament tèrmic.

Una verdura bullida no només reomple l’oferta de compostos i oligoelements valuosos, sinó que també alleuja la malaltia en moltes malalties i trastorns del cos.

Composició química, valor nutritiu, índex glucèmic, oligoelements i vitamines

100 g del producte conté uns 10 g d’hidrats de carboni. El contingut en calories d’una porció d’aquest tipus és de 44 kcal.

El contingut en greixos és de 0,19 g, proteïna - 1,35 g, aigua - uns 88 g. Una verdura bullida també inclou fibra dietètica (7%).

Atenció! Un avantatge innegable menjant cebes - manca de colesterol i greixos trans.

Un producte cuinat s’adapta bé a la nutrició dietètica, ja que té un índex glicèmic baix (10).

La verdura bullida conté nombroses vitamines:

• grup B;
• tocoferol;
• àcids ascorbics i nicotínics;
• fililoquinona.

Aquestes cebes són riques en macro i microelements:

• calci;
• potassi;
• magnesi;
• sodi;
• fòsfor;
• zinc;
• seleni, etc.

També conté quercetina, aminoàcids no essencials i essencials, àcids grassos saturats i poliinsaturats, fitosterols, fitònids, flavonoides i antioxidants.

Propietats útils de les cebes bullides

L’efecte terapèutic del producte sobre l’organisme es deu a les propietats dels seus components.

Qui és útil i com

L’ús regular de les cebes bullides contribueix a:

• estabilització del metabolisme;
• augment de la immunitat;
• millorar la composició qualitativa de les cèl·lules sanguínies;
• la formació de nous teixits;
• eliminació del procés inflamatori i espasmes;
• reduir la quantitat de colesterol dolent;
• normalització dels nivells de glucosa en sang;
• restauració dels nivells hormonals normals;
• millora de la gana

El producte té un efecte diürètic, la capacitat d’eliminar les substàncies nocives i les toxines del cos. Els antioxidants i els glicòsids impedeixen el desenvolupament del càncer. Els fitònids i els flavonoides destrueixen els microorganismes patògens que causen infecció vírica.

Els enzims naturals del complex tenen un efecte positiu en l’estat dels sistemes nerviós, digestiu i endocrí.

Aquestes propietats terapèutiques d’un vegetal bullit la fan útil per a diverses condicions patològiques, incloses:

• gastritis;
• pancreatitis;
• Úlcera d'estómac;
• hipertensió;
• avitaminosi;
• diabetis;
• bronquitis i asma bronquial;
• aterosclerosi;
• infecció viral;
• obesitat;
• hemorroides;
• malalties de la pell (corns, berrugues, ebullicions).

Perquè la ceba conservi més nutrients, el tractament tèrmic ha de ser de curta durada.

Danys i contraindicacions per al seu ús

El consum excessiu de verdures bullides pot provocar un trastorn gastrointestinal, que pot anar acompanyat de:

• malestar a l'estómac;
• diarrea;
• augment de la producció de gas als intestins;
• ardor d'estómac.

Una contraindicació directa a l’ús del producte és la intolerància individual dels seus components. La seva inclusió en la dieta pot provocar una reacció al·lèrgica.

Quins tipus de cebes es poden cuinar

Per cuina és preferible prendre varietats en què el naps sigui blanc, groc o marró. També, a l’hora de cuinar, s’utilitzen xalotes que tenen un gust delicat i delicat.

Referència Les cebes vermelles no són adequades per cuinar. Només és apte per a amanides i marinades.

Característiques d’ús i receptes

Les cebes bullides s’utilitzen en amanides, aperitius, primers i segons plats. S'utilitza com a ingredient principal o com a complement d'altres aliments.

Mètodes de cuina

La sopa de ceba sovint s’inclou a la dieta dietètica: un plat que no només és saludable, sinó també saborós.

Per preparar-lo, preneu els ingredients següents:

• bombetes de mida mitjana - 3-4 unitats;
• un trosset de formatge feta;
• brou de verdures - 1-2 l;
• farina - 3 cullerades. l .;
• oli vegetal - 3 cullerades. l .;
• sal (a gust).

Prepareu el següent:

1. El formatge i la farina es sofregeixen en una paella.
2. Les cebes es posen en brou i es couen fins que estiguin tendres.
3. Tots els components es barregen.

Un plat així normalitza els processos digestius, millora la funció intestinal, elimina el colesterol perjudicial i té efectes beneficiosos sobre l’estat del sistema nerviós.

La verdura bullida també es pot utilitzar com a plat secundari. Per preparar-lo, necessitareu els productes següents:

• cebes: 5-6 unitats;
• oli vegetal inodor - 3-4 cda. l .;
• pebre negre - 5 unitats;
• un raig de comí;
• sal (a gust).

És preferible prendre llagostins. Té un sabor delicat i sense amargor. En la seva absència, s’utilitzen bombetes grogues.

Recepta:

1. Peleu les bombetes.
2. Poseu-los en una cassola i afegiu-hi la resta d’ingredients.
3. Aboqueu aigua de manera que el seu nivell sigui lleugerament superior.
4. Porteu-ho a ebullició i mantingueu-ho al foc més baix durant 20-25 minuts.

Després de refredar, les cebes es tallen per la meitat i es col·loquen en una paella seca, tallada a la planxa. Ho posen al foc un minut més.

El guarniment acabat es pot combinar amb productes carnis i es pot utilitzar per decorar l’amanida. Aquest plat sembla bonic, apetitós i emet un aroma agradable i delicat.

Referència També podeu afegir alfàbrega verda, fulles de llorer o grans a la cuina.

Característiques de l’ús de les cebes bullides en la medicina popular

Una verdura bullida no exerceix pressió sobre la membrana mucosa del tracte gastrointestinal, per tant, en medicina popular, s’utilitza sovint per a problemes amb el sistema digestiu.

Indicacions per al seu ús:

1. Pancreatitis El producte té un efecte positiu en el funcionament del pàncrees, eliminant la inflamació, la congestió i saturant el cos amb components útils. Per alleujar els símptomes, es recomana menjar una ceba cuita o cuita al matí amb l'estómac buit durant quatre setmanes.
2. Gastritis. S’aplica una dieta terapèutica amb cebes bullides, sotmeses a un tractament tèrmic curt. En cas d’agreujament, es recomana abstenir-se d’un producte d’aquest tipus.
3. Úlcera d'estómac... Una verdura bullida no estimula l’activitat secretora de l’òrgan i no irrita la seva membrana mucosa. Els metges aconsellen consumir brou de ceba regularment, que és ric en nutrients.

Les cebes bullides s’inclouen en un curs integral de tractament de la diabetis. El glicogen en la seva composició normalitza els nivells de glucosa en sang i el iode millora els processos metabòlics. Els components vitamínics i minerals augmenten la immunitat i les defenses del cos. Els endocrinòlegs recomanen menjar ceba bullida abans dels àpats.

El producte serà útil per a les dones durant el període de lactància i recuperació després del part. Una verdura bullida no té un gust pronunciat i no afecta el gust de la llet materna. Quan s’utilitza, una reacció al·lèrgica molt rarament es desenvolupa.

Important! Aquest plat s’ha d’introduir a la dieta a partir de les 2-3 setmanes després del part.

En medicina popular, les cebes bullides són molt utilitzades per al refredat i la bronquitis.

El producte contribueix a:

• liquidació i eliminació del flema del cos;
• reduir el procés inflamatori;
• augment de la immunitat.

El brou de ceba amb mel és eficaç. Per preparar-lo, preneu:

• ceba gran;
• sucre: 0,5 cullerades;
• mel - 3 cullerades. l .;
• aigua bullent - 200 ml.

Preparat segons aquesta recepta:

1. Tritureu la verdura amb un ratllador o batedora.
2. Transferiu-la a una cassola i afegiu-hi aigua i sucre.
3. Posar al foc, deixar bullir a ebullició i deixar bullir a foc lent durant tres hores, sense parar de remenar amb regularitat.

Després del refredament, la mel es dissol en la composició. S'utilitza per al tractament 5-6 vegades al dia després dels àpats. La durada de l’entrada és d’una setmana.

En cas de fractura, les cebes bullides acceleren el procés de fusió òssia. Per preparar un remei, preneu:

• naps de ceba mitjana - 2 unitats;
• oli vegetal - 30 ml;
• aigua bullent - 1 litre.

El producte es mola en una liquadora i fregit en una paella. Transferiu-lo a un recipient d'esmalt i aboqueu-hi aigua bullent. Feu-ho a foc lent uns 10 minuts. La composició resultant es recomana beure a l'estómac buit, un got al dia.

En quina forma és més útil la ceba?

Metges i nutricionistes aconsellen menjar ceba fresca, ja que conté significativament més vitamines, macroelements i altres compostos valuosos. Durant el tractament tèrmic, la vitamina C. es destrueix. Al producte final, la seva quantitat es redueix en 10 vegades.

Tanmateix, en algunes malalties i malalties del sistema digestiu en l’aigua aguda, es recomana substituir les cebes fresques per les de tractament tèrmic.

Conclusió

Tot i que la ceba bullida perd alguns dels seus valuosos components, aquesta és una bona manera de reposar el subministrament de nutrients per part del cos. El seu suau efecte sobre el sistema digestiu permet utilitzar-lo en el tractament de nombroses malalties.

A diferència dels medicaments, aquest remei no produeix efectes secundaris, no només és eficaç, sinó que també és segur. Consumir el producte en quantitats raonables i seguir les recomanacions dels especialistes ajudarà a resoldre molts problemes de salut.